做青团的爱的艾草什么样子
做青团的艾草和端午节的艾草有什么区别？
做青团的时候一般都会用到艾草 ， 这是比较常见的食材之一 。艾草可以起到很好的功效与作用，适量食用对身体有一定好处，很多人都会用艾草做青团 。那么做青团的艾草和端午插门上的艾草是一个吗？下面让我们具体来看看吧！
一、做青团的艾草和端午插门上的艾草是一个吗用来做青团的艾草是红茎小叶艾草，比较香 。另一种用于端午节的艾草是大叶艾草，它的叶子比小叶艾草大，这是不同的 。
菊科的艾草一般用于制作青团 。艾草上部叶片多为深绿色 ， 叶背有白毛，气味清凉 。
青团是江南的小吃 。它是绿色的 。清明节前后用艾草汁拌成面粉，然后用豆沙馅包起来 。这是春天的味道 。绿色柔软的肌肤，不甜不腻，带有淡淡但长草的香气，有点粘，但牙齿不粘 ， 再加上豆沙的甜味，口中可溶，它止不住 。清明节吃青团 。青团是清明节祭祖的食物之一 。它也被用来赠送或招待亲友 。人们用它来祭奠祖先，但更多的是尝试新的东西 。共青团的祭祀功能日益弱化，更多的是作为馈赠亲友的好礼物 。
二、做青团一定要用艾草吗不是，可以用其他绿色蔬菜代替 。
野菜之所以被用来做青团，是因为它们需要用野菜的绿汁染色 。一般来说，艾草，青蒿和浆麦草是用来制作青团 。如果家里没有这样的食物，也可以用其他绿色蔬菜代替蔬菜汁 。
青团要想好吃，就必须对艾草进行处理，去掉艾草的苦味 。这个步骤不能省略 。在糯米粉中加入一定量的米粉，可以使蒸好的青团形状更好 。如果只用糯米粉，蒸好的青团就会变成蛋糕 。蒸煮时间取决于青团的规模 。如果青团是大的，蒸煮时间应该延长 。
三、艾草青团的做法配料：艾叶、糯米粉、粘米粉
调味料：白糖、黑芝麻
1、刚采摘的艾草不能直接与面条拌在一起，先洗净，再用白开水烫一下，要艾草更绿，在锅里加半勺油，半勺碱性面条即可 ， 一定要煮些软烂的 ， 水不要倒一会儿保存和面条 。
2、将艾叶用冷水浸泡 ， 抓起多余的水分 ， 放在砧板上，尽可能地切碎 。
3、艾草放入碗中，约300克重，接着是300克糯米粉、60克糯米粉，一边倒水一边搅拌 ， 用煮好的艾草水和面条就行了 。
4、一直搅出面团絮的样子，开始揉面，觉得在水里太干了 。
5、达到盆光、面光、手光状态，面团光滑湿润 。
6、只需根据自己的口味制作馅料，如豆沙、莲子酱等 。我用白糖和黑芝麻 。孩子们喜欢这种馅料 。
7、把面团分成小块 ， 揉成球状，然后排列成凹形 。舀入馅料，转动虎口将其拧紧，然后形成一个球 。
8、一切都是这样 。在盘子上刷一层油，等水烧开，用大火蒸10分钟，然后关火 。
做青团的草叫浆麦草 。
浆麦草的学名叫做“雀麦草”，是禾本科雀麦属一年生草本植物，它和小麦长得有些像，特别是果期时 ， 长出来的小穗会让外行人误认为就是麦子 。浆麦草类似小麦的野草 ， 茎部微红，高不盈尺，结的果实像雀舌，所以叫雀麦草，后被称为浆麦草 。
特点
浆麦草乍一看 ， 跟小麦很相像，约有半尺多高，叶子柔软，根部有些红色，挖掘时注意不要和野大麦草弄错了 。用浆麦草制作的青团子颜色翠绿，清香扑鼻，有一股小时候的香味，是纯正的青团子味道 。
浆麦草的汁液乍看起来非常绿，不过与面粉混合以后，就会变成很漂亮的“抹茶色” 。由于颜色艳丽好看，因此市面上也有用浆麦草汁液提取成粉末的商品，可以直接用这种粉来做青团 。
###其它资料参考###做青团的艾草和端午节的艾草一样的，但是做青团的艾草比较嫩，而端午节的艾草一般是枯萎的 。
艾草青团的做法如下：
1.艾叶放在水里洗净 。
2.锅里烧开水，放点盐 。
3.放入艾叶焯烫 。
4.捞出用冷水过凉 。
5.放在料理机里打碎 。
6.糯米粉和小麦淀粉混合，倒进艾叶汁 。
7.揉成面团后撕几个小块放进开水里煮熟 。
8.捞出放进面团里继续揉至有黏性 。
9.分成小份 。
10.豆沙也分成小份 。
【做青团的爱的艾草什么样子】11.用一份面包一份豆沙收口 。
12.放在铺了菜叶的蒸锅上 。
13.大火蒸5分钟即可 。
14.出锅刷上橄榄油防干 。
###其它资料参考### 我们都知道，青团是清明节前后很流行的一种传统食物，它的做法比较多 ， 口味比较丰富，吃起来香软可口，很多人都会喜欢吃青团 。那么青团是用艾草做的还是用艾蒿做的呢？下面让我们具体来看看吧！
做青团的艾草和艾蒿是一种吗是同一种 。
艾草是清明节常见的一种野菜，它可以称为香艾、艾蒿等，所以做青团的艾草和艾蒿其实指的是同一种植物 。不过 ， 有的人会把嫩一些的称为艾草；而老一些的称之为艾蒿，一般制作青团时都会选用嫩一些的艾草 。
青团由于其材料中含有艾草，浆麦草 ， 因此，青团具有平喘、利胆、消火、抗菌、驱寒除湿，去油解腻、消食降火的功效 ， 同时还能起到美容的作用 。
青团是用艾草做的还是用艾蒿艾草和艾蒿是一样的，只不过叫法不一样而已 。
青团一般是青色的，很多人会认为是添加了着色剂，其实不是的，青团之所以会是青色，是因为将艾草或者是浆麦草这类绿色食物榨成的汁，与糯米粉搅拌得到的 ， 并不是加了着色剂，是一种绿色食物 。
青团正如它的名字一般，是青色的团子，这也是其特色之一，主要使用的是艾草的汁拌进糯米粉中，再包裹馅料食用的，其口感不甜不腻，还带有清淡悠长的青草香气 ， 但是因为地区差异，使用的青草也有所区别，有的用的是浆麦草 ， 也有的采用的青艾汁或者其他绿叶蔬菜代替 。
青团需要蒸多长时间水开之后蒸10-15分钟即可 。
青团是南方地区一种传统特色的小吃，是用是糯米粉和春天常见的野菜为原料制成的，还可以在青团中包裹豆沙、莲蓉、薯泥等馅料 。由于青团中含有糯米，蒸的时间不宜过短，以免糯米没有蒸透；但也不宜蒸太久，以免青团中维生素、淀粉等营养成分流失较多，还会使团子变软变塌 ， 影响食用口感，一般建议在水开之后蒸10-15分钟即可 。
熟青团怎么加热才不塌加热时间不要过久 。
青团的主要制作材料是糯米，糯米充分加热后会出现扁塌的情况，熟青团本身是可以冷吃的 ， 想要加热食用的话稍微加热一下就可以了 。建议时间：用微波炉加热15秒左右即可；用蒸锅蒸30秒 。
