炒竹荪 多久
竹荪怎么炒 怎么炒竹荪？
1、材料：猪肉片250克、竹笋50克，食用油、食盐、酱油、葱、姜、辣椒丝各适量 。
2、竹荪用淡盐水浸泡10分钟时间，去掉根部的圆点，继续泡10分钟时间 。
【炒竹荪 多久】
3、肉片切好，姜、葱、辣椒切丝 。
4、热锅加油 ， 倒入姜葱爆炒，下肉片滑开 。
5、接着加入适量的酱油，清水炒肉七成熟，加入竹荪番茄 。
6、加入辣椒丝，加入食盐调味，炒熟即可起锅 。
可以做成竹荪炒肉 。具体步骤：
主料：肉片250g、竹荪50g
辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、辣椒丝适量
1、竹荪用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点 ， 继续泡十分钟左右 。
2、肉片切好，葱姜切好 。
3、锅中加油，爆香葱姜 。
4、下入肉片滑开 。
5、待肉片七成熟时下入竹荪翻炒 。
6、加入辣椒丝 。
7、加入盐、鸡精翻炒均匀即可享用了 。
###其它资料参考###素炒竹荪怎样做，又鲜又脆，对肺有好处，比吃肉香多了呢？竹荪是一种菌，它含有粗脂肪，多种多样矿物和维生素，营养成分要远高于一般的食用菌，因而被称作"菌中皇后"；由于口味脆响，美味，也为酒席上边的着名土特产；它还有着补气养阴，止咳润肺，清热祛湿的作用！
吃竹荪的好时节，由于不论是环境湿度或是环境温度，都很合适竹荪的充沛生长发育！今日孩子又吵着吃竹荪了 ， 前几日用于炖了心灵鸡汤，因此现在就用它烧菜，竹荪能够煲汤还可以炖着吃，食用方法多种多样！下边还把竹荪炖着吃的办法推荐给大家：【菜式：素炒竹荪】【主要材料：竹荪3朵、香菇3朵、胡萝卜一根、上海青适量】【调料：姜2片】【调味品：生抽酱油适量、盐适量】
第一步竹荪是干货知识，要提前泡开，在烹制之前先用温水泡开20min 。水中能加一些醋和食用盐，醋和食用盐能够起到除菌的功效，竹荪的裙有一定的味儿 ， 有人会觉得很香，有些人觉得不太好闻，加入白米醋，就可除掉这个味 。
将泡好的竹荪用温水清洗干净，把竹荪的根蒂切除 ， 再切割成一节手指头长的小段，将洗干净的香菇，胡萝卜切完，上海青清理好 。
第二步竹荪的裙可以一起用于炒，还可以独立把它取出来，存着做竹荪肉馅饺子或是蒸蛋都很好吃 。锅中烧开水，水烧开后放进上海青焯烫软 ， 随后捞起来过一下凉水 。绰水后上海青 ， 能减少烹制的时间也；绰水再过凉，也可以保持上海青的翠绿色颜色 。
凉锅油热 ， 先把竹荪插进来煸炒两下，添加些许水，煮2min，水类似做了就盛出来预留 。再度凉锅油热 ， 放进生姜片进行爆香，先放胡萝卜炒软，并把香菇插进来煸炒，。一般蔬菜水果都是会偏寒，放2片姜一起炒，可以起到一定散寒的功效 。后放上海青和竹荪，能放一点点水 ， 锅不会过干，直到香菇变松透了，就可以放进适量生抽酱油和盐，炒匀就可以出锅了！
第三步几类蔬菜水果一起炒，营养成分更丰富，与此同时口味，味儿会变得更好了,真的是简单一炒 ， 比肉更香 ， 宁愿不吃肉我也要吃它！干竹荪在煮以前，先提早泡开20min，那样便于清洗烹制 。
炒这道菜时，还记得不必煮太久，不然就会危害蔬菜水果口感也有造成营养流失 。竹荪较为鲜美，这道菜不用放不少调味品 ， 以防盖住食物自身的香味 。美味，做法简单 ， 大家不妨在春季，尝一尝这一“菌中皇后 。
###其它资料参考###秋葵炒竹荪的做法
主料：黄秋葵 竹荪 红椒
辅料：洋葱 老干妈 蒜 辣椒(红，小) 植物油 食盐 胡萝卜 植物油
步骤：
1.竹荪不要选人工处理过呈雪白色 ， 自然色是带有一些微黄，用温淡盐水浸泡10分钟，期间需要换2-3次水，同时小心挤压 ， 把菌尾部及顶头扇部分网状剪去，只保留中间白色菇体部分
2.因竹荪本身并无味道 ， 所以，为了增加口感 ， 将竹荪在用杏鲍菇、口蘑加盐等做成的菌菇汤中汆烫片刻，捞出，让其吸有一定的汤汁备用，可切成3-4厘米长
3.吸饱了菌菇汤汁的竹荪，备用
4.秋葵清洗干净后整棵在盐开水中汆烫片刻，可事先在开水中加少量植物油，可保持秋葵颜色鲜亮 ， 在冷水中冷却，切成小段备用
5.红椒和秋葵均切成小块
6.红椒和秋葵一起倒入锅内 ， 少许植物油翻炒片刻，秋葵已经汆烫过，翻炒时间不可过长
