蘑菇金针菇怎么做好吃吗
金针菇怎么做好吃?金针菇的做法大全？
金针菇生活中常吃的菌类，做法和吃法都很多，那么金针菇要怎么做好吃呢？本期为大家介绍一下金针菇的做法大全，有兴趣的可以来看看哦！
金针菇
金针菇学名毛柄金钱菌 ， 又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom” 。植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing 。因其菌柄细长 ， 似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科针金菇属，是一种菌藻地衣类 。金针菇具有很高的药用食疗作用 。
金针菇的食疗作用
1、抗疲劳
根据实验报告，给小鼠服用一定时间的金针菇，具有抵抗疲劳、加速消除疲劳的作用 。
2、抗炎
金针菇菌丝体、籽实体中的有效成分对人体也有抗菌消炎的作用 。
3、防高血脂，降胆固醇
金针菇可阻抑动物因喂饲料而引起的血脂升高，降低胆固醇，能防治心脑血管疾病 。
4、抗肿瘤
金针菇多糖体对肝癌、肺癌均有明显的抗癌作用 。从金针菇中提取的朴菇素能有效地抑制肿瘤的生长，具有明显的抗癌作用 。
5、促进新陈代谢
研究发现，金针菇能有效地增强人体的生物活性 ， 促进体内新陈代谢 ， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用 。食用金针菇的宜忌
金针菇怎么做好吃
一、 凉拌金针菇
材料：金针菇，黄瓜，青椒，蒜汁，香油，盐，醋，糖，辣椒油少许 。
做法
1、金针菇去老根洗净焯水、黄瓜擦丝、青椒切丝 。
凉拌金针菇
2、放蒜汁、香油、盐、醋、一点糖、还可以放少许辣椒油，拌匀即可，冷藏后食用更佳 。
二、芥末鸡丝金针菇
材料：金针菇，鸡胸肉，胡萝卜，姜片，芥末，醋，生抽，盐，白糖，芝麻油 。
做法
1、在锅里面加入适量的水(没过鸡肉)和姜片，将鸡脯肉放进去煮10分钟至肉熟之后捞起沥干备用 。
2、金针菇剪去根部，撕开洗净 ， 胡萝卜切丝 ， 熟鸡肉撕成丝 。
3、锅里加适量水烧开，放入金针菇和胡萝卜丝，汆30秒捞出入冷水过凉 。
4、将过凉后的金针菇和胡萝卜丝稍微挤去水分，和鸡丝一起拌匀 。
5、根据自己的口味，把所有调料放在小碗里调匀，淋在鸡丝金针菇上，吃时拌匀就可以了 。
金针菇在市场上可是非常常见的食材了 。金针菇不仅仅便宜而且还美味 。金针菇是一种因为它自身的菌丙很长，很像金针菜 ， 所以人们把它俗称为金针菇 。大家不知道的是，其实金针菇是一种药用食疗作用很高的食物 。所含营养价值非常高 。值得我们多多食用 。一起和看下 。
炒金针菇怎么做好吃金针菇的做法多种多样 ， 其中炒金针菇就很好吃 ， 但是炒的材料以及做法不一样，味道也会不同 。
爆炒金针菇
需要准备的材料：首先黑胡椒 ， 金针菇，猪肉，杭椒两个，盐和生抽
做法步骤：
首先把市场上买来的金针菇用清水洗干净，并且把它们掰成小块，然后用刀切成一小段，大约两厘米的长度就行，然后把买回来的猪肉剁碎，还要把杭椒切成一小圈，放着来备用 。
备一口干净的锅，热锅之后倒油 ， 放入剁好的猪肉，用大火炒炒肉末，等到肉差不多熟了之后再下杭椒，进行翻炒两下 ， 最后一步把金针菇放入锅里，大火爆炒 。
下了金针菇之后可以放一点盐，并且不断地翻炒，观察出金针菇开始缩水变小了，这时再放生抽继续炒 。还可以放一点黑胡椒来调味，再继续翻炒几下，等到香味都出来的时候就出锅了 。这时候美味的爆炒针金菇就完成了 。
煮这道菜需要注意的是 ， 金针菇是一种很容易吸水的食材 ， 所以在洗完金针菇的时候要记得把金针菇的根部水分用力地挤一挤，把里面含有的水分都挤干净 ， 不然到时候会炒出一锅水的现象，这也是放调料时，生抽需要少量就可以了，要让金针菇尽可能不接触液体，减少它根部的吸收 。
蒸金针菇怎么做好吃蒸金针菇的味道也很好吃，并且吃蒸金针菇还不上火，可以天天吃 。特别适合在天热的时候食用了 。
蒸金针菇需要准备的材料：金针菇，生抽，耗油，香油 ， 麻油，烧烤酱，大蒜，辣椒 。
第一步 ， 把买来的金针菇用清水洗干净，然后把金针菇的根部切去一点点 ， 并且把它们掰成一小半一小半 。
第二步，调配酱料 。准备一个干净的盆或者盘子，分别加入蚝油，香油，麻油，还有生抽和烧烤酱 。然后把它们均匀的搅拌 。这样的酱料就完成了 。
第三步 。把准备好的金针菇放入调好酱料的盘子里 。并且进行不断的搅拌 。让调好的酱料和金针菇很好的混合融合 。
第四步 。准备一个蒸锅 。往里面加入凉水 。并且把装好的金针菇放入蒸锅内 。
这时候可以把辣椒切好，把大蒜剁好 ， 放着备用 。
第五步 。蒸金针菇大概需要10分钟就好了 。把金针菇出锅后，可以撒入切好的辣椒和剁好的大蒜 。并且把它们和金针菇均匀的搅拌 。
这样一道美味的蒸金针菇就完成啦 。
金针菇汤怎么做好吃金针菇的做法有很多 。不仅可以用来蒸，用来炒，还可以用来煲汤 。煲汤的金针菇营养也很好 。色香味都俱全 。
第1步，把从市场买来的金针菇，用清水洗干净 。并且把金针菇的根部切掉 。把金针菇的撕碎，放入煮好的热水中 。然后把它们捞出来，放凉 。
第2步 。准备西红柿，并把它们洗干净 。西红柿需要用热水烫一下 。然后把西红柿的皮去掉并且切成薄片 。
第3步 。准备一口干净的锅，并且把水烧热 。放入西红柿 。等到水煮沸以后加入金针菇 。用中火煮5分钟左右 。最后可以加入调料 。加盐和鸡精进行勾芡 。再加香油和麻油 。均匀的搅拌一下 。然后就可以试试味道了 。咸度合适的话，一道美味的金针菇汤就完成了 。
干金针菇怎么做好吃金针菇还可以晒干了之后吃 。这种吃法也是别具一番风味呢 。
干的金针菇一定要注意 ， 先要用清水泡一下 。用清水泡了以后才可以吃 。因为晒干的适用其他成分熏制而成的 。所以干的金针菇上可能会残留其他的化学成分 。
然后把猪肉切片 。接着被一口干净的锅 。热锅放入油 。然后把猪肉放进油锅里 。不断的进行翻炒 。等待猪肉差不多熟的时候就可以放入金针菇 。然后再一起炒 。
因为金针菇里面的水分很多 。所以可以不放水 。盖上盖子 。大概闷7,8分钟之后 。加入盐和鸡精进行调味 。这样一道好吃的干金针菇就完成了 。
有研究表明，金针菇里面营养丰富 。它里面所含的物质，可以具有抗癌的作用 。所以金针菇，这道菜既是一道美味的菜品，也是一道保健食品 。还有金针菇的做法多种多样 ， 并且简单 。希望大家可以多多尝试一下 。
###其它资料参考###你好，很高兴回答你的问题 。怎么做金针蘑比较好吃？我的回答是：金针蘑也叫金针菇，我认为用来制作蒜蓉金针菇比较好吃 。清脆爽口、鲜嫩润滑特别适合炎热天气食用 。金针菇营养十分丰富，含有大量的多种维生素、微量元素、胡萝卜素和氨基酸等营养成分，经常食用可预防和治疗肝脏病、肠道溃疡，并且有降低血压等功效 。
金针菇制作方法多样，可炒、可凉拌、可制作汤菜，但要说到那种金针菇好吃 ， 我还是觉得蒜蓉金针菇比较好吃，严格的来说，蒜蓉金针菇是一道凉菜，它是以金针菇为主要制作原料 ， 洗净后 ， 放入盘中，上面铺上蒜蓉，然后放入蒸锅中大火蒸熟，最后搭配上生抽、蚝油等调味品制作而成 。成品：口惑清脆润滑、咸香可口 。下面就来跟朋友们分享这道蒜蓉金针菇的制作方法吧 。
【蒜蓉金针菇】
特点：清脆爽口、蒜香浓郁、口感润滑、制作简单
需要食材
主料：金针菇180克
配料：大蒜1头、白糖半勺、香葱2根、芝麻香油半勺、花椒油半勺
调料：生抽1勺、蚝油半勺
开始制作
步骤1、将金针菇去除根部冲洗干净 。铺在盘中 。
步骤2、大蒜去皮切成蒜蓉 。香葱洗净切成葱花 。取一只空碗 ， 将生抽、蚝油、白糖、香油和花椒油放入碗中拌匀备用 。
步骤3、锅中倒入少许食用油，开大火将油烧至七成热时，倒入蒜蓉炒至微黄并香味浓郁时关火 。
步骤4、将炒好的蒜蓉及油倒在金针菇上 ， 将蒜蓉铺开 。蒸锅中倒入足量清水，大火烧开后将金针菇放入锅中蒸熟 。
步骤5、待蒸熟后取出，将盘中的汤汁倒入酱汁中，充分拌匀后再倒入金针菇中，撒上葱花美味即成 。
1、这道菜可多用大蒜，因为蒜蓉多了蒜味非常浓郁，让人更有食欲 。
2、在炒蒜蓉时将蒜炒至微黄这样蒜更香 。
3、酱汁的调配可按自己的口味来制作，喜欢辣味的可以加入一些小米辣进去 。
4、蒸好的汤汁不要倒去，把它用来调酱汁最佳 。
金针菇别名：冬菇 。金针菇口感脆嫩，是拌凉菜和火锅的上好食材 。金针菇富含赖氨酸和精氨酸以及多种矿物质和微生素，对人体非常有好处，特别对儿童的智力增长用重要作用 。
金针菇分布广泛，所以做法也各种各样 。而在我们这里，有道以金针菇为食材的菜，是我最爱吃的 ， 不论是下酒还是下饭，都非常不错 。这道菜就是 剁椒金针菇
备料：金针菇一朵
姜：切末
蒜：切末
小葱：切成葱花
小米椒：切圈，然后剁碎
尖椒：切圈，然后剁碎
生抽、蒸鱼豉油、花椒油、白糖、鸡精
1、拿一个碗 ， 把姜末、蒜末、剁椒放在一起 ， 然后放入生抽、蒸鱼豉油、花椒油、白糖、鸡精 ， 搅拌均匀备用 。记住不要放盐 。
2、金针菇一朵，切去根部，用手撕开均匀的放入盘子里面，然后把调好味的剁椒以及汤汁全部浇在金针菇上面 。
3、蒸锅加水 ， 然后把浇好料汁的金针菇放进去蒸，水开继续蒸八分钟出锅，然后撒上葱花，烧一点热油淋在金针菇上面，激发出调料的香味，美味既成 。
我一直觉得金针菇最好吃的做法就是做成外酥里嫩，还不塞牙的椒盐金针菇!
我们一家人都很爱吃金针菇，无论是做汤、炒菜、还是涮火锅，都少不了它，但是最爱的还是这款椒盐金针菇，外酥里嫩 ， 非常好吃，做法也是简单快手！【椒盐金针菇】
所需材料：
金针菇1把，鸡蛋2个，淀粉90克，五香粉2克，小葱半根，小米椒1个
制作步骤：
1、金针菇切掉头部，然后撕成小条，洗净，控干水份 。
2、鸡蛋打散 ， 控干水份的金针菇放在蛋液中蘸满蛋液，然后放入淀粉中裹匀淀粉，抖掉多余的淀粉，依次做好 。
3、锅中加入足量的油，烧到7成热，放入金针菇 ， 炸至酥脆就可以啦，控油，撒上椒盐、香葱碎、和小米椒，既可上桌！温馨提示：
1、洗净的金针菇一定要控干水份之后再用，全程小火炸至酥脆 。
2、吃不完的密封保存 ， 防止受潮 。
这款简单又好吃的椒盐金针菇绝对值得给家人来上一盘，保证吃光盘！你一定要试试哦 。我是六月，每天都会分享一些好吃的菜，也希望通过这种方式能够跟大家成为好朋友 ， 多交流，多互动吧 。
炒金针菇
1、金针菇切去根部，清洗干净，肉切肉丝 。干辣椒、大蒜切好待用 。
2、锅里倒油将切好的大蒜、干辣椒、生姜倒入锅中爆香，加入肉丝煸炒 。
3、将金针菇倒入锅中爆炒 ， 加入生抽、食盐、香葱等调料，快速翻炒均匀后，倒入蚝油搅匀即可 。
……
黄瓜拌金针菇
1、金针菇切去根部，清洗干净，开水绰水去生 。
2、黄瓜洗净切丝 。
3、黄瓜加入金针菇加入芥末油、盐、糖、蚝油拌匀即可 。
啊啊啊啊啊一定要推荐烤金针菇，各种烤！
我以前超级爱吃金针菇！有一点不好就是塞牙 。
烤金针菇 。肥牛卷金针菇，豆皮卷金针菇，培根卷金针菇 。没有烤炉用平底锅也能完成，卷完之后 ， 平底锅烧油 ， 油热了直接煎！最后孜然辣椒面一撒超级好吃 。
如果想放酱的话，一定要出锅后再放酱料 。
金针菇的营养成分十分的高，最主要的是其具有抗癌的功效，在金针菇里面含有大量的膳食纤维，具有预防便秘的功效 。金针菇里面含有大量的精氨酸和赖氨酸，能够补充脑补，营养，促进智力的发育，除此之外，它还能抵抗疲劳 ， 加速消除疲劳的功效 。金针菇可以说是大家的宠儿 。，它的做法很多 ， 可以凉拌、做日常家常菜、烤、烫火锅还可以煲汤等等 。今天我为大家分享一道简单又好吃的金针菇炒鸡蛋的做法，一起来看看吧！
步骤一、准备好黄色金针菇、鸡蛋等食材 。
步骤二、葱切成细小段；将金针菇根部切去清洗干净，然后锅中烧开水，放入金针菇焯烫后捞出过凉水冲一下 。切成三四厘米的小短 。因黄色金针菇会有点儿味道，需要焯水后才可以去除异味 。
步骤三、鸡蛋磕入一个大碗中，放入葱花，搅打均匀 。鸡蛋液中放入葱花，可以让鸡蛋更加浓香美味 。
步骤四、锅中坐油油烧热，倒入鸡蛋液 ， 将锅拿起摇匀 ， 这样炒鸡蛋更加水嫩 。
步骤五、鸡蛋液快完全凝固时候，即关火 ， 用筷子将鸡蛋划拉几下成鸡蛋块盛出 。
步骤六、炒锅倒入少许油 ， 烧至6成热，倒入金针菇、青椒丝，大火翻炒1分钟 ， 加入盐翻炒，入味即可 。
步骤七、倒入鸡蛋一起翻炒半分钟，即可出锅装盘 。
推荐一道，微波金针菇，好吃 ， 做法简单 。
金针菇洗净摆盘，放入微波炉高火两分钟 。
在碗中倒入酱油、蚝油、香油、孜然粉、辣椒面、蒜泥拌匀调制酱料 。
将酱料淋在金针菇上放入微波炉高火叮一分钟，撒上香菜、小葱、小米椒即可 。
###其它资料参考###金针菇这样做好吃：
主料：金针菇 。
辅料：泰椒（小米辣）4根、蒜末适量、麻椒适量 。
步骤：
1、大蒜去皮切成蒜末备用 。
2、泰椒切片备用 。
3、金针菇去根 。
4、把金针菇匹开放入盆中 ， 洗净控水 。
5、火添水把盆放入水中打火烧开 。
6、盖锅盖水烧开蒸十分钟 。
7、把盆捞出控干净盆里的蒸水 。
8、然后放海鲜酱油耗油适量放 。
9、然后再放锅里接着蒸三分钟 ， 完成 。
###其它资料参考###金针菇怎么做好吃
一、五花肉卷金针菇
3、倒入番茄粒炒出番茄酱后加入金针菇翻炒片刻，再加入1.5调羹的生抽炒匀 。
四、金针菇炒肉丝
1、猪瘦肉切丝，加少许酱油，盐，淀粉拌匀稍腌 。
2、红椒洗净去蒂切丝 。金针菇除底部老梗撕成丝备用 。
4、余油再次烧热 ， 下金针菇，红椒丝翻炒，加盐 ， 生抽调味 。
5、倒入炒好的肉丝翻匀 。
五、肥牛金针菇
1、金针菇剪去根部洗净备用，锅中放油 ， 烧至六成热时依次放入蒜蓉和陴县豆瓣酱，炒30秒左右 。
2、豆瓣酱炒香后放入600毫升的清水，大火烧开后放入金针菇 。
3、煮开后加入肥牛片，用筷子快速翻动，让肥牛片在汤中散开，煮1分钟，当肥牛片变色后关火，盛出后散上葱花即可 。
六、蒜蓉蒸金针菇
1、金针菇、葱、蒜准备好，蒜、葱切末 。
2、海鲜酱油和蚝油加少许盐、白糖、水调匀 ， 没有海鲜酱油 ， 可以用生抽或鲜酱油代替 。
3、金针菇剪去根部，用盐水泡一会，沥干水 ， 排在盘子里 。
4、把切好的蒜末放在金针菇上，调入调料 ， 再加少许水，封上保鲜膜，面上用牙签戳几个小洞 。
5、把盘子放入微波炉，高水2分钟 。
6、拿掉保鲜膜，把香葱段放在金针菇上，锅中热少许油，淋在上面即可上桌 。
###其它资料参考###金针菇是一种很常见的食用菌 ， 菌盖嫩滑、菌杆脆嫩，口感非常好，它有很高的营养价值和保健价值，在市场上被誉为“超级保健食品” 。金针菇中富含蛋白质，还含有VB1、VB2、VC等多种维生素及富含钙、磷、铁等多种矿物质，另外，它还含有18中氨基酸，而且高于其他菌菇类 ， 尤其赖氨酸的含量更高，长期食用金针菇可以预防溃疡病的发生 。
作为药食兼用的保健蔬菜 ， 金针菇大多食用鲜品，做法也较多，如凉拌、炒食、煮汤、油炸等 ， 每种做法都各具特，适合不同的人群，要说金针菇最好吃的做法，个人觉得还是加少许蒜末、小米辣清蒸，出锅后淋入一些料汁儿后食用，这样做的金针菇，香味入味儿，而且少油烟，又非常健康，下面分享具体做法 。
【清蒸蒜茸金针菇】食材有：鹌鹑蛋5颗，生菜200克、金针菇300克，大蒜4粒、红尖椒3颗、淀粉10克、生抽2勺、盐3克、白糖1克
制作方法：
1、大蒜去皮后切碎备用；红尖椒洗净切成小段儿备用 。
2、用刀先把金针菇的根部切掉，然后放入清水盆里加少许盐浸泡几分钟 ， 再用手轻轻揉搓清洗，最后用流水冲洗干净，控干水分 ， 摆到盘里备用
3、锅热后倒入油，不等油温冒烟，倒入葱末和红辣椒段儿，炒出香味儿后关火 。
4、把炒出香味儿的蒜末、红辣椒连同油一起倒入盘中的金针菇上，然后将其放入蒸锅蒸熟 。
5、生菜在水龙头下一叶叶展开，用强水流冲洗干净 。
6、锅中烧水，水开后倒入一勺盐、滴几滴植物油，放入洗净的生菜，用筷子搅动几下，使其受热均匀，之后迅速捞出，过一下凉白开，控干水分后摆入盘中 。
7、蒸熟的金针菇从蒸锅取出后摆在生菜叶上，而把余下的汤汁倒入一个碗里，在里面加入两勺生抽、少许盐、白糖及适量淀粉，搅拌均匀，倒入锅里煮开，然后把煮熟的五香鹌鹑蛋放进来，让鹌鹑蛋表面裹满汤汁 。
8、把浓浓香辣的汤汁儿和五香鹌鹑蛋，倒入摆好盘的金针菇上，稍做整理，美味营养的金针菇蒸菜就做好了 。
这样做的金针菇香辣可口，而且加了鹌鹑蛋和生菜叶，正好弥补金针菇中蛋白质和维生素的不足，营养均衡又美味 ， 如果给小孩子吃 ， 可少放些小米辣，孩子喜欢，对身体及智力发育很有帮助 。
以上是关于“金针菇怎样制作才最好吃？”的问题解答，希望对您有用，感谢您的阅读 ， 下期见 。
###其它资料参考###金针蘑是菌类的一种，是一种普遍的食用蘑菇，它表面多见乳白色，有一个并不大的菌盖，口味细嫩，营养丰富 。平常大家吃火锅时多就会吃到它，针对金针蘑的别的食用方法大家掌握却很少，今日我也专业详细介绍一些与金针菇吃法有关的专业知识，让大伙儿看一下它如何做最美味 。
金针蘑怎么做好吃
1、金针蘑和蒜末放到一起蒸着吃，味儿特别好 ， 在制做时需要提前准备新鲜金针蘑300克蒜头两边，植物油和食盐及其生抽酱油和葱段必须适当提前准备一些，此外也要提前准备小量的白砂糖 。
2、二准备好的金针蘑清洗之后切除它底端的老根在把它沥干水份，立即摆在菜盘中 。把准备好的蒜头除掉表皮，剁碎蒜泥 ， 在炒菜锅中加点油加温之后，把蒜泥下锅炒出香味，再添加准备好的盐和糖调均匀 。
3、把制好的蒜末立即淋在菜盘中的金针蘑上 ， 随后下锅隔水蒸至沸腾之后蒸6到8分钟，取下之后再淋上生抽酱油和色拉油调料 ， 这时候香味诱惑的蒜蓉金针菇也就搞好了，尝一口味道特别好 。
金针蘑怎样炒才美味
1、金针蘑有与众不同的鲜清香味，是把它炒着吃时最好是挑选炒海，那样不容易毁坏它的原来味道 。在清炒金针菇时 ， 需要提前准备金针蘑200克，红萝卜一根，青椒一个，蒜头和姜片及其生抽酱油也有食盐，必须适度提前准备一些，最终再提前准备小量的米醋 。
2、把准备好的金针蘑清洗除掉水份 。红萝卜和青椒清洗之后，所有切割成絮状，蒜头削皮之后切割成蒜泥 。在锅里放植物油，加温之后放进姜蒜炒出香味，再放进胡萝卜丝迅速煸炒，等胡萝卜丝变松之后，添加准备好的金针蘑再放进适当的生抽酱油一起炒 。
3、在金针蘑即将炒过时 ， 才可以添加切完的青椒丝，再放进食盐和醋调料 ， 再度炒匀之后立即起锅摆盘就能服用 。
###其它资料参考###空气炸锅烤金针菇180度烤10分钟，做法如下：
准备材料：金针菇250克、葱花适量、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、剁椒1汤匙、凉白开1汤匙、玉米油适量 。
1、金针菇洗干净，切去根部1厘米左右部分，拆分成小指粗细的一束束 ， 然后晾下水 。
2、用两层锡纸折成盘子状，放进空气炸锅的炸篮内，表面刷一层油 。
3、将金针菇平铺在锡纸上，180度先烤5分钟 。然后翻一个面，将下面没有烤到的金针菇翻上来，再烤3-5分钟 。量少就烤一次 。
4、取一个小碗，加1汤匙生抽、1汤匙蚝油 ， 半汤匙玉米油和1汤匙凉白开拌匀，做酱汁 。
5、准备适量葱花 。我家剁椒有姜蒜这些，所以我偷懒没有再另外切了 。没有剁椒的朋友，可以切点姜末，蒜末，和一些小米椒或者用辣椒粉 。
6、金针菇烤好了，表面微焦，有点干缩了，将调好的酱汁均匀淋在表面 。
7、再点上一些剁椒，再烤2分钟左右 。
8、最后，撒上一点葱花即可 。
###其它资料参考###白灼金针菇
主料main
金针菇200克2人份
辅料others
植物油1/2汤匙 香葱4根 小米椒3个 盐1/2茶匙 细砂糖1/2茶匙 生抽2茶匙
时光来也匆匆，去也匆匆，转眼夏日将逝 ， 秋日既来 。趁着天气还热烘烘的，咱们来个《白灼金针菇》吧 。
白灼金针菇的做法
步骤step
1
金针菇剪去根部，挑去金针菇老的部分，将金针菇浸泡在淡盐水里，如果用淘米水浸泡 ， 会更好
步骤step
2
煮锅里倒入适量清水，烧开后，将金针菇放入锅里焯熟
步骤step
3
将金针菇捞出，过一下凉白开，沥干水分备用
步骤step
4
空碗里调入适量盐、生抽、白糖，搅拌均匀
步骤step
5
香葱洗净，切成葱花
步骤step
6
小米椒洗净，切成辣椒圈
步骤step
7
将沥干水分的金针菇码在碗里，撒上香葱
步骤step
8
炒锅里倒入适量植物油烧热，放入小米椒炒香
步骤step
9
金针菇里倒入调料汁，将锅里的油、小米椒泼到金针菇上即可
白灼金针菇的成品图
白灼金针菇的烹饪技巧
技巧tips
金针菇的调料按个人喜好调整 。
###其它资料参考###用金针菇做吃好吃的家常菜 。我觉得有以下几种菜吧 。
首先比较推荐的是金针菇肥牛卷 。这个债其实比较简单，首先把买回来的金针菇把它撕成一根一根的注意这个可是比较花费时间的需要，把金针菇一根一根的撕开，或者没有耐心的话，也可以切成拇指粗的一小把一小把的把它掰开来，当然肯定是没有一个人撕开来的口感会那么好 。然后就可以把朋友圈解冻，解冻之后用肥牛卷包裹住金针菇，然后包裹好之后用牙签擦一下 ， 不要有肥牛卷散开 。
这个家里如果有条件的话，就可以把包好的金针菇和油卷放到烤箱里去烤制，像烤箱双面加热，200度的话可能三五分钟左右就可以了，然后烤好之后撒上一些烧烤的酱料，那味道绝对是顶呱呱的 。
第2个就是推荐的金针菇酸辣汤 。酸辣汤的话其实尤其适合现在秋冬季节喝，还是比较暖味的可以准备，好金针菇也是把金针菇撕成一根一根的，尽量吃得碎一些，越细越好 。然后另外再准备一些胡萝卜丝和鸡丝或者牛肉丝肉丝之类的荤菜丝都可以 ， 尽量也把这些丝切得更加细一些 。另外再准备一把香菜或者香葱叶 。接着就可以在锅中烧热水，
【蘑菇金针菇怎么做好吃吗】大概放800毫升到1000毫升的水水管之后，依次放入金针菇，胡萝卜丝鸡丝，然后把它烧过之后加入适当的盐调味，然后再加入一些生抽、酸醋和辣椒 。调好味后开始打入，淋上一些水淀粉勾芡的芡汁呈现糊状的时候，再可以放上一个鸡蛋，另外出锅前再撒上香菜就可以 。
