生蚝可以放火锅里面吃吗 生蚝涮火锅煮多久能熟？
生蚝比较常见的吃法应该的烤着吃了 ， 撒上蒜蓉烤熟之后，味道特别的好，那么一些喜欢吃火锅的朋友们肯定想要知道，生蚝能不能下到火锅里面吃呢？
生蚝可以放火锅里面吃吗
可以 。
生蚝火锅清锅吃是最能够保留住生蚝的原汁原味的，同时还能让汤底更加的鲜美 。生蚝虽然是一个比较鲜美的食物，但是也会有一定的腥味 ， 且肉质的味道比较淡，有的人是不能够接受的的，所以会用味道比较重的红油汤底来掩盖其味道，并且增加味道而清汤锅底能够很好的保留住生蚝的鲜美，而且热量相对来说是最低 。
生蚝涮火锅煮多久能熟
沸水1分钟左右即可 。
生蚝本身就是一个比较容易熟的食物，只要在火锅是沸水状态的时候，将生蚝放入火锅中煮1分钟左右就可以了 。在下火锅的时候最好不要将生蚝直接放入锅中，最好能够将其放入漏勺中烫熟 ， 因为直接放入锅中以免找不到，而煮制时间过长，会将生蚝烫老，失去了原本Q弹爽嫩的口感 。若是觉得1分钟也比较久的话 ， 也可以直接用筷子夹住生蚝，放入汤中搅拌烫几下，这种生蚝会比较嫩一些，能够最大限度的保留住生蚝的原味口感 。
生蚝怎么挑选
挑选生蚝时，要注意挑选体大肥实，颜色淡黄，个体均匀，而且干燥，表面颜色褐红 。煮熟的生蚝，其外壳是稍微打开的，这表示在煮之前是活的 。如果是死后去煮的生蚝，其外壳是紧闭的，因为活着的生蚝，在煮的时候会有反应，故其外壳会张开，而死的生蚝在煮的时候是没反应的 。
吃生蚝要注意什么
1、注意搭配的食物
生蚝是不能和啤酒一起吃的，一起吃会引起痛风，对我们的身体来说是非常不好的，会给人们的身体带来一定的痛苦 。
2、不能与凉性食物一起吃
因为生蚝本身就是寒性的食物 ， 如果再和寒性的食物一起搭配的食用的话会造成对身体的不适，对我们的肠胃来说是非常不好的 。
煮5分钟 。生蚝打火锅是海南的一种吃法，每到到了冬季都是吃生蚝的最佳时期，要想生蚝在锅里面不烂只需要煮五分钟就行了 。每年海南进入冬季农历十月份十一月份往后到第二年开春之前，都是生蚝火锅爆棚的时候 。
###其它资料参考###食材清单
生蚝：500g、五花肉：适量、鱼丸，肉丸，蟹棒：适量、香菇，金针菇 ， 杏鲍菇：适量、娃娃菜：适量、豆腐：适量、豆皮：适量、油豆腐：适量、粉丝：适量 。
1、鱼丸，蟹棒准备好 。
2、把菜摆好 。
3、加水 ， 大火烧开，小火炖10分钟 。
4、加入生蚝，2分钟就可以了，再加入味增调味 。
5、完成 。
###其它资料参考###生蚝本身就是一个比较容易熟的食物，只要在锅中是沸水状态的时候，将生蚝放入锅中煮1分钟左右就可以了 。
生蚝一般指牡蛎，牡蛎（ostrea gigas tnunb）俗称海蛎子、蚝等,隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一 ， 为全球性分布种类 。牡蛎不仅肉鲜味美、营养丰富, 而且具有独特的保健功能和药用价值，是一种营养价值很高的海产珍品 。牡蛎的含锌量居人类食物之首 。古今中外均认为牡蛎有治虚弱、解丹毒、降血压、滋阴壮阳的功能 。
牡蛎作为一种优质的海产养殖贝类 ， 不仅具有肉味鲜美的食用价值 ， 而且其肉与壳均可入药 ， 具有较高的药用价值 。
###其它资料参考###生蚝最原味吃法——海南生蚝火锅
用料
海南大生蚝 N只
海南本地小白菜 两把
蒜段
生抽、蒜末做酱料
做法
生蚝在市场买时叫卖家现撬开 ， 回家后洗净，滤干多余水分
小白菜洗净、蒜段洗净
酱料就用生抽、蒜末和海南的黄灯笼辣椒酱配在一起就行
清水烧开后放入蒜段然后即可开始煮生蚝，两分钟即可捞出开吃 ， 最原味，最新鲜，汤也鲜美
小贴士
嗯，吃起吧，生蚝啊 ， 真的又大又新鲜才好吃，极致口感 ， 这是小生蚝所不能匹敌的 ， 完全飞跃了一个大层次 。如果实在不懂买到回来打火锅 。那就直接去海鲜店点了打火锅也得了 。
###其它资料参考###放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用 。煮汤时应先将咸菜切成薄片，烧滚，调好味道，再放进蚝 ， 即刻盛上碗来，这样蚝才不至烧得太老 。杂脍汤中也少不了用蚝调味 。最好是火锅汤滚之时，用筷子夹着，在汤中搅两三下即食，那时最有味道 。
牡蛎的食用方法较多 。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生灼、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种 。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来，放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口 。
带壳的牡蛎最好的烹调方法为蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鲜味不流失，而放在水中煮鲜味会流失入水中，海鲜过敏不要食用生蚝，生蚝属于海鲜的一种，含有丰富的矿物质锌、优质蛋白质、不饱和脂肪酸，经常吃生蚝可以增加免疫力、补肾益气 。
扩展资料
食蚝的禁忌
1、常吃生蚝要多留意世界范围内海域的环境问题 。
2、生蚝不宜与芹菜一同食用，会降低身体锌的吸收，而生蚝与啤酒一起则易引发痛风 。
3、蚝和盐中钠的比例都高 ， 所以在煮蚝时不宜添加盐 ， 否则摄取过量钠 ， 会增加心血管负荷 。
生蚝的营养价值
生蚝肉质肥美爽滑，味道鲜美，营养丰富，素有“海底牛奶”之美称 。据分析，干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19%～38% 。此外，还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。钙含量接近牛奶的1倍 ， 铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物 。
参考资料：百度百科-蚝
###其它资料参考###一、【生蚝煲汤】
【准备充分食材】：生蚝，鸡胸脯，风姜，蒜台，食盐，黑胡椒粉，植物油，生粉
【烹调整个过程】：
1、生蚝里加上一勺生粉，抓洗掉表面的粘液和脏化合物再清理一遍 。2、将鸡胸脯洗干净后，放入冷水锅中，开慢火将鸡肉焯水1min，再冲洗掉表面的白沫子，沥干水分 。3、风姜洗去表面黄泥巴，用刀花拍扁，放入碗中 。蒜台清理，切割成段儿放入盘内 。4、不锈钢锅里加上一勺植物油，油寒湿之后，倒入风姜油爆5秒左右，倒入鸡胸脯，1分钟后 ， 炒出香味出锅 。5、鸡胸脯和风姜倒入砂锅里，并加上一盆温水，开温火慢煲30min 。接着加上蒜头煲1分钟后，再倒入生蚝和蒜味，最后加上一小勺食盐和黑胡椒粉搅拌一下就可以 。
二、【生蚝蒸蒜蓉粉丝】
【准备充分食材】生蚝，粉丝们 ， 葱 ， 大蒜，小米椒，生粉，盐，香油，生抽酱油
【烹调整个过程】
1、生蚝里放一勺生粉清理掉表面的粘液和碎壳 。2、粉丝们放入盆中，加上一碗温水，泡开20min，后捞起来预埋 。3、其他调味品洗干净，大蒜捣碎，葱条切割成冬茹，小米椒切碎 。4、生蚝壳用刷子刷干净整洁摆盘，底部放入粉丝们，再摆上生蚝 。5、蒜末和小米椒加小勺子盐和1汤勺香油搅拌，接着放入生蚝上面 。6、不锈钢锅里的水烧开，放入蒸托盘批发，然后把生蚝放入锅中盖上锅盖爆红煮3min上下就可以出锅 ， 7、最后每一个生蚝上面倒入一点点生抽酱油，放入冬茹 ， 就可以端上桌 。
三、【生蚝炒鸡蛋】
【准备充分食材】：生蚝，鸡蛋，苋菜，胡萝卜，生粉，生抽酱油，油耗，大蒜 ， 生姜片，食盐 ， 植物油
【烹调整个过程】：
1、生蚝加上一勺生粉，抓洗干净表面的粘液和脏化合物后再清理一遍 。大蒜和生姜去皮切碎放入碗中预埋 。2、碗中打入3个蛋，取2根苋菜洗干净后切碎放入碗中，并加上小勺子食盐和一小勺凉水搅拌均匀 。3、锅糊不锈钢锅的水分，加上一勺植物油 ， 倒入鸡蛋液，爆锅熟后起锅 。4、随后洗干净不锈钢锅，再一次加勺子植物油，油寒湿后，倒入蒜末和姜片一起小受大家喜爱香后，倒入生蚝 。5、1分钟后碗中加上一小勺耗油量，小勺子生粉和生抽酱油一起搅拌成大碱 ， 倒入锅中 。6、最后焖煮2分钟后糖色，倒入鸡蛋爆锅1下就可以出锅,端上桌前再弄点胡萝卜粒做色调 。
四、【生蚝花螺煲】
【准备充分食材】：生蚝，花螺，粉丝们，香莱，豆腐，金针蘑 ， 大蒜，小米椒，植物油，食盐，生粉
【烹调整个过程】：
1、新鲜的花螺放入凉水中，加上一小勺食盐泡浸半个钟后 ， 再手洗几回 。2、生蚝加上一勺生粉，洗去表面的代谢物与碎壳 。取一把粉丝们 ， 裁去捆绳，放入沸水中泡软后再捞起来预埋 。3、不锈钢锅里加上一碗水烧开，加上花螺煮至张嘴就可以出锅，然后把花田螺肉取出 。4、随后金针蘑切去尾部，撕下冲洗干净，香莱清理切碎 ， 豆腐也过一遍水放入盘内 。大蒜和小米椒放入搅拌装置中搅碎放入碗中，并加上一小勺植物油和小勺子食盐搅拌均匀 。5、随后砂锅放入2盘子凉水烧沸，依次放入豆腐 ， 粉丝们，生蚝，金针蘑 。6、慢火煮3分钟后，加上花田螺肉，香莱和辣椒酱，最后关掉火，翻搅一下就可以出锅 。
五、【生蚝烫苋菜】
【准备充分食材】：苋菜，生蚝，大蒜，小米椒，植物油，生抽酱油
【烹调整个过程】：
1、生蚝里加上一勺生粉，洗去表面的代谢物与碎壳 。此外将苋菜冲洗干净，大蒜捣碎成蒜蓉，小米椒切圈预埋 。2、水炒开，加一点植物油 ， 生蚝和苋菜各烫1min起锅 。3、热锅凉油开展进行爆香蒜末和小米椒，后加勺生抽酱油搅拌，最后将料汁浇淋在上面就可以 。
六、【调凉菜生蚝】
【准备充分食材】：生蚝，生粉，酒酿，香莱 ， 大蒜，小米椒，葱，生抽酱油，植物油
【烹调整个过程】：
1、生蚝里放勺生粉清除清理掉表面的粘液 。2、水炒开 ， 倒点酒酿，生蚝焯后1min起锅 。3、大蒜捣碎成蒜蓉，小米椒切圈 ， 葱和香莱切碎预埋 。4、滚油浇淋调味品，后加勺生抽酱油搅拌 。5、最后将料汁浇淋在上，就可以服食.
七、【蒜蓉烤生蚝】
【准备充分食材】：生蚝，大蒜，苋菜 ， 金针蘑 ， 小米椒 ， 食盐，生粉，植物油，生抽酱油
【烹调整个过程】：
1、生蚝里加上一勺生粉，泡15min，接着冲洗干净 。依据这个方法可以有效得洗去生蚝表面的碎壳和污泥，这类处理以后，生蚝烤的肉质地会看起来十分圆滑 。2、火锅配料洗干净后，苋菜切割成段儿 ， 金针蘑掰成细条条 。大蒜去皮和小米椒一起剁碎，再倒入一勺植物油，少许生抽酱油和少许食盐腌制一下预埋 。3、随后盆体端裹上锡纸 ， 把金针蘑 ， 苋菜和生蚝放置，再放入搅拌好的蒜蓉辣椒酱 。4、最后放入烤箱或者碳里烤3min上下就可以 。
###其它资料参考###问题一：海蛎子煮多长时间海蛎子要冬天的 。挑选的时候选壳紧闭的，回来后先泡在盐水了30分钟，再烹饪 。水开后10分钟左右 。
问题二：海蛎子要煮多久水开后8～10分钟就可以了 。
问题三：生蚝 水煮多久你说你家的烤箱坏了 ， 难道你想考着吃？如果生蚝开壳了 ， 用考烤箱烤会把生蚝里的水分大量考掉，就变的很小很干了 。
生蚝可以蒸可以炊等多种方法，不知道你说的这种蒸生蚝，生蚝是开了壳的还是没开壳的？没开壳的可以蒸来吃或水煮来吃，比较原味 ， 水滚后蒸大概10来分钟就可以了（主要看生蚝壳开口了没，开了就OK） 。开了壳的，建议你不要蒸的好（那样比较淡味），做成回锅肉爆炒生蚝（生蚝事先飞过水） ， 或做成蚝鸡煲都可以 。
问题四：海蛎子怎么煮材料
紫菜一片，海蛎半斤，地瓜粉一大勺，内酯豆腐一盒，姜3片，白胡椒粉适量
做法
1.海蛎洗净 ， 去掉未剥干净的海蛎细壳，加一大勺地瓜粉轻轻拌匀 。
2.紫菜洗净，加入开水中煮开 。
3.转小火，用筷子轻轻夹起海蛎，一个一个放到汤中，全放完后再开大火 。
4.迅速放入切好的豆腐，煮一滚水就好 。
5.加入炸好红葱头、白胡椒粉、盐巴即可 。
小诀窍
1、海蛎的处理：海蛎买回家后 ， 先取一碗装起来储存，要吃的时候再洗 。若是洗完了再储存，一个保存时间会缩短，海蛎容易坏 。另一个，海蛎会生出许多水，变得不新鲜 。2、白胡椒粉的应用：此汤建议一定要加白胡椒粉 。更能突出鲜的味道 。3、味精一定不能加，汤够鲜美了，加了味精 ， 坏了味道 。4、豆腐用的是盒装内脂嫩豆腐，不好切，建议买这种豆腐的同学像我一样开封后直接用小刀在盒子里切豆腐，然后再倒入汤中 。加入汤中以后一定不能多煮，水滚一次就关火，否则豆腐会老掉 。
真心回答望采纳，谢谢！
问题五：生蚝要煮多久水滚后蒸大概10来分钟就可以了（主要看生蚝壳开口了没，开了就OK） 。开了壳的，建议你不要蒸的好（那样比较淡味） ， 做成回锅肉爆炒生蚝（生蚝事先飞过水）水煮的话，煮开至生蚝壳张开即可装盘开吃
问题六：带壳牡蛎水煮多久能吃带壳的牡蛎最好的烹调方法为蒸而不是煮，蒸的方法可以最大限度的保持鲜味不流失，而放在水中煮鲜味会流失入水中，方法为：牡蛎洗刷干净，放入蒸笼中（烧开水）慢火小汽蒸10分钟，牡蛎壳全部张开即可，食用时带一小碗姜汁蘸食 。
问题七：牡蛎做汤，煮多长时间恰当？如果是新鲜的,开锅两分钟.干的要泡开洗净,煮大约五分钟.
问题八：海蛎子蒸多久牡蛎不用放在笼屉上蒸，锅中直接放少量水，加少许盐，牡蛎直接倒进去煮，这样更快些 ， 而且牡蛎肉更鲜嫩，不至于像蒸的肉那么柴，大约20-25分钟左右；如果，不确定可以观察，牡蛎开大口就好了 。
好好享受美味吧，顺便提醒一下，吃牡蛎的时候可以吃点大蒜或者用酱油和芥末油调点料汁味道更鲜美，不过请记?。?不要喝凉水 ， 会闹肚子的 。
问题九：怎么煮海蛎子家里都有高压锅吧 ， 我就是让大家用高压锅煮蛎子 。将海蛎子洗干净，放在高压锅里，加上水，不用加太多哦；然后放在灶上打开火煮 。开锅后，（汽上来，扑啦啦的开了）开一小会，大约1分钟吧，马上关火 ， 把锅端下放在水龙头下用凉水冲，直到冲的汽排完能打开盖子，然后把盖子打开，哇，你会惊奇的发现蛎子都打开了口，让你马上就要吃到鲜鲜的蛎子肉 。呵呵，没用过此招的妈友们请你马上去试试吧 ， 吃好了来谢我哦 。
问题十：海蛎子怎么煮好吃牡蛎，俗称蚝，别名蛎黄、海蛎子 。牡蛎属贝类 。世界上总计约有100多种，我国沿海产的约有20多种 ， 现在已人工养殖的主要有近江牡蛎、长牡蛎、褶牡蛎和太平洋牡蛎等 。
每年深秋是牡蛎开始收获的季节，而从冬至到次年清明是牡蛎肉最为肥美、最好吃的时候 。故我国民间有冬至到清明，蚝肉肥晶晶的俗谚 。目前沿海许多地区采取了立体养殖法 ， 长年基本上都有牡蛎肉供应，颇受人们欢迎 。
牡蛎肉肥美爽滑，味道鲜美 ， 营养丰富，素有海底牛奶之美称 。据分析 ， 干牡蛎肉含蛋白质高达45%～57%、脂肪7%～11%、肝糖19% ～38% 。此外 ， 还含有多种维生素及牛磺酸和钙、磷、铁、锌等营养成分 。钙含量接近牛奶的1倍，铁含量为牛奶的21倍，是健肤美容和防治疾病的珍贵食物 。
牡蛎的食用方法较多 。鲜牡蛎肉通常有清蒸、鲜炸、生炒、炒蛋、煎蚝饼、串鲜蚝肉和煮汤等多种 。配以适当调料清蒸，可保持原汁原味儿；若食软炸鲜蚝，可将蚝肉加入少许黄酒略腌，然后将蚝肉蘸上面糊 ， 用油锅煎至金黄色，以蘸油、醋佐食；吃火锅时，可用竹签将牡蛎肉串起来 ， 放入沸汤滚一分钟左右取出便可食用；若配以肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口 。牡蛎肉亦可加工成干品，称为蚝豉 。若把鲜牡蛎肉及汁液一起煮熟晒干或烘干后便成为熟蚝豉 。若要保持全味则不煮，将牡蛎肉直接晒干，便成为有名的生晒蚝豉 。蚝豉食用方法也各式各样 。
一、牡蛎蒸米饭
『原料』：牡蛎、酱油4大勺，辣椒面1小勺，切好的葱1大勺，蒜蓉1大勺，香油、芝麻、胡椒粉各少量
『做法』：
1、牡蛎去壳，用盐水洗净并除去水份 。
2、把饭蒸的不软不硬，并在焖的时候放牡蛎蒸熟 。
3、把饭盛在碗里，加佐料拌着吃 。把饭做得干一点，并在焖的时候 ， 放牡蛎，熟后加佐料拌饭吃 。
二、皮蛋牡蛎粥
【来源】 民间药膳方
【用料】 皮蛋2个，鲜牡蛎肉100克，粳米100克，葱花、油、鱼露适量 。
【制作】 将皮蛋去除泥料及外壳，每个切成12等份，牡蛎肉洗净 。把粳米淘洗干净，放人锅内加适量清水，煮成稀粥，再加入皮蛋、牡蛎肉、葱花、鱼露、油适量调味 ， 再煮沸片刻，即可食用，每天2料，连用5天 。
【功效】 滋阴、降火、美容 。适用于操劳、熬夜过度之阴虚燥热、神疲、面色无华者 。
三、树子蒸牡蛎
材料用量：
原料：牡蛎200克、豆腐1小块、蒜末1大匙、姜末1茶匙、辣椒末少许、葱花1大匙 辅料：树子(破布子)1大匙、豆豉1大匙、糖1/4茶匙、浅色酱油1大匙、香油1茶匙、色拉油1茶匙
制作方法：
1、牡蛎抓洗干净，并沥干水分后，铺在豆腐丁上 。豆腐切成小块，铺在盘中 。
2、将豆豉剁数刀(不要太碎) ， 加上其余的调味料拌匀，平铺在牡蛎豆腐上，并撒下蒜末、姜末和辣椒末，上蒸锅用大火蒸8分钟后 ， 再撒下葱花，续蒸30秒后，迅速起锅即可食用 。
四、牡蛎煲鹌鹑
（1）鹌鹑洗净后从胸部用刀剖开，放在清水内浸去血水 ， 同猪排一起焯水待用 。
（2）干牡蛎用开水烫洗干净，同鹌鹑、猪排一起放进锅内，加入清汤用小火煲约40分钟至鹌鹑熟烂 ， 待汤色灰白时下入精盐、味精调好口味即可 。
###其它资料参考###煮2至3分钟就熟了 。
生蚝煮鸡汤的做法
准备材料：鸡半只、生蚝、盐、油、姜片、蒜、生粉
步骤：
1、生蚝先用清水洗干净，然后下2茶匙生粉，轻轻搓洗，过清水，再下2茶匙生粉，轻轻搓洗，清水过干净备用 。
2、鸡肉砍小块状，备用 。
3、锅里下油，下姜片和蒜片，把鸡里面的骨头和胸肉挑出来下锅里翻炒，下一点白酒 。
4、下水煮汤，多少量就随意的，大概煮半个小时 。
5、下鸡肉，煮约8分钟 。
6、水开下生蚝，煮大约2至3分钟 ， 下盐调味，即可食用 。
【生蚝打火锅要煮多久】7、成品 。
