猪脚炖红酒有什么好处
吃猪蹄皮肤真的会变好吗?

在农村每家每户都会养一头猪,在过年的时候可以杀来过年,吃猪肉对人们的身体有很多的帮助,也有利于身体健康 。那么人们都说吃猪脚对皮肤好 , 吃它的皮肤真的可以变好吗?我认为吃猪皮吃猪脚是可以让皮肤变得光滑,美白有弹性的 。因为猪脚和猪皮当中含有丰富的蛋白质,而这个蛋白质主要的成分就是胶原蛋白和弹性蛋白,如果吃猪皮和猪蹄的话 , 是可以进行美白养容效果的 。
美白护肤几乎是所有女性都比较喜欢做的一件事情 , 为了能够拥有一张美白干净的脸蛋,都花了不少的功夫,在化妆品上花了不少钱 , 还做了很多的美白工作 。有的每天坚持吃红枣泡红糖水喝,还有的每天使用面膜,爽肤水防晒霜,目的就是为了让脸蛋变得更加的美白有弹性,看这些方法都是有一定副作用的 。
其实对于吃也是很有讲究的,如果吃对了就可以让身体变得更加健康 , 让皮肤变得更加的美白,光滑有弹性 。很多人都不知道吃猪脚,猪皮可以美白肌肤,其实想美白肌肤的女性朋友可以多吃一点猪皮猪脚来,帮助增加皮肤的光泽 。因为猪皮和猪脚的部位吃起来是比较嫩的,而且含有丰富的蛋白质,还有主要成分为胶原蛋白和弹性蛋白 , 吃这些部位的肉可以让皮肤变得更加的水润 , 还可以起到美容的效果,滋润皮肤,让皮肤的抗衰老能力增强 。
用猪皮和猪蹄来进行美容 , 这已经有很多年的历史了,在一些史书当中就有记载,猪皮和猪蹄是具有和气血,润肌肤和美容的功效 , 一些美容专家也建议 , 爱美的女性朋友可以多吃一点猪皮和猪脚 , 不用花费大价钱在护肤品上了 。

【猪脚炖红酒有什么好处】半天 。猪脚指猪的脚部和小腿,是常被人食用的部位之一 。它含有丰富的胶原蛋白质,能增强皮肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义 。猪脚可以用用红酒泡12个小时做出一道营养美味的菜肴 。具体做法为:将猪脚飞水 , 然后锅中热油放入猪脚炒糖色,关火后加入红酒泡半天 。然后放入蒸锅隔水炖,炖一个小时可以吃了 。
###其它资料参考###究竟哪些食物中含有胶原蛋白呢?说起来还真不少,肉皮、猪蹄、牛蹄筋、鸡翅、鸡皮、鱼皮及软骨等都含有丰富的胶原蛋白,一切糯米做的东东里也含有胶原蛋白哦,但是这些食物大多脂肪含量也较高 , 并不适合经常食用 。一周或者一个月吃一次就好,当然 , 如果你是不胖体质,就可以一边尽情地满足口欲,一边向美丽迈进啦!
、卤猪蹄
原料:
猪蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少许 。味精1/6茶匙,冰糖19克,酱油1大匙 , 海山酱(一种甜辣且带五香味的酱料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等 。)1/4茶匙 。
制作:
1.猪蹄切块后,用水烫过取出 。
2.将猪蹄、花生及香料一同用大火煮15分钟 。
3.煮好的卤猪蹄放入大碗,上置香菜点缀 。
2、葱炖猪蹄
葱50克、猪蹄4个、食盐适量 。
原料:
制作:将猪蹄拔去毛桩,洗净,用刀划口;将葱切段,与猪蹄一同放入锅中 , 加水适 量和食盐少许,先用武火烧沸,后用文火炖熬,直至熟烂即成 。
3、红烧猪蹄
原料:猪蹄750克 。
调料:盐、葱各13克 , 姜8克,香油、料酒各25克 , 花椒5粒,冰糖50克,汤1300克 。
制作:
1.将猪蹄刮毛洗净,剁去爪尖劈成两半,用水煮透后放入凉水中 。姜、葱拍破待用 。
2.用炒勺将少许香油烧热 , 放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度 。
3.加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒,汤烧开后除去浮沫,用大火烧至猪蹄上色后,移至小火炖烂,收浓汁即成 。
4、猪蹄瓜菇汤
红枣30克、黄耆、枸杞子各12克 , 当归5克
原料:猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许
制作:
1.香菇洗净泡软去蒂,丝瓜去皮洗净切块,豆腐切块备用 。
2.猪前蹄去毛洗净剁块 , 入开水中煮10分钟,捞起用水冲净,黄耆、当归放入过滤袋中备用 。
3.锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯,以大火煮开后,改小火煮至肉熟烂(约1 小时) , 再入丝瓜、豆腐续者5分钟,最后加入盐调味即可 。
5、大蹄扒海参
水发海参750克,猪蹄2个 。
调料:植物油800克(实耗约50克,熟大油100克,姜块、酱油各15克,料酒25克,葱姜油、盐各20克,白糖50克,味精5克,葱段25克,糖色少许,湿淀粉适量,鸡汤1.5公斤 。
制作:
1.猪蹄刮洗干净,在外侧划上一刀,用开水煮透,捞出控去水分后放入烧有7成热的植物油炒勺中 , 炸至金黄色,捞出沥油 。海参洗净后用直刀一世两半待用 。
2.炒勺将大油烧热煽炒葱、姜拍松,并烹入料酒和酱油加入味精、鸡汤和盐、糖色 。把势放入炒勺内,再放上猪蹄,烧开1小时将猪蹄翻转过来 , 再用小火将猪蹄煨烂,放入盘中 。将葱、姜拣出 , 取出垫,将海参放入勺中3分钟,用湿淀粉勾芡,淋入葱姜油即成 。
6、卤水猪蹄
将猪蹄斩开 , 用开水一抄,洗净血沫 , 上一锅凉水 , 下入猪蹄块,加酱油,料酒,精盐,老抽,糖,姜 , 葱,大料,丁香,肉桂,山萘,白芷 , 砂仁,豆蔻(香料每种只加一小粒),大火烧开,微火慢炖,直至软烂,浸一夜,捞出凉后食用,香!烂!糯 !没得说!再煮八个鸡蛋,剥皮下入余汤,煮十分钟,泡一夜,早上就有卤水蛋吃啦 。这汤汁可续调料和香料,循环使用,很好的卤水汁啊 。
7、红扒猪蹄
原料:肥猪蹄四只,择净毛根,开水烫煮去血水 , 捞出后投入宽水中 , 加入卤料,黄酒,糖大火烧开,转小火焖煮熟烂,取出拆骨,尽量保持猪蹄的完整,拆好后备用 。
做法:将猪蹄抹匀老抽,晾干下油锅煎炸皮面 , 糖色固定即可 , 另起油锅将葱姜爆香后,投入猪蹄,加好料酒两大勺,冰糖或砂糖两勺高汤没过原料,适量盐 , 酱油,味精,烧开收汁,小心将猪蹄托出码大盘内,余汁浇在上面即可 。
8、猪蹄醋
猪手一只 , 老醋一小支,老姜一块,辣椒干,酱油,蒜米一整粒 , 糖(冰糖更好)
1.猪手去毛,砍块 , 下水煮去血水,洗净 。
2.姜切大块拍扁,和猪手块一起下锅炒(免油),开始泛油的时候加蒜米(整粒),3-4条辣椒干,少许酱油,和半支醋煮滚 。
3.加水没过所有材料,煮至猪蹄糜烂,加糖,试味,不够酸加醋 。
9、冰糖猪蹄花生
1.将猪蹄焯水洗净,花生用凉水炮软,备用 。
2.热锅内放八角,桂皮,用油先炸出香味,接着下姜,葱爆香 , 放入猪蹄翻炒,烹入 料酒,看水气将?。湃虢从统春?nbsp;, 接着放入冷水,没过猪蹄亦可,盖上锅盖,大火烧 开 。
3.水开后 , 开盖加入冰糖适量,可稍多一些,根据口味自己决定 , (对于红烧的菜,我是比较喜欢偏甜一些),接着放入盐 , 将泡好的花生放入,盖上盖子改用文火焖大约一 个小时,注意中途最好少开锅,所以为了避免糊锅 , 开始的时候冷水可适当多放一些 。
4.最后,开锅观察准备出锅,用筷子轻轻戳一下猪蹄,如果比较顺利地就进去了 , 就说明已经皮烂肉熟,接着就是开大火收汤 , 等到汤汁浓稠红亮,就可以出锅了 。
10、猪蹄黄豆汤
原料:猪脚500克,黄豆50克
调料:姜,葱花,盐
做法:
1.猪脚在开水中焯一下洗净 。黄豆在水中泡一会儿 。
2.高压锅内放入黄豆,猪脚,姜片同煮20分钟 。
3.放入葱花 , 调味可食 。
11、猪蹄煲黑豆
材料:猪蹄两只(砍成8小块) , 黑豆3两,生姜两、三片
步骤:先将猪蹄用水煮开,将水到掉 。再将洗好的黑豆、姜片与猪蹄一块放入锅中,用文火煲三小时,然后加入适量盐即可 。
12、花生炖猪爪
原料:花生米200克,猪脚爪2只 , 盐、葱、姜、黄酒各适量 。
做法:将猪脚爪及毛去掉 , 洗净,用刀划口,放入锅内,加花生米、盐、葱、姜、黄酒、 清水适量 , 用武火烧沸后,转用文火熬至熟烂 。
13、香辣美容蹄
主料:生猪蹄750克
配料:花椒、干红辣椒、葱、姜、蒜、芝麻、料酒、盐、味精、冰糖、大料、桂皮、香叶等 。
制作过程:
1、先将生猪蹄在火上烧一下,去毛,然后切成块状放入油锅炸至表皮微焦 。
2、将炸至微焦的猪蹄放入热水中焯一下,去掉焦糊味 。
3、把冰糖放入锅中炒成焦糖色,备用 。
4、把大料、香叶、桂皮、葱、姜、蒜放入锅中一起炒,制出香味,然后放入料酒,加水,把焯好的猪蹄放入水中煮制 , 大约1个小时 。在这个过程中,加入盐和味精 , 还要把制成的焦糖色不断地加入水中 , 使猪蹄上色 。
5、把煮熟的猪蹄捞出,装盘 。再把花椒和干红辣椒用少许油煸至辣椒微黄,出锅淋在猪蹄上,再在其上撒上一些芝麻 。
口味特点:香辣咸鲜菜品
功效:美容养颜
PS:猪蹄与木瓜的烧法: 做法不难. 先把猪蹄煮熟, 去味, 再另拿一个锅, 把猪蹄放进去重新烧汤, 加一些卤水料, 姜, 蒜少许. 待猪蹄肉质变酥, 加入切好的木瓜块. 最后加盐.
###其它资料参考###猪蹄:一条草药:还力草(5角)青木黄(5角),草积头(5角),牛奶子(5角),
做法小目鱼:3只
首先将以上四种草药合并放入高压锅加入清水,将其熬汤,备用 。
将猪脚洗净,切成块,在锅里倒少许茶油,待油温升高一定程度 , 放入猪脚 , 鞭炒,加入盐 , 倒入红酒,翻炒 , 盖上锅盖,闷5分钟 。
起锅,倒入草药成汤,在高压锅里熬熟(用砂锅慢火最好) 。然毕,加少许味精(也可不加),红酒 。
猪脚一对(600克)、带红衣花生300克、大葱段3段、去皮大蒜4瓣、老姜片5片、盐1茶匙(5克)、冰糖2汤匙(30克)、酱油1汤匙(15毫升)、蚝油1汤匙(15毫升)、番茄酱2茶匙(10毫升) 。
做法:
将刷洗干净的整猪脚从中间劈开,再横向切成均匀大块,花生提前泡在加了盐的水中3小时备用;将猪脚块放入凉水锅中加热至煮沸,捞出沥干水分;
冰糖加水在电气锅内搅动,熬成糖浆后,加入猪脚块裹上糖色;
再加入泡好的花生、放入葱段、蒜瓣、老姜片、酱油、蚝油和番茄酱,加温水两碗,
加热至沸腾后放气,再过8分钟断电;开锅盖 , 翻转猪脚块 , 加盖后再依上法加热8分钟后断电;出锅即可食 。
提示:为确保猪蹄的软烂,焯过水后就不应当再见凉水,放入足量的温水炖煮就很容易烂 。
原料:猪蹄两个斩块
配料:干辣椒自己喜欢多少放多少,草果,香叶,八角,花椒 姜片 冰糖十颗左右
调料:盐一茶匙 五香粉半茶匙 生抽一汤匙 老抽半汤匙 料酒三汤匙 味精半茶匙
1准备原料
2猪蹄焯水 , 拔干净毛,控干水分备用 。
3炒糖色 。锅里放油,冰糖放进去 , 小火到融化后搅拌一下就别动了 。最小火?。?熬到冒泡泡 。再搅拌一下 。
4倒入猪蹄 , 翻炒均匀,图四已经均匀上色,为了保险 , 可以中火多炒一会,越炒颜色越重 。
5放入香料,炒出香味,先放料酒,沿着锅圈浇下去,再下生抽老抽,五香粉,炒均匀 。
6兑热水 。
7转炖锅,可用电饭锅 , 炖一个半小时到两个小时 。在炖到一小时的时候,加盐调味 。
8炖好的猪蹄转到炒锅里,就是那种能勤翻身的锅 , 不粘锅不会让肉变色,铁锅可能给导致汤汁有点发黑 。
9大火收汁,到汤汁浓郁,放点味精 。
###其它资料参考###猪手做法大全:
做法一:红酒炖猪手 。
1、将新鲜的猪手切块,清洗干净,放锅中焯煮出浮沫,捞出洗净,清理干净猪毛,葱切断、姜切片备用 。
2、热锅放油,放适量冰糖炒至冰糖融化,加入洗净的猪手翻炒均匀上色 。
3、往炒锅中倒入适量红酒,立即盖上锅盖焖2分钟 。
4、加入酱油、生抽、盐,放入葱段和姜片并翻炒均匀 。
5、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中 , 加入适量水 , 再次加入适量红酒,电高压锅炖煮半个小时 。
6、再将高压锅中炖熟的猪手倒入炒锅中,大火收汁后即可 。
做法二:卤猪手 。
1、将新鲜的猪手清洗干净,冷水入锅,焯水几分钟,撇去浮沫,捞出后反复再清洗几遍,沥干 。
2、准备葱结、花椒八角适量、桂皮适量、香叶适量、冰糖适量、生姜适量、生抽适量、老抽适量、盐适量、料酒适量 。
3、另起锅加入可以没过猪蹄的清水,放入所有的调料,大火烧开转小火焖煮,猪手熟透后,大火收汁即可 。
做法三:白云猪手 。
1、将猪脚去净毛甲 , 洗净,下锅焯水,捞出沥干 。
2、、然后再换沸水煮20分钟至六成软烂,取出,晾凉,装盘 。
3、将白醋煮沸 , 加白糖、精盐,煮至溶解 , 滤清,凉后倒入盆里 。
4、将猪脚块浸6小时,吃的时候直接取用即可 。
###其它资料参考###1、是可以一起吃的 。这是从安全的角度来讲原则性的问题 。
2、但是从营养学的角度 , 不建议混在一起食用,以免破坏营养 。
3、如果你在生活中事事听医生的 , 你就不敢出门了 。如果事事都听营养学家的 , 你就没有能吃的东西了 。
###其它资料参考###食材】猪蹄、红酒、丁香、八角、桂皮、香叶、冰糖、橄榄油、葱、姜等佐料
【过程】1、首先,我们需要现在菜市场中买到猪蹄 , 然后要把猪蹄剁成小块状的,一般家里的刀会比较难剁,也会费力很多 , 女孩子们不会剁的话,就在买的时候让菜市场的师傅帮忙处理一下,毕竟要安全才行哦 。
2、买来了猪蹄之后 , 就要开始清理猪蹄了,首先把猪蹄都清洗干净,然后准备一个锅,进行焯水,将猪蹄都放进锅中,倒入一大锅的水,水量要超过猪蹄,在锅中加入适量的大葱、姜片,和一勺的料酒,让锅中的水煮开,大概煮十五分钟左右 , 煮的过程中会有浮沫产生,这时候用勺子把浮沫全部撇去,再把猪蹄捞起来,在凉水中再次清洗一遍,洗去附着在猪蹄上的浮沫,猪蹄上面会有些许的猪毛,这个时候就可以将猪毛刮洗干净,然后放在一旁备用即可 。
3、现在拿出锅,在锅中倒入适量的油,放入适量的葱姜蒜,煸炒出香味之后,再放十五颗左右的冰糖,翻炒到冰糖融化,变成焦糖色,然后把放在旁边备用的猪蹄块倒进锅中一起翻炒,翻炒到猪蹄块都均匀上色即可 。
4、在翻炒好的锅中倒入清水,水量能淹没猪蹄就行了,然后再开一瓶红酒,倒两大杯左右的红酒进锅中,接下来就要把需要的佐料都放进锅中 , 像是八角、桂皮、香叶、盐、胡椒粉、干辣椒等 , 再放一勺的生抽、老抽和耗油,用大勺子把锅中的主料和佐料都搅拌均匀 。
5、搅拌均匀后盖上锅盖 , 用小火熬煮一到两个小时左右,熬煮的时间越长 , 汤汁会更加入味 , 猪蹄吃起来也会更加筋道有风味 。
6、熬煮时间到后,将猪蹄全部捞起来放在盘子中,锅中剩下的汤汁用过滤网过滤一下 , 把残渣和佐料都过滤扔掉,把剩下的汤汁倒进锅中,开大火进行收汁,再把汤汁淋在猪蹄上就完成了,作为点缀还可以撒一点白芝麻哦 。
【小贴士】1、想要红酒香味浓重醇香的话,可以加多一点的红酒哦 。
2、猪蹄是一种被称为“美容食品”的食物,每吃一口都是满嘴的胶原蛋白 , 在防止皮肤起皱、增强皮肤弹性等方面都有辅助效果,但也因为是比较油腻的食物,建议血脂高和肥胖人士不要吃太多哦 。
###其它资料参考###1、购买时请店主将猪手切块 。清洗干净,放锅中焯煮出浮沫,捞出洗净,用镊子处理未清理干净的猪毛;葱切断、姜切片备用
2、热锅放油,放4粒冰糖炒至冰糖融化,加入洗净的猪手翻炒均匀上色 。
3、往炒锅中倒入100毫升红酒,立即盖上锅盖焖2分钟;然后依次加入酱油、生抽、盐,放入葱段和姜片并翻炒均匀 。
4、将炒锅中的猪手转移到电高压锅中,加入适量水,最后加入剩余的100毫升红酒,电高压锅炖煮30分钟 。
5、最后再将猪手倒入炒锅中,大火收汁后即可食用 。若口感淡了,在此过程中可加盐调味 。
原料:猪手3只、葱、姜 。
调料:八角3颗、香叶4片、肉蔻2颗、红酒200ml、盐适量、冰糖4粒、酱油2大勺、生抽2大勺 。
注意:孕妇最好不要食用,因为含酒精 。
###其它资料参考###猪蹄:一种草药:李欢草(5角)、青木黄(5角)、草鸡头(5角)和牛奶籽(5角) 。
练习小鱼:3 。
先将以上四种药材组合,放入高压锅中 , 加水,煮成汤备用 。
猪蹄洗净,切块 , 锅中倒入少许茶油,待油温升至一定程度,放入猪蹄,搅打炒熟,加盐,倒入红酒,翻炒,盖上锅盖闷5分钟 。
锅,将药材倒入汤中,用高压锅煮(最好用砂锅文火) 。但是 , 加一点味精(或者不加)和红酒 。
猪蹄一对(600g)、红皮花生300g、大葱3段、去皮大蒜4瓣、生姜5片、盐1茶匙(5g)、冰糖2汤匙(30g)、酱油1汤匙(15ml)、蚝油1汤匙(15ml)、番茄酱2茶匙(10ml) 。
工作方法
将洗净的全猪蹄从中间劈开,然后横切成均匀的大块,花生提前用盐水浸泡3小时备用;将猪蹄片放入冷水锅中,加热至沸腾,捞出沥干;
冰糖加水,电饭锅搅拌,熬成糖浆 , 加入猪蹄,裹上糖色;
然后加入泡好的花生、葱、蒜瓣、姜片、酱油、蚝油、番茄酱,加两碗温水 。
加热至沸腾后,放气,8分钟后切断电源;打开锅盖 , 把猪蹄翻过来 , 盖上盖子,按上述方法加热8分钟,然后关电源;可以出锅吃 。
小贴士:为了保证猪蹄软烂,焯水后千万不要再看到冷水,放入足够的温水炖,很容易烂 。
材料:两块剁碎的猪蹄 。
材料:想放多少干辣椒就放多少,草果十片左右,香叶 , 八角,花椒姜片,冰糖 。
调料:盐一茶匙 , 五香粉半茶匙,酱油一汤匙,料酒半汤匙,味精三汤匙 , 半茶匙 。
1准备原材料
2猪蹄焯一下 , 拔干净毛,控干备用 。
3炒糖色 。锅里放油,放冰糖进去 , 小火搅拌至融化,然后不要动 。最小的火,煮到冒泡 。再搅拌一下 。
4倒入猪蹄 , 翻炒均匀 。图4被均匀着色 。保险起见,可以中火炒一会儿 。越炒颜色越重 。
5加入香料 , 翻炒出香味 , 先放料酒,顺着锅圈往下倒,再加入酱油和五香粉,翻炒均匀 。
6加入热水 。
7转炖锅 , 用电饭锅,炖一个半小时到两个小时 。煨一小时时,加盐调味 。
8炖好的猪蹄转移到炒锅里,就是那种经常能翻锅的炒锅 。不粘锅不会让肉变色,炒锅可能会导致汤有点发黑 。
9大火收汁,至汤汁浓郁,放些味精 。
