鲜笋可以炖多久
鲜竹笋要煮多长时间熟 鲜竹笋要煮多久？
1、水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出 。
2、等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯，
3、水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出；
4、变凉后切丝 ， 经过处理的笋没有涩味 。
5、经过焯熟的笋也比较好保存，笋块凉干后 ， 放在干净的密封盒里 ， 放冰箱冷藏，至少能保持3天以上不会坏 。
6、春笋忌吃人群：胃出血人群、肝硬化人群、尿路结石人群、孕期人群，对草酸过敏人群 ， 儿童要少吃，因为吃笋影响儿童钙质吸收 。
十五分钟左右 。
鲜笋放入高压锅中压十分钟甚至更少的之间就能将它煮熟 ， 因为鲜笋不像笋干 ， 它很容易煮熟 。以普通高压锅来说，炖2、3厘米的肉块，当排气阀正常排气后，稍减小炉火（大致相当于一千瓦电炉），十五分钟分钟后肉烂 。
烹饪鲜笋非常简单，只需将它切成片状备用，再把翻炒过的葱姜蒜、辣椒、花椒、咸肉等物和清水倒入高压锅中加热 ， 最后再放入鲜笋压一会即可 。
###其它资料参考###新鲜竹笋在水开后煮5分钟即可煮熟 。
由于竹笋中含有草酸成分，如果不经过焯水煮制处理的的话，直接生吃竹笋，会觉得竹笋比较苦涩，而且营养成分也不容易被人体吸收 。
竹笋属于营养极为丰富的植物 ， 主要含有水分、碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、脂肪、维生素C、维生素B族、钾、钙、钠、镁、铁、锰、磷、硒等营养物质，而且也含有草酸等成分 。
竹笋焯水的方法：
1、把竹笋的外皮给剥掉，在剥干净以后，我们可以先把竹笋清洗一下，然后用刀把竹笋从中间切开 。
2、准备一口锅，然后在锅中加入适量的清水 。
3、等水烧开以后，把竹笋放入锅中 ， 然后再加入适量的食用盐之后等水再煮开 。
4、煮上10分钟左右的时间，就可以把竹笋捞出来了 。
5、焯过水以后，把竹笋放在清水中浸泡即可 。
###其它资料参考###1、把新鲜的竹笋放入高压锅中加热的话，只需要十分钟甚至更少的之间就能将它煮熟甚至是煮烂，因为新鲜的笋子不像经过加工的笋干一样，它是非常容易就煮熟、蒸熟的 。
2、竹笋的做法有很多，我们可以将新鲜的竹笋切成片状或条状备用，然后将鸡肉切成块状并用料酒、食盐进行腌制，再把郫县豆瓣、葱姜蒜、辣椒、花椒等物倒入锅中翻炒 。
3、接着往锅中加入鸡块炒至金黄，再把它和适量的清水、调味料倒入高压锅中压十分钟左右，最后给高压锅关火、排气再把切好的鲜笋放入其中压一段时间即可 。
###其它资料参考###肉烧笋练习步骤
煮竹笋的步骤:1.1准备的原料 。
烧竹笋的步骤:将竹笋去壳 ， 放入盐开水锅中焯1分钟左右 ， 捞出过凉水 。
烧笋的做法步骤:3 3鹌鹑蛋煮熟去壳 。
烧笋的做法步骤:4 4五花肉切块，加水、葱、姜、料酒，煮两分钟，然后用温水洗净肉块表面的血沫，备用 。
烧笋的做法步骤是:5 5热锅冷却油，炒香葱，姜片 。
竹笋怎么做:6 6加入肉块 ， 翻炒1分钟 。
竹笋怎么做:7 7加入料酒，酱油 ， 用海鲜酱翻炒，上色 。
竹笋怎么做:8 8加入热水，将鹌鹑蛋煮熟，小火炖30分钟左右 。
烧竹笋的步骤:9 9加入竹笋，生抽，白糖 。
烧笋的做法步骤:10: 10煮开，小火炖20分钟左右 。
烧笋的做法步骤:11: 11，然后大火浓缩汤汁 。
###其它资料参考###一般竹笋焯水需要放到开水里面焯5分钟 ， 当然也可以焯更长的时间 ， 自己把握一下，焯完水以后就可以把里面的草酸成分很好的分解掉，在炒制竹笋的过程中，也一定要炒熟 。
新鲜竹笋为什么要焯水
新鲜竹笋没有焯水的话，就容易让身体吸收草酸物质 ， 对健康是非常不利的 ， 草酸物质会影响到身体对钙质的吸收 。
竹笋一定不要切完以后立刻就炒，在炒之前先放到开水里面焯一下，这样可以让一些草酸分解掉，不会影响到钙质的吸收，而且又能够去除涩涩的感觉，可以让口感变得更好 。
如何去掉新鲜竹笋的涩味
先把竹笋一切两半，从根部的中心下刀切两半以后就会看到一层层的笋衣 ， 用左边的手按住根部，右边的手揪住一侧向下拉，一下子就可以把笋衣很快的剥出来，然后就把硬的根以及硬的皮去除，用一些热水适当的蒸煮处理好以后就不会有苦涩的味道，锅里面加入适量的热水，水开以后就可以把竹笋切成几段，然后放到水里面焯一下，水开再煮五分钟 ， 大概煮到六成熟的时候就取出来，放凉以后切成丝，处理过的竹笋就不会有涩涩的味道 。
新鲜竹笋可以用盐水泡吗？
可以的 。
将竹笋去掉皮之后清洗干净，然后加入一定量的盐，腌制五个小时到六个小时为宜 ， 腌制完这之后再找一个盆子，加入清水，将腌制好的竹笋放入清水中浸泡，浸泡的时间大约在超过一天 。但是这次浸泡换水的次数只需要换三到四次就可以了 。
新鲜竹笋虽然味道好，营养价值高 ， 但是一定要采用正确的处理方法将竹笋处理好后再烹饪，那么新鲜竹笋为什么要焯水呢?
鲜竹笋外面的皮都不要吗？
大的竹笋
一般大的竹笋要用刀沿着中间切开，然后轻松的把皮去掉，需要把毛茸茸的皮全部都剥掉，露出里面白嫩的肉就可以了 。
细长的竹笋
【鲜笋可以炖多久】细长的竹笋外面比较老的皮一定要全部剥掉，如果不去除，做完菜以后也嚼不烂，剥掉几层以后露出白色的部位 ， 用食指掐一下，一直剥到能够掐动就可以吃了，有一些竹笋上面有一些小芽是比较嫩的，可以食用，如果竹笋比较老，那么就应该多剥几层 。
