鲍鱼炖鸡汤要炖多久
鲍鱼鸡汤怎么炖??

材料:十只鲍鱼、一只乌鸡、五片姜、五粒冰糖、适量料酒、少许盐 。要炖两个半小时才行 。
1、鸡在滚水中飞水 , 水里要放少量盐和一定料酒 。
2、鲍鱼用盐搓洗干净去肠子,将各种佐料在锅中备好 。注意西洋参只要一点点就可以了不然会抢鲍鱼的鲜味 。
3、加入矿泉水(注意,广东地区水有土味,所以要用矿泉水汤味道会更好),然后大火煮开后小火两个半小时 。
4、完成 。
扩展资料:鸡肉性温,助火,肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用 。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食 。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤;感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤 。
参考资料来源:百度百科——鸡肉

鲍鱼炖鸡汤做法:
主料:土鸡750克、鲍鱼8-10个 。
辅料:姜片3片 。
1、鲍鱼处理干净,鸡肉砍块备用 。
2、鸡肉,姜片,鲍鱼壳放下炖锅,鲍鱼暂时不放 。
3、放适量水,我大概放了250毫升左右 。
4、大概炖1个钟,再把鲍鱼放进去 。
5、再炖一个钟,全程共2个钟左右 , 炖汤就好了 。
6、炖出来的汤会比较清甜 。
###其它资料参考###1、食材:三黄鸡1只、鲜鲍鱼10只、葱姜适量、生抽适量、白酒适量、老抽适量、耗油适量、白糖适量、高汤适量 。
2、鲍鱼冷水下锅 。
3、开大火煮开后马上关火,在沸水中浸泡3分钟 。
4、再放入冰水中浸泡5分钟 。
5、然后把鲍鱼和外壳分开,去掉内脏,洗干净 , 在鲍鱼身上打上花刀,这样炖的时候方便鲍鱼入味 。
6、锅烧热 , 放入适量食用油 , 放入葱姜爆香 。
7、整只鸡提前洗净切块放入翻炒至变色 。
8、放入白酒、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀 。
9、再倒入高汤,开锅后去掉表面的浮末 , 倒入砂锅内 。
10、盖上盖子转小火炖20分钟 。
11、20分钟后打开盖子转大火收汁 。
12、汤汁收一半放入鲍鱼翻拌下 , 让鲍鱼都浸入汤汁里,再炖个3—5分钟就可以关火了 。
13、出锅可以撒点香葱装饰 。
###其它资料参考###鲍鱼乌鸡汤
〖用料〗乌鸡 半只 香菇 3-4朵 鲍鱼 5只 盐 微许 姜 3-4片 料酒 2勺
〖做法〗将剁好的乌鸡放入碗中去腥,加入1-2勺左右的料酒,加入2-3片姜片,净泡10分钟左右 。10分钟后,把水沥干 , 避免加入油锅时有油煎出来 。
2.在这10分钟期间,可以处理鲍鱼啦 。将准备好的鲍鱼洗干净,将肉和壳子用刀轻轻分离,然后将剥离来的鲍鱼肉切成块状大?。笮』蛘哒话凑崭鋈讼埠每?。
3.在干净干燥的锅中倒入适量的油,等油微微热开之后,倒入乌鸡,加入适量的盐,翻炒几下,之后加入足量的水,漫过乌鸡 。
4.加入处理好的鲍鱼和香菇,调好火候,不宜太大,定好时间39分钟左右 。美美的鲍鱼乌鸡汤就出锅啦 。
〖小贴士〗鲍鱼需要仔细处理2、乌鸡需要加入料酒等材料去腥 。
###其它资料参考### 鲍鱼煲鸡汤的做法
鲍鱼煲鸡汤怎么做?鲍鱼煲鸡汤简直就是“山珍海味”相结合,不仅味道鲜美,还营养丰富 。这道汤最适合需要补身子的人吃了;这道汤虽然做法简单,就是炖煮的时间有点长,需要耐心等候 。下面就带你看看鲍鱼煲鸡汤的做法 。
鲍鱼煲鸡汤的做法1用料
鸡 一只
鲍鱼 4只
姜片 5g
葱段 3段
枸杞 适量
红枣 4颗
玉竹 适量
当归 2克
黄芪 适量
水 适量
盐 少许
料酒 15ml
做法步骤
1、鸡砍成小块,洗干净血水备用 。
2、放入姜片 , 葱结,黄芪,红枣,玉竹 , 当归 。
3、鲍鱼用刷子洗干净边缘的脏东西 。
4、把鲍鱼放进汤锅里 。
5、加入水,放点料酒 。
6、加点盐 。
7、开大火把汤煮开后再煮十分钟 。
8、捞出浮沫 。
9、盖上锅盖,开小火,炖两个小时 。
10、两个小时后,在出锅前十分钟分钟放入枸杞再煮一下 。试试味道再加点盐 。
11、鲍鱼鸡汤就做好啦,特别的鲜美 。鸡肉觉得不够味可以蘸点蒜蓉酱油 。
小贴士
1、鸡肉不用腌制,直接煮,可以保持鸡肉不老不柴 。
2、鲍鱼可以去壳,也可以不去,根据个人喜好决定 。
3、在煲汤前放点盐,在最后试了味道后再放够合适的盐 。这样可以避免一次性放盐,汤会太咸 。
鲍鱼煲鸡汤的做法2用料
鲍鱼 6只
鸡 半只
姜 少许
红枣 少许
枸杞 少许
鲍鱼炖鸡汤的做法
1、买鲍鱼的时候,叫人把鲍鱼的.内脏那些去除 ,然后自己用刷子把鲍鱼的壳和表面黑色的刷干净 。
2、鸡洗干净烫一下, 放生姜爆香,然后把所有材料(枸杞除外)一起放进砂锅里,用大火烧开转小火,炖一到两个小时,在最后的半个小时再放枸杞 。
3、出锅前 , 放少许盐调味即可 。
小贴士
1、枸杞煮久了会酸 所以最后半个小时再放 汤会比较清甜
2、鲍鱼壳不要扔掉 , 要清洗干净,放在锅里一起煲汤 。因为鲍鱼壳是著名的中药材——石决明 , 有明目退翳、清热平肝、滋阴潜阳之功效,可用于医治头晕眼花、高血压及其他炎症 。
###其它资料参考###做鲜鲍鱼煲鸡汤,要先把鲍鱼洗干净,然后切成段,然后加热上酱油,盐料酒姜丝腌制一会儿 , 然后最后把鲍鱼和鸡放入砂锅中炖半个小时在炖的过程中可以加入一些料酒来提味半小时后见鲍鱼包机汤就做好了 。
###其它资料参考###1
鸡腿洗净 , 放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上
2
处理鲜活鲍鱼,用厨房剪把污秽物去除
3
如果无法分辨 , 可以先用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪
4
用盐揉搓鲍鱼,一为去除腥味,二为去除黑色表面赃物
5
把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时 。炖好后先尝味 , 因为鲍鱼本身有咸鲜味 , 可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐;一小时之内去准备其他的食物
###其它资料参考###鲍鱼和什么煲汤有营养
鲍鱼猪骨汤
材料:鲍鱼、猪软骨、枸杞、洋参、姜片、盐
做法:
1、把猪软骨来煲汤底,加些生姜片大火炖1个半小时,再放点盐
2、用牙刷仔细地刷干净鲍鱼外壳,内脏一定要清理好冲洗干净,擦干净备用
3、把鲍鱼、枸杞、3-4片洋参放入炖锅中,大火炖20分钟即可 。
鲍鱼鸡汤
材料:鲍鱼、鸡、盐、葱、姜、香菇 。
做法:
1.先把鸡肉洗净,放入砂锅加入葱姜和香菇,加入两碗半的水大火烧开后改小火炖上 。
2.处理鲜活鲍鱼,用厨房剪把污秽物去除,这用刀把鲍鱼肉剃下来再在背面沿着剪 。
3.用盐揉搓鲍鱼,这样可以给鲍鱼去腥,同时把鲍鱼清洗的更干净 。
4.把完全处理好的鲍鱼加入鸡汤里一起小火炖制一小时 。
【鲍鱼炖鸡汤要炖多久】5.炖好后先尝味,因为鲍鱼本身有咸鲜味,可以不加入任何调味料,如果口味重点,可以稍微加点盐,熟了之后就可以出锅了 。
