皮皮虾肉生的怎么保存
皮皮虾活的怎么保存？
皮皮虾是生冻还是熟冻保存？皮皮虾怎么剥？
皮皮虾味道鲜美，肉质细嫩，但一次性买多了又吃不完 ， 那么买的皮皮虾吃不完，是生冻还是熟冻保存呢？
皮皮虾是生冻还是熟冻
1.保存时间短：生冻
如果冷冻的时间短，只要保存1-2天，那么是可以将生的皮皮虾直接冷冻的 ， 这样吃的时候皮皮虾还比较的新鲜 。
2.保存时间长：熟冻
但是如果想要将皮皮虾保存5-15天，那么则不建议生冻，因为生的皮皮虾在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面就会空空的，虾肉变少了 。
这时候需要熟冻 ， 将皮皮虾放在水中煮熟，加入少量的盐，然后将皮皮虾连同汤汁一同放在饭盒中冷冻起来，吃的时候解冻煮熟就可以吃了 ， 这样虾肉就不会缩水了 。
新鲜活皮皮虾怎么保存
1.取一只洗净的空矿泉水瓶子，将买回来的皮皮虾整只放入，接着灌满凉水，拧紧瓶盖，放入冰箱冷藏即可 。这样能够保存1-2天 。
2.取一只不漏气的橡胶袋子或者结实点的塑料袋，将皮皮虾放入，再放一半的水，用氧气充满袋子，然后将袋口扎紧，放在阴凉处 ， 这样能够保存2-3天 。
3.如果临近海边的话，可以模拟皮皮虾的生活环境，把皮皮虾放入桶里面，再倒入海沙和海沙，这样也可以保存活的皮皮虾1-2天 。
4.如果家里有鱼缸，也可以把皮皮虾暂时放到鱼缸中养几天，因为鱼缸中有增氧设备，不过还是要尽快食用 。
活皮皮虾能冷冻储存吗
不建议 。
活的皮皮虾放在冷冻层储存不用多久就会死掉了 ， 如果在冷冻层放久了虾肉还会缩水，导致空壳的情况 。
因此如果只是短时间保存，建议按照上述方法在冷藏室或者加氧的袋子中保存1-2天；如果要长时间保存 ， 那么最好煮熟了和汤一起放在冷冻层保存 。
皮皮虾怎么冻不空
将皮皮虾煮熟，然后加入少量的盐和凉开水一同放在冷冻层保存，这样皮皮虾肉就不会缩水而出现空壳的情况了 。一般将生的皮皮虾直接冷冻，时间长了 ， 出现空壳的可能性非常的大 。
皮皮虾怎么剥
皮皮虾可以徒手剥，也可以用筷子剥 ， 也可以借助剪刀来剥 。
1.徒手剥
先拧掉皮皮虾的头部，再把它尾部两边的壳去掉；然后翻过来，让皮皮虾的腹部朝上 ， 用力压皮皮虾腹部两侧的硬壳；接着再把刚刚那层壳掀下来，把尾部剩余的部分再去掉 。
或者先将皮皮虾整个身子扭转几下，活动一下它的“筋骨”，然后从头部开始掀它的外壳 ， 一直到皮皮虾的第四节外壳就可以了 。
2.用筷子剥
准 备一只筷子 ， 然后将熟了的皮皮虾腹部朝上，放在盘子中 。再用筷子从皮皮虾腹部和尾部连接口处轻轻戳进去，稍微碰一点肉就好 。再把筷子横过来，顺着皮皮虾穿 向它的头部，接着筷子不要动，把皮皮虾翻过来，背部朝上 。用另外一只手抓住皮皮虾的尾部，把它的整个外壳掀起来 。最后拧掉皮皮虾的头部 ， 就可以食用了 。
3.借助剪刀剥
先将虾头和虾尾拧下来，然后用剪刀从皮皮虾的尾部，顺着方向，向头部“走去” ， 这样可以去掉背部的壳 。接着再用剪刀来一次，去掉皮皮虾腹部的壳，就可以了 。
皮皮虾可以冷冻保存 。
活的皮皮虾冷冻的优缺点：
1.优点：活的皮皮虾冷冻住了，等解冻后再吃，皮皮虾还是非常的鲜美 。
2.缺点：活的皮皮虾，在冷冻的过程中虾肉会缩水，如果冷冻久了，下次解冻煮的时候，会感觉虾壳里面空空的，肉变少了 。
在低温环境下，皮皮虾的蛋白质可以更好的存放，并且冷冻条件下不利于细菌滋生，更可以让皮皮虾保持新鲜，能够尽可能保存足够长时间 。
冷冻的皮皮虾在营养价值和新鲜的皮皮虾的营养价值相差无几，对于一时半会吃不完或者是有远距离携带的需要，通常需要对皮皮虾进行冷冻处理，不进行冷冻处理，那么皮皮虾身上的蛋白质会因为活跃细菌的分解作用产生臭气，进而导致无法食用 。
另外需要说明的是 ， 冷冻的皮皮虾和新鲜的皮皮虾在口味上往往有所不同 。
扩展资料：
皮皮虾的营养价值：
皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑 ， 淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味 。
每年春季是其产卵的季节，此时食用为最佳 。肥壮的虾蛄脑部满是膏脂，肉质十分鲜嫩，味美可口，据测定，口虾蛄体部干重含蛋白质72.12%，脂肪7.88%，灰分7.91% ， 钙0.38% ， 磷2.21%氨基酸含量全面 ， 组成合理 ， 易于人体消化吸收 ， 尤其是赖氨酸等必需氨基酸含量较高，富含谷氨酸、甘氨酸，故食用口感味道鲜美 。
皮皮虾保存方法：
1、水养法
【皮皮虾肉生的怎么保存】这是最简单的一种方法了，用虾箱或者虾袋加个电泵就可以了 。不过这种方法保存不会很理想，因为虾会在水中游来游去，这样就会消耗掉很多的体力，以至于大大减低了其活动能力 。
2、冰箱冷藏法
这种方法是比较常见的一种方法 ， 取一只胶盒，在里面垫上湿毛巾（湿纸巾），然后把皮皮虾放进去，上面再铺一层湿毛巾（湿纸巾），然后放入冰箱中冷藏 。注意不能直接把胶盒放冰箱里 ， 虾会被冻死的 ， 一定要放湿毛巾（湿纸巾），保证湿度 。
3、沙养法
这种方法比较少见，同样是准备一个胶盒，加上一些手揪及通风口 ， 再铺上一层一至二寸的幼沙 ， 幼沙最好就是采用海滩上的海沙 ， 这种环境是最接近虾的生活环境，所以很容易让虾适应 。通常能够保存2-3天，冬天时可以养4-5天甚至是一个星期 。不过要注意的是养虾的沙要经常清洗和晒太阳 。
参考资料来源：百度百科-皮皮虾
###其它资料参考###对于皮皮虾的贮藏 ， 应先将虾用水洗好，放入一个金属器具中，注入冷水，放入冷冻室冻结 。
一般海鲜都可以在冰箱里长期贮藏 ， 不过做熟的鱼类食物则不能再冰箱存放太久，会影响口味，同时，还要将其密封起来才能放入冰箱，否则会使冰箱里充满异味 。
但是如果想要将皮皮虾保存5-15天，那么则不建议生冻，因为生的皮皮虾在长时间冷冻的过程中会缩水，解冻之后再吃虾壳里面就会空空的 ， 虾肉变少了 。
扩展资料
吃海鲜的注意事项
1、海鲜不宜下啤酒
吃海鲜时 ， 很多人都喜欢配上啤酒一起食用，其实这种做法十分危险 。因为吃海鲜时饮用大量啤酒会产生过多的尿酸，尿酸过多便会沉积在关节和软组织中，进而引起关节和软组织发炎 。
2、海鲜忌与某些水果同食
鱼虾中含有丰富的蛋白质和钙等营养物质 ， 如果与含有较多鞣酸的水果同吃，如葡萄、石榴、山楂、青果等，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且很容易致使海味中的钙质与鞣酸结合 ， 形成一种新的不易消化的物质 。
3、吃海鲜后，一小时内不要食用冷饮、西瓜等食品，且不要马上去游泳
夏季是吃海鲜的旺季 。海鲜鲜甜美味、营养丰富，很多人都爱吃海鲜 。但是吃海鲜也容易引发过敏和其他一些疾病 ， 因此在吃海鲜时要了解各种饮食禁忌，避免造成严重的后果 。
参考资料来源：人民网—7大吃海鲜禁忌得知晓
参考资料来源：人民网—如何正确使用冰箱？海鲜保存小妙招
###其它资料参考###1、先就是用冰箱来保存皮皮虾，不过是需要放在冷冻室才能保存更久一些，所以用保鲜袋或者保鲜盒装起来放入冰箱中 。
2、再就是放在水缸里面继续养殖，不过就需要有氧气汞了，这样才能维持虾的存活，所以家里有水缸的可以用这个方法 。
3、其次就是可以准备一个鱼缸 ， 底下铺上一层层沙子，再将虾子放入里面，这样虾子就可以继续存活，不过建议尽早食入 。
4、再就是用盐水可以暂时养殖一会虾子 ， 不过过夜就需要放氧气，这样虾子会活得久一些 ， 所以盐水比例估算好即可 。
5、然后就是用大瓶子将皮皮虾装入，再就放入冰箱 ， 这样也是可以保证虾子存活，需要吃的时候直接倒出来即可 。
###其它资料参考###1、若是新鲜皮皮虾 ， 冷冻、冷藏均可 。
2、若是烹饪至熟的皮皮虾，建议冷冻存放，短时间保存比较好，因如果不冷冻，皮皮虾身体中的蛋白质在常温下，会因蛋白质的分解而产生臭味，释放有害物质，无法食用 。因此建议放在冰箱中冷冻为宜 。
###其它资料参考### 皮皮虾是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品 。其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软 ， 并且有一种特殊诱人的鲜味 。那么，皮皮虾怎么保存?
一、养殖法
养在水中，调节水的盐度需要接近海水的浓度 。大概33%左右 。有条件的加入氧气泵，存活时间更长 。但是皮皮虾会越养越瘦，尽量快点食用 。
二、冰箱保鲜法
将活的皮皮虾放在盒子内，底下和上面都盖上一层湿纸巾(湿毛巾)，达到保鲜效果 ， 放在冷藏室 。
三、模拟环境养殖
皮皮虾生活在浅海沙底 ， 穴居生活 。我们可以挖适量的海沙放，将皮皮虾放进去 。注意控制水的盐度和温度，注意要有通风口，不要把皮皮虾闷死了 。
四、冷冻法
冷冻法指的'是即将死的皮皮虾，以及无法挽救了 。将皮皮虾煮熟后 ， 密封放入冰箱冷冻室 ， 一定要密封 。冷冻法的皮皮虾口感就大大下降了 。
皮皮虾怎么吃?
吃法一：一筷到顶
将皮皮虾背朝下 ， 用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处去 ， 一直抵到虾壳，再向上插到虾头处 。一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，即可大快朵颐 。
虽然剥得比较快，且被刺扎到的几率小了些 ， 但是，虾肉容易被筷子搅得有点烂，可能会有点浪费 。
吃法二：节节开
顺着虾身由上至下剥，注意要顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开，剥开一节后顺势绕虾身剥下去，一节一节地整个虾肉就能比较完好地露出来 。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下 ， 然后再整个拔出，这样一个比较完整的虾肉就剥成了 。
