春茶何时采摘何时上市？
原创 | 义芳君
一般春茶分为早春茶、中春茶以及晚春茶，前后跨度可以长达两个多月 。早如二月底的浙东绿茶乌牛早，晚如五月中旬的铁观音 。
所以喜欢春茶的茶友从三月中下旬开始一直到五月底都能喝到陆陆续续上市的各种正宗春茶 。
早春茶中，以头采最为娇贵，经历秋收冬藏，这批茶内含物丰富 ， 抽芽肥壮，叶质柔软 ， 显白毫，品质鲜嫩醇爽，很多喜欢尝鲜的茶人也都希望能买这批次的茶叶 。
根据不同纬度或者海拔不同，这时期不同品类的茶园进入采摘期也不尽相同 。纬度比较低的龙井、碧螺春、庐山云雾基本在三月中下旬就大面积采制 ， 信阳毛尖、安吉白茶、黄山毛峰、君山银针则稍晚在三月底也正式开采；而纬度高的陕南绿茶 ， 则往往在三月下旬才启动 。普洱茶类，虽从三月上旬开始就陆陆续续进入采摘期，但也是到了月末真正大面积开采 。
如果说清明前，还只是一小部分头春茶“自娱自乐”的话，那么清明一过，真正的春茶“闹春”大戏就开始了 。这时候气温不断回升，雨水也增多，茶树生长更为迅速，春茶的产量一下子上来 。
绿茶品类，开始进入雨前茶的采制期 。红茶品类，例如福建正山小种、金骏眉大概在谷雨前后就正式开采，四月底五月初也是大面积开采了 。乌龙茶品类，如武夷岩茶、铁观音基本上四月底、五月初就进入正季 。
具体茶种上市时间不同，接下来为您做详细说明 。
西湖龙井，碧螺春和君山银针，这三种茶都在三月份新茶上市，因为这三种茶的先摘采摘很细嫩的芽叶精制而成 。
君山银针是单采芽头，碧螺春是采摘一芽一叶初展，芽长在
1.6～2.0厘米的鲜叶，所以这两种茶叶都在3月20日左右上架，明
前西湖龙井也是采摘一芽一叶初展的芽叶 ， 此种嫩度鲜叶做出的新茶也是龙井当中品质最好的，西湖龙井本来也可以在今年春分时节（3月21号春分）上架，但是因为由于最近一段时间天气早
【今年猴魁什么时候上市】晚温差大，并以过程性降雨为主 ， 今年早熟品种“龙井43”开采时间在3月25日左右，而龙井群体种要延迟至清明前后才能采摘，但是上市的推迟 ， 鲜叶内涵物质的积累，对提升龙井茶品质可是相当有利的哦 。
而同样采摘细嫩的黄山毛峰却在4月3日到5日上架，是因为黄山毛峰产于黄山风景区以及黄山的汤口、富溪一带，此处都为海拔在几百米的高山里，阳光光线是以45度左右的角度照射在茶树上，使得芽叶生长较一般丘陵地区和平原茶要慢，但是正因为这样一个因素，才使得黄山毛峰具有卓越的品质和口感 。
祁门红茶在4月8号上市，祁门红茶采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，所以鲜叶原料相对于绿茶要更加成熟一些，加上红毛茶制成后，还须进行精制 ， 经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成精制工序复杂花工夫 ， 所以两项因素综合作用使得祁门红茶要在4月上旬才能上市 。
太平猴魁在4月10号上架:作为十大名茶之一，太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直 ， 自然舒展 ， 白毫隐伏 ， 它和其他绿茶给人感觉的第一眼感觉不同在于外形要大而长，茶叶要长出一芽三叶或四叶时才开园（谷雨使节才开园），所以在比其他绿茶采摘时间要迟，当然也上市要到4月10号左右了 。
六安瓜片：是我国绿茶中惟一去梗去芽的片茶，鲜叶必须长到“开面”（一芽三 ， 四叶）时才采摘，以保证茶品茶味 。早上采，下午“板片”、“去梗”、“去芽”，以“片”取胜 ， 采摘时间必须在“谷雨”前后十天（4月5日是谷雨），所以今年的六安瓜片在4月10日左右上架 。
铁观音：4月8号上架，因为铁观音属于六大茶类的青茶，因为青茶品质的独特，既有绿茶的香气芬芳，又有红茶的醇厚，所以对鲜叶的采摘要求为：不是采摘非常幼嫩的芽叶，而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，直到形成驻芽时才采摘 。所以铁观音要在四月上旬才能上市 。普洱茶：普洱茶属于六大茶类中的黑茶，是一种全发酵茶类，普洱茶纯厚的品质要求云南大叶种 ， 鲜叶原料比较成熟，而且茶叶加工过程中要经过一个渥堆的过程，渥堆是比较耗时的，所以两方面因素的综合 ， 使得普洱茶要到五月份才能上市 。
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太平猴魁太平猴魁的采摘在谷雨至立夏,茶叶长出一芽三叶或四叶时开园 。
一般在谷雨前开园 ， 立夏前停采 。采摘时间较短，每年只有l5～20天时间 。分批采摘开面为一芽三、四叶，并严格做到“四拣”：一拣坐北朝南阴山云雾笼罩的茶山上茶叶；二拣生长旺盛的茶棵采摘；三拣粗壮、挺直的嫩枝采摘；四拣肥大多毫的茶叶 。将所采的一芽三、四叶，从第二叶茎部折断，一芽二叶（第二叶开面）俗称“尖头”，为制猴魁的上好原料 。采摘天气一般选择在晴天或阴天午前（雾退之前），午后拣尖 。杀青、毛烘、足供、复焙四道工序制成 。
黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1—3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展；一芽一、二叶；一芽二、三叶初展 。特级黄山毛峰开采于清明前后，1—3级黄山毛峰在谷雨前后采制 。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果 ， 以保证芽叶质量匀净 。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分 。为了保质保鲜 ， 要求上午采 ， 下午制；下午采，当夜制 。
###其它资料参考###3月中旬 。
春茶大致在每年的3月15日到4月20日上市，不同茶区或者茶叶的上市时间有所不同，比如西湖龙井，江苏碧螺春在3月中旬上市，河南信阳毛尖在3月底到4月初上市 ， 安徽太平猴魁在4月中旬上市 。不同茶区，不同茶叶的春茶采摘上市时间各有不同，中国十大名茶之首的西湖龙井一般于每年的3月初开始采摘，到3月中旬左右可以上市 。产自江苏省的名茶碧螺春，大抵也在一年之中的3月中旬供市 。
###其它资料参考###关于明前茶什么时候上市，由于我国茶区分布很广，各地茶叶上市的时间不一样，所以上市时间有所区别，以下提供几个地区的明前茶上市时间仅供参考：
1、云南普洱茶3月5日左右开始 ， 台地茶开采 ， 而古树茶要等到3月20日开始，25日左右会大面积开采 。
2、西湖龙井一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市 。
3、碧螺春一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受气候影响也会提前也会退后 。
4、信阳毛尖一般是在三月底四月初上市 。
5、六安瓜片一般在清明前后上市 。
6、太平猴魁一般在4月中旬上市 。
7、庐山云雾茶一般在3月中旬左右上市 。
8、安吉白茶一般在三月底上市 。
9、都匀毛尖一般在四月初上市 。
10、峨眉雪芽一般每年3月下旬、4月上旬 ， 峨眉雪芽春茶会集中上市 。
11、竹叶青茶一般在三月初上市 。
明前茶和雨前茶的区别
明前茶、雨前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼 。
明前茶是清明节前（4月4日前）采制的茶叶，受虫害侵扰少，芽叶细嫩，味醇形美，是茶中佳品 。同时，由于清明前气温普遍较低，新茶发芽数量有限，生长速度较慢 ， 能达到采摘标准的产量很少，所以又有“明前茶 ， 贵如金”之说 。明前茶是我国长江流域江南茶区按节气对不同阶段春茶的称呼，而来自云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶虽然是清明节前采制，也不能成为明前茶 。
雨前茶：雨前，即谷雨前，即4月5日以后至4月20日左右采制用细嫩芽尖制成的茶叶称雨前茶 。雨前茶虽不及明前茶（清明前采摘的茶）那么细嫩，但由于这时气温高，芽叶生长相对较快 ， 积累的内含物也较丰富，因此雨前茶往往滋味鲜浓而耐泡 。
明前茶和雨前茶特点
明前茶特点：茶文化专家表示 ， 在江南茶区，经过漫长的冬季，茶树体内的养分得到充分积累，加上初春气温低，茶树生长速度缓慢，此时的芽质比较好 。明前茶氨基酸的含量相对后期的茶更高 ， 而具有苦涩味的茶多酚相对较低 ， 这时的茶叶口感香而味醇 。
雨前茶特点：在10月到来年5月底干季期间，4月上旬左右会下春雨，在此之前所采摘的茶菁，称之为“雨前茶” 。因气候因素，低温、雨量少“ ， 雨前茶”的特色为叶身薄而短、香气扬、味微苦 ， 性强质重 。
###其它资料参考###每个茶的时间都不同 。
1、云南普洱茶
普洱茶主要产于云南省的西双版纳、临沧、普洱等地区 。3月5日左右开始，台地茶开采，而古树茶要等到3月20日开始，25日左右会大面积开采 。
2、西湖龙井
为中国十大名茶之一，产于浙江省杭州市西湖龙井村周围群山 。一般每年的3月初就可以少量采摘，但上市量稀少，一般到3月中旬左右将集中供市 。
3、碧螺春
中国十大名茶之一 ， 产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带，所以又称“洞庭碧螺春” 。一般也是在3月采摘，而一般也在3月中旬左右供市，受气候影响也会提前也会退后 。
4、信阳毛尖
又称豫毛峰中国十大名茶之一，主要产地在信阳市和新县、商城县及境内大别山一带 。清明至谷雨前后是信阳毛尖春茶旺季，信阳毛尖一般是在三月底四月初上市 。
5、太平猴魁
是一种汉族传统名茶，中国历史名茶之一，产于安徽省黄山市北麓的黄山区(原太平县)新明、龙门、三口一带，一般在4月中旬上市 。
扩展资料：
春茶
是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶 。春季温度适中，雨量充分，再加上茶树经过了半年冬季的休养生息，使得春季茶芽肥硕，色泽翠绿，叶质柔软，且含有丰富的维生素，特别是氨基酸 。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用 。
夏茶
是指5月初至7月初采制的茶叶 。夏季天气炎热，茶树新的梢芽叶生长迅速，使得能溶解茶汤的水浸出物含量相对减少，特别是氨基酸等的减少，使得茶汤滋味、香气多不如春茶强烈，由于带苦涩味的花青素、咖啡因、茶多酚含量比春茶多，不但使紫色芽叶增加色泽不一，而且滋味较为苦涩 。
秋茶
就是8月中旬以后采制的茶叶 。秋季气候条件介于春夏之间，茶树经春夏二季生长、新梢芽内含物质相对减少，叶片大小不一 ， 叶底发脆，叶色发黄，滋味和香气显得比较平和 。
参考资料来源：百度百科-新茶
###其它资料参考### 茶叶有新茶和陈茶之分，新茶是当年的茶叶，根据季节不同另外有所划分 。陈茶是隔年的茶叶，色泽、香气和口感都与新茶有所不同 。这篇文章带大家一起了解各类新茶的上市时间 。
新茶是什么茶新茶是指当年的茶叶 ， 根据采摘的时间不同，也可以细分为春茶、夏茶和秋茶，冬茶非常少见 。在五月份之前采摘的统称为春茶，六月到七月采摘的称为夏茶 ， 七月份之后采摘的茶叶就称为秋茶了 。由于春茶 ， 是茶树在休养一冬后所发出的嫩叶采制的，春茶的病虫害也比较少见，不需要使用农药 ， 因此春茶的香气浓郁、口感鲜爽，污染也少 ， 是营养价值最高的一种茶叶 。夏茶里花青素、茶多酚的含量比较多，但是口感苦涩，秋茶的口感和香气都比较浅淡 。
新茶的色泽油亮、清新 ， 泡出来的茶汤清透明亮，口感鲜爽甘甜 ， 香气也格外浓郁，可以说，新茶的色香味都是比较出色的，带有一种鲜爽感 。新茶和陈茶的区别就在于新茶制成时间短，茶叶里的氨基酸、维生素等营养物质也是保留得最多的，随着保存时间延长，茶叶里的营养物质也会发生氧化 。
什么时候的茶叶是新茶1、云南普洱上市时间：3月5日-20日(古树），25日大面积开采
云南西双版纳、临沧、普洱等地
特点：云南普洱茶分生茶和熟茶，生茶外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿；熟茶则茶色红浓明亮 ， 香气独特陈香 ， 滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀 。
2、西湖龙井上市时间：3月初茶，3月中旬左右供市
杭州市西湖龙井村周围群山
特点：特级西湖龙井春茶、浙江龙井外形扁平光滑，苗锋尖削，芽长于叶，色泽嫩绿，体表无茸毛；汤色嫩绿（黄）明亮；清香或嫩栗香 ， 但有部分茶带高火香；滋味清爽或浓醇；叶底嫩绿，尚完整 。
3、碧螺春上市时间：3月初茶，3月中旬集中供市
苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山一带
特点：碧螺春茶条索紧结 ， 卷曲如螺 ， 白毫毕露，银绿隐翠，叶芽幼嫩 ， 冲泡后茶叶徐徐舒展 ， 上下翻飞 ， 茶水银澄碧绿 ， 清香袭人 ， 口味凉甜，鲜爽生津 。
4、信阳毛尖上市时间：三月底四月初上市 ， 清明至谷雨前后是旺季市
信阳市和新县、商城县及境内大别山一带
特点：又称豫毛峰中国十大名茶之一 ， 毛尖外形细、圆、光、直、多白毫 ， 色泽翠绿，毛尖茶色泽嫩绿隐翠 ， 冲后香高持久，香气清高带熟栗子香 ， 滋味浓厚耐泡，叶底细嫩绿亮,汤色明亮清澈 。
5、六安瓜片上市时间：清明前后上市
安徽省六安市大别山一带
特点：六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色 。茶外形平展，茶芽肥壮 ， 叶缘微翘 ， 叶质柔软，大小匀整 。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿 。
6、太平猴魁上市时间：4月中旬上市
安徽省黄山市北麓的黄山区（原太平县）新明、龙门、三口一带
特点：太平猴魁外形两叶抱芽，扁平挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称 。叶色苍绿匀润，叶脉绿中带红，兰香高爽，滋味醇厚回甘，有独特的猴韵，汤色清绿明澈，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮 。
7、庐山云雾茶上市时间：3月中旬上市
江西省九江市的庐山
特点：庐山云雾茶树叶生长期长，所含有益成分高，茶生物碱、维生素C的含量都高于一般茶叶 。它条索粗壮、青翠多毫，叶嫩匀齐，色翠汤清，滋味浓厚，香幽如兰 。这种茶似龙井，可是比龙井醇厚，其色金黄像沱茶，又比沱茶清淡 。
8、安吉白茶上市时间：3月底上市
浙江省安吉县
特点：安吉白片外形挺直略扁，形如兰蕙；嫩绿显玉色，匀整，白毫显露；叶芽如金镶碧鞘 ， 内裹银箭，十分可人 。叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨，滋味鲜爽 。安吉白片还有一种异于其它绿茶之独特韵味 ， 即含有一丝清泠如“淡竹积雪”的奇逸之香 。
茶叶的贮藏方法一般家庭选购的茶叶多为罐装或散装茶，由于买回后不是一次泡完，所以就会遭遇到贮存的问题，以下是家庭常用的茶叶贮存方法：
将茶叶贮存的环境保持在5度C以下 ， 也就是使用冷藏库或冷冻库保存茶叶 ， 使用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0-5度C最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻(-10至-18度C)较佳 。
贮茶以专用冷藏(冷冻)库最好，如必须与其他食物共冷藏(冻)，则茶叶应妥善包装，完全密封以免吸附异味 。
冷藏(冷冻)库内之空气循环良好，以达冷却效果 。
一次购买多量茶叶时，应先予小包(罐)分装，在放入冷藏(冻)库中，每次取出所需冲泡量 ， 不宜将同一包茶反复冷冻、解冻 。
由冷藏(冷冻)库内取出茶叶时，应先让茶罐内茶叶温度回升至与室温相近，才可取出茶叶，否则骤予打开茶罐，茶叶容易凝结水气而增加含水量，使未泡完之茶叶加速劣变 。
