干虾怎么做好吃又简单？
香辣油焖大干虾
食材：大干虾，芹菜杆，干辣椒
步骤：
1、先将干虾放到水龙头底下冲洗一番滤干水；
2、干辣椒用厨房剪刀剪成段，芹菜杆子切段；
3、坐锅热油，调小火，下干辣椒慢慢炒出香辣味到油里，捞出辣椒备用；
4、下干虾到香辣油的小火炸一会儿，喷少许水稍焖，依口味调少许盐，水份干后再喷一次水，再焖；
5、下芹菜段翻炒，加入炒好的辣椒段 ， 下少许鸡精拌匀就OK了！
一、蒸干虾
1、干虾放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝 。
2、干虾变软，剥壳十分容易，取虾仁备用 。
3、蒸锅烧热水，放入装有干虾和姜丝的盘子，蒸20分钟 。
4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅 。
二、干虾粥
1、家里买电饭锅配来的量杯，舀一量杯米，加适量水，熬煮成白米粥 。
2、分别洗净干虾和干贝，然然后用温水浸泡15分钟，瘦肉洗净切片，用适量盐、生粉、食用油、生抽腌制20分钟 。
3、洗净生姜，切成姜丝 。芫荽洗净切断 。
4、把步骤一的一锅白米粥置炉火上，放入姜丝、泡好的干虾、干贝，大火烧开，小火熬煮20分钟、再放入腌制好的瘦肉，中小火熬制瘦肉熟透、加入适量盐调味、撒上芫荽即可熄火 。
三、萝卜干虾粥
1、萝卜 ， 杏鲍菇，洗净，切片，葱洗净，切葱花 。
2、起油锅，油不用太多，先下杏鲍菇煸炒，炒出水分，再下萝卜片翻炒，炒出香味，加干虾，辣椒，料酒 。
3、加水，胡椒粉 ， 炖汤 。
4、萝卜片熟了，加盐再炖一会，加鸡精，撒上葱花，起锅 。
蒸虾干的做法
主料；虾干150克、生姜5克、生抽5克 。
1、虾干放入清水中浸泡30分钟变软、生姜切丝 。
2、虾干变软，剥壳十分容易，取虾仁备用 。
3、蒸锅烧热水，放入装有虾干和姜丝的盘子，蒸20分钟 。
4、揭开盖子，调入少许生抽，继续蒸5分钟就可以出锅 。
5、蒸虾干的成品图 。
###其它资料参考###在开始制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：虾干230克，小葱1根 ， 生抽2汤匙 ， 料酒1汤匙 ， 生姜1块
第一步：提前用热水将准备好的虾干浸泡30分钟，把虾干泡发，在泡发的过程中呢，先将生姜切成姜丝 ， 等虾干泡好之后 ， 剥去虾壳和虾头 ， 留虾仁备用！
第二步：将清理好的虾干，放入一个盘子里面铺平，然后将姜丝撒到虾仁上面，再起蒸锅，等蒸锅上汽之后 ， 将装有虾干的盘子放入锅中，然后盖上锅盖，大火蒸5分钟！
第三步：虾干蒸好之后，揭开锅盖，然后淋入2汤匙的生抽 ， 然后搅拌均匀，再撒上适量的葱花点缀提香即可！
这样一道美味下饭的【蒸虾干】就制作完成了 ， 看起来是不是非常的简单呢，喜欢的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这做法不会让你失望的！
好啦，朋友们！我们这期的【蒸虾干】就分享到这里！
###其它资料参考###虾干怎么做好吃 这样做简直太美味了
一、蒸虾干
材料：虾干 ， 生姜，料酒 ， 酱油，小葱，香油
步骤：
1.从超市或者是菜市场购买虾干 ， 将它用热水浸泡半个小时 。半小时之后，可以完整的剥除虾壳，留下虾肉部分，放在小碗中备用 。
2.将生姜和小葱分别切成丝状和段状 。
3.将虾肉放在小碗中，整个碗放在蒸锅里 ， 将生姜丝均匀的铺撒在虾肉的表面 。开大火 ， 蒸煮五分钟 。
4.关火后 ， 取出虾肉，趁虾肉还微热的时候，加入适量的料酒，酱油 ， 香油 。将其搅拌均匀 。最后可以撒上一点葱花和芝麻 。
二、虾干鸡蛋羹
材料：虾干、鸡蛋，小葱，鸡粉 ， 香油，食用盐
步骤：
1.将虾干清洗干净，用100度的热水提前泡半个小时 ， 这样可以取出虾肉 。
2.将鸡蛋打散，在蛋液中加入少量的盐和鸡粉，搅拌均匀 。
3.取一杯温水，将温水倒入蛋液中，温水和蛋液的比例为二比一，这样的配置可以保证鸡蛋的嫩滑 。
4.拿一双筷子顺一个方向不停地搅拌 ， 差不多后倒入滤网中，过滤一下 。
5.放进小碗，碗中提前涂抹适量的香油 ， 再将蛋液倒入其中，将处理好的虾干放在蛋液上 。
【虾干怎么蒸好吃】6.盖上保鲜膜，用牙签戳几个小洞，放进蒸锅中蒸五分钟左右就可以了 。
