牛油果蛋煎蛋怎么做 _牛油

牛油果煎蛋怎么做？

我非常爱吃牛油果，不仅仅因为它的口感香滑不腻，更因为它的营养价值极高，是美容保健的圣品。无意间发现这道鬼佬的创意食谱，不得不说眼前一亮，急于分享。通常我都只会把牛油果和salad,
sushi联系到一起，这样的混搭令我惊艳。于是兴致高昂决定第一时间亲自试一试。（菜谱有小小改良哦）
材料
食材1人份：
橄榄油
5ml
熟牛油果
1个
鸡蛋
2个
盐和胡椒
适量
装饰食材：
核桃碎
适量
百里香
(Thyme)
适量
意大利香醋
(Balsamic
vinegar)
适量
鱼子酱
(Caviar)
适量
做法
1、将牛油果切半，除去果壳，用勺子挖去一些果肉，留取足够的空间放置一整个鸡蛋。切去一小块牛油果背部的皮肤，使得牛油果能在油锅中均匀受热。
2、将两个蛋黄分别放入小杯中，馀下的两个蛋白一同装入一个小碗中，在装蛋白的小碗中撒入盐和胡椒，均匀搅拌。
3、在一个有锅盖的油锅中倒入橄榄油，用中火加热。放入切成半的牛油果，将果肉面朝下，大约煎20秒钟后，果肉表面呈微微的金黄色尚可。
4、将牛油果翻面，在两半中分别倒入等量的蛋白，换最小火，盖上锅盖，大约15-20分钟后，待蛋白还未完全凝固的时候，打开锅盖。
5、小心的将蛋黄倒在蛋白上，待3-5分钟后，蛋黄达到最佳状态时，撒上盐和胡椒，起锅。
6、将成品放入碟中，用核桃、百里香、意大利香醋和鱼子酱装饰，提味。Done！
小诀窍
1、因为是隔著牛油果煎鸡蛋，煎熟蛋白是需要耗费一定时间的，看到不少鬼佬说，如果蛋黄蛋白一同放入牛油果内的话，蛋黄就会烹调过度，失去细嫩的口感。因此，一定要把蛋黄和蛋白分开烹饪哦！可以将蛋黄分别装在两个小杯中，蛋白混合装在一个小碗内备用（烹饪时先煎熟蛋白，再放入蛋黄）就解决了烹调可能遇到的难题啦。
2、另外，还有一个tips，就是在处理牛油果的时候，需要用勺子将果肉挖掉一些，不然一整颗鸡蛋可能会放不下哦。亲们一定要选熟的牛油果，要不然会很硬，很难处理。牛油果底部去除一小块果皮，这样使得牛油果翻面煎蛋时能紧贴锅底，受热均匀。

用料
鸡蛋2只
牛油果半个
【牛油果蛋煎蛋怎么做】牛油果煎蛋的做法
打两个鸡蛋成蛋液加入一点点水和盐
把牛油果切成小丁放入蛋液中
平底锅内放入黄油一般油也可煎至显现金黄
小贴士
翻面有点麻烦
###其它资料参考###牛油是可以煎蛋的，它从牛奶中提取的油脂，此指butter fat而言。而从牛脂肪层提炼出的油脂也称牛油。牛油是饮食中一种最健康的食物。牛油可治各种疮疥癣等所致的白斑秃病。可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。
营养成份
维生素：牛油是维生素A的丰富来源，而且容易吸收。牛油同时含有其他脂溶性维生素(e,k和d)
矿物质：牛油富含微量元素，尤其是硒，这是很强的抗氧化物。牛油所含的硒比大蒜还多。牛油也含有碘，这是甲状腺所需的物质。( 维生素A也是甲状腺所需)
脂肪酸：牛油含有相当可观的酪酸(butyric acid)，它可作为大肠的能源。此种脂肪酸也是已知的抗癌物质。另一种中链脂肪酸，月桂酸(lauric acid) ，具有抗细菌和抗霉菌的作用。牛油也含有共轭亚油酸(conjugated linoleic acid，cla) ，具防癌作用。牛油有少量但均衡比例的人体必需脂肪酸omega-3和omega-6 。醣化神经磷脂(glycosphingolipids)：这是特别的脂肪酸，具有抵御肠胃感染的作用，尤其是在儿童和老年人。
胆固醇：无论你对胆固醇有多么不好的印象，但胆固醇是维持肠道健康、脑部和神经发育所必需的。母乳可是富含饱和油和胆固醇的。
法式牛油炸鱼
白身鱼480克，薯仔3-4个，柠檬一个半，番芫荽茸1茶匙，盐、胡椒粉各1/4茶匙，面粉2汤匙，牛油8汤匙，沙律油1汤匙。
美食做法
1、薯仔去皮切薄片，放冷水内浸片刻，沥干水分；
2、烧热6汤匙牛油，排入薯片煎透，上盖满火煮20分钟；
3、鱼切大件，洗净抹干，加盐和胡椒粉拌匀，扑上干面粉；[美食中国]
4、烧热沙律油，排入鱼块，煎至两面金黄熟透，最后下2汤匙牛油，以增加香味；
5、柠檬1个切片，半个切角；
6、薯片、柠檬片围边，炸鱼上碟，加柠檬块，撒上番芫荽即成。进食时挤下柠檬汁。
美食特色
味微酸可口，增进食欲。
小蛋糕
材料
直径6 ~7cm的布丁杯8个、面粉 150g 、牛油 150g 、砂糖 150g 、鸡蛋 3个
做法
1、将烤箱设定在180℃预热；
2、将牛油倒入碗里用木匙搅拌，再加入砂糖和鸡蛋均匀搅拌；
3、将过筛后的面粉倒入(2)中搅拌；
4、在布丁杯中铺上纸杯，再将(3)倒入；
5、将(4)放入烤箱烤大约15分钟，把竹签插入蛋糕中再拔起，若没有沾任何东西就完成了。
可以加入面类制品中，但是不宜多食，因有诱发旧病老疮等复发之患。
###其它资料参考###牛油果煎蛋吐司步骤1
牛油果煎蛋吐司的做法大全
牛油果对半切开，用小刀在中间画出小格子，在这里顺便说下牛油果的核不要轻易丢弃，可以用牙签扎起来把底部泡在水里，这样1个月左右就会生根，然后就可以埋在好看的花盆里变成漂亮的绿色植物了，用来装饰家。牛油果叶子很漂亮的
步骤2
牛油果煎蛋吐司的做法图解
锅内放少许油，放入鸡蛋，撒上海盐，小火煎
步骤3
利用煎鸡蛋这会儿空当，把牛油果用勺子挖出，铺在吐司上，撒上黑胡椒粉和海盐
步骤4
鸡蛋差不多煎好了，（我喜欢吃五成熟的）把鸡蛋平铺在牛油果上
步骤5
牛油果煎蛋吐司怎么吃
盖上另一片吐司，好了，开吃吧
牛油果煎蛋吐司成品图
烹饪技巧
简单的时候可以根据自己的口味调整煎蛋的时间，我喜欢吃5成熟的，很快就煎好了
###其它资料参考###做法1：牛油果烤蛋
准备食材如下：牛油果半个，鸡蛋1个，海盐1克，黑胡椒碎1克
具体做法如下：牛油果先用刀子纵剖一圈，切到核的位置，然后两手向相反方向轻轻一转，就能很轻松的分成两半，鸡蛋去壳，只要蛋黄和少量蛋清，放入中间的内核处，如果蛋黄够大颗就只要蛋黄，如果蛋黄不够大加一些蛋清，填充满空间即可，撒上海盐和黑胡椒碎，下面放一个小碟子来放置牛油果，避免倾斜蛋黄撒掉，放入烤箱或者空气炸锅，200度烤15分钟，表面焦黄即可。这个程度，内陷还是刚刚要凝固的状态，非常好吃。
做法2：牛油果奶昔
准备食材如下：牛油果1个，芭蕉1个，牛奶250克，杯子2个
具体做法如下：准备好一个牛油果，一个芭蕉，一盒冷冻1小时的纯牛奶，牛油果纵向对半切开，取出果核，在牛油果上划格子，很容易就可以把牛油果肉分离出来，把牛油果肉放入料理杯中，加入切成薄片的芭蕉，有香蕉更好，加入冷冻有冰渣的纯牛奶，这是牛油果奶昔清爽不油腻的关键，用料理杯把牛油果和芭蕉打碎，牛奶果奶昔倒入喜欢的杯子里就可以了，清爽不油腻，营养不打折！
做法3：牛油果蛋挞
准备食材如下：蛋挞皮10个，牛奶100克，淡奶油120克，低粉8克，蛋黄2个，牛油果1个，糖粉30克
具体做法如下：成熟的牛油果，从中间切开，旋转拧开，去皮取出果肉后来把它切小块，蛋挞皮要室温解冻的，淡奶油，牛奶什么的也都称好，两个蛋黄加糖粉用打蛋器搅匀，加入牛奶拌匀，再加淡奶油拌匀，再筛入低粉，拌匀后还需要重新过筛的，牛油果放进蛋挞皮里，倒进蛋挞液，8九分满就可以的，烤箱210度烤30分钟（提前5分钟预热）烤好，趁热吃！
做法4：牛油果黄瓜卷
准备食材如下：牛油果2个，黄瓜2条，芒果半个，糖粉10克
具体做法如下：黄瓜洗净后用瓜刨刨成长条，牛油果纵向对半切开取出果核，牛油果肉挖出来，加上10克的糖粉，用勺子把牛油果肉按压成果泥，取一条黄瓜，放上适量的牛油果泥，右边留一点不要抹，黄瓜从左往右卷起来，用牙签固定，芒果对半切开，划田字格，不要划太大，跟黄瓜卷的直径差不多就可以了，把切好的芒果肉放到黄瓜卷上装饰一下即可！不喜欢芒果的可以换肉松！
做法5：牛油果拌鸡蛋
准备食材如下：牛油果1个，熟鸡蛋2只，食盐适量，黑胡椒粉2汤匙
具体做法如下：将牛油果纵向切开，然后去核，果肉里划上田字格，然后挖出果肉，放汤碗里，将鸡蛋去壳后，切小块，跟牛油果放一起，然后加入少许食盐，加入2汤匙的黑胡椒粉，拌匀就可以开吃了！
###其它资料参考###牛油果鸡蛋羹，就是一种用牛油果以及鸡蛋共同制作而成的食物。鸡蛋作为一种家常食物，其营养价值不必赘述，而牛油果作为近年来越来越受欢迎的水果，其营养价值也不容小觑的，两者结合起来制作而成的牛油果鸡蛋羹，自然也有着很高的营养价值。下面，就为大家介绍一下牛油果鸡蛋羹的做法等相关知识！
一、牛油果鸡蛋羹怎么做
牛油果鸡蛋羹的做法非常简单，选择一个牛油果，四个鸡蛋。先把牛油果洗干净之后切成丁，如果想要口感更好的人们，可以把牛油果研磨成碎，这个时候把牛油果加入鸡蛋当中，充分搅拌，再加入少量的油以及盐，再加入适量的冷水，放入事先煮开的蒸锅当中，蒸十五分钟，这样一道美味的牛油果鸡蛋羹就这么做好了。
二、牛油果的营养价值
1、营养成分
牛油果是一种营养价值极高的热带水果，它不但含有丰富的脂肪，还含有大量植物蛋白，除此以外微量元素钾，钠，镁，钙，锌等物质也是这种水果中最重要的存在。牛油果中含有丰富氨基酸和大量纤维素，平时人们食用以后，既能增加饱腹感，又能满足身体对不同营养的需要，对维持人体正常代谢有极大好处。
2、膳食纤维
牛油果中含有大量的膳食纤维，这是一种水溶性纤维，它既能增加人体的饱腹感，又能清除人体内多余的胆固醇，能加快人类肠胃蠕动，减少人体对其他食物的摄入，经常食用能清肠排毒减肥瘦身。
3、叶酸和油酸
叶酸和油酸也是牛油果中含量比较高的两种营养成分，叶酸是维持人体健康的重要存在，特别是女性怀孕以后，身体需要大量的叶酸，只有这样才能防止胎儿出现先天性神经管缺陷这取向。，正常人补充一些叶酸，还能提高心脏功能，更能降低中风的发病率，而油酸则是一种不饱和脂肪酸，它被人体吸收以后，能降低血液中胆固醇的数量，能防止动脉硬化。
三、牛油果的功效与作用
1、提高肝功能
牛油果对人类的肝脏有明显保护作用，它怕它能修复受损的肝细胞，而且能减少药物和毒素对人体肝脏的伤害，而且能消除肝脏部位的炎症，平时食用能预防肝炎，肝硬化和脂肪肝，而且在临床上它也可以用于肝类疾病的辅助治疗。
2、美容养颜
牛油果具有超强的皮肤亲和力，平时人们食用它以后能增强皮肤对紫外线的抵抗性，可以减少紫外线对人类皮肤的伤害，另外它含有的纤维素和维生素以及胡萝卜素等营养成分，还能滋养细嫩肌肤，能让人们的皮肤变得细嫩而有弹性，经常食用可以起到明显的美容作用。
###其它资料参考###配料
吐司3片、牛油果1个、鸡蛋3个、核桃3颗、番茄酱适量、糖1小勺、橄榄油1小勺、黑胡椒少许。
做法
1、准备材料。核桃肉切小粒。
2、吐司放入160度烤箱，大概4、5分钟左右，烤至外皮略脆。
3、牛油果对剖开，用勺子舀出果肉。果肉中加入糖和橄榄油，再用勺子压烂。
4、把果肉均匀地抹在烤好的吐司片上，撒上一些核桃粒。再煎三个太阳蛋放在牛油果肉上，磨上少许黑胡椒末，挤上番茄酱就可

牛油果蛋煎蛋怎么做

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