用南瓜怎么做汤？
南瓜汤做法一
材料
新鲜山药，南瓜 ， 红枣 ， 红糖
做法
1.戴上手套把山药削皮 ， 放到清水里浸泡一下，洗干净，切块；南瓜削皮切块；红枣去核或者捏破皮也可以 。
2.把以上材料放到锅里，一次加足冷水，煮熟 。加红糖，再次煮开即可 。
做法二，绿豆薏米南瓜汤
材料
夏日炎炎，绿豆汤能消暑解渴，最受人们欢迎了 。至普通的绿豆汤，无非就是绿豆加少许冰糖煲好即成 ， 非常简单，但也有加青梅、金桔饼、糖莲子等七、八种蜜饯和配料熬成的升级版绿豆汤 。其实绿豆汤还真有不少的花样变化，绿豆薏米南瓜汤就是其中一款 。
做法
绿豆：100克
薏米：30克
南瓜：100克
土冰糖：5块
水：5碗
1. 薏米洗净，提前浸泡1-2小时；
2. 绿豆洗净，南瓜洗净削皮切块；
3. 将水倒入砂锅煮沸，放入绿豆和薏米，小火煮30分钟，至绿豆和薏米微烂；
4. 加入南瓜和冰糖，煮至南瓜微烂即可食用
做法三，冰糖南瓜汤
材料
南瓜200克,冰糖50克
做法
1.南瓜去皮洗净切片备用.
2.将南瓜片放入锅内,加入冰糖用适量的水烧煮.
3.南瓜煮开后5分钟关火,焖一小时.
4.要吃得时候最煮开就可以了.
做法四，南瓜汤圆
材料
南瓜 ， 糯米粉，豆沙馅
做法
1.南瓜先入过锅蒸熟（或者微波打熟），把肉用勺子挖出来，自然成泥状 。
2.趁热把南瓜泥和糯米粉混合揉成团，蒸熟的南瓜水分比较多，基本不用加水了，若是和出的粉团太硬，可以再加些温水 。
3.和出的粉团，搓条，揪成小剂子 。
4.按扁，包入豆沙馅，团成圆子 。
5.可以煮着吃 ， 还可以把南瓜汤圆表面沾点面包糠油锅烧至七成热，下圆子 ， 中火炸熟 。
很多人都喜欢吃南瓜，南瓜的吃法有很多 ， 特别是中老年人牙口不好，南瓜好消化和吸收，同时还可以增强免疫力和抵抗力 ， 促进代谢 。南瓜做汤也是不错的选择，清热解毒的南瓜蔬菜汤不能错过 。
南瓜蔬菜汤
南瓜蔬菜汤所需材料
主要食材南瓜、圆白菜、豌豆、盐、味精、胡椒粉
南瓜蔬菜汤的做法
1、小南瓜去籽 ， 削皮，洗净，切片圆白菜择干净，切片备用 。
2、锅中倒入适量清水 ， 放入南瓜片和圆白菜片，大火煮沸，再转小火煮30分钟 。
3、煮至汤汁浓稠 ， 再加入豌豆煮15分钟，最后加入盐、味精、胡椒粉调味即可 。
南瓜蔬菜汤的功效与作用
南瓜含有维生素和果胶，果胶有很好的吸附性 ， 能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质，南瓜的做法有很多，炒、炖、汤、蒸等等，今天推荐给大家南瓜蔬菜汤 ， 这款汤味道鲜美，营养极其丰富，口感滑润、鲜甜 ， 适合冬季饮用 。南瓜清热解毒、助消化、润肺益气、化痰止喘、驱虫解毒的功效 。和豌豆白菜一起食用，可以促进代谢，同时还可以调理肠胃，具有润肠通便的功效哦 ， 同时可以起到降脂降糖的作用，具有润肺益气的功效哦，大家平时的时候可以经常食用，对身体健康是有好处的 。
南瓜蔬菜汤的做法 ， 大家都学会了吧，方法简单，而且营养是很丰富的那种哦，含有丰富的蛋白质和维生素矿物质 ， 搭配食用可以降火 ， 解暑，清热解毒润肠通便助消化 。大家不妨试试这样的搭配，营养价值极高 。
###其它资料参考###
南瓜和红薯一起烧汤好吃，红薯中含有一种类似雌性激素的物质，对保护人体皮肤 ， 延缓衰老有一定的作用 。而南瓜可使肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用 。
红薯南瓜汤的做法
材料：红薯150g、南瓜150g、蜜枣2颗、水1500ml左右
做法
1、红薯和南瓜分别去皮 ， 切小块
2、放入锅内 ， 加入蜜枣2颗
3、加入1500ML的水，盖上
4、小火焖煮，大约一个小时左右，时间结束即可食用
南瓜汤 ， 为一道浙江菜 ， 以南瓜为主料，辅以洋葱等佐料，通过适当方式制作而成 。该汤有不同制作方法，也有和其他食物一起做主料，如红薯、紫菜等 。南瓜含有淀粉蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分 。南瓜其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜 ， 并日益受到城市人的重视 。南瓜不仅有较高的食用价值 。而且有着不可忽视的食疗作用 。据《滇南本草》载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓 ， 驱虫解毒 ， 治咳止喘 ， 疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用 。近年来，国内外医学专家、学者究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用 。
###其它资料参考###南瓜煲汤的方法
食材准备：南瓜1个，猪排骨2根，姜1块，大蒜头5瓣，淀粉，盐，豆豉，生抽，蚝油，油，清水，葱花等 。
详细做法步骤如下：
第一步：先准备两根猪排骨，把排骨砍成小段，放到大碗中加入两勺淀粉，用手把它抓两分钟 ， 然后再用清水把排骨清洗两三遍，把它的血水清洗出来，洗净后再把排骨的水分抓干，放到碟中备用 。
第二步：准备1块姜，大蒜头5瓣，把它们去皮洗净后剁碎，剁碎后加到排骨中，再准备一小把豆豉洗净沥干水分后也一起加到排骨中，然后加入适量的盐，少许生抽，一点点蚝油，一勺淀粉，用手把它抓拌均匀，抓拌均匀后淋入少许的油，锁住排骨的水分还能增香，再次给它抓拌均匀后放一边备用 。
第三步：准备一个板栗南瓜，这种南瓜不用削皮，煮熟后皮是软的，而且口感很好，我们只需要把南瓜表面用刷子刷干净就可以了，然后把南瓜用刀剖开，再把里面的囊挖干净 。
第四步：处理干净的南瓜，我们用刀把它切小块，可以切小三角块，切好后摆入砂锅中 。
第五步：南瓜块摆好，再把准备好的排骨倒入砂锅中，把排骨尽量铺平一点 。
第六步：排骨摆好铺平后，沿锅边淋入一碗的清水，水不需要太多，做这一道菜，我们需要的时间不是很多 ， 做出来的排骨口感是嫩滑的，而且会非常入味 。
第七步：盖上锅盖调大火烧开后，转中小火煲13分钟 ， 南瓜和排骨都是切的小块 ， 所以煲13分钟是足够的了，不用怕不熟，因为煲久了排骨口感就不好了 。
第八步：时间一到就可以关火了，喜欢葱花的也可以撒入一点做点缀还能增香，这一道板栗南瓜排骨煲就做好了，喜欢的朋友可以试一下，南瓜配排骨煲汤健康又美味 ， 口感好味道鲜而且营养丰富 。
###其它资料参考###南瓜汤不加鲜奶油香滑 ， 天冷想喝 。
[准备配料]
南瓜(净重)250克，糯米粉20克，水350克+100克，盐0.5克，糖 。
[详细做法]
1.南瓜去皮切片，入锅蒸熟，用勺子压成泥状 。
如果有料理机或者搅拌机，建议用机器打成泥，会更细腻！
2.将南瓜泥倒入锅中，加入30克冰糖和半碗水 。
3.将约50g糯米粉与水混合制成糯米糊 ， 必须搅拌至无颗粒 。然后将糯米糊倒入锅中，中小火熬制 。边煮边搅拌以免糊锅，煮到汤汁浓稠 。
[准备配料]
南瓜1个，水适量，糯米粉30g，细砂糖30g，咸蛋2个，奥利奥饼干1个(可选) 。
[详细做法]
1.先把咸蛋黄和蛋清分开 ， 只用蛋黄 。
将30克糯米粉和90克清水混合搅拌均匀备用 。
将南瓜去皮，切成小块 。取南瓜500克左右 。
2.将切片的南瓜和咸蛋黄放入蒸锅，蒸20分钟左右 。家家有本难念的经 。
3.蒸南瓜的时候可以把夹心从奥利奥饼干里取出来卷成饼干 。蒸好的咸蛋黄用勺子碾碎 。
4.将咸蛋黄和蒸熟的南瓜倒入破壁机中搅拌成南瓜泥(如果没有破壁机和搅拌器，直接用勺子压成泥)
5.然后将南瓜泥倒入锅中，加入半碗水 ， 加入白糖煮沸(边煮边搅拌，防止糊底)
6.烧开后倒入事先调好的糯米粉水，快速搅拌至粘稠，然后关火 。最后在表面撒上奥利奥饼干即可食用 。
南瓜汤(配咖喱粉和苹果版)
(分享自豆类水果食品认证专家姚杰)
[准备配料]
南瓜200克、苹果3个、牛奶150毫升、大蒜5-6瓣、咖喱粉2克、黑胡椒粉2克、盐2克 。
可以把牛奶换成淡奶油 ， 奶味会更浓郁 。
[详细做法]
1.南瓜切成薄片 ， 加入少许植物油拌匀，放入烤箱200度烤5-8分钟 。
先烤可以蒸发南瓜中的部分水蒸气，这样南瓜会更厚更甜 。
2.将一片面包切成小方块 ， 将大蒜切成小块 。
3.往锅里倒一点油 。油温五成热时 ， 放入大蒜，闻到香味后立即将南瓜片倒入锅中 。
炒蒜的时候需要小火 。不要炒蒜，以免影响口感和视觉效果 。
4.加入咖喱粉，然后倒入少量水，翻炒均匀 ， 将南瓜捣碎成小块 ， 南瓜熟后从火上移开，静置冷却 。
放一小撮咖喱粉！嗯，没错，是咖喱粉 ， 可以提升香味 。但是咖喱粉一定要少放 。200g南瓜放2克咖喱粉就够了 。太多会掩盖南瓜的香气 。
5.南瓜冷却到室温后，将南瓜泥倒入搅拌机中，同时加入几片苹果，搅拌成汤 。
加入几片苹果或酸味水果可以增加南瓜汤的口感层次 ， 使其更加香浓可口 。
6.将南瓜汤倒回锅中，加入牛奶、盐和黑胡椒，搅拌均匀，煮沸 。吃的时候加入烤好的面包丁 。
南瓜汤浸泡的烤面包丁会给整道菜加分不少 。你应该吃了再放！
南瓜汤(鲜奶油和肉豆蔻版本)
(分享自豆类水果食品认证专家J的调料店)
[成分列表]
1个栗子南瓜，1/4个洋葱，1瓣大蒜，1/4量杯鲜奶油，1/8茶匙肉豆蔻 。
4量杯高汤/水，1汤匙枫糖浆/蜂蜜，1片吐司(保存)和1根小洋葱(保存) 。
注意:这个食谱是两个人的 。
肉豆蔻粉
[详细做法]
1.如果没有烤箱 ， 跳过这一步 。
是:烤箱预热到175°C/350°f首先 ， 把整个南瓜放入烤盘，烤20-25分钟 。把南瓜烤到稍微软一点就行，不要烤透 。这一步是为了让南瓜更软，更容易去皮切块 。所以这一步可以不用烤箱，直接去皮切块就可以了 。
2.烤南瓜的时候，准备好其他食材 。切碎洋葱和大蒜 。
用烤面包机烤一片面包，切掉四边，把面包切成小块；切一点葱花做装饰 。
3.南瓜烤好后，切成两半，挖去籽 ， 去皮，切成块 。将没有烤箱的生南瓜对半切开，挖籽，去皮，切块 。
4.热锅烧热油，放入葱、蒜，炒至软透，放入南瓜块，翻炒2分钟左右 。
5.加入高汤或水 。如果加水 ， 加入1/2茶匙鸡粉 。汤刚刚尝过南瓜的味道 。
加入枫糖浆 ， 搅拌均匀 。如果没有枫糖浆，可以用蜂蜜代替 ， 甚至可以用砂糖 。
6.煮15分钟左右 。因为南瓜是提前烤好的，需要短时间煮熟 。尽量做成咸的 ， 适当加盐 。
7.把锅里的南瓜和汤全部倒入料理机，打匀 。加入鲜奶油和肉豆蔻，搅拌至非常细腻 。
【南瓜搭配什么做汤】8.最后倒入碗中 ， 舀一勺鲜奶油，在南瓜汤中随意画圈，带出白线，加入小面包片 ， 撒上少许葱花 。搞定了 。
