做牛排没有胡椒怎么办 _牛肉

做牛排没有胡椒粉用什么代替？

用白胡椒也可以做牛排的。
家常的制作方法如下：
材料
主料：牛排（约350克），
辅料：红椒1只切丝，洋葱半只切丝，蒜茸1匙，青椒1只切丝。
腌料：生抽2匙，辣酱油，1匙，油2匙，白胡椒粉少许，鸡精少许。
调料：糖1匙，老抽1匙，盐适量，水生粉少许，茄汁少许，葱花，水少许，白胡椒少许。
做法
1、牛排用腌料腌15分钟。
2、盘内下油2匙，微波高火2分钟预热，放入腌好的牛排，微波高火1分钟，翻面，再加热1分钟，（可根据个人喜爱的生熟程度而加减时间）
3、取一碗加油2匙，微波高火1分钟，预热，投入洋葱丝，蒜茸，青椒丝，红椒丝爆香，加入调料，微波高火2分钟至滚，淋在牛排上即可。

1，用少许玫瑰盐按摩一下，如果肉质较嫩，最好用橄榄油按摩一下
2 ，锅小火热锅，放一小块黄油涂抹锅底，火千万不要太大
3，上下面煎两次，翻动频率不要太快，喜欢吃熟一些可以煎久一点
4，出锅后浇上黑胡椒酱
美味的牛排就做好了～
注意：
牛排不要拿水洗
如果是冷冻牛肉，先解冻再拿厨房纸巾吸去多余水分哦。
希望给你有帮助哦～
###其它资料参考###1、将新鲜大块的牛肉切成0.7--0.8厘米的薄片（不能太薄，否则就成了牛肉片了，不能呈现牛排形状）。
2、用刀背将牛肉的纹理拍松（主要垂直于纹理方向两面拍）。
3、将牛肉加料酒、糖、酱油、味精、葱、姜、红酒（没有红酒可以用白酒葡萄酒代替）腌30分钟。不必加盐哦！
4、将腌制泡好的牛肉用干面包屑蘸饱满均匀，然后用蛋清或蛋液包裹（蘸太多面包屑吸收的蛋液就会太多，导致牛肉太软；面包屑少量则牛肉发硬，不过很适合牙好胃口就好的小孩子）。
5、热锅温油小火在平底锅上煎5分钟。
6、锅内放少许植物油，将番茄酱（有亨氏的最好用亨氏的）少许倒入翻炒，同时加入胡萝卜?。蜓蟠卸?，因番茄酱太稠，加少许水。
7、煎好的牛排上撒上椒盐。再将汤汁浇上装点上焯过水的西兰花或你喜欢的其它蔬菜装饰一下即可。
###其它资料参考###说起来牛扒人们应该都听说过这是美国比较著名的一种食物，牛肉所含有的营养成分是比鸡肉或者猪肉高的，并且其蛋白质含量高而脂肪含量低，是许多健身者的首选。关于牛扒的吃法是有很多的，可以煎着吃、可以烤着吃等等，而怎么吃牛扒才最好呢？下面就来给大家详细介绍一下。
一、蒜茸黑椒牛扒
材料
牛肉（选一块适合做牛扒的部位)，配菜随意选择，蒜茸，酱油，，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒
做法
1.将配菜洗净，切丝或用手撕碎，拌成沙拉备用。除了普通的蔬菜，也可选择一些象玉米，香菇这样既好味又美观的食物来摆盘，在拌蔬菜沙拉时，注意不能直接食用的食物要提前焯烫、加工后再食用。
2.将牛肉拍松，然后加入蒜茸，酱油，柠檬汁，黑胡椒，盐，红酒腌渍，腌渍的时间可以长一些，30分钟到一个小时均可。
3.最后将腌渍好的牛肉煎熟就可以了，可以用黄油等来煎。
二、香草美国牛扒
材料
主料：美国牛扒（肉眼，西冷或T骨）1件约重250克，意大利青瓜，干笋各适量，蕃茜碎1茶匙，植物牛油约2汤匙。调味料：蒜盐，黑椒粉各少许。
做法
（1）美国牛扒用调味腌匀，待用。
（2）意大利青瓜、干笋切片，煮熟拌碟。（可酌量加入少许植物牛油、盐拌匀）。
（3）将美国牛扒用平底锅煎至所需熟度放上碟。
（4）蕃茜碎加入植物牛油中拌匀，雪至凝固，切成小块，放上已煎好的美国牛扒面，即可供食
三、松仁汉堡牛扒
材料
主料：牛肉洋葱，松仁，鸡蛋，面包，蒜盐，黑胡椒，红酒，香草，芝士粉
做法
1、将牛肉剁成馅，加入黑胡椒、鸡蛋、盐、红酒腌制，洋葱、蒜切末、面包切碎；
2、将洋葱和蒜炒一下，放凉后加入牛肉中，面包粒、松仁也加入牛肉中，在冰箱中放置10分钟；
3、坐锅点火倒油，将牛肉馅制成圆饼煎熟即可，食用时可搭配沙拉酱。
###其它资料参考###超市里有的卖
材料
牛肉1块，洋葱半个，蒜头2个，黄油1小块，黑胡椒粉少许
做法
1、牛肉切成半个巴掌大小的块状（我家4个人刚好每人1块），用玻璃瓶或肉锤子拍松，我用的是擀面杖，可能力气不够，拍的不够松。
2、往肉上撒盐和黑椒粉，两面抹匀，腌制一两小时。
3、剁碎蒜头和洋葱。
4、热锅放黄油，待油融化后摆好牛排，慢火煎至你想要的成熟度（我这个牛排煎得比较生）
5、牛排装盘，用锅中的余油把蒜头碎和洋葱碎爆香。
6、把洋葱碎炒软后，加入一碗清水煮开，放几滴酒，再用盐和黑椒粉调味，慢慢炒匀成稠汁状。
【做牛排没有胡椒怎么办】7、熬好的黑椒汁淋到牛排上即可。

做牛排没有胡椒怎么办

猜你喜欢