石斛煲汤的9种做法？
石斛煲汤的9种做法石斛煲汤的做法1、石斛老鸽汤
食用功效：清而不淡，补而不燥具有滋阴清热，调理身体机能 ， 增强身体免疫力的功效 。四季适用，特别适宜秋冬时节进补 。
材料：优质铁皮石斛10-20克、老鸽1只、花旗参2克、瘦肉适量 。
做法:将铁皮石斛洗净 ， 用水浸泡10分钟鸭腿过沸水后切块，将焯过水的老鸭块加入盐、生姜块、火腿片、料酒、水，炖20分钟将炖好的鸭汤与泡好的铁皮石斛一同装入炖盅里，放进蒸箱蒸1个小时后，调味即可 。
石斛煲汤的做法2、铁皮石斛养生汤
食用功效：美容养颜、调节内分泌、养护卵巢 。
取新鲜铁皮石斛10克、黄精15克、香菇2个、铁棍山药15克、筒子骨及食盐适量，香葱1根用料清除杂质、洗净，加水适度煲汤，食前加入切断的香葱和食盐 。此汤能调节内分泌、填精增液，对女性润卵养泡、促进卵泡生长等有很好的`作用 。
石斛煲汤的做法3、石斛淮山党参煲水蛇
食用功效：滋阴养胃清热
石斛15克、淮山30克、党参35克、水蛇500克、生姜3片 。各药材稍浸泡，洗净水蛇宰洗净，置沸水中稍滚片刻 ， 再洗净，晾干水，起油镬稍爆炒 。一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，调入适量食盐、油便可 。
石斛煲汤的做法4、石斛麦冬炖羊胎盘
食用功效：滋补
石斛有益胃生津 ， 滋阴清热的功效，尤其适合烟酒过多的人，不过被人追捧却是近10年的事 。安徽省霍山县的霍山石斛胶质饱满，无论功效还是作用都是铁皮石斛中的上乘之品 。但由于其产量稀少、不易种植 ， 市面上只有类似于福临门等少数老品牌才能买到正宗的霍山石斛 。
石斛20克、麦冬15克(中药店有售)、羊胎盘1个、生姜3片 。药材洗净，稍浸泡羊胎盘洗净，并置姜和陈皮的沸水中滚片刻，再洗净(即“飞水”) 。一起与生姜下炖盅 ， 加入冷开水1000毫升(4碗量)，加盖隔水炖3小时 。进服时方调入适量食盐 。作滋补调理宜每周两次 。
石斛煲汤的做法5、西洋参石斛炖鹧鸪
食用功效：养阴补虚健胃
西洋参、石斛各10克(中药店有售)，鹧鸪1只，猪[月展]肉200克，生姜3片 。
鹧鸪可请售者宰净，“飞水”备用各物分别洗净，一起与生姜放进炖盅内 ， 加冷开水1250毫升(5碗量) ， 加盖隔水炖3小时便可 。进饮时方下盐 。
石斛煲汤的做法6、石斛云苓红参炖猪瘦肉
食用功效：养胃滋肾生津安神
石斛25克、云苓20克、红参10克(以上中药店有售)、猪瘦肉400克、生姜3片 。
各物分别洗净，药材稍浸泡猪瘦肉剁碎 。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1250毫升(5碗量)，加盖隔水炖3小时，进饮时方调入适量食盐 。推荐阅读：石斛一些常用食疗方 。
石斛煲汤的做法7、太子参石斛瘦肉汤
食用功效：补脾益胃
太子参40克、石斛25克、红枣4个、猪瘦肉400克、生姜3片 。
太子参、石斛、红枣洗净 ， 稍浸泡 ， 红枣去核猪瘦肉洗净 ， 整块不刀切 。然后一起与生姜放进瓦煲内 ， 加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后改为文火煲约2个小时，调入适量的食盐便可 。
石斛煲汤的做法8、石斛麦冬煲猪心
食用功效：定神定志、清热养心
石斛25克、麦冬30克,生地25克,莲子20克,猪心1个、猪瘦肉250克,生姜3片 。
各药材稍浸泡、洗净猪心剖开洗净猪瘦肉洗净 。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(12碗量) ， 武火煲沸后 ， 改文火煲2个半小时 ， 调入适量食盐便可 。
石斛煲汤的做法9、石斛花胶炖瘦肉
食用功效：滋补养阴养胃益气
石斛15克(中药店有售)、花胶40克、猪瘦肉300克、生姜3片 。
石斛洗净花胶浸泡1小时，置沸水中稍滚片刻，切段状猪瘦肉洗净，切块 。一起与生姜放进炖盅内，加入冷开水1000毫升(约4碗量)，隔水炖2小时，调入适量食盐便可 。
铁皮石斛是现代人非常喜爱的一款养生食材，其不仅营养丰富，而且药效功能非常好，不管是煮水、煲粥、煲汤都具有出色的食疗作用 。而铁皮石斛煮水就是比较简便的一种食法 ， 那么铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好呢？
一、铁皮石斛和什么一起煮水喝比较好？
铁皮石斛本身是一味非常好的中药材，煮水喝的话可以良好的发挥其药性，加上其它药材搭配就更佳了 。那么铁皮石斛与枸杞、黄芪、牛蒡、麦冬、大枣、西洋参、当归等一起煮水喝都比较好，铁皮石斛根据自身需要来配料煮水喝才好 。如果身体没有明显症状话，寒性的铁皮石斛需要搭配温性和平性的食物一起食用，温性的食物有枸杞、红枣、牛羊肉、糯米、高粱等，平性的搭配有燕窝、大米等 。
【铁皮石斛和什么煲汤好】二、铁皮石斛的一些好喝的吃法
1、铁皮石斛+夏季水果榨汁
铁皮石斛与夏季水果榨汁是比较推荐的吃法，而且榨汁本身是一种方便的食法 。因为夏季成熟的水果一般是温性的，与寒性的鲜石斛榨汁刚好能调和功效，二者搭配口感也是极不错的 。
2、铁皮石斛+荤类食物煲汤
铁皮石斛煲汤是比较养生的一种吃法了，美味和养生二合一，何乐而不为呢？因为同样荤菜一般是热性的 ， 铁皮石斛能将食物中的鲜味激发出来，功效不错，口感极好 ， 个人比较推荐 。
3、铁皮石斛粉配粥
铁皮石斛配粥吃也是非常不错的，清淡得来又能养胃，比较适合夏季的早上喝，能保证一天元气满满的 。
###其它资料参考###石斛是属于名贵的中药材，这种药材可以改善体弱，增强人体抵抗力，对肝部有保养的作用，对于石斛来说可以跟其它食物一块来煲汤喝 ， 味道鲜美，对人体起到保健的作用，做法比较简单，平时可以经常换着各种食材来煲汤喝，石斛和什么煲汤好？接下来我们来看看吧 。
一.石斛和什么煲汤好：石斛老鸭汤
材料：老鸭，石斛，铁棍山药 ， 莲子，薏米，葱，姜 ， 盐，料酒 。
做法：
1、石斛8粒，薏米适量，冲洗干净，放入煲中，加水先煲约20分钟 ， 这个时间刚好可以处理鸭子 。
2、老鸭一只，斩大块，焯水去血沫，铁棍山药一根去皮洗净，莲子适量 。
3、老鸭和铁棍山药放入步骤1的汤中 ， 同时加一块老姜、数根葱，适量料酒同煲，一个小时后放入莲子 ， 再煲40分钟，加少量盐调味，关火 。
二.石斛和什么煲汤好：石斛洋参乌鸡汤
原料：乌鸡一只 ， 石斛15克，西洋参30克，山楂15克 ， 姜片、葱段、料酒，盐鸡精适量 。
做法：
1、乌鸡宰杀洗净，斩块，药材洗净 。
2、锅内烧水开后放入乌鸡鸡肉煮5分钟后捞出洗净放入瓦煲 ， 加入姜片、葱段、料酒和适量清水 。
3、大火煮沸，改小火煲2小时，加盐、鸡精调味即可 。
三.石斛和什么煲汤好：花旗参石斛瘦肉汤
原料：花旗参30克 ， 石斛15克，猪瘦肉500克，蜜枣3粒 ， 姜2片 。
做法：
1、将所有煲汤料备齐，将猪瘦肉洗净，切成块 。
2、将猪瘦肉放在沸水中稍滚沸 ， 捞起用冷水洗净，将花旗参、石斛、蜜枣洗净 。
3、所以材料放进汤锅内，加入6大碗水，大火煲开后转小火煲2小时，加盐调味即可 。
四.石斛和什么煲汤好：山竹石斛生鱼汤
材料：猪肉(瘦)160克 ， 黑鱼400克，玉竹40克，山药(干)20克，石斛12克，盐4克 。
做法：
1、生鱼去鱼鳞、鳃，用水冲洗 ， 抹干，用姜下油锅煎至微黄 。
2、淮山，玉竹和霍山石斛用水洗净，淮山，玉竹切片 。
3、瘦猪肉和陈皮用水洗净，加水于瓦煲内，煲至水滚 。
4、放入全部材料，候水滚起，用中火煲3小时，入细盐调味，即可饮用 。
五.石斛和什么煲汤好：石斛党参排骨汤
原料：排骨300克，铁皮石斛30克 ， 党参30克，油适量 ， 盐适量，枸杞子适量 ， 红枣适量 ， 桂圆肉适量 。
做法：
1、排骨洗净斩块后在水中焯水，焯水后的排骨放入煮入水的砂锅内 。
2、石斛和党参备齐洗净备用，把石斛和党参倒入砂锅中 。
3、加入适量枸杞和桂圆肉 ， 加入适量红枣 。
4、盖上砂锅盖子大火煮开后改小火煮1个小时以上，关火加盐调味即可 。
###其它资料参考###石斛可以和麦冬、山药、百合、白芍、当归、玉竹、天冬、麦冬等食材搭配煲汤 。
铁皮石斛和麦冬、山药等食材搭配煲汤 。这些食物都是暖性的，对于胃寒、胃虚，经常感到口干舌燥等肠胃不好的人，将这些食材和铁皮石斛搭配起来食用 。
石斛煲汤的注意事项：
假如使用铁皮石斛鲜条煲汤，想让它更好地煲出味道还是有一些小妙招，只要找到它难以发挥的原因，就可以开始着手 。
所以，由于铁皮石斛鲜条表面有一层特制的角质保护，这使得把一整块石斛放进汤里，煮了很长时间仍然没有石斛的味道 ， 所以在用鲜石斛煲汤时，可以把它或者切成斜片；一整根放下去也要拍扁 。新鲜的石斛处理过之后 ， 再放入主料，煮过一段时间再慢炖 ， 打开锅盖，有一股浓郁的石斛香味 。
铁皮石斛枫斗（即为干铁皮石斛） ， 在制作过程中，水分含量极低，因此，石斛所含水分极少，故需泡很长时间 ， 以使石斛中的营养成分溶入汤中 。所以，在使用枫斗煲汤之前 ， 我们需要先浸泡数分钟，使它的吸水剂软化，然后解开枫斗 。把枫斗和主料一起放进锅里，烹调时间尽量不要少于2小时，这样就可以煲出香喷喷的石斛汤 。
###其它资料参考###煲什么汤可以加石斛？为什么？石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起煲汤，再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等 ， 美味好喝又滋补，石斛适宜与性温、养胃等食材和药材搭配，营养丰富又好喝 。石斛是一种药用植物 ， 性味甘甜微咸，因为石斛的外皮比较硬，俗称“铁皮石斛”，石斛的吃法也有很多，新鲜的石斛可以用来榨汁、泡茶，干石斛可以泡茶、煲汤、泡酒等 ， 石斛煲汤的做法也有很多，下面就给大家分享两种，营养又好喝的石斛煲汤的做法 。
一、石斛猪骨汤1、食材：石斛、西洋参、枸杞、盐、姜、葱、料酒2、把猪骨洗干净，用水浸泡半个小时，泡出血水，中间要换水，把姜葱洗干净，姜切片，葱切段，石斛提前泡软洗干净 ， 西洋参洗干净，枸杞洗干净备用 。3、猪骨泡出血水后洗干净，凉水下锅焯水，放入姜片、葱段、料酒 ， 大火烧开 ， 撇去浮末，焯好水后冲洗干净 。4、准备一个砂锅，把猪骨，石斛，西洋参放进去，加入适量得水，盖上锅盖，大火烧开转小火，炖煮一个小时，时间到，把枸杞放进去，再继续炖煮10分钟，出锅时放入盐调味即可 。
小技巧1、用干石斛的话，要提前泡软 ， 再煲汤，用新鲜的石斛的话切段，用刀背轻轻拍扁煲汤，这样营养能很好地渗入到汤中，利于吸收 。2、掌握好火候 ， 大火烧开转小火慢炖，盐要最后放，过早的放盐会使猪骨不容易炖烂 ， 影响汤的味道 。二、石斛老鸭汤1、食材：石斛、鸭肉、姜、葱、山药、薏米、料酒、盐2、把鸭肉清洗干净 ， 用水浸泡，泡出血水 ， 把姜葱洗干净，姜切片、葱切段，把石斛提前用水泡软备用，薏米洗干净备用
3、鸭肉泡出血水后洗干净切块，凉水下锅焯水，加入料酒、姜片、葱段，大火烧开，撇去浮末 ， 焯好水后冲洗干净 。4、准备一个砂锅，把鸭肉放进去，再把石斛、薏米、姜片放进去，盖上盖子 ， 大火烧开转小火 ， 炖煮一个小时左右，把山药去皮洗干净，切段备用 。5、时间到后，把山药放进去，继续炖煮半个小时 ， 出锅时放入盐调味即可，美味又营养的石斛老鸭汤就煲好了 。
小技巧1、鸭肉洗干净浸泡出血水，凉水下锅焯水，可以更好地去除鸭肉的腥味，煲出来的汤味道鲜美又好喝 。2、煲汤水要一次加够，中途加水会影响汤的味道和营养 ， 可以根据自己的喜好来搭配食材 。总结：通过以上的分析，我们知道了煲什么汤可以加石斛，石斛可以跟猪肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉、乳鸽肉等一起煲汤，再加入西洋参、大枣、枸杞、山药、薏米、花生、莲子等，美味好喝又滋补，石斛适宜与性温、养胃等食材和药材搭配 ， 可以根据自己的喜好来搭配，用石斛来煲汤，营养丰富又好喝 。感谢大家的阅读和点赞，大家有什么问题可以给我留言哦，祝大家生活愉快，天天好心情 。
