桂花酒要酿多久
桂花发酵多长时间？
桂花酿发酵2~3天就可以了 。
桂花酿的制作方法比较简单，大家需要准备适量的本地桂花和山葡萄，当然江米、酒曲、白糖也是需要准备的 。在制作的时候我们需要先将米淘洗干净，然后在其中注入清水，一般来讲需要浸泡两个小时，接下来需要将米放到笼屉上摊匀 ， 用旺火蒸煮，蒸煮一个小时左右比较合适 。
蒸煮完成之后需要将江米取出来晾凉 ， 然后再加入适量的酒曲 ， 接下来需要搅拌均匀 。最后可以将处理好的江米放到陶瓷桶中进行发酵，一般来讲发酵2~3天就可以了 。
桂花酿的度数
桂花酿的酒精度数并不高，大约在12~15度 。人们适量的饮用桂花酿能够起到健胃活血的作用，当然它的润肺止渴效应也是非常不错的 。但是对于体质敏感的人们来讲是不适合饮用桂花酿的，因为有可能会引发过敏反应 。如果人们身体乏力感非常严重，那么每天适量的饮用桂花酿也是非常有必要的 。
每到桂花开放的时候，大家都会去采摘新鲜的桂花来酿成香气扑鼻的桂花酒 。好多人都很喜欢喝桂花酒，但不是很了解桂花酒的功效与作用 。下面 ， 一起来看看桂花酒的详细知识吧 。
一、桂花酒的功效与作用
1.酿造好的桂花酒酒精的含量不是很高，而且喝起来比较温和不刺激 。经常喝桂花酒可以有醒脾健胃的作用，同时对疏肝理气有很好的效果 。我们口中有异味的时候喝一些桂花酒可以去除口中的异味 。同时生活中有的人嗓子不舒服的时候喝些桂花酒会对嗓子有好处 。
2.酿造好的桂花酒香气扑鼻十分诱人 。对于消化不好的人来说，生活中适当的喝些桂花酒还会对消化有帮助 。
二、桂花酒的做法
需要的材料：桂花、冰糖、白酒、枸杞
制作方法
(1)采摘新鲜的桂花，桂花一定要现摘现用，而且桂花的颜色也要挑选好 。不要选择色泽发黑的桂花 ， 这样酿造的桂花酒很容易变质 。把采摘好的桂花提前放置痛风的地方阴干一天的时间 。
(2)选好制作桂花酒的容器 。容器可以选择玻璃罐子或是玻璃瓶子，但必须有密封盖 。把容器用热水消毒后控干水分以后，罐子中倒入三分之一的高粱酒 。
(3)将放置一天的桂花全部放进罐子里 。
(4)用干净的工具搅拌瓶子里的桂花 。再次把高粱酒倒入罐子里，不要到入过满 。
(5)罐子里放入冰糖，冰糖和桂花的比例大致为一比一 。也可以根据自身的喜爱酌情添加冰糖的克数 。
(6)把枸杞放入罐子里 ， 再把瓶盖盖好 。把制作好的桂花酒罐子放在阴凉通风的地方 。发酵三个月左右就可以喝了 ， 有的人还会把桂花酒酿造一年之久 。
桂花酒的功效与作用有哪些，相信通过上文的介绍您一定知道答案了，真心的希望我们的文章会对您有帮助 。酿造好的桂花酒颜色浅黄，看着十分迷人，不仅有白酒的香气，而且还夹杂着淡淡的桂花的香味 。喝上一口桂花酒更是浓香四溢并且让人唇齿留香，喜欢的小伙伴快来试试吧 。
###其它资料参考###1.主料：鲜桂花600g、白糖200g、原浆粮食酒4L、桂圆100g、枸杞50g、西洋参20g、红枣9颗 。
2. 鲜桂花600克，滤去杂质备用 。
3. 鲜桂花加入200克白糖拌匀 ， 腌制30分钟，中途再拌两次 。
4. 桂圆，枸杞，西洋参，桂圆准备好备用 。
【桂花酒要酿多久】 5. 5L玻璃容器3个，消毒沥干水分，然后再用白酒依次消毒 。
6. 粮食原浆酒一桶，一定要看成分，不要是那种勾兑出来的酒，一定要糯米，高粱，小米，玉米这种粮食酿造出来的粮食酒 。
7. 取一个容器 ， 依次放入枸杞 ， 红枣 ， 桂圆，西洋参 。
8. 每个容器放入200克桂花 。
9. 第三倒入适量白酒，白酒不要到太满，预留些发酵空间 。
10. 香醇桂花酿第三密封好，发酵三个月后，过滤出桂花酒即可引用 。
11.桂花酿虽香可不要贪杯哦 。
###其它资料参考### 桂花酒怎样酿才好喝呢？一起来看看酿桂花酒的做法 。
01新鲜摘下来的桂花 ， 要保证桂花没有泥沙和其他杂物哦 ， 然后把桂花放在通风的地方晾干，一般晾两天左右，把桂花的水分晾干 。
02准备好一个玻璃容器，把晾干的桂花放入玻璃罐中，加入适量的冰糖，盖上盖子，发酵五天左右 。
03准备好适量的红枣、枸杞、桂圆，清洗干净，晾干，备用 。
04等桂花发酵好，把红枣、枸杞、桂圆一起放入玻璃容器中，再倒入适量的高粱酒，盖上盖子密封好，不要见光，发酵两三个月，就可以喝上浓香的桂花酒了 。
