碳烤生蚝开汁多久
碳生蚝烤多长时间才能熟？
虽然生蚝的味道让人吃起来感觉鲜美，可是大家在吃生蚝的时候还是避免生食生蚝，毕竟作为一种水产品 ， 在它的体内有很多寄生虫存在，如果不达到高温杀菌的话，就容易让这些寄生虫危害人体 。并且大家最常食用生蚝的方法就是烤生蚝，所以在烤生蚝的时候掌握烤生蚝的时间非常有必要 。
碳烤生蚝烤多久
碳烤生蚝一般烤10分钟左右即可 。具体根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间 。
怎么判断生蚝是否烤熟
虽说生蚝生吃味道最为鲜美，但现实生活中，直接生食会有些冒险，还是建议保证熟后再食用 。那怎么判断生蚝是否烤熟?
一般烤到听到了吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可 。生蚝一般经过高达100多摄氏度的炭火烧烤，多半会将细菌杀死 。
碳烤生蚝的做法
1、在正规的炭火架上烤
(1)取活的生蚝，放在炭火上加热，先将它们烤死 。生蚝被烤死后壳会自己打开 。打开时 ， 你会听到“噗”的一声 ， 就像被打开的贝壳一样 。
(2)打开生蚝，小刀把生蚝肉剃下，放在净水里清洗干净 。壳的二分之一单独洗净，当容器备用 。打开壳的时候需要花一点点的力气 。注意别被生蚝的壳给划伤 。有些生蚝会比较难剥一点，可以先在地上轻轻一砸的来 。
(3)洗净的蚝肉放回壳中，加5ML食用油后放在炭火上烤 。看到油在里面加热到咕嘟咕嘟的样子就可以加啤酒 。
(4)加入啤酒15ML ， (根据生蚝大小略有不同，大约到半满即可) 。放蒜泥1汤勺，蚝油5ML 。继续加热 ， 直到啤酒沸腾 。啤酒可以让生蚝去腥 ， 还能让生蚝更加的鲜嫩 。
(5)用筷子将蚝肉翻个身 ， 继续加热3分钟即可 。这样可保证两面都能很好的入味和熟透 。
2、家常的简单烤箱烤制法
(1)用刷子仔细将蚝壳刷洗干净 ， 蚝肉用清水冲净泥沙 。大蒜去皮剁成蒜茸 ， 野山椒切成圈待用 。
(2)不粘锅内放适量的植物油(和大蒜量相同即可)用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金黄色(要小火并且不断用炒勺翻动 ， 避免蒜茸炒焦)炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精 ， 要比平时的口味略咸一些 。
(3)放入适量的油将辣椒圈略炒一会 。
(4)烤盘上铺锡纸，上面放入烤网 ， 然后将洗干净的生蚝放上去，一定要放平稳，然后依次撒一点胡椒粉抹匀(口味重的可以撒点盐，有人比较喜欢吃鲜味，所以没放盐)
(5)将调制好的蒜茸和辣椒圈铺在蚝肉上面，腌制10分钟，让盐味渗入到蚝肉里 。
(6)将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右(上火别打开)至蚝肉略收缩 。
(7)最后用上下火烤1-2分钟，蒜茸变黄即可(如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊) 。
从冬天到清明这段时间，是喜欢海鲜的小吃们最喜欢的时间 。这个时候的海鲜是最新鲜最肥美的，尤其是牡蛎和扇贝 。很多人吃生蚝都是用清水煮 ， 以为这样可以保鲜，却不知道生蚝也可以烤着吃，味道极好 。那么牡蛎需要多长时间才能熟呢？
1.烤牡蛎要烤多长时间？
烤生蚝一般烤10分钟左右 。根据牡蛎的大小，烤制的时间略有不同 。根据实际情况和自己的要求来控制时间 。
二、如何判断生蚝熟没熟？
虽然生蚝的味道最鲜美，但在现实生活中，直接食用是有风险的 。建议在吃之前确保它们是煮熟的 。你怎么知道牡蛎熟了没有？
一般烤好后把牡蛎肉翻过来加汁，再稍微烤一下 。生蚝一般用100多摄氏度的炭火烧烤，大部分会杀死细菌 。
第三，最好找正规的餐厅吃烤生蚝 。
牡蛎有很多种吃法，但最受欢迎的吃法是烤牡蛎 。生蚝是用100多摄氏度的炭火烤出来的，大部分会杀死细菌 。但是生蚝不洗 ， 烧烤不够火候，吃了会拉肚子 。所以最好找正规的餐厅吃 。正规餐厅厨师技术熟练，讲究卫生，一般不会有问题 。还有，正规餐厅的生蚝质量是有保证的 。
###其它资料参考###生蚝相信大家并不算是那么陌生的，很多人在平常的生活中都是吃过的，这是属于一种海鲜的，营养价值是非常高的 ， 可以对自己的身体起到一个滋补得闲或，而且生蚝整体来说的制作方法也是非常多的，比如说碳烤生蚝，这种制作方法就会让生蚝的味道变得更加的丰富一些，吃起来的话胃口大增，也不会损失到生蚝原本的口感 。
主要做法
制作方法一
1、做炭烤生蚝超级简单，加工蒜蓉的方法是相同的
2、生蚝可以在购买时，请摊主将壳撬开，回来简单清洗一下即可 。用壳当盘 。
3、将大蒜去皮，剁成细细的蒜蓉（大蒜要多一点，一般一只生蚝配3粒蒜） 。然后放入细眼笊篱里，用水略冲一下，控干 。
4、炒锅烧热，倒入植物油 ， 油温四成热也就是用手贴近油面感受微微烫手时，将蒜蓉倒入油锅 ， 关小火，迅速用铲子顺锅底推搅 。
5、炒蒜蓉的时候一定要小火，并且铲子要不停地搅动，以免蒜蓉糊锅 。蒜蓉炒至淡黄色 ， 连油一起倒入一个大碗中 ， 备用 。
6、或许有人问，蒜蓉为什么不炒至金黄色呢？告诉你 ， 如果蒜蓉在锅中已呈金黄色，那么倒入碗中后就会变成黑黄色了 。我们要充分利用油温来为我们服务，要知道，倒入碗中的热油的温度，是足以让淡黄色的蒜蓉变成金黄色的，刚刚好 。再者，一会我们还要烤呢 。
7、根据自己的口味，将适量的盐和鸡粉加入到蒜蓉中 。同时，将烤箱开始预热 。
8、将生蚝装入烤盘 ， 用勺子依次将蒜蓉抹在蚝肉上 。
9、然后，再在蒜蓉上用小刀削一小片黄油贴在上面 。
10、好了，将他们放入烤箱吧 。180度 ， 8分钟 。
制作方法二
材料：
生蚝10只，蒜茸2茶匙（10g），朝天椒3个，香葱1棵，盐1茶匙（5g） ， 柠檬汁2汤匙（30ml）
做法：
1、鲜活生蚝洗净表面泥沙，用较厚的刀背从蚝壳前端小心翘开 ， 去掉没有蚝肉的一半蚝壳，将另一半带有蚝壳的蚝肉用清水冲洗干净，沥干水分 。
2、将朝天椒和香葱洗净切碎 ， 再调入盐、蒜茸、柠檬汁混合均匀，制成调味汁 。
3、把生蚝带壳直接放在烧烤架上烤制，随温度的变化，生蚝会逐渐渗出鲜汁 。
4、蚝肉表面的汤汁渐干时 ， 将调味汁淋入，继续烧烤约2分钟 。
5、最后用夹子将生蚝夹出离火，放入盘中即可 。
###其它资料参考###先让木炭燃烧然后在烤盘上放一张油纸先烤青菜 。如果家庭使用控制得好，可以慢慢烤撬开活牡蛎，用清水洗净牡蛎肉和一个牡蛎壳，沥干牡蛎肉备用；蒜味、酱油味和原味 。大蒜切碎 。如果你吃辛辣的食物，你可以放一些切碎的红辣椒 。大蒜和辣椒与油混合，加入盐和味精拌匀 。盐应该稍微多一点 。将发酵的大豆、大蒜或胡椒切碎 ， 与油和盐混合均匀 。
将洗好的牡蛎壳一半放在炭火上每个牡蛎壳上放一个牡蛎肉 ， 边烤边加入上面的汁 ， 只需在牡蛎肉上刷上一些油，撒上一点盐 。听到吱吱声后，把牡蛎肉翻过来 ， 加入果汁 ， 用木炭烤 。很简单，只要把大蒜、姜末、酱料等调味品放入刚开的生蚝中，然后直接放在火上烤就可以了 。这样既保证了牡蛎的鲜味，又有效去除了牡蛎的腥味和腥味，真的很少见 。牡蛎独特的风味和肉质让很多人上瘾，通过烧烤来制作更增加了牡蛎的野味感 。如果想刺激，可以让师傅帮你根据自己的口味加点辣味 。那是另一种味道 。炭烤牡蛎在广东兴起，现在浙江和武汉的无烟炭烤牡蛎开始流行 。这种牡蛎不需要厚厚的外壳来抵抗高温，而是让它娇嫩的皮肤在高温下逐渐从白色变成金黄色 。
与常见的烟火萦绕的烧烤场景相比该店使用无烟木炭进行烧烤 。因此不存在烟雾对环境的污染，烧烤时牡蛎不会被烟雾和灰尘覆盖 。只要控制好温度，就永远不会有牡蛎肉的黑暗景象 。烤箱热了，倒油 ， 把牡蛎放在烤箱上烤 。当蚝油逐渐渗出时，撒上洋葱、大蒜等调味料 。浓烈的香味慢慢传来，这时眼睛和鼻子已经提前在享受美味的食物了，而嘴唇和牙齿之间的欲望也更加强烈，口水开始流了出来，期待着和蚝油勾兑 。烘烤不需要太长时间，根据食用者的饮食要求，两三分钟就可以完全煮熟 。这时可以看到皮肤泛出金色，烤一次牡蛎就大功告成了 。
比起蒸烤炸它的香味和韧劲更吸引人这也是大多数人喜欢烤牡蛎的原因 。电烤盘可以烤生蚝吗 ， 木炭烧烤生蚝要烤多久生蚝，10种辅料，蒜末，一些盐，一些烤牡蛎 。用刷子清洁 ， 撬开，找到缝隙，用力敲打 。拍五张大蒜片，把压蒜器去皮 。最后加入花椒油，烧开，200度煎20分钟 。放一个盘子去捡油 。把牡蛎烤热 。烤牡蛎大致可以分为三种口味：蒜味、酱油味和原味 。大蒜切碎 。如果你吃辛辣的食物，你可以放一些切碎的红辣椒 。大蒜和辣椒与油混合，加入盐和味精拌匀 。盐应该稍微多一点 。将发酵的大豆、大蒜或胡椒切碎，与油和盐混合均匀 。
###其它资料参考###1、烤生蚝要烤十分钟左右 。一般在烤到吱吱响后将蚝肉翻面再加汁，稍微烤一下即可 。根据生蚝的大小烤的时间稍微有些不同，根据实际情况和自己的要求掌控时间就好 。
2、烤生蚝是沿海地区的特色小吃，是用新鲜生蚝通过炭烤而成 。烤生蚝的做法非常简单 ， 只需将蒜蓉、姜末、酱等佐料放入刚刚撬开的生蚝内，再直接放到火上烤熟即可，最大限度地保证了蚝肉的新鲜还增加了蚝的野味感觉 。
###其它资料参考###用料
生蚝 9只
蒜 1个半
小米辣椒 3个
葱 3根
姜 2小块
碳烤生蚝的做法步骤
1,蒜压成蒜蓉 ， 辣椒、葱、姜切小段
2,奶锅热油，先入姜片爆出味后把姜捞出，入蒜蓉、辣椒，用勺子快速翻炒 。加入一勺白糖、一勺料酒、一勺生抽、两勺蚝油、少许盐翻炒 。最后加葱末离火搅拌留冷 。
3,清理生蚝，用刷子刷干净蚝壳 。烤盘铺锡纸 。
摆好生蚝 。尽量平放 。
4,把准备好的蒜蓉料及爆蒜油盖在生蚝上 。烤箱180度预热
5,入烤箱10分钟 。看到生蚝肉缩小就表示熟了 。
生蚝汁及蒜酱融合在一起～那滋味妙不可言！
小贴士
烤出炉的生蚝壳也是很烫的！小心哦！趁热吃！
###其它资料参考###【碳烤生蚝开汁多久】将生蚝洗净用刀撬开；烤箱200度预热5分钟；将生蚝摆在烤盘内放入烤5～6分钟；其间将蒜姜切末，放入小碗内，调入盐、糖、生抽、酒、鸡精、少许油、少许水；再将生蚝取出，浇上调味汁，再放入烤箱烤7分钟左右 ， 便可轻松地享用美食了 。如果没有烤箱，也可以去买一个烧烤网，架在煤气炉上烤 。总之，要想品尝美食，办法总是有的 。
