莫小仙麻辣烫煮多久？
十五分钟 。莫小仙麻辣烫说明书显示煮十五分钟即可 。上海莫小仙食品有限公司旗下的“莫小仙”是一个自热火锅品牌，通过线上和线下相结合的销售模式 ， 主要为用户提供自热火锅产品，并陆续推出了酸辣粉、钵钵鸡、红油面皮等新品 。
青菜基本上一分多种就熟，尤其是生菜菠菜，烫下水就熟了，油菜慢点，得将近两分钟，麻辣烫青菜不能煮的太过，不然叶酸就流失了 。虾丸 鱼丸之类的肉丸也就两到三分钟，自身有点膨胀是最佳 ， 但是一般都不要煮到那个程度 ， 因为本身丸子类的都是半成品，稍微烫下就熟了，装到碗里太烫所以不能马上吃，等可以吃的时候汤的余温已经把它烫熟了，所以两分钟到三分钟之间最佳，不要等它完全涨起来 。海带不好熟，建议提前用开水泡下，这样煮的时候能快点 。也就两分钟就可以了 。
###其它资料参考###煮约7到8分钟 。
提供5种吃法，论斤麻辣烫、火锅麻辣烫、碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫、串签麻辣烫，像碗装麻辣烫、砂锅麻辣烫则是为单人现点现做的 ， 串签麻辣烫是即来即食的，火锅麻辣烫是多人聚会热闹的 。
###其它资料参考###15-20分钟 。麻辣烫是源于四川乐山，经东北做法改良之后流行于各地的汉族特色小吃，麻辣鲜香，口感纯正 ， 唇齿留香，牛筋面煮15-20分钟能熟 。牛筋面是中国中西部地区的特色小吃之一，口感软滑，筋道，后味醇香 。
###其它资料参考###今天为大家分享一道传统特色小吃“麻辣烫”的家常做法，麻辣烫可以说是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版 。不同的是，把肉和菜都穿在竹签上，吃的时候 ， 将一大把竹签穿起的肉和菜放进翻滚的红汤中，正宗的吃法是一串一串的吃 。麻辣烫与火锅所使用的食材在一般无二，麻辣烫与火锅最大的不同就是更简便快捷 。下面就为大家详细的分享一下，在家我们应该如何做出这种麻辣过瘾的麻辣烫来，喜欢的朋友快来学习一下吧 。
【麻辣烫】
1.首先我们准备一朵西兰花，去除根茎后切成小块，豆腐皮一张从中间划开切成宽条 ， 香菇几朵去除硬根后对半切开，金针菇一小把洗干净以后去除根部，娃娃菜一棵先切成两半再切成长条备用 。
2.下面我们把食材逐个清洗一遍 ， 去除上面的灰尘和杂质，西兰花和香菇容易隐藏灰尘要仔细清洗，金针菇洗好以后用手打散，另外准备适量的火锅丸子清洗干净备用 。
3.接着我们准备小料 ， 大蒜拍扁切成末，大葱破开 切成葱花，生姜切成碎粒放在同一个盆中 ， 抓入一小把花椒、一小把麻椒和一把干辣椒备用，再准备火锅底料30克切成片，牛油50克用来增香 。
4.食材全部准备好以后我们开始熬制汤底 ， 把锅烧热，加入一勺菜籽油放入牛油熬化，牛油全部融化以后把油温降至5成热 ， 倒入葱姜蒜、干辣椒、花椒和麻椒开小火爆香，注意油温不要太高容易把香料炸糊 ， 加入豆瓣酱20克，放入一小撮豆豉增加酱香味 ， 保持小火熬制2分钟，把酱料中的水分熬出来 ， 熬出酱料的香味和颜色 。
5.然后沿锅边倒入适量的清水，加入食盐5克、鸡精5克、因为是烫菜调料要多放一些能更好的入味，这个时候转为大火继续熬制3分钟，使酱料的香味和辣味融入到汤里面 。
3分钟以后我们取一个虑勺 ， 把西兰花倒进去浸入汤底中烫熟，虑勺主要是为了防止料渣进去菜里面影响卖相，大约煮1分钟西兰花断生以后即可捞出 ， 西兰花不要煮太久，以免失去清脆的口感 。
6.接着把豆腐皮和香菇放入锅中煮一下 ， 煮熟以后盛放在盘中备用 。然后把娃娃菜，金针菇依次煮熟，再下入火锅丸子煮2分钟让丸子吸收汤底入味 ， 丸子煮熟以后也放入盘中 ， 最后舀一勺汤底均匀浇在配菜上面美味即成 。
小贴士：
1.熬制汤底是此菜的关键，一定要先用小火炸香，再转大火熬制 ， 这样才能充分激发料头的香味 。
2.烫菜时最好用虑勺隔一下 ， 以免料渣夹杂在食材里面 ， 影响卖相
###其它资料参考###麻辣烫的制作方法
1、底汤配料
菜油200克（约耗135克） ， 猪油100克 ， 豆瓣酱30克 ， 泡姜片30克 ， 泡辣椒节40克 ， 蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克，胡椒面3克 。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油 ， 下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下 ， 倒入鸡或鸭汤 ， 煮10分钟，下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底菜油200克（约耗135克），猪油100克，豆瓣酱30克 ， 泡姜片30克，泡辣椒节40克，蒜瓣10瓣，老姜50克，花椒15克，白糖25克，精盐10克，味精5克 ， 胡椒面3克 。另加鸡汤或鸭汤500克.
炒锅置火上，下菜油烧热，下泡姜片、泡辣椒节、豆瓣酱末、老姜（拍破）炸几下，滗去余油 ， 下猪油、蒜瓣、花椒等再炸几下，倒入鸡或鸭汤，煮10分钟 ， 下白糖、盐、味精、胡椒面，烧开，打去浮沫,就行了 此汤也可作为火锅的锅底 。
2、主菜
荤菜：兔腰50克、毛肚50克、鳝鱼50克、猪环喉50克、午餐肉50克、鸭肠30克
素菜：藕片80克、莴笋80克、冬瓜50克、香菌50克、豆腐干50克、白菜80克、花菜50克、青菜头80克
调料： 牛油250克、菜油100克、郫县豆办150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、干辣椒30克、醪糟汁20克、绍酒20克、姜米10克、精盐100克、草果10克、桂皮10克、排草10克、白菌10克、辣椒面250克、鲜汤1500克
3、制作程序：
1、制卤水 。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后 ， 下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤 。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料 。熬开后打去泡沫即成卤水 。
2、制主料 。将劳菜洗净、兔腰、鳝鱼、鸭肠切成2厘米长宽的方块；毛肚、猪环喉切成4厘米左右见方 。午餐肉切成4厘米左右见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片 。用洗净的竹签，将肴穿成约三四十克一串 。
3、烫制 。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟 。
4、蘸食 。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用 。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定 。
容易出现的问题及解决方法：
烫制的成品不熟 。麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的 。不能采用象鸡翅、鸡爪、鸭掌、牛肉等不容易烫熟的原料 。鳝鱼、带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多、过快，要掌握好火候 。
###其它资料参考###首先将自煮麻辣烫的食材和酱料加入小碗中，再向其中注入适量冷水 。然后取出发热包 ， 将发热包放入加热碗内，加冷水浸过发热包 。最后将塑料碗放进加热碗中加热并盖上盖 ， 等待15分钟左右（以包装推荐时间为准)就可以开吃了 。
【麻辣烫煮多久可以吃】此外，注意发热包加水后不要再用手触摸发热包，以防烫伤 。还有加热期间不要随便打开盖子，防止热量散失 。
