用筒子骨煲什么好？？
煲汤是现在很多人常用的家庭养生法，最简单的养生汤就是猪骨汤了，但猪骨汤也并非所有的猪骨都能熬汤，有些猪骨熬了汤也没有多少营养 。但有些猪骨熬了汤却对身体有很大好处，筒子骨是猪身上最适合熬汤的部分 ， 下文就介绍了以筒子骨熬汤的做法，想学养生的朋友们可以看看哦 。
一、筒子骨汤
原料：筒子骨
做法：
1、把要用到的筒骨准备好，这里买的是带皮的，做筒骨汤时一定要把肥的皮去掉 。
2、在高压锅里放入水 ， 把水煮开后，放入筒骨焯一下 。
3、重新在锅里放入水，把筒骨一起放入煮沸 。
4、盖上高压锅的盖子，打一会儿，把筒骨打熟 。
5、等高压锅冒气后，加入盐，搅拌一下 。
6、在汤里加入米醋去腥，也可以改用黄酒 。
7、再加入酱油，调一下汤的颜色 。
8、最后关火，加入味精搅拌均匀即可 。也可以适当地加点鸡精，让汤变得更鲜 。
二、冬瓜筒子骨汤
主料：猪筒子骨1个、冬瓜 。
调料：姜片，小蒜，花椒，料酒，葱花 ， 精盐
做法
1、先把筒子骨泡在冷水里，然后冲洗干净宰段煮沸去血水备用 。
2、冬瓜去皮洗净切成小块备用 。
3、把筒子骨、姜片、花椒12粒、小蒜放入锅内加入适量的冷水，加入少量料酒煮沸去掉血沫 ， 倒进冬瓜继续炖熟 。
4、出锅前加入盐少许，装盘上面放入葱花就可以了 。
三、玉米土豆筒骨汤
原料：玉米2根 ， 土豆2-3个，筒骨1盒，香菇适量，虾皮适量，盐 ， 鸡精，姜
做法：
1.玉米洗干净晾干水剁好，土豆洗干净晾干水去皮切块，筒骨洗干净拖一下热水去掉血腥味再泡冷水晾干备用香菇洗干净拖水去掉菇柄备用
姜去皮切片(3-4片)备用 。
2.所有材料混合加水中慢火熬2-3小时加盐和鸡精调味即可 。
1、筒骨菌菇汤 。筒骨菌菇汤是一道菜品，主要原料是猪杂骨、菌菇，配料是西洋参、枸杞子等，本菜品主要通过将食材倒入锅中炖煮烹饪而成 。
2、筒骨玉米胡萝卜汤 。玉米加胡萝卜 ， 好吃又好喝，南方人煲汤讲究的是原汁原味，除了原材料以外，在调料中最多加几片姜就可以了，这款胡萝卜玉米筒骨汤，煲出来的汤水，清清甜甜的，特别开胃，老少皆宜 。
3、海带筒骨汤 。海藻类的食物中含大量的维生素及矿物质，尤其是碘、钙、镁、铁、钾、纳海带大骨汤等矿物质 。碘对身体热量消耗和新陈代谢有很大帮助，能达到减轻体重控制体型的目的 。而海带中富含的钾离子可帮助身体多余水分的代谢消除水肿改善浮肉修饰曲线，非常适合正在减肥塑身的女孩们食用 。
4、莲藕绿豆筒骨汤 。绿豆清热解毒，莲藕营养价值高，具有消食止泻，开胃清热，滋补等功效，猪骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助 。这是一款简单又好喝，清热祛暑功效的汤 。
5、冬瓜筒骨汤 。冬瓜筒骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效 。具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效 。适用于湿热内盛所致的饮食积滞、大便溏泻、小便短黄、头目眩晕等 。但是本肴通利之功较强，体质瘦弱者不宜常服 。
###其它资料参考###筒骨好吃又营养的做法如下：
主料：筒骨适量 。辅料：蒜头适量、干辣椒2个、姜片适量、生抽适量、老抽适量、盐适量 。
做法：1、筒骨冷水下锅焯烫好再捞出洗净 。
2、生姜切片，蒜头拍扁 。
3、将筒骨和姜片，蒜头，两个干红辣椒放入炖盅中 。
4、加入生抽，老抽，少许盐和少许开水 。
5、盖上盖子电高压锅炖煮两个小时以上 。
###其它资料参考###筒骨炖什么好吃
一，大骨萝卜汤
原材料：筒骨、箩卜、葱、姜、小米椒、盐 。
作法：
1、骨骼斩段，用冷水侵泡30分钟后，冲干净鲜血 。
2、骨骼下锅，锅内加凉水未过骨骼，水开后再煮3分钟 ， 捞起来后用凉水冲干净血沫 。
4、准备好调味品：葱系结，姜敲碎，小米椒2个 。
5、棒骨放进炖锅中，加凉水未过骨骼，添加准备好的调味品 。
6、火灾烧开，小火慢炖1钟头 。
7、添加削皮切滚刀块的箩卜煮20分钟，出锅前加入食用盐 。
二，绿豆芽骨头汤
原材料：猪骨头、绿豆芽、胡萝卜、生姜片、全贝干、葱段、盐、白胡椒粉适当 。
作法：
1、猪骨头清洗；绿豆芽掐掉根处清洗；胡萝卜切片预留；全贝除掉黑乎乎的一部分并泡去碎石子 。
2、猪骨头用开水煮成鲜血，取走后清洗血沫 。
3、取一汤煲放进适当的水，添加猪骨头、生姜片和全贝先煲 。
4、煲至茶汤颜色汤白时添加胡萝卜块煲30分钟上下，再添加大豆 。
5、全部原材料再煲10-15分钟上下 ， 下盐调料 。
三，东瓜薏米仁大骨头汤
原材料：骨骼、东瓜、水、薏米仁、盐、枸杞子、白米醋、白胡椒粉 。
作法：
1、准备好所需食物，薏米仁提早侵泡好多个钟头 。
2、骨骼放入沸水里煮一煮去鲜血，捞起来、清洗、控干 。
3、将骨骼跟薏米仁一起放入锅中，引入适度的水，火灾烧开后改文火煮一个钟，烧开后放进少量醋和适当白胡椒粉 。
4、熬汤期内，把东瓜削皮后切片预留 。
5、一个小时后，把东瓜倒入，低火煮15分钟 。
6、熄火，放入少量枸杞子和适当盐搅拌均匀 。
###其它资料参考###萝卜 。
筒子骨一般是猪的后腿骨 ， 该骨一般较粗，是容纳骨髓的大骨头 。筒子骨汤十分美味，且简单易操作 。筒子骨富含钙质 ， 但骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的 。可以在炖汤时加入少量食醋，可以加大钙的溶解度 。
扩展资料：
注意事项：
筒子骨一定要浸泡、焯水，这样既可去除血沫，也可以去除部分油脂 。
加入枸杞子后不要煲太长时间，不然会影响口感 。
如果汤煲好后浮油过多，可以用厨房用吸油纸吸掉部分浮油 。
参考资料来源：人民网-冬天怎么吃萝卜最有营养？5个健康吃法推荐给你
【猪筒子骨炖什么好吃】参考资料来源：百度百科-筒子骨汤
