苹果雪梨瘦肉汤怎么煲
瘦肉苹果雪梨汤的做法?

润燥的雪梨瘦肉汤,做法简单 , 美味又营养
——说天地美食,谈家乡风味
秋日的天气会无来由让人感觉上火 , 大多都是因为干燥引起的,嘴巴溃疡、脸上长痘、咳嗽、甚至牙痛 , 这些状况就发生在我家人身上,于是这个周末,我准备炖一道雪梨瘦肉汤,去燥润肺,于这个秋天里还能贴点零星秋膘 。
【雪梨瘦肉汤】
一、准备食材:
猪里脊肉250g、雪梨2个、鱼露3滴、红枣5颗、香菜少许 。
此处的红枣和香菜我仅当装饰用 。
二、操作过程:
1、里脊肉剁碎;
请用刀剁,不需要绞肉机 , 不需要剁得很糜烂,留点肉的颗粒感更好;
放碗中备用 。
2、雪梨去皮去芯,切块;
去不去皮都可以,芯是一定要去掉的,因为连芯一起炖 , 汤头会酸涩 。
3、用砂锅、瓦撑都行,我今天用电炖锅;
不用焯水,直接将肉糜和雪梨放入,水开后 , 一定要撇去浮沫,汤才能至清;
盖上砂锅盖,慢炖两小时;
而炖得时候不能添加盐,让食材将营养成分充分释放在水里后 , 最后再放入调味最好;
如果觉得雪梨凉性大的话,可以将红枣一起放入炖汤 , 要不就最后再放入增加颜值 。
这道汤超级简单,有一个电子砂锅,就将食材交给了时间,两小时后,滴入鱼露 , 上桌!
味道超好,淡淡的雪梨香,甜甜的瘦肉汤,味清纯,润心肺 。
很受欢迎 , 家人们都喜欢喝汤吃雪梨,唯独剩下了瘦肉 , 但也不浪费,因为瘦肉已然将精华交给了汤

润肤润肺一举两得---苹果雪梨瘦肉汤
原料:
【苹果雪梨瘦肉汤怎么煲】中型苹果半个 、中型雪梨1个、猪里脊500克、无花果3个 、南北杏仁各15克 、枸杞3克 、盐1茶匙(5克)清水2000毫升
做法:
1) 把无花果,南北杏仁和枸杞用清水洗净备用 。苹果和雪梨洗净,去掉内核,但不用去皮 , 改刀切成大块 。
2) 将里脊肉洗净后切成4大块 。锅中倒入清水,大火煮沸后,放入里脊肉焯烫3分钟后捞出,用清水冲掉肉表面的浮沫 。焯烫里脊肉的水倒掉不用 。
3) 把焯烫过的里脊肉,无花果,南北杏仁 , 苹果,雪梨和核枸杞放入汤锅内,倒入清水 , 大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火煲1小时即可 。
4) 食用前加盐调味 。
超级啰嗦:
**冬季,尤其北方的大多地方,天气很冷 , 空气很干燥,我们日常的工作环境 , 又大多以空调为主,我们的皮肤,和肺部多少都会有些不适 。因此 , 建议你在家里尝试着煲煲这款汤 , 润肤润肺,一举两得 。
**苹果能生津止渴,雪梨则润肺消燥、清热化痰,虽然脾虚的人不宜多喝,但与滋养补虚的里脊肉搭配,则不必多虑 。这款汤,滋润的功效特别强,不管是老人和孩子,都可以食用,而且是一款适合所有季节的汤 。
**无花果性味甘平,具有清热解毒的功效,是煲汤的常用配料 。如果没有也可不放,或用蜜枣代替 。
**如果想让汤更浓郁,也可将500克的猪里脊 , 换成1000克的腔骨,但记得要换一个稍大的汤锅,1000克腔骨的“占地面积”可远远超过1000克肉哈 。
**如果你喜欢口感偏甜的汤,可以用掉一整个中型苹果,否则就用半个刚刚好 。
###其它资料参考###主料:苹果4个、雪梨1个、胡萝卜1个、瘦肉50g 。
辅料:水适量 。
步骤:
1、将苹果、雪梨、胡萝卜洗净削皮 。
2、将苹果、雪梨、胡萝卜去芯、切块备用 。
3、将瘦肉洗净备用 。
4、瘦肉洗净后切块焯水 。
5、把所有材料倒入煲内 , 注入适量清水 。
6、用小火煲约1小时,即可饮用 。
###其它资料参考###食材明细
苹果
适量
梨
适量
瘦肉
适量
银耳
适量
红枣
适量
冰糖
适量
盐
适量
清淡
口味
煲
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度
雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤
雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤:11瘦肉切成小块 。
雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤:22银耳泡好,瘦肉焯水去掉血沫,苹果和梨切成小片 。
雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤:33苹果和梨泡在盐水里 , 防止变黑,泡掉碎的水果屑 。
雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤:44锅里烧水 , 水开倒入银耳、焯好的瘦肉、红枣 。
雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤:55然后加入苹果和梨 。
雪梨苹果瘦肉汤的做法步骤:66煮开去一下沫子,然后小火煲40分钟,最后加少量的盐 。
###其它资料参考###苹果雪梨瘦肉汤的做法
1.瘦肉切大块 , 放入冷水锅中,大火煮开,待有很多浮沫后捞出瘦肉块 , 用温水冲洗干净备用 。
2.雪梨和苹果洗净 , 去核,切四瓣;生姜洗净去皮切片 。
3.砂锅中加入足够量的水 , 将所有材料放入,大火煮开再转小火煮两个小时,出锅前加入少许盐调味即可 。
特别提示:
1.秋冬空气干燥 , 这款汤润肤润肺,补脏腑;春夏人体内集聚了不少火气 , 这款汤可以清热化痰,火气全消,所以说这是一款四季皆宜的汤饮 。
2.苹果能生津止渴 , 雪梨则润肺消燥、清热化痰,虽然脾虚的人不宜多食,但与滋养补虚的瘦肉配伍 , 则无需多虑 , 为老少皆宜的汤饮 。
3.无花果性味甘平,具有清热解毒的功效,是煲汤的常用配料 。如果没有也可不放 , 或用蜜枣代替 。
4.猪瘦肉相对其它部位的猪肉 , 含有更丰富的优质蛋白,它提供了血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血,具有补肾养血 , 滋阴润燥的功效 , 且脂肪、胆固醇较少,一般人群均可适量食用 。
雪梨的营养价值
雪梨的营养价值:梨中含有糖体、鞣酸、多种维生素及微量元素等成分 , 具有祛痰止咳、降血压、软化血管壁等功效,对肝炎患者的肝脏具有保护作用 。食梨能防止动脉硬化,还有抗癌作用,能抑制致癌物质亚硝胺的形成 。梨中含果胶丰富,有助于胃肠和消化功能,..
###其它资料参考###材料
瘦猪肉200克,苹果300克,梨150克,蜜枣50克
调料:盐2克
做法
1 将猪肉剁成粒,烧开水先入猪肉粒 , 蜜枣煲半小时 ,
2 除去泡沫,再入梨、苹果续煲半小时 ,
3 以盐调味即成 。
如果使用有快捷煲汤键的煲汤锅的话,事先用滚水除去猪肉血沫 , 再将所有食材入锅,按下快捷键,一次煲足40分钟,最后加盐调味 。(我不喜欢吃煲汤后的食材,所以一般煲1个小时到一个半小时,让食材烂在汤里,汤更入味香纯)
