蘑菇金针菇怎么炒

金针菇蘑菇怎么炒好吃?

蘑菇金针菇怎么炒

金针菇是我们日常生活中常见的食材之一,营养也是非常的丰富 。金针菇现在也是平民菜了,几块钱买一把金针菇在家就可以做一盘菜 。其实金针菇最先出现在我们餐桌上的时候是我们吃火锅,用筷子夹一把金针菇在汤汁涮一下,这种美味相信大家都体验过 。
但是金针菇其实不止只有涮火锅这一种吃法,做家常菜也是非常的美味又可口的 。而且金针菇口感劲道又非常的好吃,营养也比较丰富 。今天我们就用青椒,金针菇和鸡蛋这几样家常食材做一道家常菜,做法超级简单 。下面一起跟小董看下具体做法吧 。
——【青椒金针菇炒鸡蛋】——
【主要食材】:青椒,金针菇,鸡蛋,胡萝卜,葱,姜,蒜
【调料】:胡椒粉,生抽,盐 , 
【具体制作步骤】:
1、首先将金针菇的根部去掉,然后将金针菇掰成小朵,中间给它切一刀
【蘑菇金针菇怎么炒】2、准备一个青辣椒 , 将青辣椒去头去籽,然后切成青椒丝,盛入碗中备用 , 再切点胡萝卜,先将胡萝卜先切成片,然后改刀切成细丝,再准备葱姜,葱切成片 , 大蒜切成片
3、然后准备三个鸡蛋,将鸡蛋打入碗中 , 将鸡蛋打散备用,切点香葱,将香葱切成粒,放入鸡蛋里,再放点胡椒粉 , 搅拌均匀备用
4、锅中烧水,水开放点食用盐,然后放入金针菇给它焯一下水,焯水几秒钟,捞出来控水
5、锅中放入油,先将鸡蛋煎一下,鸡蛋煎好盛出来备用
6、锅中加入油,油热放入葱蒜,炒香之后放入金针菇 , 放胡萝卜和青椒,少放点生抽,然后放一勺盐,倒入炒好的鸡蛋,翻炒入味就可以出锅装盘了
这样一道金针菇炒鸡蛋就做好了,清淡爽口,好吃又下饭,配馒头米饭吃的都非常的过瘾
【小贴士】:
1、金针菇的根部比较脏,一定要去除干净
2、喜欢吃辣的朋友还可以放适量的辣椒,吃起来香辣开胃
3、先将金针菇焯水,这样做出来的口感非常脆爽
4、加入配料之后大火快速翻炒
大家对于金针菇的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论 , 感谢大家的关注与支持!
每天用简单的食材做出美味的菜品 , 为家人做好每一顿饭,家常做法,简单又实用,今天做啥,可以看看小董美食,总有适合
蘑菇金针菇怎么炒

准备材料:金针菇200克、植物油1/2汤匙、香葱4根、小米椒3个、盐1/2茶匙、细砂糖1/2茶匙、生抽2茶匙 。
一、金针菇剪去根部,挑去金针菇老的部分,将金针菇浸泡在淡盐水里 。
二、煮锅里倒入适量清水,烧开后,将金针菇放入锅里焯熟 。
三、将金针菇捞出,过一下凉白开,沥干水分备用 。
四、空碗里调入适量盐、生抽、白糖,搅拌均匀 。
五、香葱洗净,切成葱花 。
六、小米椒洗净 , 切成辣椒圈 。
七、将沥干水分的金针菇码在碗里 , 撒上香葱 。
八、炒锅里倒入适量植物油烧热,放入小米椒炒香 。
九、金针菇里倒入调料汁,将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可 。

###其它资料参考###白菜炒金针菇
【准备食材】
白菜,金针菇,胡萝卜,花生米,鸡蛋,干红辣椒,香菜,大蒜,生抽,蚝油,白糖
【操作步骤】
步骤一:白菜清洗干净,去掉最外面比较老的叶,然后切丝放入盘中备用 。
步骤二:金针菇切掉根部,不要切掉太多,要保证切掉后金针菇还是相连的,然后用手撕一下,撕成小束,这样金针菇不会太散 。
步骤三:胡萝卜先切成薄片,然后再切成细丝,蒜切成蒜末,再切一些香菜末,配菜就都切好了把配菜全部放入盘中备用 。
步骤四:碗中打入两个鸡蛋,用筷子搅散,把鸡蛋放入平底锅中煎成蛋饼,两面烙金黄后盛出来晾凉备用 。
步骤五:锅中倒少量油,把生的花生米放入油中炒熟,炒到花生米变色出香味的时候就可以盛出来备用了 。
步骤六:把白菜丝放入开水中,焯烫1分钟至白菜微微变软,不要焯太久,白菜会软烂 。然后再把金针菇放入开水中烫软,把白菜和金针菇全部放入大碗中备用,最后再把胡萝卜丝也烫软 。
步骤七:这时鸡蛋饼也晾凉了,把鸡蛋饼卷起来切成丝,放入白菜金针菇的碗中 。
步骤八:锅里倒油,趁油温还没烧热,放入干红辣椒炒香,然后下入蒜末 , 炒一下出蒜香味,然后加入适量生抽,蚝油 , 白糖,翻炒一下酱汁就做好了 。
步骤九:然后关火把酱汁淋入到白菜金针菇上,再加点香菜末和花生米 , 好吃的白菜金针菇就做好了 。

###其它资料参考###金针蘑是菌类的一种,是一种普遍的食用蘑菇,它表面多见乳白色,有一个并不大的菌盖 , 口味细嫩,营养丰富 。平常大家吃火锅时多就会吃到它,针对金针蘑的别的食用方法大家掌握却很少,今日我也专业详细介绍一些与金针菇吃法有关的专业知识,让大伙儿看一下它如何做最美味 。
金针蘑怎么做好吃
1、金针蘑和蒜末放到一起蒸着吃,味儿特别好,在制做时需要提前准备新鲜金针蘑300克蒜头两边,植物油和食盐及其生抽酱油和葱段必须适当提前准备一些,此外也要提前准备小量的白砂糖 。
2、二准备好的金针蘑清洗之后切除它底端的老根在把它沥干水份,立即摆在菜盘中 。把准备好的蒜头除掉表皮 , 剁碎蒜泥,在炒菜锅中加点油加温之后,把蒜泥下锅炒出香味,再添加准备好的盐和糖调均匀 。
3、把制好的蒜末立即淋在菜盘中的金针蘑上,随后下锅隔水蒸至沸腾之后蒸6到8分钟,取下之后再淋上生抽酱油和色拉油调料,这时候香味诱惑的蒜蓉金针菇也就搞好了,尝一口味道特别好 。
金针蘑怎样炒才美味
1、金针蘑有与众不同的鲜清香味 , 是把它炒着吃时最好是挑选炒海,那样不容易毁坏它的原来味道 。在清炒金针菇时,需要提前准备金针蘑200克,红萝卜一根,青椒一个,蒜头和姜片及其生抽酱油也有食盐 , 必须适度提前准备一些,最终再提前准备小量的米醋 。
2、把准备好的金针蘑清洗除掉水份 。红萝卜和青椒清洗之后 , 所有切割成絮状,蒜头削皮之后切割成蒜泥 。在锅里放植物油,加温之后放进姜蒜炒出香味,再放进胡萝卜丝迅速煸炒,等胡萝卜丝变松之后,添加准备好的金针蘑再放进适当的生抽酱油一起炒 。
3、在金针蘑即将炒过时 , 才可以添加切完的青椒丝,再放进食盐和醋调料,再度炒匀之后立即起锅摆盘就能服用 。

蘑菇金针菇怎么炒

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