怡清源的金茯黑茶起什么作用？
喝金茯黑茶能补充膳食营养，黑茶中含有较丰富的营养成份，最主要的是维生素和矿物质，另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等 。金茯黑茶的功效可不执行这一点额 。
金茯黑茶的功效如何?金茯黑茶中含有儿茶素、茶黄素、茶氨酸和茶多糖，尤其是含量较多的复杂类黄酮等都具有清除自由基的功能，因而黑茶的功效与作用具有抗氧化、延缓细胞衰老的作用 。
金茯黑茶黑茶汤色的主要组成成分是茶黄素和茶红素 。研究表明，茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂，还对肉毒芽杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、蜡样芽孢杆菌有明显的抗菌作用 。
现代科学研究 ， 并经权威专家通过动物实验、人体临床实验、毒理学研究、安全性评价、流行病学调查表明：茯砖茶“金花”的多种提取成分对PPARγ、PPARδ均有激活作用 ， “金花”内两种新的活性物质茯茶素A和茯茶素B ， 具有显著降低人体类脂肪化合物、血脂、血压、血糖、胆固醇等功效 。
长期饮用茯茶，能够促进调节新陈代谢，增强人体体质、延缓衰老，对人体起着有效的药理保健和病理预防作用 。茯茶的特殊功效已经得到茶学、医学、微生物学等领域专家的广泛认同 。“宁可三日无食，不可一日无茶”、“一日无茶则滞、二日无茶则痛、三日无茶则病”，千百年来的饮用实践也充分证明了这一点 。
茯茶中茶多糖具有多重药理功能茶多糖降血脂
高血脂是导致人类心脑血管疾病的主要原因 。茶多糖能与脂蛋白酶结合、促进动脉壁脂蛋白酶而起到抗动脉粥样硬化的作用 。
经中国人民解放军总医院的临床实验证明，茯茶可减少冠心病的发病率，延缓衰老 。
茶多糖抗血凝、抗血栓作用
茶多糖在体内、体外均有显著的抗血凝作用，并减少血小板数，延长血凝从而影响血栓的形成 。另外，茶多糖能提高纤维蛋白溶解的活力，由此可见，茶多糖可作用于血栓形成的所有环节 。
茶多糖对免疫功能的影响
茶多糖分离后，对其进行体液和细胞免疫的药效实验，结果显示，均有明显的增强双相免疫的作用，同时有降低血糖、血清胆固醇及甘油三酯的趋势 ， 这对于老年退化性疾?。?如糖尿病、心血管疾病的防治具有重要的意义，同时针对老年人机体抵抗力的下降，也可使其免疫力有所提高 。
茶多糖降血糖
茶多糖的口感为甜纯 ， 存放陈化多年的老黑茶茶品越泡越甜，均与茶多糖含量有关 。
茶多糖通过抗氧化作用和增强葡萄糖激酶的活性来有效降低血糖 。肾上腺素、甲状腺素和胰高血糖素等都可使血糖升高，并加速肝糖原的分解，而能使血糖下降的只有胰岛素，所以茶多糖的降血糖作用与其保护和刺激胰岛素细胞的分泌活动关 。
茶多糖的其他生物活性
茶多糖对羟基自由基的清除作用表明：茶多糖还具有防辐射、抗肿瘤、抗病毒、降血压、耐缺氧及增加冠状动脉血流量等多种生物学功能 。
存放多年的黑毛茶茶堆深处 ， 有时会生长着一种特殊的昆虫，我们称之为“茶虫”，属正常现象 ， 其与黑茶中的'茶多糖具有耐缺氧的功效有关 。
特种氨基酸的药理功效研究证明：γ-氨基丁酸具有显著降血压效果，还能改善大脑血液循环，增加氧气供给 ， 改善大脑细胞功能作用 。还有报道指出：γ-氨基丁酸能改善视觉，增进肝功能，活化肾功能，改善更年期综合征等 。
茶色素的药理功效研究结果表明 ， 茶黄素不仅是一种有效的自由基清除剂和抗氧化剂 ， 而且具有抗癌、抗突变、抑菌抗病毒、改善和治疗心脑血管疾病，治疗糖尿病等多种生理功能 。
【怡清源伏砖茶有什么功效】实验证明，茶黄素对肉毒芽孢杆菌、肠类杆菌、金黄色葡萄球菌、荚膜杆菌、腊样芽孢杆菌有明显的抗菌作用 。抗菌作用与黑茶不易馊变有必然的关系 。
茶黄素具有显著的抗凝、促进纤溶、防止血小板黏附聚集、抑制动脉平滑肌细胞增生的作用，降低高脂动物血清中甘油三酯、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用和降压效果 。
天然富硒茶的药理功效茯茶是最典型的天然富硒茶，硒是人体谷胱甘肽氧化酶(GSH-PX)的必需组成元素，能刺激免疫蛋白及抗体的产生，增加人体对疾病的抵抗力 ， 并对治疗冠心?。?抑制癌细胞的发生和发展有显著效果 。
茶皂素的药理功效茶皂素具有溶血作用、降胆固醇作用、抗菌作用等，同时具有杀软体动物活性、抗凝活性、镇静活性、抗癌活性和降血压功能 。
茯茶可促进胃蛋白酶、胰蛋白酶对蛋白质的酶解改进人体肠道功能、肠胃功能，同时对脂肪酶活性有显著的抑制作用，抑制肠道对脂肪的吸收，因此，茯茶具有促进人体新陈代谢、降低人体类脂肪化合物等独特功效 。
此外，茯茶中的脂多糖、茶多酚具有抗辐射的作用，对长期看电视或操作电脑的人十分有益 。
###其它资料参考###一、茯茶的功效
茯砖茶的茶体紧结，其色泽黑褐油润、金花茂盛、清香持久、陈香显露、清彻红浓、醇厚回甘绵滑，在历史上主要作为边销茶销往边疆，具有“消惺肉之腻，解青稞之热”的功效，被誉为古丝绸之路上的“神秘之茶”、“生命之茶” 。
茯砖茶营养成分丰富，含有维生素、矿物质、蛋白质、氨基酸、茶多糖等物质，对主食肉、奶酪，饮食缺少蔬菜、水果的西北地区居民而言，长期饮用，可补充以上物质 ， 故而有“生命之茶”之说 。茯砖茶中的咖啡碱、维生素、氨基酸等有助于人体消化，调节新陈代谢，特别适合老年人喝 。
二、茯茶其他茶叶的区别
茯茶作为黑茶中的贵子，最与众不同的就在于其中具有的金花成分 。所谓金花 ， 就是在原料的加工中通过发花这么一道特殊的程序，专门在黑茶的砖块中培养一种叫做冠突散囊菌的冠突曲霉物质，俗称为金花 。
茯茶中的“金花”是一种有益菌，生物学家现定名为“冠突散囊菌”，是国家二级机密保护菌种，在自然界只有千年灵芝才有 。如同奶酪中的乳酸菌 。其消食健胃，杀腥解腻，降脂减肥，降压降糖 ， 生津御寒的饮用功能为其他茶类所不及，特别是对主食肉类、缺少蔬菜、水果的人们，长期饮用茯茶既能补充人体所需的维生素和矿物质，又能消食化滞、和胃润肠、通便利尿、调节人体新陈代谢，对人体起着一定的保健和病例预防作用 。尽管茯茶性温，有消食利水、补气之效 。
茯茶之所以有与其它茶类不一样的特点，且比市面上减肥茶功效优越无副作用，是因为茯茶是百分百用茶叶深加工而成，不含任何其它添加物 。如同酸奶的益生菌，茯茶的冠突散囊霉使茶叶中的茶多酚、儿茶素、茶氨酸、茶多糖、生物碱等衍变成茯茶素等物质，对人体新陈代谢产生了积极的作用 。
扩展资料
早期茯砖茶用料十分考究，大部分选用叶片大、叶张肥厚、色泽黑褐油润且均匀一致的黑毛茶为原料 。不同年代的金花色泽也不同 ， 刚出烘房的新茯砖茶 ， 砖身内着生大量的金黄色颗粒，形似“米兰” 。但随着陈放时间的增长，金花逐步萎缩变白，三十年的茯砖茶已基本见不到金花留下的痕迹，隐约可以看见白色欠均匀的斑点 。
陈放多年的茯砖茶，滋味甜醇爽滑；在经过十几泡之后，汤色逐渐变淡，但甜味犹存，且更加纯正；且叶底黑褐均匀，质地稍硬，用手指轻轻一捏就碎 。
参考资料来源：百度百科-泾阳茯砖茶（地方名茶）
###其它资料参考###1、降血压 ， 茯砖茶内含丰富的氨基酸、茶氨酸等成分，可以通过活多话巴胺酶神经元，起到抑制血压升高的作用；并且茶叶中的咖啡碱、儿茶素可以使血管壁松弛 ， 增加血管的通透量，可以舒张血管，促使血压下降；并且茶叶中内含的茶色素，具有显著的抗血凝的作用，可以促进纤溶，防止血小板黏附聚集 ， 抑制动脉平滑肌细胞增生的作用 。还能显著降低高脂体质血清中三酰甘油、低密度脂蛋白，提高血清中高密度脂蛋白，并对ACE酶具有显著抑制作用，从而达到降压效果 。
2、增强毛细血管，茯砖茶内含的茶多酚有10%左右，长期饮用茯砖茶的话，这些物质可以帮助增强毛细血管的韧性，防止血管破裂 ， 这对于长期以肉食主要的人群来说 ， 是非常重要关键的，所以这也就是是为什么很多边牧人民喜欢喝茯砖茶的原因 。
3、利尿，饮用茯砖茶，有明显的利尿作用 ， 可通过促进尿液的水滤出来实现，咖啡碱的刺激膀胱作用也能协助利尿，茶碱则通过扩张肾微血管和抑制肾小管水的再吸收而引起明显的利尿作用 。利尿同时有助于醒酒，解除酒精毒害作用
4、降低胆固醇，常喝茯茶的话 ， 可以显著的降低身体胆固醇的含量 ， 可以降低血液粘度 ， 可以抗血小板凝聚 。研究调查表明，常喝茯茶的话，可显著的降低人民患心脏病的几率，所以生活中大家可以常喝些茯茶，也是非常不错的养生保健方法 。
5、预防糖尿病 ， 茯砖茶中所含的茶多糖复合物，是降血糖的主要成分；茶多糖，是一类组成成分比较复杂、变化比较大的混合物，并且茯砖茶内含的茶多糖含量、活性都明显的高于其他的茶叶；主要的原因，还是因为茯砖茶二次发酵的原因 。
6、助消化、减肥祛脂，茯砖茶中所含丰富的咖啡碱、维生素、氨基酸、磷脂等成分，这些物质对于人体消化是有很好的帮助作用的，可以调节脂肪代谢，咖啡碱可提高胃液的分泌量，从而增进食欲 ， 帮助消化；重要的是 ， 茯砖茶中所含的脂肪分解酵素高于其他的茶类，所以在减肥、去脂这一快的功效是非常突出的 。
7、消炎杀菌，茯砖茶内含的主要成分为茶黄色、茶红素，研究表明 ， 茶黄素的主要作用是清除自由基，是一种强而有力的抗氧化剂，并且对多种洗肠道细菌均有很好的杀灭作用；而茶红素的主要作用 ， 是对一些流感病毒的侵袭、感染都有一定的作用 。
8、增加免疫力，常喝茯茶的话 ， 可以增加血液中的白细胞和淋巴细胞的数量，从而进一步的提高自身的免疫机能；此外，饮用茯砖茶可以增强肠道内的有益细菌数量，可以减少有害细胞的数量 ， 从而减少肠胃疾病的发生率，所以常喝些茯茶还是对身体健康有益的 。
9、孕妇忌喝泾阳茯茶，泾阳茯茶内含有大量的茶多酚、咖啡碱等成分，这些物质于腹部中宝宝健康发育是会产生不良影响的，所以为了避免咖啡碱对胎儿造成刺激的作用，孕妇最好是不要喝茶的好 。
10、营养不良者少喝 ， 泾阳茯茶的减肥祛脂功效非常的好，它会阻碍身体对蛋白质的吸收，所以对于那些太瘦、营养不良、蛋白质缺乏的人群来说，最好是少喝，或是做到不喝 。
###其它资料参考###茯砖茶中黄色的点点，不是长霉，而是“金花”，且越多越好 。“金花”是黑茶在安化当地特定环境条件下，通过“发花”工艺长成的自然益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌” ， 具有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效 。下面我给你分享一下安化黑茶金花茯砖功效和作用吧 。
茯砖茶的功效
一、富含多种维生素，如维生素B1、B2、C等 。维生素B1：能治疗脚气病、治疗多发性神经类 。维生素B2：可治疗角膜炎、结膜炎、唇损伤、口角炎、舌炎、脂溢性皮炎等 。维生素C：防治坏血病，治疗由高血压引起的动脉硬化 。西北的兄弟少数民族，特别是从事畜牧业的游牧民族，居住在沙漠戈壁等荒凉地带，缺少蔬菜和水果 ， 长期饮用茯砖茶，能有效地保持各种维生素的需求，保持身体健康 。
二 、茯砖茶富含多种矿物质 ， 主要有钠、钾、铁、铜、磷、氟等28种 。对于缺少水果、蔬菜的少数民族来说，饮用茯砖茶是他们人体必需矿物质的重要来源，茯砖茶中有一定含量的氟，由于氟能防治各种牙病，因此，茯砖茶能保持消费者牙齿健美 。
三、茯砖茶中的蛋白质、氨基酸、糖类等也是饮用者的重要营养来源 。
安化老黑茶与新黑茶的区别
二者在饮用上的区别是：老黑茶更加醇厚滑软，茶汤艳红，香气深沉 ， 有着独特的滋味与陈韵而新的黑茶茶香鲜活，茶汤清澈橙黄 ， 回甘较快，性价比较高 。当然，如果觉得新茶的味道不够柔和 ， 也可以保存一两年后再喝，经过相对时间陈化后的湖南黑茶也会别有风味 。
历史上，由于交通运输比较落后，茯砖茶要经过漫长的长途跋涉才能抵达西北少数民族地区，在此过程中，茶砖经过日晒夜露，风吹雨打，部分产品内部发生微生物化学聚变而产生“金花”，亦即冠突散囊菌千百年来边区人民已习惯了这种口感，认为有这种“金花”的砖茶滋味才更醇和 ， 功效也更为优越，从而使这一标准成为厂家生产及消费者选购的重要依据 。
对于市场而言，国内市场所见的老黑茶，如果没有一定的黑茶专业知识以及对当年那一段历史的了解 。那么极容易被外包装所欺骗 ， 这就得不偿失了 。现在即使是黑茶的老厂，所留的黑茶也不多了 。而大西北等偏僻地区由于这几年收购老茶的人员增多，老茶也所剩无几 。对于喝茶而言，更应该持有一种冷静而平和的心态 。
误区之一：黑茶是由粗毛茶叶加工而成 。
解析：黑茶自古以来就有贡品，其天尖、贡尖历来作为皇室珍品 。其产品有芽尖、白毛尖、天尖、贡尖之分，其制作原料均采用一芽一叶、一芽二叶，其嫩度、原料质地不亚于高档名茶 。
误区之二：黑茶加工过于粗放，登不上大雅之堂 。
解析：压制的黑茶加工分杀青、揉捻、渥堆、干燥等工艺 。其渥堆与干燥工艺是形成黑茶品质特征的关键性工艺 。渥堆时有益微生物参与发酵，使黑茶具有独特的品质 。怡清源千两茶的制作生产在原料选择上需经筛制、拣剔、整形、拼堆程序，在加工上需经其绞、压、跺、滚、锤工艺 。其经夏秋季节49天(七七四十九天)日晒夜露(不能淋雨)，在自然条件催化下，自行发酵、干燥 ， 吸天地之灵气，纳宇宙之精华于茶体之内，进入长期陈放期 。
黑茶茶梗的作用
很多人泡茶之前 ， 都会仔细观察茶叶 ， 并且会从中挑选出茶梗较少甚至没有茶梗的茶袋来泡 。事实上，茶叶中不但要有一定的茶梗才能泡出更浓的香味，茶梗里还有一定的营养物质，若喝茶只挑“叶”却无“梗”，品尝性和功效性都会减少一大半 。
很多人认为茶梗没有营养就丢弃，还有的人认为好的茶就是没有茶梗的 。但专家向采访人员表示，茶叶的营养及精华就在于茶叶梗和叶片，每天食用6克茶叶梗，可以很好地预防衰老和防辐射 。专家还表示，除此以外 ， 一定程度上茶梗还具有一些预防疾病的功效 。
不过，由于茶梗影响了茶叶的美观，人们往往忽视了茶梗的优点，对茶梗总是不屑一顾：不但无视茶叶梗对人体健康的良好效果，甚至还认为有茶叶梗或茶叶梗较多的茶叶，就一定是劣质的茶叶，泡出来的茶水口感也会因此大大降低 。孰不知，茶梗对茶叶泡出的口感品质也有着非常重要的作用 。
据专家介绍，茶梗中含有相当数量的香气物质，茶叶香气由第一叶至第三叶逐渐下降，而茶梗的香气最高 。茶叶香气物质主要在茶梗和嫩叶的主脉中，而且嫩梗中的氨基酸高于嫩叶 。
茎梗中的维管束是养分和香气的主要输导组织，所含物质大部分是水溶性的，茶叶在加工过程中 ， 香气从梗中随水分蒸发转移到叶中，这些物质转移到叶片后与叶片的有效物质结合转化形成更高更浓的香味品质 。
那么我们喝黑茶的时候呢，大家都知道茯茶里面的茶梗是很多的，注意!不要再扔掉黑茶里面的茶梗了 。下面详细介绍一下黑茶!
采摘标准安化黑茶的采摘标准中，都是需要较为成熟的鲜叶 ， 所以在这三类茶里 ， 我们茶梗的存在是很正常的现象 。
茶梗作为鲜叶的营养传导器官，含有较高的糖分，所以在拼配黑茶的时候，也会适当的放入茶梗 。比如3kg的茯砖，就拼配了累积了一年多的大叶茶梗，以求它独特的口感 。
茶梗对于压制来说 ， 也有很重要的作用，特别是对于黑砖茶 。黑砖茶在加工储存过程中需要一定的温度、湿度以及氧气条件才能进行发酵 。一定量的茶梗 ， 能增加砖身内空隙，保证氧气充足 ， 有利于品质的形成 。此外，一定的含梗量更有利于砖内水分的排出，以及增加砖身的结构力和强度 。
还有茯砖茶，含梗量太低则会因为砖身过紧影响透气，不利于金花(冠突散囊菌)的生长和繁殖，因为金花是一种好气性真菌 。国家对于黑茶的含梗量有着明确的规定 ， 例如要求茯砖茶的含梗量在百分之十五到百分之十八之间 。
我们茶梗其实也是极富营养的 。根据茶学专家的研究，采摘的嫩茎其中含有大量的氨基酸(茶氨酸)、蛋白质，其含量远大于茶叶中的含量 。另外陈放多年的茶梗，跟茶叶一样转化成许多人体可吸收的营养，比如茶多糖等 。当你冲泡有年份的茶梗时，你会发现茶汤滋味很甜爽，伴着浓郁陈香 。
