肉沫蒸丝瓜怎么做好吃 _丝瓜

丝瓜生的能吃吗？

丝瓜是可以生吃的。许多人都不知道丝瓜也能生吃，所以错过了一道很鲜美的凉菜。而且凉拌丝瓜的口感也是毫不逊色的，清嫩多汁，但一定要很新鲜的那种。
据研究表明，丝瓜还能润滑皮肤，防止皱纹的产生。但是，你一定要知道只有生食才能充分体现这个效果哦。
丝瓜的药用价值有哪些
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分———皂甙，是夏秋之家常蔬菜，鲜美、滑爽，老幼咸宜，营养丰富，且颇具药用价值。
中医认为，性凉，无毒，丝瓜味甘，解暑热、有清热利肠、消烦渴、行血脉、下乳汁、祛风化痰、凉血解毒、活络通经、杀虫等功效，是夏日保健的佳品。
除丝瓜外，丝瓜花、瓜皮、瓜叶、瓜藤、瓜络、瓜子、瓜根均可药用。瓜花清热解毒，瓜皮可治疮疖。瓜叶清热解毒、止咳化痰，外用止血消炎。瓜藤通筋活络、镇咳祛痰。
【肉沫蒸丝瓜怎么做好吃】蒜蓉肉末浇丝瓜
用料
主料
丝瓜1根
猪肉馅100克
调料
食盐1/2茶匙，蒜半头，植物油1汤匙
蒜蓉肉末浇丝瓜的做法
1.丝瓜洗净，去皮，切滚刀块
2.摆盘后放入蒸锅中蒸5分钟
3.蒜头捣碎，切成碎丁
4.锅中注入植物油，将蒜末放油锅里炒出香味
5.后放入肉末炒熟后放一勺盐，浇在蒸好的丝瓜上
肉末蒸丝瓜
用料
主料
丝瓜1根
猪肉100克
调料
姜2片，蒜2瓣，烤肉酱半袋，朝天椒3个，植物油2汤匙
肉末蒸丝瓜的做法
1.准备好原料，猪肉洗净剁成肉末
2.热锅注植物油，放入姜蒜末爆香，加入肉馅炒至变色
3.烹入酸辣烤肉酱炒匀，放点辣椒丁调味出锅
4.丝瓜洗净后去皮，切成小段，排入盘中
5.入预热好的蒸箱内蒸5分钟后取出，把炒好的肉末浇在蒸好的丝瓜上即可

丝瓜的三种吃法做法如下：
1、虾皮丝瓜汤。
虾皮清洗干净，丝瓜切滚刀状泡入盐水中。
葱末备用，锅中入油爆香虾皮葱末。
沥干丝瓜水人倒入，加适量水。
炖煮六七分钟，加太太乐蔬之鲜。出锅加少许盐即可。
2、肉末丝瓜。
大粒肉末适量，一点盐，生抽，生粉拌匀。
丝瓜去皮，洗净，切成均匀长条。
适量水烧开，放一点盐。丝瓜开水绰熟，捞出控水。
准备葱姜，胡萝卜碎。锅内油烧热，葱姜，花椒炒香。
肉末放入，小火滑散，适量老抽，蚝油，翻炒均匀。
胡萝卜碎放入。绰丝瓜的水一勺，加入适量水淀粉。
尖椒碎放入，勾入水淀粉。
肉末带汤汁浇到丝瓜上，即成。3、虾仁丝瓜盅。
开水浸泡粉丝备用，虾仁提前处理好。
中间挖一个小洞，虾仁放入其中。
粉丝控水铺入盘底，丝瓜盅摆入。
蒜捣成泥，调一个料汁碗（盐，糖，水，生抽）。
锅中入油爆香蒜，加料汁煮沸。
淋入虾仁丝瓜盅上。入开水锅蒸六分钟即可。
时间到后取出，撒上葱末，热油淋入即可。4、金银蒜蒸丝瓜。蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。
锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油，待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。
将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。
放在汽蒸锅蒸制5分钟。
取出淋入熟香油即可上桌享用。5、剁椒丝瓜。丝瓜刮去外皮后洗净。
洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块。
蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒。
炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香。
放入丝瓜翻炒熟。
放入适量盐翻炒均匀。放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。
###其它资料参考###我最喜欢的是蒸炸莲菜条，就是把莲菜炸好后，再在上锅蒸蒸，吃着味道很好。
这是小时候的味道。小时候每次过年前，家里就要下锅炸东西，炸油条，炸莲菜条，炸丸子，炸鱼。我最爱吃的都是炸莲菜条。就是把莲菜条炸炸，然后再上锅蒸蒸。吃着味道很特别啊，味道都进去了，我最爱吃的就是这样菜。过年前父亲把莲菜买回来之后，就让我和他一起用筷子把莲菜上的皮刮干净。
那时候还没有削皮刀之类的。我们就用筷子削。记得小时候我很不愿意干这样的活。一是因为当时天气冷水很凉。二是因为刮完莲菜后胳膊上会沾有好多白色的沫子。这是小时候的记忆，但是一吃到莲菜条后那种兴奋喜悦的心情，我至今还记得。首先就是把莲菜削好皮，然后切成莲菜条。
放入盐，十三香，再放两个鸡蛋，搅拌均匀之后，在莲菜条撒上面，包裹均匀之后起锅烧油。油温六成热，下入莲菜条用勺子打散，然后继续炸，炸好之后捞出来就可以了。等把所有藕条都炸一遍后，再放入已经炸了一遍的莲菜条，等炸至金黄，就用漏勺把藕条捞出来。
把炸好的莲菜条放到筐里，挂起来。每次想吃的时候，就捡一些出来，放在篦子上，边做饭边蒸着，吃饭的时候可以当菜吃，吃一根炸莲菜，吃一口馍，很香。

###其它资料参考###丝瓜好吃的做法如下：
1、丝瓜去皮洗净，准备蒜蓉，红椒切碎，葱切末，并将丝瓜切厚片摆盘。
2、撒蒜蓉和红椒碎，取蒸锅坐火加水，水开将丝瓜入锅蒸3分钟。
3、淋上酱油，撒上香葱末，淋上烧至8成热的食用油即可。
###其它资料参考###你好，丝瓜可以煮汤吃，也可以炒着吃。
粉丝肉末丝瓜汤，准备一些粉丝，猪肉末以及丝瓜，盐，鸡精，葱，生抽，大蒜，生姜，丝瓜皮取出切成块状，大蒜，生姜，大葱切碎，肉末备用，粉丝放到冷水里面泡软，锅里面加油，肉末放下去炒熟，然后再加入适量的丝瓜翻炒到半熟，加入适量的水烧开，加入粉丝煮软，再放入鸡精，盐搅拌均匀就可以出锅吃了。
蒸丝瓜，准备一些大蒜，一根丝瓜，枸杞，盐，油，生抽，丝瓜的皮削掉以后切成段状，然后再切片放进盐水里面浸泡，否则很容易会发黑，大蒜切碎，枸杞泡发，丝瓜放到盘子里面，锅里面加水烧开放上蒸架，然后再把装有丝瓜的碗放进去，加入枸杞，大蒜末，淋上一些食用油，用大火蒸5分钟，蒸好以后淋一些生抽就可以吃了。
丝瓜炒肉丝，需要准备一些猪肉，丝瓜，生姜，淀粉，盐，小葱，肉肥瘦分开，然后把瘦肉用色拉油，淀粉搅拌均匀，腌制15分钟，丝瓜的皮去除切滚刀块，尽量切得薄一些，锅里面加油，把猪肉放下去翻炒，然后再倒入瘦肉丝，炒到变色，捞出来备用，留一些底油，把丝瓜炒软，锅里面再加入小葱，生姜爆香，等到快炒出香味的时候就可以把肉丝回锅，一直炒到丝瓜软，加一些盐调味就可以吃了。
###其它资料参考###哪几款蒸菜做法，清爽不腻，可以安稳度秋呢？高温天气就容易危害人胃口，一到这时候就牵挂着吃一些健脾开胃清新的小菜，还会经常煲一些夏天清热祛湿汤喝。此外平常提议多吃一些蒸菜，蒸菜做法简易少厨房油烟，并且还能最大限度保存不成功自身的美味与营养不流失。
一、蛋羹肉末食物：生鸡蛋、肉末。盐、生抽、蚝油。生鸡蛋倒进盘子里，添加少量醋和少许温开水混和，拌匀。拌和好一点的鸡蛋液筛粉，倒进盘子里，开水隔水蒸8分钟即可。热锅凉油，放入肉末炒掉色，炒干水分，添加生抽、蚝油少量盐调料，炒匀出锅淋在蛋羹上。
二、连藕蒸肉饼食物：生猪肉、连藕、葱段。生抽、蚝油、盐。生猪肉洗净剁碎，剁碎肉末、葱洗净切葱花、莲藕去皮洗净切粒待用。生猪肉、连藕、葱段混和，添加少许水淀粉、生抽、蚝油、盐混和翻拌腌渍10min进味。开水，把煎饼隔水蒸，走红蒸20分钟烂熟就可以。
三、银鱼肉末蒸丝瓜食物：丝瓜、银鱼、生猪肉、盐、生抽、蚝油。生猪肉洗净切肉末、银鱼蒸软洗净待用。丝瓜削皮洗净切成片摆在盆底。肉末和银鱼混和添加生抽、醋和蚝油混和翻拌腌渍10min进味。并把肉末银鱼盖在丝瓜上。开水把食物隔水蒸，走红蒸8分钟即可。
四、鱼肉蒸豆腐食物：水豆腐、去骨鱼类、姜片、葱、蒜头。鱼类切成片、姜片洗净切成丝、葱洗净切葱花、蒜头剁碎待用。鱼类添加蚝油、水淀粉、生姜丝、少量盐混和翻拌，腌渍10min进味。水豆腐洗净切片。
开水，将食物隔水蒸，走红蒸8min，起锅上洒葱段和蒜泥，浇上滚油就可以。肉末丝瓜蒸粉丝食物：丝瓜、粉丝们、生猪肉、蒜头。
粉丝泡软剪段儿待用、生猪肉洗净剁碎待用。粉丝们中加入生抽、蚝油、蒜泥翻拌。丝瓜削皮洗净切发展条，随后切割成段儿。菜盘底端铺平拌好粉丝，摆着丝瓜。隔水蒸6min 。热锅凉油，将肉末揭锅炒出香味，添加生抽、蚝油提味，少量盐调料，把肉末炒烂熟。淋在煮熟的丝瓜粉丝们上就可以。

###其它资料参考###食材食谱热量：2005.5(大卡)
主料丝瓜1-2根猪肉适量
方法/步骤
把丝瓜去皮，切成小段。
丝瓜怎么做好吃又简单
猪肉剁成肉沫备用（剁的时候加盐），蒜切成蒜末。
丝瓜怎么做好吃又简单
剁好的肉沫跟蒜末搅拌均匀，姜切丝备用。
丝瓜怎么做好吃又简单
把切段的丝瓜挖小洞，把搅拌均匀的肉沫放入丝瓜小洞里，滴一些麻油在上面。
丝瓜怎么做好吃又简单
将切好的姜丝撒到上面，
蒸锅中加水，水开后将做好的丝瓜放入蒸屉。
蒸好后，关火取出丝瓜，在上面淋一些生抽，美味的蒜蓉味肉沫丝瓜就做好了。
丝瓜怎么做好吃又简单
END
注意事项
猪肉蒸熟就好
###其它资料参考###蒸丝瓜的做法步骤11.丝瓜削去外皮。
蒸丝瓜的做法步骤22.切成大小相同的段。
蒸丝瓜的做法步骤33.用勺子挖掉一些丝瓜瓤，为了方便装东西。
蒸丝瓜的做法步骤44.蒜剁碎，把剁碎的蒜放在锅里炒香。
蒸丝瓜的做法步骤55.把炒熟的蒜装入挖好的丝瓜段里。
蒸丝瓜的做法步骤66.然后把剁辣椒放在蒜上面。
蒸丝瓜的做法步骤77.上锅蒸好的丝瓜。蒸丝瓜的时候，先烧开锅里的水，然后把整理好的丝瓜段放入锅中蒸5分钟即可。
蒸丝瓜的做法步骤88.把蒸鱼酱油和香油混合一起做调味汁，喜欢甜口味的可以再加入一些白糖。
蒸丝瓜的做法步骤99.把调味汁用勺子均匀的淋在蒸好的丝瓜上即可食用。
###其它资料参考###在我们的生活中大家都比较喜欢吃丝瓜，因为丝瓜里面还有的纤维素和维生素特别多，有一些人在吃丝瓜的时候会选择蒸丝瓜的吃法，因为这种方法能够帮助我们更好的消化丝瓜里面的营养物质，但是丝瓜的做法也是非常重要的，不然口感就特别淡，那么蒸丝瓜怎么做好吃呢?
丝瓜的营养价值很高，丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C，还含有人参中所含的成分―皂甙。丝瓜实味甘性平，有清暑凉血、解毒通便、祛风化痰、润肌美容、通经络、行血脉等功效。
丝瓜除了可以炒菜或做汤外，还可以用来蒸着吃。蒸丝瓜口感清爽而又不失鲜美，好看又好吃，大家不妨做来尝尝。
1、金银蒜粉丝蒸丝瓜
食料：
主料：丝瓜一根、蒜头一个、枸杞子十粒、粉丝适量、
辅料：盐少许、油少许
做法：
1 。丝瓜抛去皮(最好选用头尾大小较均匀的丝瓜) ，蒜头拍碎，粉丝泡软
2 。电饭煲烧热，倒入少许油，倒入一半的蒜蓉，炒至金黄，然后倒入另外一半蒜蓉略炒香，撒入一点点盐
3 。装起即成金银蒜，备用
4 。丝瓜斜刀切成长段，用勺子挖去少许瓜囊，挖掉的囊不用丢掉，直接放在碟子里一起蒸
5 。每个瓜墩都放入少许剪碎的粉丝，适量的金银蒜，剩下多余的粉丝放在丝瓜周围
6 。丝瓜上再轻轻撒入很少的盐
7 。放入枸杞子点缀
8 。电饭煲烧开水，放入丝瓜，蒸8分钟左右即可，如果讲究一点摆盘，可以另取碟子重新摆盘即可
小贴士:
1金银蒜中，后面那一半蒜蓉不炒也可以，把炒好的直接和生的混在一起也行，就是味道有点呛，炒断生的话就好吃很多。
2如果丝瓜墩比较短，时间还可缩短，不要蒸太久，蒸过了时间丝瓜会蔫下来。
3虽然就是道简单的蒸菜，但是粗心大意还是会失手哒，所以，切记花点心思给它
2、丝瓜鲜虾盅
食料：
主料：鲜虾8只、丝瓜1根
辅料：剁椒(不吃辣就不放)一小勺、生抽1小勺、蚝油半勺、香油几滴、白糖适量、料酒少许、盐少许
做法：
1 。准备好需要的食材。鲜虾去皮去虾线，用少许盐和料酒抓匀。
2 。丝瓜去皮，切均匀的丝瓜段。
3 。用勺子把挖掉丝瓜的一部分瓤。
4 。用小刀在顶部的丝瓜，切斜刀划出小花边。
5 。卷起虾肉，塞进处理好的丝瓜盅里。
6 。依次都这样做好。
7 。放一点剁椒很好吃，如果不吃辣就不放。用糖、生抽、蚝油、香油做一碗调味汁。倒入丝瓜盅的盘子里。
8 。将盘子放入美的蒸汽炉，预热好后蒸5分钟即可。焖1分钟再出锅。
9 。取出即可食用。很清爽的口感哦。
3、蒜蓉蒸丝瓜
食料：
主料：丝瓜1根
辅料：蒜蓉1小蝶蒸鱼豉油2勺、芝麻香油1勺
做法：
1 。将蒜瓣剁碎成蓉，注意量一定要大一点
2 。将丝瓜去皮后切成等高的段摆放在盘中
3 。将蒜泥铺在丝瓜上
4 。蒸锅上汽后将蒜蓉丝瓜放入里面去蒸上五分钟，5分钟后蒜蓉丝瓜就蒸好了
5 。拿出来称热浇上蒸鱼豉油
6 。再浇淋上芝麻香油，这样蒜蓉丝瓜就完成了。
7 。端上桌了。
小贴士：
1 。这菜蒜蓉的量一定要大一些
2 。蒸丝瓜只需五分钟，这样能保持丝瓜的翠绿
3 。趁热浇上蒸鱼豉油和芝麻香油，这样更易入味而放入蒸鱼豉油后就无须再放盐了
4、干贝蒸丝瓜
主料：
丝瓜1根、干贝20g、蒜头2瓣、生抽2g、植物油适量
做法：
1 。干贝用温水泡开，约15分钟。
2 。丝瓜洗净后去皮。除了丝瓜，也可以用节瓜(俗称毛瓜)、西葫芦等来做。
3 。切成小圆段，约5cm左右的高度，整齐码放在盘子中。
4 。蒜头去皮，切成蒜末。
5 。浸泡好的干贝用手撕碎。尽量撕得细碎些，更方便宝宝咀嚼。
6 。热锅少油，将干贝丝放入，炒至金黄色。
7 。加入蒜蓉和生抽，炒出香味后关火。
8 。叠在丝瓜上。
9 。放入蒸锅中，大火蒸5分钟左右即可。
丝瓜很容易熟，不需要蒸太久，只要蒸得颜色碧绿即可，蒸太久丝瓜会缩水，影响成品。
10 。青翠的丝瓜搭配鲜味十足的干贝，清淡可口之余，又多了一份入口回甘的滋味，吃着吃着会上瘾
###其它资料参考###原料
编辑
丝瓜2根、葱末1汤匙、粉丝一小捆（约50克左右）、剁椒100克、料酒1茶匙、耗油1茶匙、白糖1茶匙、植物油1汤匙
过程
编辑
1 粉丝提前在凉水中泡发备用，丝瓜去皮切滚刀块，浸入凉水中以防氧化变黑；
2 锅中倒油， 5-6成热是虾葱花和剁辣椒翻炒出香味，此时加入料酒、耗油、白糖翻炒均匀，关火备用；
3 将泡好的粉丝码入盘中，铺上丝瓜块，再将刚才炒好的剁辣椒放在上面；
4 滚水中蒸10分钟左右即可。
备注：
1 丝瓜切好后要放入水中浸泡，以免在空气中氧化变色；
2 剁椒的量可根据个人口味增减，如果剁椒很少，炒制时要加入适量盐，否则菜会太淡。

肉沫蒸丝瓜怎么做好吃

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