电力锅炖蹄膀需要多久
高压锅猪蹄一般要炖多久才为最佳时间？？
15到20分钟左右即可 ， 又或是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟 。猪蹄冷水下锅，煮开后继续煮5~6分钟，去血沫捞出备用 。锅中放油、糖、猪蹄翻炒上色 。锅里倒水 ， 加香料和调味料 。水快烧开加猪蹄，盖上锅盖 。开始喷气后持续开大火五六分钟，然后转小火一刻钟 。
加油并按压25分钟 。以红烧猪蹄为例 ， 介绍一下具体做法 ， 以供参考 。先准备材料:猪蹄1500g，食用油30g，葱一根，姜几片，蒜几瓣，香叶几片，冰糖几粒，干辣椒一粒，花椒几粒，生抽2勺，生抽2勺，料酒2勺，盐适量 。
1.猪蹄洗净切块，然后放入锅内冷水中，加入几片生姜，用2勺料酒焯一下 。
2.然后将猪蹄捞出清洗干净备用 。
3.锅里放食用油，放入冰糖 ， 小火翻炒至冰糖融化成焦糖色 。
4.加入猪蹄快速翻炒上色 。
5.加入葱、姜、蒜、香叶、桂皮、八角继续翻炒 。
6.加入一勺蚝油 ， 2勺生抽 ， 2勺老抽，适量盐，2勺料酒，继续翻炒 。
7.加入一大碗开水 。
8.将猪蹄倒入高压锅 。
9.盖上锅盖，SAIC后转小火焖25分钟 。
10.完成 。
###其它资料参考###一般来说，把猪蹄用水冲洗下，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右就可以了，又或者是在高压锅喷气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟 。
在用高压锅炖猪蹄的过程中，水一定要满，这个步骤是为了除去猪蹄中的血水 ， 大家也可以考虑在水里面放些醋和姜用来除去异味 。
这个步骤开锅的时候，会发现水上面会有一层沫，把水和沫除去 ， 就能够享用美味的炖猪蹄啦！
###其它资料参考###使用高压锅炖猪蹄需要30分钟左右或者在高压锅喷气大火15分钟改小火十分钟再闷20分钟这样可以让猪蹄吃得更加软烂一些，所以猪蹄由于里面的蹄筋比较硬所以一定要多囤一些，但是炖猪蹄的时候一定要高压锅开锅后不宜大火炖煮太久这样很容易出现堵塞或者解压恐引发危险，而且高压锅炖猪蹄的水水量一定要适量一般是没过猪蹄即可，锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅里的二分之一 。
使用高压锅炖猪蹄的时候需要将猪蹄先用滚水水煮三分钟，然后焯出猪蹄里面的血沫然后将猪蹄绿水控出水分，起锅放油加入冰糖小火这样可以熬出糖浆然后控干水分将猪蹄翻炒一下炒好的猪蹄可以将各种配料放入高压锅中，然后加入清水最好是属于开水，开水一定要覆盖猪蹄然后高压锅盖上盖子大火 。闷炖两分钟出戏以后转小火15到25分钟，如果想要吃有韧劲和q弹的软烂可以在25分钟以后再炖炖十分钟排出气以后将葱白切段加入锅内搅拌均匀
高压锅炖猪蹄一般需要15到35分钟而且红烧猪蹄有很好的蛋白质脂肪碳水化合物可以加速新陈代谢延缓机体衰老，猪蹄里面含有丰富的营养元素而且食用以后可以促进肠道蠕动而且减轻便秘等现象由于猪蹄里面含有胶原蛋白比较丰富，所以对美容养颜都有很好的作用，但是由于猪蹄里面含有蛋白质和脂肪碳水化合物比较多但是过多的摄入很容易造成脂肪堆积所以最好适量的食用，炖猪蹄，如果经常四肢乏力和易抽筋进行食用炖猪蹄是可以一种进步的的食物，食用以后可以促进人体的钙质吸收防止腿部抽筋强化体质加速人体的新陈代谢延缓衰老等现象 。所以高压锅闷炖猪蹄的时候最好先小火焖炖十分钟左右 ， 然后再转大火25分钟最后如果是防止猪蹄还是比较硬可以再继续焖炖15分钟即可 。
###其它资料参考###1、在炖蹄膀时使用高压锅，一般等到高压锅上汽以后保持三十分钟就可以了 。
2、若想要更加软烂一写在时间上还可以再长一些，在炖蹄膀时建议先过下水，加上一些花椒可以去味，少量的一点辣椒 ， 口味根据个人进行调味，再进行高压，这样烹饪出来的口感也会更加好 。如果用的普通锅焖猪肘子必须要加水1.5杯煮滚以后将或跳到小火焖煮2个小时就可以了 。
###其它资料参考###高压锅炖猪蹄需要多长时间一般来说，把猪蹄用水冲洗干净后，倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可，又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟，再焖20分钟 。
高压锅炖猪蹄的家常做法1、猪蹄去毛切块冲洗干净 。趁冷水下锅，在锅里焯一遍 。水里加料酒 。2、锅开后煮5，6分钟 ， 去血沫捞出用凉水冲净 。3、锅中放油和冰糖，化后倒入猪蹄翻炒上色，捞出 。4、高压锅里倒水 ， 一般刚没过猪蹄即可 。再加入葱姜、八角、桂皮等香料，和各种调味料 。水快烧开加入猪蹄，盖上锅盖 。
5、呲气后大火呲五六分钟，转小火呲一刻钟即可 。6、关火后不要急着把高压锅打开，让猪蹄再捂一下 。等关火后汽跑完揭盖 。翻拌一下 。这会儿应该很香烂了 。7、如果还嫌不够烂，重复盖上锅盖，再等到呲气，呲五到十分钟即可 。
高压锅炖猪蹄制作小贴士
（1）冰糖尽可能先弄碎 ， 帮助融化 ， 不然容易把糖炒老 。
（2）高压锅开锅后不宜大火炖煮太长时间，否则容易堵塞，减压孔引发危险 。
（3）水适量 。一般刚没过猪蹄即可 。锅内的水加上猪蹄的量不要超过锅的二分之一 。
（4）关火后不要急于取下减压阀，要等到自然减压 。
###其它资料参考###大火煮至上气，然后转中小火炖25分钟即可 。具体做法如下 ， 首先准备材料：
猪蹄：2只、黄豆：200克、葱、姜：适量、生抽：1大勺、老抽：1小勺、糖：1/4小勺、盐：1/4小勺、冰糖：20克、料酒：1大勺 。
1、黄豆清洗干净，然后把黄豆放到容器里 ， 加入适量的清水，浸泡6小时 。
2、猪蹄洗净切块，冷水入锅烧开 ， 然后捞出来洗净 。
3、将猪蹄倒入高压锅，放入葱、姜段，然后加入没过猪蹄的热水 。
4、起锅倒油烧热，放入冰糖炒化，等到油里起泡沫，颜色开始变黄，糖色就炒好了 。
5、将炒好的糖色倒入高压锅中，然后加入所有调料 。
6、倒入浸泡过的黄豆，然后大火煮至上气，转中小火炖25分钟 。
7、完成 。
###其它资料参考###不同品牌电压力锅时间会有不同，通常为20-40分钟之间 。做好的猪蹄放气后就可以打开不需要保温，不着急吃的就放在一边，吃的时候打开即可 。
以苏泊尔压力锅为例，操作步骤如下：
1、猪蹄刮干净猪毛 ， 切成小块 。
2、把猪蹄和冷水一起放进煮锅里，煮开后捞出，用冷水冲洗掉血沫 。
【电力锅炖蹄膀需要多久】3、炒锅烧热油，爆香姜蒜，放入猪蹄，把猪蹄炒至猪蹄金黄黄的 。
4、加入适量柱候酱 。
5、翻炒均匀 。
6、加入酱油、黄酒、冰糖等调料炒匀 。
7、将所有材料一块倒入电压力锅中 。
8、接通电源，选择牛肉/蹄筋按钮开始工作 。
9、大约40分钟（有上热时间差）左右制作完成，取出撒上葱花装饰，上桌即可食用 。
###其它资料参考###1. 肘子剔骨后浸入水中两小时，然后洗净，凉水入锅煮开，撇去浮沫后捞出 。
2. 高压锅中放适量水 ， 烧热后放入肘子，然后依次加入上述佐料和调料，并保证水面没过肘子即可，烧开后盖上盖子，压下气阀 ， 上气后中火20分钟即可 。
肘子1000克辅料：生菜（花叶）300克，淀粉适量
调料：高汤适量 ， 姜50克 ， 料酒10克，色拉油75克，酱油50克，白糖5克 ， 葱油15克
福寿肘子的做法1. 刮去肘子上的白毛，用温水浸泡刷洗干净后，白水煮至4-5成熟捞出，净布搌干水抹三边酱油 。
2. 锅上火放油烧热 ， 将抹过酱油的肘子放入炸上色后捞出，每隔4厘米切一刀，深度为肉的4/5
3. 取一容器放入加工好的肘子，加入高汤、料酒、白糖、葱段、姜片、肉料包上锅蒸至烂，沥去汤汁 。
4. 将生菜洗净码在盘中，将蒸好的肘肉扣在盘中 。
5. 炒烧上火将剩余的汤汁烧开，去浮沫，用水淀粉兑成汁芡 ， 再淋入葱油，均匀的浇在盘中即成 。装盘后稍加点缀 。
食材：猪肘子1个、火腿1截、水发香菇、冬笋、葱姜、料酒、清汤、鸡精、水淀粉、香油
做法：
1、猪肘清洗干净 ， 放锅中开水焯透后，放少许料酒、葱姜煮熟 。
2、熟透的猪肘子脱去骨头 ， 将肘肉切片 。
3、香菇洗净发好后去蒂，冬笋洗净切片 ， 火腿切片备用 。
4、将香菇、冬笋、薄火腿片、肘片一层层码好 。
5、炖肘子的汤晾凉后去浮油，过滤后倒在码肘片的盘中，没过码好的食材 。
6、入蒸锅，大火蒸20分钟后转中火 ， 将食材蒸至酥烂 。
7、将汤汁滗出倒在锅里，加鸡精、香油、彩椒及胡萝卜?。?加水淀粉勾薄芡 。
8、调好的汤汁烧开后 ， 浇到火腿炖肘子上即可 。
1、选皮薄、毛孔细小的新鲜肘子，剔去骨头 ， 修整成圆桃形状 。
2、肘子皮朝上，放入五香料卤锅加热，煮至五成熟捞出 。
3、将油锅烧热 ， 把肘子皮朝下炸呈黄色，炸时不停地翻动，以防糊底 。
4、炸好肘子捞出，放一碗内，加葱、姜 ， 用卤汤对些水，浇入碗中，上屉蒸烂 。
5、将蒸好的肘子扣入大盘内，汤沥在久中，加入料酒、味精，调一下色味，开始勾芡，撒上青蒜段，淋入明油 ， 浇在肘子上即成 。
