麻油做什么好吃
麻油的食用方法？
芝麻油大家都很熟悉 ， 它是生活中的常见食用油，也被人们叫做香油或者麻油 ， 是人们用来调制凉菜的常用调味料，不过这种油在生活中有多种不同的食用方法 ， 想详细了解它应该怎么吃可以看看下面对它做的具体介绍 。
芝麻油怎么吃
【麻油做什么好吃】1、直接吃
芝麻油味道特别香，是一种可以直接吃的食用油，特别是人们出现肠道便秘时，可以取适量的芝麻油，在空腹状态下直接吃下去 ， 就能润滑肠道，促进大便排出，能让人类大便恢复通畅正常状态 。
2、加热以后再吃
芝麻油是一种能滋阴润燥的健康食用油，它可以加热以后再吃，特别是人们出现肺热肺燥以及咳嗽痰多等不良症状时，可以把芝麻油加热后趁热食用 ， 而身体出现了不适症状减轻 ， 另外人们出现咽喉肿痛和口舌生疮时 ， 食用加热以后的芝麻油也能让症状明显减轻 。
芝麻油的食用方法
1、搭配蔬菜
芝麻油还可以和绿色蔬菜搭配在一起吃 ， 像生活中常见的黄瓜，白菜，生菜，菠菜等都可以和芝麻油搭配在一起吃 ， 可以把准备好的生菜菠菜等用开水焯烫一下 ， 加入自己喜欢的调味料 ， 再放入适量芝麻油，调匀后直接吃 ， 也可以把黄瓜拍碎以后加调味料和麻油调匀后食用 。
2、做汤
芝麻油还能用来做汤吃，特别是做一些清汤时，可以在汤要出锅的时候放入适量麻油 ， 就能起到提味增香的重要作用，另外人们在吃面条的时候 ， 也可以放入适量芝麻油，会让煮好的面条滋味诱人特别好吃 。
上面为大家介绍了芝麻油的食用方法，也让大家了解了芝麻油怎么吃，以后再想吃芝麻油时就能按这些方法去食用它 ， 能让它发挥最好的食用功效也能让人们品尝到它的诱人滋味 。
芝麻油可以用在什么食物中？
几乎是所有的菜式都比较常见，只是多少的量会有一些差别 。典型的比较用到多的是三杯鸡，麻油鸡和麻油鸭，这一类菜式会用到很大量的芝麻油 。还有一类的会用到的量非常少，比如疙瘩汤，拌凉菜，以及很著名的胡辣汤在最后也会点一点芝麻油增香，这一类的用量不会很多，就是点一下，增香的作用 。一般酒店做菜 ， 一些油类较大的菜，最后菜品做好出锅前，会来上一些芝麻油 ， 翻炒最后一下，主要目的是让菜品看起来色泽比较亮 。
###其它资料参考###芝麻油主要是香菜是不假，它可以和任何食物一起做菜，任何食物只要通过它的点缀，就会变得格外香，能提升食客的食欲 。那芝麻油的做法是什么 ， 怎么做好吃呢？
芝麻油的做法
五香芝麻油酥蚕豆的做法
食材：干蚕豆250克、熟芝麻5克、盐3/4茶匙、白糖1/2茶匙、五香粉1茶匙，香油1茶匙 。
1.干蚕豆洗净，用清水浸泡至完全泡发，剥去蚕豆的外皮 。
2.把蚕豆瓣用橱纸吸干水分 。
3.锅内加入400毫升植物油，凉油放入蚕豆瓣 。
4.油温保持在4、5成热 ， 小火浸炸 。
5.把熟芝麻、盐、白糖、五香粉放入小盘中，搅拌均匀 。
6.蚕豆瓣炸到微微发黄 ， 用铲子敲起来发出脆脆的声音 。
7.捞出来放入大的容器中，放入调匀的调味料 。
8.搅拌均匀晾凉即可食用 。
芝麻油对肝的作用
芝麻油具有润肠通便，养心护肝，加速人体代谢的功效 ， 芝麻油中所含的不饱和脂肪酸，是一种对人体极为有利的物质，它容易被人体吸收和利用，能够促进胆固醇的代谢，消除动脉血管壁上的沉积物 ， 使血管有弹性，防止血栓形成的功效 。
芝麻油是一种什么油
芝麻油是一种健康油，它以油酸、亚油酸、棕榈酸、甘油酯为主要成分，既含蛋白质、氨基酸，还含有芝麻素、脂麻油酚、卵磷脂、蔗糖、多缩戊糖及钙、磷、铁等物质和维生素A、D、E等 。
芝麻油的营养价值
无论是机榨芝麻油还是小磨香油，其脂肪酸大体含油酸35.0-49.4% ， 亚油酸37.7-48.4%，花生酸0.4-1.2% 。芝麻油的消化吸收率达98% 。芝麻油中不仅不含对人体有害的成分，而且还含有特别丰富的维生素E和比较丰富的亚油酸 。经常食用芝麻油可调节毛细血管的渗透作用，加强人体组织对氧的吸收能力，改善血液循环，促进性腺发育，延缓衰老保持春青 。所以芝麻油是食用品质好，营养价值高的优良食用油 。
###其它资料参考###芝麻油鸡翅
原料：鸡翅，芝麻油，老抽，生抽，蒜 ， 葱各适量 。
做法：将鸡翅清洗干净，剁成3块，将鸡翅，水，老抽 ， 生抽，酸，葱大火来回翻炒15分钟，加芝麻油 ， 小火炖15分钟，炖开后再滴少量芝麻油，搅匀即可 。
功效：有助于提高抵抗力，强健体魄 ， 抵抗力差 ， 恢复者食用可以加速痊愈，增强抵抗力 。
芝麻油猪肝
原料：猪肝 ， 老姜，黑芝麻油 ， 高汤适量 。
做法：将猪肝洗净，切成1厘米的厚度，带皮老姜刷净，切成薄片；黑芝麻油入锅，大火加热，放入老姜后转小火，爆香至姜片皱褐而不焦黑再转为大火，放入猪肝炒至变色，最后放入高汤 ， 煮开后即可 。
功效：补充丰富的维生素和矿物质 ， 保护肝脏，延缓衰老，润泽肌肤 ， 糖尿病患者使用或可以有效预防糖尿性脑血管及高脂血症 。
麻油萝卜丝
原料：白萝卜丝150克，胡萝卜100克，白砂糖5克 ， 盐2克，植物油20克 。辣椒10克 。
做法：白萝卜和胡萝卜皆洗净切细丝，萝卜丝中放白糖，盐，拌匀后备用，锅中放入少量油，待油温6成热后放干辣椒，用小火煸炒，待油锅出香味，微微冒烟时 ， 除去辣椒，趁热把炸好的麻油淋入萝卜丝内，拌匀并淋上白醋即可食用 。
功效：芝麻油中含有的不饱和脂肪酸，有助于消除动脉血管壁上的沉静物，改善血液循环 ， 有降低高血压的发病率 。
麻油鸡丝
原料：鸡脯肉 ， 芝麻酱，芝麻油，白芝麻，醋，鸡精 ， 酱油 ， 盐 ， 辣椒油 。
做法：鸡脯肉洗净 ， 煮熟 ， 晾凉，撕成细丝，放入盘中，芝麻酱加水稀释，放醋 ， 香油 ， 辣椒油 ， 鸡精，酱油，盐，拌匀，做成调味汁，调味汁淋在鸡丝上，撒上白芝麻即可 。
功效：蛋白质丰富，可以通肠排便，保护肝脏，有效降低机体胆固醇，预防高血脂 。
###其它资料参考###1、在北方 ， 芝麻油多用来凉拌，比如凉拌木耳、凉拌海带丝，吃起来会更有香味，同时减少蔬菜本身的生味 。
2、在制作面食的时候加点芝麻油，会让面食更加酥香，比如馒头、饼子 。
3、在做汤的时候加几滴芝麻油 ， 会让汤更加馨香 。
4、芝麻油还可以作为火锅的蘸料，吃起来更加有味道 。
###其它资料参考###将开水倒入花椒内，水与花椒的比例为1:1，水能浸湿花椒就行，浸泡时间大约1分钟 。经过开水的泡制，可将花椒中的麻味发挥的淋漓尽致 。
将浸泡花椒的水过滤掉，留花椒备用 。
香葱切段姜切片蒜切块，方便炸制完捞出 。
锅烧热，放入植物油，植物油与花椒的比例为3:1，这个比例做出来的麻油又香又麻，最适合做凉拌菜 。
放入葱姜末，小火慢慢炸 。
炸制的过程，稍微翻动一下，使葱姜蒜的香气更充分的融入到油内，可使麻油吃起来又麻又香 。
炸至葱姜蒜微黄 。
倒入用水泡好的花椒 。
油中炸制5秒钟 。
关火 ， 利用油的余温将花椒中的麻味焖出来，这样做出来的花椒不会糊，而且麻味十足 。
焖至油变凉，将麻油过滤出来 。过滤好的麻油盛到干燥密封的瓶子内，放冰箱 ， 可食用一个夏季 。
过滤完麻油 ， 剩下的花椒 ， 不要扔掉 ， 压碎做花椒面或者炖肉炒菜的时候放几颗，一样的美味 。
###其它资料参考###麻油做需要麻辣的菜.
有时候水煮肉片少加点效果比麻椒好，吃凉菜就是看心情今天想吃辣的整
明天麻辣
加点麻油
。。都可以
呵呵
我一般喜欢各种凉菜的肉，牛肉，酱卷猪肘，鸭胸等等拍个黄瓜，
加麻油辣椒油醋盐鸡精最好放点黄飞红，微波炉一打
凉菜热着吃
搞一碗米饭
霸道就是..
###其它资料参考###1、胡麻油可加入炒菜或汤，也可以加入凉拌菜内，拌匀，入口有香味 。
2、比如：胡麻油炒三丝 ， 西葫芦切丝放于盆中 ， 撒入少量盐拌匀，土豆切丝泡在水中防止氧化3.胡萝卜切丝 ， 葱切丝，油6成热放入葱丝爆香，放入适量花椒粉、大料粉炒香（看胡麻油烧热后色泽是黄色的）放入土豆丝胡萝卜丝翻炒，期间加入适量老抽调味，土豆丝9成熟放入西葫芦丝翻炒至熟，期间倒入腌西葫芦的水，出锅前撒入少量盐并烹入醋提香装盘上桌体验独特的油香味吧！
3、胡麻油炒葱花鸡蛋，准备食材:葱切葱花，把碗里的鸡蛋打散，放适量的盐 放入葱末搅均匀，锅烧热倒入麻油 ， 中火 ， 油温稍热时倒鸡蛋液，用铲子推动鸡蛋，使其受热均匀，成型后盛出
###其它资料参考###主料
带骨鸡腿
2只
鸡珍
3个
辅料
麻油3大勺
米酒500ml
水500ml
生姜3g
麻油鸡汤的做法
1
准备材料: 两只大鸡腿 三个鸡珍 生姜 米酒 麻油
2
把姜切片、备用 。
3
先把鸡珍、鸡腿洗干净,剁快 。
4
煮一锅热水、把鸡腿、鸡珍先汆烫、洗净备用 。
5
在炒菜锅里加入三大勺的麻油、开小火 。
6
冷油加入姜片、小火炒到姜味出来 。（小心别把姜炒糊了、麻油的味道会变苦哦）
7
放入鸡珍、鸡块、转中小火炒 。
8
要很细心的炒、不能把鸡肉表皮炒成干状、因为不是在煎肉哦
9
炒到鸡肉里面的骨头出血汁、就表示半熟了 。这时加入米酒和水各500ml 。可以喝酒的人就别加水了、味道更香哦
10
盖上锅盖转大火煮 。汤滚了之后、再转中小火慢慢熬煮大约四十分 。
11
这就是成品 。这道麻油鸡汤基本是不放盐巴和其他调味料的、米酒本身就很甜哦 。
