冰冻的猪肉能保存多久 _肉类

猪肉冰冻保质期多久？

最长冻结时间不得超过6个月。如果肉在冰箱里冻了半年，马上扔掉。不要犹豫。
【冰冻的猪肉能保存多久】冷冻也是有技巧的，否则会大大缩短保质期。猪肉买回来后，切成小块，每块是一次的量，分装后冷冻。每次解冻一小块就够了。酒店就是这么经营的。很实用。
需要注意的是，无论是鱼、猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭，都不要洗，直接放冰箱冷冻。如果被原水污染，变质速度会加快。肉、鱼、熟食要分开冷冻，分区域，否则会有交叉感染。
肉被包装，然后冷冻。
最重要的是，曾经的鸡肉、鱼肉、肉类等。取出解冻后，不能放回冰箱冷冻。它们很容易被细菌污染，很快就会变质。
肉冷冻超过这个时间，并不是决定不能吃。从口感、味道、营养来说，比鲜肉差十万八千里，很不新鲜。肠胃不好，就容易不舒服，对身体不好。所以不要为那笔钱难过。你可以马上放弃。不要犹豫。

一个星期。
新鲜肉在冰箱冷冻能放3个月，冰箱有冷冻室，冷冻室里的温度恒定在-18℃，放在这一层的肉也会被冰冻，冰箱里冰冻的肉只能保存3个月，时间太久就会酸败变质。
随着储存时间的延长，猪肉的营养会流失，而且口感变差，另外在储存过程中，还会产生一种名为李斯特菌的嗜冷菌，如果冷冻时间过长，也不适合再食用。并且冷冻过程中经常打开冰箱对肉的保质期有影响。
扩展资料：
吃肉注意事项：
1、肉的烹调时间不能太长，有的人喜欢吃口感比较软糯的肉，所以就会把肉在高压锅煮很长时间，甚至连骨头也软绵绵的，在200℃～300℃的温度下，肉类食物中的一些物质就会发生反应产生芳族胺基，这种物质会致癌。
2、腌肉煎炸也是不行的，肉经过这样的方式烹调，会产生亚硝基砒咯烷，是致癌物质，所以在吃咸鱼，咸肉，香肠，火腿等食品时千万不能煎炸，烹调腌制食品的时候可以好加些米醋，因为醋有分解亚硝酸盐的作用，而且能杀菌。
###其它资料参考###理想状态下，猪肉能在冰箱冷冻2年。
冷冻肉在理想状态下，即新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存，猪肉、牛羊肉等畜肉保质期可达2年，鸡肉、鸭肉等禽肉性质没有畜肉稳定，保质期可达1年，鱼类、海鲜类产品因含有大量不饱和脂肪酸容易氧化，保质期为6个月。
需要注意的是，对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻。选购冷冻肉时要注意，如果产品发黄发白发干，可能是储存时间过长，最好不要买。
其它注意事项虽然冷冻肉的理论保质期较长，但是从超市购买的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动，温度的变化会加快脂肪、蛋白质、维生素等营养素氧化分解，细菌也会缓慢生长，导致肉的营养价值降低、口感风味变差，还会产生氧化中间产物。
因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买，储存期越短，肉的营养价值越高，风味口感越好，食用安全性也越高。半成品冷冻肉提前加入了盐、酱油、味精等调味料，只要这些产品在加工过程中，严格按照相关要求操作，对肉的保质期影响不大。
以上内容参考：人民网-冷冻肉到底能存多久

###其它资料参考###一、冷冻
一般来说，冷冻室的温度为-18度到-24度，冷冻室的温度越低，可以抑制细菌和微生物的滋生，保质期也就越长。新鲜的肉类用保鲜膜或者保鲜袋包装好，然后放入冰箱里冷冻保存，可以保存6-12个月。如果需要长时间保存肉类，可以把新鲜的肉类处理好直接放入冷冻室保存。
二、软冻
冰箱软冻室的温度在-7度左右，这个温度下，细菌和酵母会停止生长，同时还能使肉类保持一定的软度，略带一些硬度，从软冻室取出的肉类可以直接进行切片、切丝，相比于切鲜肉来说，切这种软冻的肉就要容易得多了。在软冻室保存肉类，肉类的保质期不是特别长，大概可以保存15-30天左右，如果超过这个时间，肉类很容易变质。
三、冷藏
冷藏室的温度在0-5度之间，在冷藏室保存肉类，使肉类保持新鲜度的同时还不会破坏肉类的纤维，但冷藏室保存肉类的时间也比较短，一般来说，新鲜的肉类在冷藏室最多只能保存三天，超过这个时间，肉类可以会发酸、变质。平时如果是买回来隔天吃的肉类，可以放入冷藏室保存，但记得冷藏时间一定不能超过三天。
如何正确保存肉类
现在的冰箱大多都是风冷，风冷的好处是不会结霜，而且没有冷凝管，冰箱的储藏空间更大，但也有缺点，就是很容易把肉类风干，导致肉类中的水分缺失，吃起来口感不好，所以在保存肉类时一定要掌握好方法。
1、买回来的肉类要用清水多冲洗几遍。因为猪肉在宰杀分割到售卖的过程中，一般都不会清洗，难免会产生一些细菌和灰尘，所以买回来的猪肉一定要先清洗。
2、清洗后的猪肉要分割成大小合适的块。根据平时需要制作的菜肴分成小块，比如说炒青椒肉丝需要半斤瘦肉，就分割半斤；炖红烧肉需要2斤五花肉，就分割2斤；这样可以避免整块肉放入冰箱，需要反复解冻、冷冻，从而造成肉质的纤维被过度破坏，导致口感变差。
3、放入冰箱前要用保鲜袋装起来。分割好的猪肉要用保鲜袋或者保鲜膜包起来，排出里面多余的空气，这样才能使猪肉长时间保鲜，不容易滋生细菌。
这样处理好的猪肉放入冰箱里冷冻保存，可以保存6-12个月，如果想要长时间保存肉类，可以按照这个方法来保存；需要食用肉类时，提前一晚拿出来放冷藏室自然解冻，解冻好的肉类和新鲜的口感差不多。

冰冻的猪肉能保存多久

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