粥配什么主菜
粥配什么菜最好吃 喝粥时配什么菜好吃？
1、一般来讲，最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜，比如，腌的或酱制的小黄瓜条儿 ， 榨菜丝，小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等 。
2、或者是一些凉拌小菜，比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米，凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等 。
3、如果非常想吃炒菜配粥的话，也最好是简单的，比如 ， 一些可快速炒出的青菜，比如，如西红柿炒鸡蛋 ， 韭菜炒鸡蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等 。
喝粥吃的配菜有：酸黄瓜、酸菜、咸萝卜、咸鸭蛋、榨菜等 。
1、酸黄瓜
酸黄瓜是腌菜的一种 。口味比较的酸甜 ， 是一道开胃小菜 。居民都把丰产时收获的黄瓜、豇豆等用盐水腌起来，制成泡菜，放到冬天来享用 。
2、酸菜
酸菜，主要存在于中国东北地区和德国，中国西南地区也亦有存在 。古称菹（zū），《周礼》中就有其大名 。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了我们的祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法 。
3、咸萝卜
咸萝卜是一道风味小菜 。诀窍在于把握好腌制时间和选料 ， 另外腌制手艺也非常重要 。腌萝卜要等到霜降以后 ， 此时腌制出来的萝卜方无苦味 ， 而且不会空心 。
4、咸鸭蛋
咸鸭蛋，又叫青皮、青蛋、盐鸭蛋、腌鸭蛋，古称咸杬子，是中国特色菜肴 。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受喜欢 。
5、榨菜
榨菜是一种半干态非发酵性咸菜，以茎用芥菜为原料腌制而成，是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜 。
###其它资料参考### 稀饭配什么菜好吃
1. 喝粥时 ， 可以配上一个荷包蛋或一份瘦肉，再加一盘炒青菜 。早餐是碳水化合物、蛋白质和膳食纤维的集合 ， 非常有营养 ， 让人在工作时更有精力 。
2. 素食者会在粥里加入一块豆腐或豆干、素鸡和其他豆制品 。不吃肉的素食者很容易缺乏能量 。豆类可以弥补这一不足 。
###其它资料参考###1、榨菜
口感脆爽，咸香味十足的榨菜，是非常大众的送粥小菜、下饭菜 。没什么菜，也能靠一小包榨菜吃得有滋有味 。小时候吃过的榨菜有很多种，塑料包装，小包的大包的 ， 粗的、细的，也有菜市场买来一整块一整块的，买回家自己切 。用水冲洗几遍之后切成丝或者片，再和鸡蛋一起炒 ， 特香特好吃 ， 送粥、下饭都行 。
2、豆腐乳
腐乳的醇香，能让闻到的人沉迷其中 。美食君小时候光是一块豆腐乳 ， 没别的菜 ， 就能干掉一碗白米粥 。小时候吃得最多的是红腐乳，那股子酒香气让人欲罢不能，一提起来就会不自觉流口水 。还有一种白腐乳，带点点辣，美食君小时候并不是很喜欢吃，感觉味道没有红腐乳香 。你们更喜欢吃白腐乳还是红腐乳呢？
3、咸鸭蛋
咸鸭蛋的鲜香、咸香也是让人欲罢不能的，没有几个人是不喜欢吃咸鸭蛋的，尤其是蛋黄流油的那一种，看到就让人“垂涎三尺” 。半个咸鸭蛋就能就下一碗米饭或者两碗粥 。要是你有一个不喜欢吃蛋黄的弟弟那就绝美了，你可以每回都吃一整个蛋黄，爽歪歪 。美食君的弟弟太奇葩了，竟然不喜欢吃蛋黄，那可是咸鸭蛋的精髓所在?。?
4、油炸花生米
美食君老妈去菜场经过卤味店必买的一样食物就是油炸花生米 ， 几块钱就能买一小袋子 ， 一盘花生米既能当下酒菜也能下饭、送粥 。有时候她还会买生花生米回来 ， 自己在家炸，稍微加点盐，香极了 。一碗白米粥加一勺油炸花生米 ， 几口下肚，满嘴留香，配米饭也是一样的 。你爱吃油炸花生米吗？
5、酱瓜
酱瓜给小时候的美食君的第一印象并不是很好 ， 黑不溜秋的，感觉不是怎么好吃，而且要是酱菜摊摊主给它弄个盘旋的造型，像什么，大家不言而喻 。但不得不说，尝过酱瓜之后，那浓郁的酱香，那脆脆的口感 ， 真的就爱上了 。一整根酱瓜买回家，切成适口的大小，直接就可以吃了 ， 还能和其他食材炒一炒弄成新的下饭菜 。
6、萝卜干
买了酱瓜，当然不能错过萝卜干，尤其是杭州萧山的萝卜干，名扬全国，真的非常好吃 。美食君小时候吃饭喝粥可没少吃过萝卜干，就算是现在也会经常拿萝卜干当零食吃，那脆脆的口感太让人上头了 。
###其它资料参考###喝粥最好配简单，清淡的小菜儿 ，
尤其是喝白粥（大米粥，小米粥等） 。
因为，白粥非常朴实，味道寡，平和，半流质食物 ， 对消化系统和胃有非常好的清理和调和的作用，因此，喝白粥不要吃大油大荤，很油腻的菜 。
一般来讲，最好配咸鸭蛋，自制的小咸菜，比如 ， 腌的或酱制的小黄瓜条儿，榨菜丝，小辣椒 ， 辣白菜，酱萝卜，蒜茄子等 。
或者是一些凉拌小菜 ，
比如炝土豆丝，炝芹菜拌花生米，凉拌海带丝，凉拌干豆腐丝等 。
如果非常想吃炒菜配粥的话，也最好是简单的 ， 比如，一些可快速炒出的青菜，
比如 ， 如西红柿炒鸡蛋 ， 韭菜炒鸡蛋，尖椒干豆腐，韭菜炒豆芽，麻辣豆腐等 。
###其它资料参考###粥的味道比较淡，最好带点咸味中和一下 。
1 ， 雪里蕻（雪菜）炒肉丝或者雪菜豆腐（这个菜配粥吃比较常见）
2，醋溜土豆丝，酸辣土豆丝 。（有嚼头 ， 适合配粥）
3，八宝咸菜 。（带芝麻粒那种，偶尔吃也不错）
4，黄豆炒肉皮 。（喜欢的话里面可以加点咸菜进去炒）
5，菜粥，肉粥，皮蛋粥 。（喜欢吃素就放些菜，喜欢肉就放些肉，喜欢皮蛋就放皮蛋，在粥里煮，既当粥喝又当饭吃）
6 ， 地三鲜或烧茄子（也就是青椒、土豆片、茄子，做得焦点比较好吃，因为可以泡粥 。）
7，时蔬小炒（喜欢吃菜的做这个，炒藕片，胡萝卜片，黄瓜片，芹菜之类的 ， 比较清淡，但健康 。）
8，木耳炒鸡蛋（适合趁热吃 ， 鸡蛋可以当主食吃，并且补充营养，但凉了鸡蛋味腥 。）
###其它资料参考###吃粥可以搭配凉拌菜，比如凉拌豆排土豆丝 ， 凉拌海带，凉拌腐竹，凉拌蛇皮等等 。下面看一道凉拌菜的做法 。
豆排拌土豆丝
制作方法:
食材:土豆 ， 豆排，葱，蒜，香菜 ， 干辣椒丝，花椒粒
调料:盐 ， 鸡精，米醋，香油
制作步骤:
第一步:开水泡发豆排，土豆去皮清洗干净 ， 葱，蒜，香菜洗净
1.开水泡发豆排，清晰配菜
2.土豆去皮
第二步:葱切丝，香菜切段，蒜切片 ， 土豆切丝泡清水去淀粉，发好豆排放凉切丝
3.土豆切丝
4.豆排切丝
第三步：起锅烧水，水开焯土豆丝，断生捞出，沥干水份，放入盆里
5.土豆丝焯水
第四步：将豆排丝 ， 葱丝，蒜片，香菜依次放入盆里
6.切好菜装盆
第五步：起锅热油 ， 油热炝花椒粒至黑色，取出花椒粒，炝干辣椒段，将炝好热油泼在土豆丝上
7.炝花椒，干辣椒段
第六步：放适量盐，鸡精，白醋，香油，搅拌均匀，装盘
8.调拌，装盘
以上是豆排拌土豆丝的做法，做法简单，经济实惠，关键大家都喜欢吃 ，
黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与动物蛋白比美 ， 500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶 ， 或1000克瘦猪肉 。黄豆脂肪含量为18—20%，在豆类中占首位，出油率达20％ 。另外，比动物性脂肪优越之点是含胆固醇少，而富含亚麻油酸及亚麻油稀酸，这类不饱和脂肪酸使黄豆具有降低胆固醇的作用；卵磷脂也较多，这对神经系统的发育有重要意义 。
###其它资料参考###适合吃粥的菜 。
第一，肯定是咸菜啦，咸菜白粥咸菜白粥，无论是家里还是外面小吃摊，买粥的地方都会搭配一些咸菜让客人下饭 。
第二 ， 榨菜 。不得不说小编第一次榨菜下粥的时候，才发现，这榨菜又便宜 ， 下粥又贼好吃 。
第三，橄榄菜、老干妈、霉豆腐 。又便宜又好下菜 ， 以前小编见过一块霉豆腐可以下2碗粥的 。
第四，泡菜 。因为是泡菜起源于朝鲜，这也难怪现在很多人还没发现 ， 韩国泡菜下饭也是相当不错的 。
第五，凉拌菜 。凉拌菜也是很开胃又下粥的，不过凉拌菜一定要那种麻辣的四川凉拌菜，小编家门口就有一个小摊贩，10块钱可以买好多凉拌菜 ， 够一家人喝一大锅粥了 。
【粥配什么主菜】第六，酸萝卜（也叫萝卜干），是那种酸酸的萝卜干哦，这个在小编老家穷人都是拿这个下粥的，因为白萝卜廉价 。不仅如此，其实很多开胃的菜都适合下粥 ， 不适合下粥的只有那种甜的，切记 ， 甜食无论如何不适合下粥喝 。
