皮皮虾可以做什么汤
皮皮虾白菜汤的做法,皮皮虾白菜汤怎么做好吃?

步骤
皮皮虾白菜汤的做法步骤11.白菜心一颗
皮皮虾白菜汤的做法步骤22.皮皮虾洗干净,大葱半截
皮皮虾白菜汤的做法步骤33.白菜切粗段
皮皮虾白菜汤的做法步骤44.炒锅油烧热后下入葱段煸香
皮皮虾白菜汤的做法步骤55.将白菜段倒入锅里煸炒
皮皮虾白菜汤的做法步骤66.再将皮皮虾放入煸炒
皮皮虾白菜汤的做法步骤77.倒入清水没过白菜
皮皮虾白菜汤的做法步骤88.大火烧开后转中火炖熟,放入盐调味
皮皮虾白菜汤的做法步骤99.放入适量的十三香调味去腥,在煮一分钟就可以关火了 。

皮皮虾 100g 鸡蛋 1个 盐 2勺 蚝油 5g 香菜 5根 香葱末 20g 鸡精 5g 香油 5ml 红薯淀粉 20g1 现在正是吃皮皮虾的季节,摊上有很多刚死的皮皮虾,而且也很便宜,正是做皮皮虾汤的好材料,做皮皮虾要用死的,活的不好剥肉 , 把皮皮虾放入冷藏里冻4-5个小时,我这是二斤皮皮虾,我都冻上了,什么时候吃,什么时候能剥皮皮虾肉 。2 冻好的皮皮虾拿出来 , 把皮皮虾头剪掉,用剪子把四周都剪掉 。3 从一面开始揭开 , 完好的皮皮虾肉就扣出来了 。4 完好的皮皮虾肉弄出来了,用刀把肉切成段就可以了,做皮皮虾汤不用很多,只需要半碗就可以了 。5 皮皮虾肉都弄好了 。6 半锅水烧开,下入皮皮虾 , 下入2勺盐和耗油 。7 等皮皮虾汤水烧开了,放入一个打散的鸡蛋 。8 红薯淀粉放入一个碗里,加入凉水搅拌均匀 。9 倒入皮皮虾汤里,一直搅拌 。10 等汤水再开了,大火烧5分钟就可以关火了,关火前放入香菜、鸡精和香葱段
###其它资料参考###工具/材料皮皮虾肉,鸡蛋,水等等
01冻皮皮虾肉化冻后用清水冲洗干净切成段备
02鸡蛋两个打入碗中搅拌成鸡蛋液备用
03香菜择洗干净控干水分切成香菜段备用
04锅中加入适量的清水煮至沸腾放入皮皮虾肉用汤勺搅散
05再次煮沸后均匀的淋入鸡蛋液,用汤勺搅散至成熟后关火
06根据个人喜好点几滴香油 , 加少许鸡精调味儿
07最后撒入切好的香菜段搅拌均匀即可出锅
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###其它资料参考###煮皮皮虾的时间根据所用器具和火候的不同而有所不同 , 如使用高压锅,2-3分钟就能搞定了如使用一般的煮锅,8-10分钟肯定是要的了如大火煮,3-5分钟可能就好了如小火煮 , 15-20分钟也是有可能的 。
这里我们格外需要注意的是,煮皮皮虾的时间虽然无法给大家一个确切的数字,但是呢,我们可以肯定的一点是,在水煮开之后,再继续煮3分钟左右,就可以将皮皮虾捞出来了 。不过要注意的是要冷水下锅哦!
皮皮虾煮好还是蒸好:
对水煮皮皮虾和清蒸皮皮虾 , 每个人的观点都不同,因为每个人都喜好都不一样,所以我们也不能肯定的说哪个更好吃 。
不过在这里我们要告诉大家的是 , 水煮皮皮虾肯定比清蒸皮皮虾要重口味一些的,而且因为水中加了很多香料,所以肯定没有清蒸皮皮虾那么鲜,但是味道很足 。
而清蒸皮皮虾因为从头到尾都没有用到什么调料 , 所以最大限度的保留了皮皮虾的鲜味儿,但是味道是很清淡的,蘸姜醋吃会比较好一些 。
###其它资料参考###用料
皮皮虾2斤左右
姜2-3片
盐适量
香菜适量
香油适量
皮皮虾豆腐汤的做法
皮皮虾洗干净 放在一个大盆里 用擀面杖捣碎 。
一直凿 凿到出汁 皮越来越碎 出汁越多 。
凿差不多之后用平时蒸饺子用的纱布过滤 过滤到一个干净的盆里 虽然用料多 但是出汁率远远没有皮皮虾多这一步要注意不要扎手哦 皮皮虾壳没凿太碎的话很容易扎手 。
挤完汁之后备用 锅中烧水 丢两三片姜片进去 水开后把先前挤出来的汁慢慢倒进锅中 皮皮虾很好熟 熟透之后的皮皮虾汁类似于豆腐 所以这道汤叫皮皮虾豆腐汤 。记得根据自己口味调入适量盐 。出锅前撒香菜 , 再来点香油,做的时候家里没香菜,所以用小葱代替了 。
###其它资料参考###主料皮皮虾500g 辅料油适量盐适量生姜适量大蒜适量香葱适量海鲜酱适量料酒适量生抽适量
步骤
酱香皮皮虾的做法步骤11.准备好所用食材,皮皮虾用水冲洗干净 。
酱香皮皮虾的做法步骤22.把姜切丝,蒜切大块,香葱切段,叶子和葱白分开 。
酱香皮皮虾的做法步骤33.起油锅,把姜蒜和葱白下锅煸香出味 。
酱香皮皮虾的做法步骤44.把皮皮虾下锅翻炒 。
酱香皮皮虾的做法步骤55.烹入适量料酒 。
酱香皮皮虾的做法步骤66.加入一大勺海鲜酱 。
酱香皮皮虾的做法步骤77.这时锅有点干,需要加入少许的开水,盖上盖子中火焖8分钟左右 。
酱香皮皮虾的做法步骤88.最后把葱叶加入 。
酱香皮皮虾的做法步骤99.适入少许的生抽 。
酱香皮皮虾的做法步骤1010.加入适量盐翻炒均匀即可 。
###其它资料参考###主料皮皮虾700g 辅料油适量盐适量鸡蛋140g胡椒粉3g水适量醋3g韭菜14g
步骤
【皮皮虾可以做什么汤】韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤11.将皮皮虾蒸熟后,剥出虾肉 。
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤22.打入4个鸡蛋
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤33.将鸡蛋和皮皮虾肉搅拌均匀
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤44.锅中放入油,烧热,放入搅拌好的皮皮虾鸡蛋液
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤55.先煎一会,再翻炒 。
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤66.加入适量水,加入盐,适量胡椒粉,少许醋,大火煮开,转中小火再煮5分钟
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤77.煮好后,表面撒一些韭菜段
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤88.淋入适量香油就可以了 。
韭菜鸡蛋皮皮虾汤的做法步骤99.开吃啦
###其它资料参考###主料
皮皮虾适量豆腐适量
水适量
辅料
葱姜适量川味辣酱适量
皮皮虾豆腐煲的做法步骤
1. 豆腐切成小块 。锅里加油,把豆腐两面煎黄 。
2. 煎好的豆腐盛出来 。锅里添油,放葱姜爆香,加一些川味辣酱,然后把皮皮虾倒进去,炒变颜色 。
3. 把先前煎好的豆腐倒进去,少加一点水,翻匀,炖几分钟就可以了 。
###其它资料参考###皮皮虾剩的汤,可以做咸汤 。但是相对来讲,汤中的营养价值并没有那么高了 。
下面来看一道皮皮虾的做法:
椒盐皮皮虾
材料:皮皮虾、红尖椒、蒜头、酱油 。
做法:1.将红尖椒和蒜都清洗干净后,切成片 。
2.锅内加入适量的油,油热了以后 , 将皮皮虾放入到锅内 , 炸至两面金黄色以后取出 。
3.锅内继续加入尖椒和蒜末炒香以后 , 再将皮皮虾倒入锅内翻炒,同时加入适量的酱油炒匀以后,就可以取出食用了 。
盐水皮皮虾
材料:皮皮虾、青红椒、盐、姜汁、玫瑰露 。
做法:1.皮皮虾放入到清水中清洗干净,锅内放入适量的清水和盐、姜片、玫瑰露后大火煮开,将皮皮虾放入到锅内大火煮开 。
2.当皮皮虾煮至变色以后,将皮皮虾取出,上面撒上青红椒丝搅拌均匀后就可以食用了 。
香辣皮皮虾
材料:皮皮虾、香辣油、干红辣椒、花椒、豆瓣酱、姜、葱 。
做法:1.将皮皮虾放入到清水中清洗干净,取出沥干水分 。将葱、辣椒、将切片后备用 。
2.锅内加入适量的油 , 油热了以后 , 将辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜炒香 。
3.加入准备好的皮皮虾放入到锅内炒香 。
4.在皮皮虾变色以后,加入少量的清水,大火收汁以后,就可以取出食用了 。
皮皮虾牛丸
材料:牛肉、皮皮虾、糖、盐、味精、高汤、老酒、胡椒 。
做法:1.首先将皮皮虾去壳后取出虾肉,再将牛肉打成肉泥 。
2.将皮皮虾肉和牛肉放入到锅内,加入适量的盐、味精、高汤、胡椒粉、老酒、糖搅拌均匀 。
3.锅内加入适量的清水,将肉泥搓成肉团放入到锅内大火煮开 , 一份鲜美的皮皮虾牛丸就做好了 。
清蒸皮皮虾
材料:皮皮虾、葱、姜 。
做法:1.首先将皮皮虾放入到清水内清洗干净 。然后从中间将皮皮虾切成两半 。
2.将葱和将切断后备用 。将皮皮虾平铺在盘子中,上面加入适量的料酒、葱白、姜片 。
3.锅内加入适量的清水,大火煮开以后,将皮皮虾放入到锅内大火煮开 。
4.煮好的皮皮虾取出后 , 上面撒上适量的蚝油、糖、醋、姜末、鸡精、香油后就可以食用了 。
