长期食用番薯藤有益处吗？
有，番薯藤别称红苕藤、番苕藤，红苕藤是非常有营养的 。研究发现，红苕藤叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能 。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老 。
测试表明 ， 每百克鲜红薯藤叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克 。将其与常见的蔬菜比较 ， 矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜 。
因此，近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红苕藤叶热” 。亚洲蔬菜研究中心已将红苕藤叶列为高营养蔬菜品种 ， 称其为“蔬菜皇后”
扩展资料
1.维生素
众所周知，红苕藤是一种高营养的食材，它含有大量的维生素，特别是它的维生素C和维生素A、维生素E含量都非常高 。而这些维生素正好是我们人体不可或缺的营养 ， 它可以很好的保护我们的眼睛、滋养肌肤，同时还可以延缓衰老 。
2.微量元素
其实，红苕藤中还含有许多微量元素 。其中它里面的钾含量特别多，而这种物质正好可以促进我们人体内钠的代谢和排出，所以可以有效的防止身体水肿和高血压 。此外，红薯中还含有一些我们人体所需的锌和铁微量元素，对我们的大脑发育有很大的好处 。
3.治疗风湿骨痛
根据研究表面 ， 红苕藤还具有祛风除湿，以及活血止痛等功效 。所以在我们的日常生活中它可以治疗人类的关节炎和风湿止痛 。
参考资料：百度百科-红苕藤
1、番薯藤降血糖作用；
2、番薯藤具有止血止泻通经之功效；
3、番薯藤，为旋花科植物番薯的茎叶 。
扩展资料：
番薯藤介绍：
1、番薯藤常用于吐泻 ， 便血，血崩，乳汁不通，痈疮；
2、番薯藤是一年生草本，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异；
3、番薯属于异花授粉 ， 自花授粉常不结实，所以有时只见开花不见结果 。
参考资料来源：百度百科-番薯藤
###其它资料参考###红薯藤是蔬菜皇后,含有非常丰富的维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力.
红薯叶（北方称为白薯叶），过去多弃置不用 ， 或用做喂猪的饲料 。
近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐 。
香港人誉称其为“蔬菜皇后”，日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜，其中是自有原由的 。
现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰，如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍 。
每100克番薯叶含钙47-94毫克，磷56-113毫克，铁0.18-0.90毫克，是人体所需矿物质良好的供给源 。
据分析，番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸为菠菜的2倍以上，而草酸含量仅为菠菜的一半 。
番薯叶也含丰富的黄酮类化合物，能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”，具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用 。
可见番薯叶不仅是正常人的“营养食品”，还是某些患者的“功能食物”呢！
让青翠欲滴的番薯嫩叶登上寻常人家的餐桌，成为护佑人们健康的新型保健蔬菜 。
###其它资料参考### 番薯藤
(《岭南采药录》)
【异名】红苕藤、番苕藤(《四川中药志》) 。
【来源】为旋花科植物番薯的茎叶 。植物形态详"番薯"条 。
【药理作用】叶子含胰岛素样成分，口服1克相当于440单位胰岛素，皮下注射时效价加倍 。菲律宾人用此植物治糖尿病有些效果 。
由人工感染而患黑腐病的番薯，从其中分离出一种挥发油，可分为5个部分，其中之一有苦味，是酮类，此酮及另一成分对动物有较强毒性 ， 在蚯蚓试验中 ， 这两部分的驱虫作用大于山道年，其他3个部分效果较差 。
植物的某些部分含氢氰酸，曾有大量服用根芽或茎的嫩头等引起中毒死亡的报告 。
【性味】《四川中药志》："性微凉，味甘涩，无毒 。"
【功用主治】治吐泻，便血，血崩，乳汁不通，痈疮 。
①《本草求原》："敷虫蚊伤，并痈肿毒痛，毒箭，同盐捣汁涂蜂螫 。"
【薯藤叶有什么功效】②《岭南采药录》："治蛇虎咬，舌肿 ， 霍乱抽筋 。"
③《四川中药志》："通乳汁 ， 溃痈疮 ， 排脓 。治妇人乳汁不通 ， 痈疮久不溃脓，大便中带血及红崩、腹泻 。"
【用法与用量】内服：煎汤，5～8钱 。外用：捣敷 。
【选方】①治热天吐泻：红苕藤煎水服 。(《贵州省中医偏方秘方》)
②治红崩：红苕藤兑甜酒服 。(《四川中药志》)
③治妇人乳少：番薯叶六两，和猪腩肉煎汤尽量饮之 。(《岭南采药录》)
④治面疔：番薯叶一两 ， 金丝蜘蛛一只，黄糖少许 。捣烂敷 。(《岭南草药志》)
⑤治对口疮：番薯叶、虾酱各适量 ， 共捣烂敷 。(《岭南草药志》)
⑥治蛇咬：红苕藤尖一把 。捣敷 。(《贵州省中医偏方秘方》)
⑦治狂狗咬伤：生番薯叶和黄糖共捣烂贴，每日换二次，连贴数天 。(《岭南草药志》)
【临床应用】引产
取离块根约20厘米的番薯藤嫩茎，选取软、粗、肥的茎段，长约10～20厘米，去枝叶，浸在75%酒精中消毒后，用无菌纱布揩干即可使用 。按妇科操作常规，将消毒后的番薯藤1～2条插入官腔(宫口宽的插2条，1条插至宫腔，1条插至宫颈)，然后在 *** 塞入纱布球，以防番薯藤过早脱出 。插入2天未娩出的，可再插1次 。观察147例，年龄在19～48岁，有初孕妇，也有多孕妇；妊娠月数多数为4～6个月，部分为死胎 。结果134例(其中15例因胎盘剥离不全需行刮宫或人工剥离胎盘)自然娩出(91.1%)，10例加滴催产素(6.8%)，无效3例(2.1%) 。娩出时间最快的7小时10分，慢的8～10天 。上药后仅少数有发热，流血也不多 ， 未见其他副作用，但必须严格遵守无菌操作常规，以防感染 。
提醒您：番薯藤 此中草药来源于网络，使用前请遵医嘱 。
###其它资料参考###红薯叶，即红薯地上秧茎顶端或两侧的嫩叶，在南方四季可采收 。番薯叶常见的叶子有鸡爪形的，五爪形的，心形的等，叶柄颜色有青的，绿的，也有紫的 。红薯叶，经测试表明，每百克鲜红薯叶含蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、矿物质钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C0.32毫克 。将其与常见的蔬菜比较，矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素含量甚至高过胡萝卜 。因此 ， 亚洲蔬菜研究中心已将红薯叶列为高营养蔬菜品种，称其为“蔬菜皇后” 。近年在欧美、日本、香港等地掀起一股“红薯叶热” 。用红薯叶制作的食品，甚至摆上了酒店、饭馆的餐桌 ， 现在市场里也有各个品种的番薯叶出售，薯叶已变成现代人的美食 。
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能 。经常食用有预防便秘、保护视力的作用，还能保持皮肤细腻、延缓衰老 。《本草求原》亦有记载 ， 认为红薯：“凉血活血，宽肠胃，通便秘 ， 去宿瘀脏毒 。”慢性便秘者食之尤宜，也可用鲜红薯叶250克，加油、盐炒菜吃，一次吃完，早晚空腹各吃一次，适宜大便燥结之人 。民谚云：“餐餐有红薯 ， 容扑扑”
红薯叶的吃法很多，这里略做介绍 。不管采用哪种吃法，它均能给人以鲜嫩滑爽、清香可口之感 。
1、将红薯叶同肉丝一起爆炒，食之清香甘甜，别有风味 。
2、将红薯叶烧汤，或在熬粥时放入 。
3、与花生面或豆面一起煮，做成渣豆腐 。
4、取鲜嫩的叶尖 ， 开水烫熟后，用香油、酱油、醋、辣椒油、芥末、姜汁等调料，制成凉拌菜，其外观嫩绿，能令人胃口大开 。
5、蒜茸红薯叶：将嫩红薯叶茎洗净 ， 放入沸水锅中焯后捞出用凉水冲凉，切成段 。大蒜剥皮捣成茸 。炒锅置火上，放素油烧至四成热，放人大蒜茸炒出香味 ， 加入嫩红薯叶茎翻炒，加入鲜汤、精盐、黄酒炒入味，加入味精、麻油 ， 撒上剩余的蒜茸拌匀即成 。
6、蚝油番薯叶：番薯叶摘去老茎，用清水冲洗干净；红辣椒切成丝；蒜头拍扁去衣；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水；烧开锅内的水 ， 加入1汤匙盐和2汤匙油，放入番薯叶烫至叶子变软，捞起沥干水；烧热锅内3汤匙油 ， 以小火爆香蒜粒和红椒丝 ， 倒入1杯清水；加入3汤匙蚝油、1汤匙米酒、1/3汤匙白糖和1/5汤匙盐拌匀煮沸，倒入生粉水勾薄芡；放入氽烫好的番薯叶翻炒均匀，即可上碟 。
7、番薯叶炖冬瓜：鲜番薯叶60克，冬瓜100克 ， 炖煮服 。主要治疗糖尿病肺胃燥热型，烦渴多饮、口干舌燥、形瘦善饥，舌边尖红，苔黄干 ， 脉数 。
加工工艺如下：
一、工艺流程 原料→漂烫→盐渍→配料→装袋→封口→杀菌→成品 。
二、加工要点
1、原料 。取红薯嫩叶，去杂质、泥沙和霉变叶，放入洗涤槽中用流动清水充分洗净，捞出沥净水分 。
2、漂烫 。清洗干净的红薯叶 ， 用1%食盐水浸泡10小时 ， 清洗干净 ， 再用1%碳酸钠溶液浸泡8分钟 ， 捞出后投入到含0.17%小苏打、ph值为8的3%食盐溶液中 ， 溶液温度为95℃～100℃，漂烫1～1.5分钟，迅速冷却 。
3、盐腌 。红薯叶用含0.2%氯化钙的10%食盐水浸渍，保持盐水浓度稳定，每天食盐浓度递增2%，直至浓度达到16%为止，腌渍4～5天，脱盐，沥干 。
4、配制香料 。将八角0.2%、老姜0.4%、丁香0.08%、桂皮0.08%、白胡椒0.05%、小茴香0.1%等配料经粉碎后装袋，加水煮沸2小时，补足水量至50公斤，冷却后，加0.02%乳酸乙酯、0.02%乙酸乙酯、0.01%乙酸戊异酯即为香料 。
5、汤汁配方 。用上述香料2%、白糖20%、食盐2%、食用白醋1% 。
6、调配装袋 。定量装入经上述处理过的红薯叶于复合袋中，再加入适量汤汁即可 。还可加2%食盐、0.1%芝麻、1%辣椒油、0.2%味精、0.1%姜粉、0.5%白糖、0.02%脱氢醋酸纳于红薯叶中 。成品厚度应低于15毫米，内容物距袋口3～4厘米 。
7、封口、杀菌 。装好的袋经真空封口，然后在杀菌釜中进行杀菌处理，一般在121℃下处理15分钟 。
8、保温、检验 。成品保温37℃7天 ， 进行检验，除去汤汁浑浊及胀袋，成品装箱即成 。
一般的市场里都有各种的番薯叶卖，颇受那些曾挨过以薯叶为主食年代里的年长人士，及年轻一代爱美人士的欢迎，以前农民收获红薯后将红薯叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的 。但现在日本市场有罐装腌制的红薯叶小菜出售 ， 韩国人早就把它制成其中的一种泡菜，我们也可加盐将其制成咸菜、小菜 ， 供佐食用 。
