披萨做法配方？
披萨做法和配方明细
高筋面粉、水、酵母、盐、糖、黄油、红甜椒、黄甜椒、青椒、洋葱、口蘑、火腿肠、腊肠、奶酪、鸡蛋、披萨酱 。
1、制作馅料的材料 。
2、将青椒、红甜椒、黄甜椒、洋葱都切成细丝 。
3、火腿肠和腊肠切成片 。
4、奶酪切成细丝 。
5、酵母加温水溶解，加入白糖搅拌均匀 。
6、面粉300克加入盐拌匀，把容好的酵母水倒进去揉成团，然后加入黄油揉匀 。
7、把面粉揉成光滑的面团 。
8、面团发酵至2倍大时候 。
9、把面团放到案板上擀成长方形的面饼 。
10、在面饼上扎一些小孔 。
11、在面饼表面刷上一层蛋液 。
12、烤箱160℃烤6~10分钟 。
13、面饼拿出来 ， 刷上一层披萨酱 。
14、在披萨酱的上面撒上一层奶酪丝 。
15、铺上所有的材料，烤箱上下火160℃，将披萨放入烤箱中层，加热25分钟后取出 。
16、最后撒上奶酪丝 。
17、烤约5分钟左右即可 。
18、烤好的披萨取出稍凉一会，切成合适的块状 。
披萨的底酱有哪几种，这个通常分为黑胡椒酱 ， 番茄酱，沙拉酱，要说哪一种好吃，我想各人的口味不同，我自己就比较偏爱黑胡椒酱，一般小孩子都比较喜欢番茄酱 。酸酸甜甜的嘛 。
下面先说披萨饼胚的做法 。
1、 所需材料，高筋面粉185克，温水110克，酵母4克，白糖15克，盐2克，黄油25克 。
2、 将面粉，盐，黄油放入一个大碗中 。
【披萨的料怎么做好吃】3、 将酵母用温水化开 。倒入面粉中 。搅拌成棉絮 。揉成光滑的面团 。
4.、揉好的面团盖上保鲜膜 ， 放在温暖处醒发至2倍大 。
5、将醒发好的面团放在案板上 ， 揉搓排压出面团里面的空气，松弛15分钟 。
6、然后将面团擀成面饼，擀成面饼，烘烤的时候在烤盘上放一层锡纸，刷一层薄薄的色拉油 。在放上面饼，用水按压成四周厚中间薄的饼胚 。烘烤的时候用叉子戳一些小洞，防止烘烤的时候面饼里的空气鼓起来 。
7、烤箱的温度一般在180度左右，烤5-8分钟 。如果烤箱比较?。鸵档臀露妊映な奔?。
然后我们来制作披萨配料和酱料 。
就以番茄酱的披萨来举例吧 。
所需材料：番茄丁 ， 芝士碎，牛肉碎 ， 火腿?。朴蜕傩?，洋葱圈，黑椒酱少许 。
1、番茄开水烫去皮切丁 。
2、锅烧热下去黄油，在把番茄倒进去炒碎 。
3、再把牛肉碎，火腿丁，炒熟 。下入黑椒酱搅拌均匀 。
披萨配菜就准备好了 。
披萨饼烤到八成熟的时候，将饼胚从烤箱拿出来，先铺上一层芝士碎，在铺上一层碎菜 。再铺上一层芝士碎 。在烤15分钟左右，香喷喷的披萨就做好了 。
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###其它资料参考###披萨是西餐中最为受小朋友喜欢的一种，经过特殊工序制作的饼胚上面，搭配奶酪、番茄酱、各种肉类以及蔬菜 ， 经过烤制而成 ， 外皮香酥内馅柔软的披萨饼 ， 一口咬下去 ， 拉着长长的丝，好吃又好玩，相信很多大小朋友都很喜欢吃披萨，多数情况下，人们都会选择点外卖吃披萨，但其实亲手做也是非常不错的选择，亲手做不仅是干净卫生，而且还能花钱少吃得好，下面我便会将披萨的做法详细分享给大家，多种食材的搭配，更加营养美味，大家不要错过 。
鲜虾披萨的做法：
备用食材：面包专用粉375克，白糖20克，盐5克，马苏里拉芝士适量 ， 玉米油30克 ， 鲜虾1份，鱿鱼1份，牛肉丸1份，菠萝1块，玉米适量，青豆适量，红菜椒1根，千岛酱适量，黑胡椒酱适量；
制作过程：第一步，首先将制作披萨饼胚的原料准备到位，在一个干净的和面盆中，放入面粉，加上适量的酵母粉，再准备一个干净的小碗，放入白糖和食盐，加上清水；
第二步，将加上盐和糖的水，分次少许的倒入在面粉中，将其揉成一个光滑的面团，然后再加上玉米油，直到将其揉至出膜的状态最好，有厨师机和面会更加的方便；
第三步，面和好之后 ， 即可静置醒发，差不多2倍大的时候，将面团取出来，移至在案板，揉匀排气之后 ， 将其擀压放入披萨盘中，饼胚要比披萨盘稍微大一些，然后再饼胚上扎一些小孔；
第四步，准备好饼胚，下面将所有的食材都准备好，鲜虾剥成虾仁后，放在开水锅中焯下水，然后捞出切成丁，鱿鱼也按照这个方法做好，牛肉丸切成片 ， 玉米和青豆分别焯下水；
第五步，菠萝切成丁之后，放在淡盐水中浸泡一会 ， 这个时候，在披萨的饼胚上涂抹一层自己喜欢的酱汁，千岛酱、番茄酱或者是黑胡椒酱等等都可以，然后铺上马苏里拉芝士；
第六步，依次摆放准备好的所有食材，最上面再放一层芝士奶酪 ， 放入烤箱，180度 ， 烘烤30分钟后，即可取出享用 。
烹饪小技巧：制作披萨的时候，将多种食材搭配在一起 ， 有荤有素，孩子喜欢吃，而且还健康，手把手教你做披萨，学会披萨的做法，孩子以后想吃的时候，再也不用点外卖了，这个做法和配方都超详细，详细你能学得会，自己亲手做披萨，成本低还能吃得好，家长快替耗子收藏着 ， 当然还要提醒大家的是，因为每家烤箱的情况不同，所以具体的烘烤时间以及温度还需要按照自家烤箱的情况来定 。
###其它资料参考###披萨配料及做法如下：
准备材料：面粉 400克，干酵母 4克，水 230克，植物油 10克，糖 5克，盐 3克，披萨酱 适量，马苏里拉奶酪 适量，香肠片适量，甜玉米粒 适量 ， 豌豆 适量，胡萝卜丁 适量
1、在搅拌盆中加入分别称好面粉，酵母 ， 水，植物油，糖和盐 。
2、将面倒入厨师机，打开厨师机从二档加到三档开始揉面 。
3、把面团揉光滑后 ， 放入盆中盖上保鲜膜发酵，约半小时左右 。
4、发酵好的面团的面团大约是原面团的1倍多大小 。
5、提起面团会出现蜂窝组织，再将面团揉光滑 。
6、揉好的面团，用电子秤称重平均分成4个面团 ， 约160多克一个可做9寸的披萨4个 。
7、取其中一个面团放在披萨烤盘上，然后用手将面团向烤盘的四周按压做饼底 。
8、将饼底按压得平整薄厚一样 ， 放置一旁备用 。
9、用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔 。
10、先均匀的涂抹一层披萨酱，再撒一层马苏里拉奶酪 。
11、将切香肠片，玉米粒，豌豆，胡萝卜丁逐一放上去，最后在上面再撒一层马苏里拉奶酪 。
12、将烤箱上下火预热200度，放入中层烤12分钟左右即可 。
13、烤好的披萨出炉后就可以开始享用了 。
