紫薯拿来煲什么好处 _功效

紫薯粥的功效与作用？

紫薯粥的功效与作用
紫薯粥的功效与作用，在很多人家里都是会有紫薯的存在的,毕竟这是一种很受人们喜爱的粗粮,大但是不少人喜欢用紫薯进行煲粥,因为这是一种很常见的养生粥,下面我带大家简单了解一下紫薯粥的功效与作用.
紫薯粥的功效与作用1紫薯粥的做法
1、先将紫薯去皮，然后切成小方块状，这样比较容易煮熟。
2、米洗干净，用水浸泡半个小时以上。
3、将切好的紫薯和泡好的米放入砂锅中，再加入足量的水，煮开后再转小火。
4、小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，因为砂锅煮粥容易沉底或焦掉。
紫薯粥的营养价值
1、紫薯含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。
2、紫薯含有丰富的'维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。
3、紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。
4、紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯粥的功效与作用
1、易被人体消化和吸收可以促进消化，改善肠胃，防止肠胃道疾病的发生。
2、含有丰富的人体所必须的营养素。
3、可以抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
紫薯粥的功效与作用21、预防癌症
预防癌症是紫薯粥最重要的功效，因为紫薯粥中不但含有大量花青素，还含有丰富的微量元素硒，这些都是重要的抗癌成分，能阻止人体内致癌物质生成病能防止人体细胞癌变，常喝紫薯粥能让人体自身抗癌能力明显增强，而且能防止癌症病情恶化，癌症患者坚持吃紫薯粥能缓解病情减轻痛苦。
2、维持肠胃健康
维持肠胃健康清肠排毒都是紫薯粥最重要的功效，因为紫薯粥中含有丰富纤维素他们被人体吸收后可促进肠胃蠕动，而且能增加人力肠胃中粪便的体积可缩短，他们在人体内滞留的时间，能让他们尽快排出体外，紫薯粥还能清理人类肠胃中的细菌和病毒，能维持肠胃健康也能提高肠胃消化功能。
3、减肥瘦身
减肥瘦身是紫薯粥最重要的功效之一，因为紫薯粥是一种低脂低热量的健康养生粥，咱们吃了它以后既能为身体补充营养，又不会让身体吸收过多的热量和脂肪，而且能经常排毒，润肠通便，能加快身体内有害物质代谢，它能让人类体重明显减轻，会让人类身材变得越来越苗条。
紫薯粥怎么做好吃
紫薯粥在做的时候需要准备紫薯200，可把它洗净以后削掉表皮，切成小丁放在粥锅中，再准备适量大米把它淘洗干净以后也放到粥锅中，随后放入足量清水，加热煮开，继续用小火煮20分钟，随后放入适量白糖，调匀后继续熬10分钟，关火以后让紫薯粥在锅中焖10分钟，这时好喝的紫薯粥就已经做好，取出降温就能直接吃。
紫薯粥的功效与作用31、它具有去湿润滑肠道的作用，非常适合湿气重的人或是排泄不舒畅的人食用。
2、紫薯具有美容的效果，对我们的皮肤都是很好的，爱美的女孩可以试一下哦，有你想不到的效果。
3、可以预防很多的疾病发生，也可以起到治疗的效果，因为它含有丰富的花青素。
紫薯粥的做法

紫薯是我们生活中比较常见的一种食物，深受人们的喜欢，吃紫薯会给身体带来多种好处，为身体提供需要的营养。生活中紫薯的做法有很多，并且都很美味。紫薯，因为外表好看，而收获了一批女性朋友的芳心。喜欢吃紫薯的人们也多，因为紫薯可以起到减肥的效果。当然紫薯还有其它的一些功效与作用下面会有详细的介绍。
吃紫薯的好处
1、促进胃肠蠕动
肠胃不是很好的朋友，或是经常有便秘出现的朋友，在平时可以多吃一点紫薯，主要是因为紫薯中含有的膳食纤维可以帮助我们促进肠胃的蠕动，帮助肠道快速的吸收和消化，使大便通畅排出体内有毒物质，能够防治肠胃病的发生。
2、增强免疫力
平时适当地吃一点紫薯可以帮助我们提高免疫，会有这种功效主要是因为紫薯中是含有大量的黏液蛋白，这个物质对人体有很好的效果，能够阻止肝脏萎缩，使脏器正常化。紫薯中含有多矿物质，如钙、镁等对人体健康起到调节的作用。
3、抗氧化
它含有一种具有抗氧化作用的物质——花色苷，可有效阻止脂质过氧化，而紫薯就含有这种物质。
4、护肝
对吃紫薯可以帮助我们保护肝脏，我们应该知道肝是人体主要脏器之一，如果人体的肝脏出现了问题，一般是由于四氯化碳引起的，紫薯中含有的花色苷对于抑制这种物质有很好的效果，从而达到护肝的作用。
5、减肥瘦身
吃紫薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3 ，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。
　吃紫薯对身体有很多好处，用紫薯可以做出哪些美味的食物？比如紫薯银耳羹
　材料：银耳，紫薯，葡萄干，冰糖等
　步骤
　1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮
　2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用
　3、将银耳放在锅中大火煮开
　4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干
　5、大火煮开
　6、转小火熬煮10分钟
　7、待紫薯银耳羹黏稠即可关火
　8、热食或自然冷却后再食用皆可

###其它资料参考### 紫薯有哪些功效和作用
紫薯是薯类中的一种，它不仅口感软糯，而且营养满分，是我们日常生活中常见的食物。紫薯的营养价值丰富对身体好，那么紫薯有哪些功效和作用？不妨跟随我的步伐一起看看下面的内容吧。
紫薯有哪些功效和作用11、防癌抗癌。
紫薯被称为抗癌大王，含有丰富的硒和铁，可以抑制癌细胞、紫薯营养价值很高，常吃对身体好处很多。
2、增强免疫力。
紫薯种含有一种物质，可以保护肝脏和肾脏，从而提高机体免疫力。另外，紫薯中含有丰富的矿物质，可以维持和调节人体免疫力，预防骨质疏松症。
3、促进胃肠蠕动。
紫薯富含纤维素，可以促进肠胃蠕动，增强肠胃的新陈代谢，清理毒素和有毒物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
4、抗疲劳。
紫薯含有丰富的蛋白质、维生素以及多种矿物质，这些营养物质是人体抗疲劳、补血的必要元素。
紫薯有哪些功效和作用21、紫薯的营养成分
紫薯这种食材含有多种对人体有益的`营养成分，特别是多糖和黄酮类物质以及硒和花青素还有亚油酸和多种矿物质的含量都很高，另外维胡萝卜素和膳食纤维以及钙和铁等物质也是紫薯中最重要的存在，它能满足人体对多种不同营养成分的需要。
2、紫薯的花青素含量高
紫薯这种食材中的花青素含量特别高，这种物质是天然的抗病成分，它能预防一千多种疾病，人们食用以后可以清理身体内的自由基，也能保护人类的大脑细胞，还能减少抗生素对人体的伤害，平时食用紫薯能吸收大量花青素，对提高身体健康水平有很大的好处。
3、紫薯的氨基酸和纤维素含量高
紫薯这种食材中含有多种人体必须的氨基酸，这些氨基酸进入人体以后可以调节人类的内分泌，提高人体素质，另外紫薯中还有大量的纤维素，这种物质进入人体以后可以促进肠道蠕动，也能清理人类肠道中的粘液和积气，提高肠胃的消化能力，也能减少肠炎和便秘的发生。
紫薯这样吃，方便又营养1、紫薯银耳莲子羹
食材：紫薯、银耳、莲子。
做法：
1、银耳提前泡发，冲洗掉灰尘等小杂质；莲子泡发、去芯，洗净。
2、将泡发的银耳去蒂，用手撕碎；紫薯洗净去皮切小丁。
3、银耳放入锅中加适量水，中火煮开，转小火慢煲。
4、半个小时后，银耳变软，汤汁渐稠，加入紫薯、莲子，中火煮开。
5、转小火继续煮约30分钟，汤汁浓稠，紫薯软糯时加入冰糖即可关火。
功效：紫薯和银耳都含有多糖和微量元素硒，这两种都有较强的抗癌看肿瘤的作用，能提高机体对肿瘤的免疫力，增强对抗放疗化疗的耐受力。
2、紫薯奶酪饼
食材：紫薯、糯米粉、面粉、芝麻、奶酪。
做法：1、紫薯去皮切块蒸熟，加适量水用勺子压成紫薯泥。
2、加入糯米粉和面粉，喜欢吃甜的可以再加些糖。
3、和成面团。分成一个个小面团，压扁包上奶酪。
4、包圆，粘上芝麻。平底锅倒少许油，小火煎熟即可。
功效：奶酪是的乳酸菌及其代谢产物，对人体有一定的保健作用，有利于维持人体肠道内正常菌群的稳定和平衡；紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动；紫薯奶酪饼可防治便秘和腹泻。

###其它资料参考###紫薯卷，紫薯饼，紫薯糯米丸子，这些紫薯做法既简单又美味，同样吃紫薯又有这么多好处，促进消化的功效。紫薯中富含纤维素，可以增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生，预防便秘。
###其它资料参考### 黑米紫薯粥的功效与作用
黑米紫薯粥的功效与作用，黑米和紫薯是生活中的常见食材，大家经常会用紫薯以及黑米煲粥，但是很多人不知道这一份粥的功效是什么，下面我带大家简单了解一下黑米紫薯粥的功效与作用.
黑米紫薯粥的功效与作用11、黑米可以健身暖胃，同时也可以名目活血。
2、黑米含有丰富的维生素C、胡萝卜素以及叶青素等。
3、紫薯含很有丰富的铁、钙、硒等，抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长，预防胃癌、肝癌等疾病的发生。
4、紫薯含有丰富的维生素A、B、C等，这些都是人体所必须的营养素。
5、紫薯含有丰富的纤维素，可以促进消化，改善肠胃功能，防止肠胃道疾病的发生。
6、紫薯含有丰富的蛋白质，同时包括8种氨基酸，易被人体消化和吸收。
黑米紫薯粥的做法
1、先将紫薯洗干净，然后再削皮切成小块。
2、黑米和大米淘洗后加水放进内锅加入紫薯大火烧开。
3、烧开5分钟左右合上外锅的盖后熄火，马上把内锅移进外锅，并锁上扣。
4、40-50分钟即可食用，食用前用勺子搅拌下。
黑米的营养价值
1、黑米含有丰富的蛋白质以及一些碳水化合物，还有一些人体所必须的营养素。
2、黑米可以改善缺铁性贫血，抗应激反应，还可以提高人体的免疫能力。
3、黑米还可以抑制癌细胞的生长。
黑米紫薯粥的功效与作用2一、紫薯的功效
1、紫红薯能抗癌防癌，其含有的硒和铁是身体缓解疲劳、延缓衰老、补血补气的必要原素，非常是硒被称作“防癌老大”，易被身体消化吸收，可留到血细胞中，修复心脏并消除身体的氧自由基，抑止肿瘤细胞中DNA的生成和肿瘤细胞的瓦解与生长发育，防止胃癌、肝癌等癌病的产生。
2、紫红薯可推动肠胃肠蠕动，其含有的甲基纤维素，推动肠胃蠕动，清除肠管内停留的黏液、积气和腐败问题物，排出来排泄物中的有毒物质和致癌物，维持排便通畅，改进消化系统自然环境，避免胃肠道疾病的产生。
3、多吃紫红薯有益于瘦身减肥，其是非常好的`低热量、低能源食品，另外又能合理地阻拦糖原变成人体脂肪，有益于减肥瘦身、健体。
4、服用紫红薯能提高人体免疫力，其带有很多粘液蛋白质，可以避免肝脏和肾脏功能结缔组织委缩，提升机体免疫能力，防止胶原病产生。紫红薯中所带有矿物针对保持和调整身体作用，起着十分关键的功效。含有的钙和镁，能够防止骨质疏松症。
二、黑米的功效
黑豆具备补气补血，健脾胃暖肝、滋补肠胃，养血活血化瘀，养肝明目等功效。常常服用黑豆，有益于预防头晕目眩、眼花、贫血、白头发、眼病、腰酸腿软、肺燥咳嗽、大便不通畅、小便不畅、肾虚水肿、食欲不佳、脾胃虚寒等症。其也具备控制血压、降低患心脑血管病症、延缓衰老等作用。
以上，便是紫红薯、黑米的功效了，由此可见，紫红薯黑米粥的作用是不可小觑的，长期性服用对身体拥有与众不同的益处，针对适合群体来讲，是一款非常好的健康保健食品。
黑米紫薯粥的功效与作用31、黑米紫薯粥可预防关节炎、心脏病
人类的关节炎与心脏病还有癌症等疾病都与人类身体内部的自由基数量有关，而这种黑米紫薯粥最大的作用就早清除人体内部的自由基，因此也就具服防癌、治疗关节炎和预防心脏病等多种功效。
2、黑米紫薯粥可预防中风
黑米紫薯粥对人类的血管保健作用明显，它里面不但有大量的铁，可以增加人类的造血量，也有多种可以营养血管和软化血管的重要物质，人们食用以后可以减少血管僵化和血小板聚集等现象的发生，对中风和动脉硬化都有预防作用。
黑米紫薯粥的做法
黑米紫薯粥的做法特别简单，大家可以把紫薯用清水冼干净，然后切成不大的块状，再把黑米用清水淘洗干净，与紫薯一起放在电饭锅中加入适量的清水，用大火烧开以后，再调成中小火慢慢熬制，直到粥变得软糯，切断电源，过一会就能取出食用了。

###其它资料参考### 紫薯的功效与作用禁忌
紫薯的功效与作用禁忌，在广东煲汤也会经常采用这种食材，它对于人体有很多功效和作用，很多人对它的功效禁忌都还不甚清楚，了解它本身才能够利用好它的功效，养生就看紫薯的功效与作用禁忌。
紫薯的功效与作用禁忌1一、紫薯的功效
1、高含量的硒和锌，抗氧化、预防癌症
紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。硒是若干抗氧化酶的必需组分，有预防癌症的作用通过消除脂质过氧化物阻断活性氧和自由基的致病作用，从而延缓衰老，预防某些慢性病的发生，并且具有抗艾滋病作用。
而锌也是许多抗氧化酶的组分或激活剂，具有预防自由基伤害、维持正常免疫功能的作用。锌还能维持细胞膜的稳定，减少毒素吸收和组织损伤。锌在组织代谢中所具有的调节功能，能调节蛋白质的合成与代谢，调节免疫功能，并对激素有调节作用，例如参与胰岛素的合成与释放，参与前列腺素的分泌过程。锌还是DNA合成的必要因素，参与所有细胞的分裂及增殖，促进生长发育和组织再生。
2、丰富的钾和铁，为机体送氧、平稳血压
紫薯除了一般薯类的'营养优势之外，钾和铁等微量营养素含量十分丰富，使其健康功效明显提高。尤其对于现代人防治慢性非传染性疾病，有着极为重要的意义。钾是人体非常重要的营养素之一，在维持糖、蛋白质的正常代谢中起着至关重要的作用。同时，由其舒张血管、促进钠排泄等功能，使得钾在平稳血压的过程中居于不可缺少的主角地位而铁在人体内参与细胞的形成与成熟，维持正常的造血功能。铁在体内与蛋白质结合构成血红蛋白与肌红蛋白为机体各组织器官输送氧。
3、富含花青素，预防多种疾病
花青素健康功效高、无副作用。紫薯的颜色来自于花青素，花青素是天然强效的自由基清除剂。大量的研究证实，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，其清除自由基的能力是维生素C的20倍，是维生素E的50倍。花青素可透过血脑屏障清除自由基，从而保护大脑组织，同时能减少抗生素给人体带来的副作用。
4、纤维素含量高，促进消化
紫薯纤维素含量高，这类物质可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
5、富含维生素，健美、健身
紫薯茎尖嫩叶中富含维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用则具有减肥、健美和健身防癌等作用。
二、紫薯的健康食谱
1、紫薯银耳汤
秋天的早晨，喝碗热乎乎的紫薯银耳汤的确是非常美的事情，可以头一天晚上做好。银耳泡发好，加清水小火煮一个小时，然后加入紫薯、红枣、梨片和冰糖，再炖上半个小时就可以关火了，黏糊糊的，非常美味。
功效与作用：润燥补血
2、紫薯南瓜糖水
做法：把南瓜去皮去籽切小块，紫薯去皮切小块。然后将南瓜和紫薯块放入汤锅，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮。看到南瓜和紫薯煮黏糊了，加入少量冰糖或者红糖至融化即可，绝对是这个季节最好的保暖饮料。
功效与作用：补铁高手，可以预防贫血，还可以减少铅的吸收，提高人体抵抗力。
3、紫薯桂花粥
做法：选择一个紫薯，紫米，银耳，红枣几颗，糖桂花少许。做法也很简单，先将紫米淘洗干净用凉水泡2小时，红枣去核，紫薯去皮切小块。然后先将紫米倒入砂锅加水大火煮开加大米和紫薯，开锅后关小火，直到煮软煮烂加糖桂花和红枣，煮开2分钟即可。
功效与作用：美容养颜、同时开胃、润肠排毒又瘦身，适合这个季节食用。
【紫薯拿来煲什么好处】 tips：紫薯和紫米都是天然色素，又因为花青素易溶于水，所以不必担心浓重的紫色，紫米也不宜过分搓洗，免得丢失很多这最重要的成分花青素。
三、紫薯食用禁忌
1、紫薯含有氧化酶，容易产气，吃多了会腹胀、呃逆、放屁。
2、紫薯糖含量高，吃多了可刺激胃酸大量分泌，使人感到烧心。
3、湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。
4、忌单吃紫薯，应该搭配优质蛋白的食物一起吃，营养更全面。
5、忌生吃。紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。
紫薯的功效与作用禁忌2紫薯又叫黑薯，英文名称PurplePotato，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。近年来，紫薯在国际、国内市场上十分走俏，发展前景非常广阔。那么，紫薯真的比普通红薯营养价值高吗.
紫薯比红薯多的是花青素
营养师指出，紫薯与常见的红薯、白薯相比，期蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素” 。
如果说紫薯所具有的特色营养价值，那么当属其所具有的“花青素”，研究表明，花青素是一类抗氧化物质，可帮助人体对付自由基(许多证据表明自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因) 。
花青素是一大类物质，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑(红)米等植物的组织中。

###其它资料参考### 紫薯的功效与作用有哪些
紫薯的功效与作用有哪些，紫薯相信大家都有吃过，它是番薯中的一种，紫薯里含有很多的膳食纤维，对人的肠道消化很有作用，想知道更多的紫薯的功效和作用么？下面就来看下我分享紫薯的功效与作用有哪些的文章吧。
紫薯的功效与作用有哪些11、防治便秘
紫薯是可以防治便秘的，这是因为紫薯里面含有很多的膳食纤维，可以促进肠胃的蠕动和肠道消化，使淤积在肠道内的残渣可以及时的排出来，有便秘的朋友们就可以吃一点紫薯哦。
2、减肥
很多想要保持身材或者是想要减肥的朋友们可以考虑吃一点紫薯，因为紫薯的热量是极低的，几乎是没有胆固醇的，而且还有一个很有效的作用就是可以防止这些糖类在身体里面转化为脂肪，所以这也是减肥和保持身材的女性朋友们的一个福音啊。
3、增加人体的免疫力
这是因为紫薯里面含有一种叫做黏液的蛋白，它可以帮助并且预防人体内部的胶原病发生，因此就可以提高人体的免疫力。
4、防癌抗癌
其实很多的食物都是具有防癌抗癌的，只是人们都不重视，这紫薯里面含有硒、铁等元素，这些都是可以增加人体的免疫力，来抵抗疾病的，并且可以抗疲劳等，而且还可以抑制人体内的癌细胞的蔓延等，想要延缓衰老的女性就可以吃一些紫薯了。
5、美容
这是因为紫薯里面含有一种可以刺激人体内部的'激素，这样就可以保护人们的皮肤，使皮肤始终保持一种光滑、亮丽的状态。
6、保护肝脏
很多人都不知道紫薯里面还含有一种叫做花色甙的物质，这是可以抑制四氯化碳，防止病变对肝脏不好，所以适当的吃紫薯对人体还是很有好处的。
紫薯的功效与作用有哪些2紫薯和红薯有什么区别
营养师指出，紫薯与常见的红薯相比，其蛋白质、糖分等都无太大区别，唯一不同的是他的颜色。紫薯呈现的紫色，主要源于其含有的“花青素” 。如果说紫薯所具有的特色营养价值或者比红薯营养价值高的就是“花青素” ，研究表明，花青素是一类抗氧化非常强的物质，可帮助人体对付自由基。（许多证据表明，自由基可导致脂肪、蛋白质和核酸的氧化损害，是一些疾病如癌症、心血管疾病和神经性疾病的重要病因）。
花青素，广泛存在于所有深红色、紫色或蓝色的蔬菜水果中，比如葡萄、黑莓、无花果、樱桃、茄子、紫甘薯、蓝莓、红莓、草莓、桑葚、山楂皮、紫苏、黑（红）米等植物的组织中。
营养价值分析：
紫薯的营养价值：紫薯的营养成分含量明显高于普通白薯，其赖氨酸、铜、锌、钾的含量要高于一般白薯3~8倍，另外硒和花青素含量也很丰富。硒对人体健康的作用主要集中在抗肿瘤以及改善血糖上。研究发现，冠心病、克山病、大骨节病和白内障患者体内普遍缺硒，而硒清除体内自由基的能力很强，可以有效阻止自由基引起的脂质过氧化，以及降低与之有关的肿瘤、冠心病、感染、炎症等的发生。
红薯的营养价值：普通红薯块根中除含有大量淀粉、可溶性糖、多种维生素和多种氨基酸外，还含有蛋白质、脂肪、食物纤维以及钙、铁等矿物质。薯肉的颜色与胡萝卜素的含量有关，甘薯的颜色越黄胡萝卜素含量越高。胡萝卜素在吸烟、饮酒、少食蔬菜和水果的人群中普遍缺乏。研究发现，补充胡萝卜素可以有效降低吸烟者血液中尼古丁的含量。此外，胡萝卜素可以增强皮肤的抵抗力，防止癌变和预防心血管疾病的发生。
紫薯的功效与作用
1、防止便秘
紫薯中纤维素的含量非常高，该类物质可增加粪便的体积，促进肠胃的蠕动，清理肠道内滞留的粘液、积气和腐败物，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，从而可保持大便畅通，改善消化道环境，防止胃肠道疾病的发生。
2、减肥瘦身
紫薯茎尖嫩叶含有丰富的维生素，蛋白质、微量元素、可食性纤维和可溶性无氧化物质，经常食用紫色具有减肥、健美和健身防癌等多种功效。因此，紫薯从茎尖嫩叶到薯块，均具有良好的保健功效，它是当前绿色、无公害、有机食品中的首推保健食品。
3、抗氧化作用
红薯肉中提取出的21种醇提物来进行实验，结果证明紫薯中所含的花色甙对清除过氧化物自由基能力是最强的，而且这种能力随紫薯中总酚量增加而增强。同时紫薯中的花色甙还能有效的阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
紫薯食用禁忌
1、紫薯忌与白酒、螃蟹、香蕉同食，正因为紫薯含热量低，极易导致腹痛、腹泻。
2、紫薯忌与柿子同食，不但影响营养物质的吸收，以形成结石，易造成胃出血。
3、忌与西红柿同食，西红柿中含有大量的酸类物质，能与紫薯在胃中形成不易消化的物质，极易导致腹痛、腹泻和消化不良。
4、忌生吃，紫薯要熟透再吃，因为淀粉粒不经高温破坏难以消化。

紫薯拿来煲什么好处

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