日本拉面好吃吗？？
说实话好贵，但是味道和兰州拉面没什么不一样，就是配料多一点 。
日本拉面与中国拉面的区别
1、面的区别：对于中国拉面而言，面条都是有厨师们亲手制作而成的 ， 也就是我们常说的手工面条，而日本拉面不是人工制作的，它是有刀切出来的 。日本的拉面一般都是用碱水和面，此做法就是为了增加面条的弹性 ， 但是中国面条就不是这样了，所以在吃的时候，劲道没有日本拉面那么足 。
2、汤的区别：面条的汤底是非常重要的，所以中国的拉面汤底也是经过一番功夫的，中国一般都是采用高汤，所谓高汤也就是用猪肉、牛肉、海鲜进行熬煮的，那么汤底就显得分外鲜美 。而日本的拉面汤底主要是以猪骨汤 ， 通过往猪骨头内添加各种调味料而达到美味儿 。日本拉面主要是依靠汤底，日本的拉面分别有：札幌拉面、喜多方拉面、博多拉面 。
日本拉面的分类
1、面料：从面料上分，日本拉面可以分为3种：素面、乌冬面、荞麦面 。
2、配菜：日本拉面从配菜上分的话：叉烧面、馄饨面、排骨面等 。
3、汤料：日本拉面的汤料分别是：酱油拉面、味噌拉面、猪骨拉面、盐味拉面 。
酱油拉面：这种风味的汤料在日本是最受欢迎的，因为它主要是以酱油为拉面汤底的酱料，而酱料的种类又是特别多的 。有色味较重的酱油、清淡薄味的酱油、白色无味的酱油等等酱油 。
味噌拉面：这种汤料的起源是因为顾客的要求，直接在味噌汤里加入拉面 。
猪骨拉面：这就简单多了，主要是将猪骨放入锅中进行长时间的熬煮，熬煮时间越久，猪骨的味道就越发浓郁 。那么这种汤料加入拉面之后就会变得异常鲜美儿 。
盐味拉面：这一类的拉面是由我们中国留民传来的拉面，也就是将食盐撒入拉面中，所以味道上也就充斥着盐味了 。
家庭自制日式拉面
步骤
第一步
虾子减去虾线，不用去壳，下锅煮基围虾，西兰花切小块
第二步
蛤蜊用水泡，去除泥沙 。然后用水煮，蛤蜊自己张开就好，煮过这两样的海鲜的汤不要倒
第三步
因为已经煮过两种海鲜了 ， 剩下的汤已经非常非常腥了，正常人都接受不了 。可以倒掉一半，然后加水，煮面 。面煮好了，记得过凉水，既然是重口味版本的 ， 那就要用豆豉把虾子和白哈炒下，这样就完成了 。
###其它资料参考###【日本拉面的面条怎么做好吃吗】我认为日式拉面非常好吃 ， 因为面饼相对比较有嚼劲 ， 在搭配上精心制作的高汤 ， 让美味加倍 。我们经常可以在外面看到日式豚肉拉面 ， 所谓的豚肉，其实就是猪肉做成的叉烧，再搭配上一颗糖心蛋，感觉生活都会美滋滋的，即便是不出门也能够吃到好吃的料理 。
我们先把买来的猪腱子肉清洗干净，在上面来回切几刀，但一定要保证千万不要切断 。用刀背把毽子肉拍松 ， 然后卷起来 ， 用线扎紧 。锅中烧油油热之后把腱子肉下到锅里，煎到表面发黄 。清水中加入酱油、老抽、味霖，姜片，冰糖，盐，和捆好的腱子肉，放入锅中开始进行卤制，大火烧开之后小火慢炖一个半小时了 。
鸡蛋煮到糖心，大概水开之后15分钟左右 ， 把鸡蛋放入冷水当中过凉剥开 。腱子肉无需取出，直接把肉和卤汁放入冰箱冷藏，把鸡蛋放进去浸泡，放在一旁备用 。锅中放入清水 ， 加入两片姜、适量的料酒，把筒子骨放进去熬煮三个小时左右 ， 这样制作出来的汤才更加鲜美 。用熬好的骨头汤煮一把拉面，往里面撒上适量的盐调味，捞出之后就可以开始进行装盘了 。
因为是自己吃，所以很多材料都可以按照自己的喜好来决定，在面条上摆上自己卤制好的糖心鸡蛋，把腱子肉切成厚片儿放入碗内，可以再加一些自己喜欢的蔬菜，例如生菜丝，玉米、青豆、葱花、海苔等等，这些蔬菜可以先放入水中焯熟 ， 然后再加入碗内 。骨头汤的好处就在于味道比较浓厚，丝毫都不会感觉到油腻，如果怕麻烦的，也可以直接去超市买现成的汤料包 ， 但相比较自己制作的肯定缺少一些灵魂 。
###其它资料参考###日式豚骨拉面味道很鲜 ， 方便面煮着吃劲道，有汤有料才好吃 。
食材
拉面面饼 1块
熟鸡蛋 1个
西红柿 半个
胡萝卜 3片
西兰花 2朵
熟牛肉 3片
熟芝麻 少许
海苔 2片
彩椒 半个
方法/步骤
1.将熟鸡蛋切成两半，西红柿切片，彩椒切成细丝备用 。
2.烧开500毫升水 ， 放入拉面面饼，用筷子搅散 ， 面条变色捞出，放入凉开水中备用 。
3.另烧500毫升水，依个人口味放入适量蔬菜包，放入适量酱包，略煮；放入切好的西红柿和胡萝卜，还有西兰花，等熟后 ， 倒入大面碗中 。
4.将面条捞入大面碗中，摆好西兰花，胡萝卜，牛肉片，熟鸡蛋 ， 海苔，彩椒丝，撒上熟芝麻和葱花即成 。
注意事项
煮面饼的水不要使用，里面含有大量油脂，不利于健康 。
面条放到凉开水里，可以使其更加劲道 。
搭配小菜，可以更加美味 ， 增加营养 。
小心开水烫伤 ， 注意安全 。
###其它资料参考###日式豚骨拉面怎么做，鲜香四溢，美味又营养呢？日本拉面品种繁多，拉面店以前的市场竞争激烈，可以这么说每一家都有各自的特别之处 。一碗拉面能够分解为，面，火锅配菜，高汤 ， 着味，调料 。主要是以高汤的差异分成三个流派，猪骨头，鸡骨架，海产品 。始于日本九州区域的拉面是我们耳熟能详的豚骨拉面了，今天小编就来做个它吧 。
第一步日式风格豚骨拉面主要材料：日式风格拉面适量卤排骨片适量干裙带菜一把鸣门卷适量生鸡蛋3个甜玉米粒适量腌笋适量豚骨拉面汤底适量开水一壶加工工艺：猪骨头，鸡骨架，海产品 。始于日本九州区域的拉面是我们耳熟能详的豚骨拉面了
鸡蛋煮熟，煮到你喜欢的生熟对半割开备用，一把干裙带菜用温水泡开，一把甜玉米粒解除冻结，卤排骨片解除冻结隔水蒸，水开后用小火蒸10min，另起一锅，锅中烧多一些水，水开了用漏勺装着甜玉米粒焯1分钟盛入碗里备用，
第二步然后把泡开的盐渍海带放进开水中焯1分钟盛入碗里备用，然后把鸣门卷切成片放进开水中焯一分钟后盛出来备用，最终放入拉面煮，这时候烧一壶开水(浇汤底用)，拉面煮熟后捞起来过凉水沥干水备用，瓷碗放进三勺汤底，引入开水拌和溶化，放进拉面和火锅配菜，一碗食物丰富多样的豚骨拉面就做好 。小提示
这只是简单的粉丝的做法，我用了速食快餐，整一碗面的真谛是这口熬煮了豚骨汤，必须熬煮20小时以上以上是日式风格豚骨拉面的加工工艺 ， 热烈欢迎填补，喜欢你的话就了解并留有评论，你的关注与评价便是动力 。
###其它资料参考###日式拉面
材料
米面 1份,糖心蛋 1颗,吉祥片 适量,青菜 适量,葱花 适量,酱油 适量,蔬菜高汤 1份
做法
1、米面用电锅煮熟，水淹过面，外锅1/2杯水量，蒸5分把面搅散盖锅盖再闷2分
2、高汤退冰加热同时汤青菜，干煎吉祥片
3、面煮好捞起拌苦茶油跟酱油，其料摆置面上，高汤淋上
###其它资料参考###煮一壶水，煮沸后加入鸡蛋，用大火煮5分钟，熄火放入冷水中（鸡蛋的蛋黄薄而美味），去壳后放入 ， 与煮熟的烤肉一起浸泡一夜 。将肥猪肉馅和瘦鸡肉馅2:1混合，加入之前做的昆布汤煮 。你也可以加入葱来去除鱼腥味（取决于人） 。煮半小时左右 。用细滤器过滤，过滤几次，使汤尽可能纯净 。日本拉面主要由猪骨制成 。汤是日本拉面的灵魂 。汤的制作过程很麻烦 。更简单的方法是用昆布水煮，然后取出 。加入猪骨和各种蔬菜（胡萝卜、洋葱、卷心菜等）煮沸后变白 。过滤残留物以备备用 。
启动油底锅 ， 加入少许油，加入胡萝卜丝和盐 ， 炒至油变黄，使汤看起来浓，颜色好 。然后加入火腿片和奶酪 ， 炒1分钟 ， 放一些料酒 ， 加开水 ， 然后把面条浸泡在冷水中 。例如 ， 加入海带，竹鱼，绿色蔬菜，甚至苹果，使每一个汤有一个微妙的味道 。面条主要是叉烧肉和鸡蛋，还有竹笋、泡菜、土豆、炖肉、酸梅、玉米、豆芽、葱、紫菜、芝麻、白菜、菠菜等 。干面大多是含水量较少的细面条 。由于一些地区注重精致、耐嚼的拉面产品，不适合制作含水量丰富的生面，因此传统的干面可以保存 ， 例如著名的博多拉面就使用干面 。
如果你去过日本，也有非常受欢迎的日本拉面 。事实上，日本拉面起源于中国，但改变后味道不同 。要做日本拉面，你需要准备鸡肉、鱼干、酱油、醋和其他调味品 。具体方法如下 。面条：面条的种类应该非常丰富 。根据含水量分为生面和半生面 。水分含量决定烹饪时间；根据拉面机刀片型号的不同 ， 分为宽面、圆面和圆面 。
###其它资料参考###第一 吃拉面的时候一定要动静大 。这样表示拉面很好吃，店主听到也会很高兴，
第二 如果是在日本吃拉面或是日本人开的拉面店的话，都会配很多的高菜 红姜之类的小菜，几乎都是自取的，能吃多少拿多少 ， 千万不要贪多 。这样别人看到会觉得很没教养没素质 。
第三 饭量大的话 ， 拉面吃完后汤先不要喝，可以加面，加面时 ， 店员会问 ， 你是要硬一些的かためん ， 还是软一些的やわらかめん，或者是普通的ふつう 。一般的情况下都会要硬面，口感比较好，而且在汤里面泡一泡，面就软了 。
当然店铺不一样 ， 有些吃法也不一样，有些店铺是不给加面的，他们会直接建议您重新点一碗，去吃拉面之前，可以问店员，?替え玉かえたまできますか？就是可以加面吗的意思? 。
这些吃法啥的都是一传十十传百传出来的，现在吃饭其实没有那么多讲究，只要不给其他人带来困扰，注意素质，自己想怎么吃怎么吃 。希望对您有所帮助 。
味噌拉面的做法 原料/调料] 小吉鱼佃煮萝卜泡菜 1/2杯 拉面 1人份 猪骨高汤 3又1/2杯 香菇 2朵 红萝卜片 1片 豌豆荚 6个 葱花 2大匙 味噌 80公克 糖 1/3大匙 柴鱼味精 2小匙 猪油 2大匙 香油 2小匙 [制作流程] (1)将材料分别洗净切好备用，高汤放入锅中加热 ， 另备一锅沸水 。(2)味噌用少许水调匀备用 ， 高汤煮沸後即可加入味噌与其他所有调味料 ， 并用汤杓搅匀，再依序加入香菇、红萝卜片、小吉鱼佃煮萝卜泡菜一起煮至入味，最後加入豌豆荚 。(3)将拉面放入沸水中煮约5～6分钟，煮时以筷子捞拌使面条受热均匀，熟後捞起放入拉面碗中排好 。(4)将作法(2)的汤汁倒入碗中，再将其馀材料分别排放於汤面之上，最後再撒上葱花即可 。
