小孩爱吃的饭菜怎么做？
9道孩子爱吃的家常菜，做法简单，营养美味，特别好吃！
茄汁里脊
用料：
猪里脊、番茄酱、鸡蛋、姜、蒜、料酒、淀粉、白糖、白醋、盐、味精
做法：
1. 将肉排松后切成约三厘米长，一厘米见方的条，在肉条里放料酒，盐，味精拌均码味
2. 用鸡蛋和淀粉做成淀粉糊，稀稠适度，太稀挂不上糊，太稠也不好 ， 将肉条倒进糊内拌均
3. 锅内油烧至六成热，将肉条下锅炸至微黄时捞出，锅内油回升到七成热时，再将肉条放入炸至金黄色捞出
4. 锅内油烧倒出一部分 ， 留一小部分烧至六成热下姜末 ， 蒜末炒出香味 ， 再放入蕃茄酱，加一小杯清水
5. 烧沸后，加盐，味精，一勺白醋，两勺白糖，及水淀粉，收汁后淋在肉条上即可
茄汁大虾
食材：
虾、大蒜、料酒、盐、生粉、番茄酱、大蒜、白砂糖
做法：
1. 大蒜1、2均切成蒜末备用
2. 虾洗净开背去虾线，加大蒜1、料酒、盐、生粉腌渍20分钟
3. 起油锅，油至八成热时虾入锅翻炒至变色 ， 出锅
4. 再起油锅 ， 油至七成热时，下大蒜2爆香，加入番茄酱、糖、盐，调成茄汁
5. 倒入虾，翻炒拌匀，关火即成
茄汁豆腐
食材：
嫩豆腐、西红柿、香葱、番茄酱、糖、盐、生抽、水淀粉、鸡精、香油
做法：
1. 烧开水放点盐将豆腐放入烫二分钟左右 ， 期间可以将西红柿底部划十字刀也放入锅内稍微烫到刀口皮裂开取出，这样就能很轻松地将西红柿皮剥去
2. 将处理过的豆腐切成小块，西红柿切成细丁待用
3. 烧热锅，放入西红柿翻炒至出红汁
4. 加入番茄酱、糖继续翻炒均匀
5. 倒入豆腐?。ㄕ馐焙虿灰霉? ，只要轻轻晃动锅让豆腐和番茄酱融合起来），加点水、盐、李锦记生抽烧开 。淋点水淀粉、放点鸡精、滴2滴香油 ， 撒入香葱末即可出锅
茄汁海鲜菇
食材：
海鲜菇、西红柿、小葱、蒜头、油、盐、糖
做法：
1. 海鲜菇去根部 洗净，在热水里汆烫熟后捞起；
2. 热油锅 煸香蒜片，西红柿切小块下锅翻炒出汁(觉得汁水不够 可少量加些水)
3. 倒入海鲜菇一起炒匀，适量盐调味 再加点糖提鲜 沸腾后即可出锅，撒上切碎的葱花 。
茄汁鸡翅
食材：
鸡翅中、番茄酱、大蒜、姜、料酒、生抽、白糖、盐
做法：
1. 鸡翅洗净，用刀在鸡翅背面划两刀，以便入味，大蒜去皮切片
2. 将鸡翅放入碗中，加入料酒、盐、姜片和蒜片腌制30分钟备用
3. 热锅放少许油，放入鸡翅
4. 用中小火将鸡翅两面煎至微黄色
5. 放入生抽、白糖和番茄酱翻炒均匀
6. 加入一些清水，盖上锅盖焖煮5分钟，至汤汁浓稠后即可出锅
茄汁鲈鱼
食材：
鲈鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、糖、盐、生抽、料酒、胡椒粉、面粉
做法：
1. 鲈鱼去鳞去鳃去内脏，洗净 。沥干水分 。葱切段，姜、蒜瓣切片 。
2. 在鱼的两面分别划几刀 。这样方便煎透，也好入味 。
3. 把鱼的两面拍上薄薄的一层面粉 。这样煎鱼的时候不容易粘锅，还可以防止油溅得到处都是 。
4. 锅里倒入油，要多一些 。加热至油温稍高，有点微微地冒烟 。放入鲈鱼，煎鱼的时候不要随意翻动，可以倾斜油锅，让油能煎到鱼头和鱼尾。煎好一面，再煎另一面，防止把鱼皮弄破 。
5. 煎至两面金黄，盛出备用 。
6. 锅里留少许油，放入葱姜蒜炒香，加入开水（水量要能没过鱼的一半） ， 放盐、糖和一点点生抽 。烧开后把鱼放入 ， 加料酒，2、3分钟后轻轻地将鱼翻面 。
7. 加入番茄酱和少许胡椒粉 。烧的过程中不断把汤汁浇到鱼身上 ， 还要注意鱼别粘锅了 。
8. 烧到汤汁浓稠就可以装盘了 ， 撒上点小香葱更漂亮 。
茄汁虎皮蛋
食材：
鹌鹑蛋、番茄、番茄酱、蒜蓉、盐、鸡精
做法：
1. 先煮好鹌鹑蛋，捞出后过冰水静置几分钟 ， 倒出水，把鹌鹑蛋转入一个盆中，覆盖上保鲜膜，然后快速颠动盆子 。
2. 将鹌鹑蛋剥皮，按照上面的步骤做好已经非常好剥了
3. 将油烧至八成热，倒入鹌鹑蛋快速炸至金黄，不要炸久了 ， 老了口感就不好了 。
4. 捞出放厨纸巾上吸油待用
5. 番茄切十字，放入沸水中滚半分钟捞出 。去皮，剁碎 。
6. 热锅入油 ， 炒香蒜末 。加入番茄碎和盐，盐会让番茄快速出水 。
7. 倒入虎皮蛋翻炒均匀 。
8. 再加入番茄酱炒匀，加适量的水盖上盖子闷焖一下，待汤汁粘稠，即可撒上少许鸡精出锅
茄汁蛋包饭
食材：
炒饭：米饭、番茄酱、鸡丁、洋葱、蒜、盐、胡椒粉
蛋皮：蛋、水、淀粉、盐、胡椒粉
做法：
1. 准备好材料 ， 鸡肉切丁、洋葱和蒜切末
2. 油锅加热后爆香蒜末和洋葱碎 ， 加入鸡丁炒拌均匀
3. 加入米饭，竖起锅铲炒匀米饭 ， 加入番茄酱快速翻炒均匀
4. 撒入盐和胡椒粉调味 ， 炒拌均匀即为茄汁炒饭，备用
5. 淀粉加水调匀，加入盐胡椒粉和蛋液，搅打均匀
6. 平底锅加热，涂抹薄薄的一层油 ， 再倒入搅好的混合蛋液，转动锅身将蛋液铺满锅面，以中小火煎至定型且边缘可脱离锅面，蛋皮即做好，关火
7. 将茄汁饭放入蛋皮一端，用另一端的蛋皮盖住茄汁饭，用锅铲轻压边缘，盛出，食用时可配适量番茄沙司
给孩子做菜是很多家长头疼的事情，要兼顾营养和美味的同时，又要清淡饮食，油盐不能过多，调味料也要尽量减少使用 。如果孩子挑食，那么吃饭就是一个大难题了 。很多人问我，平时在家都给孩子做什么菜 ， 吃来吃去就那几样，还有很多菜孩子自己不会做孩子也不爱吃怎么办？那么下面我列举的这十道食谱就好好收藏起来吧，普通家常的小炒 ， 荤素搭配，营养美味，总有你家孩子爱吃的一道菜 。
一，毛豆炒肉
毛豆就是成熟之前的新鲜带荚的黄豆，富含维生素和蛋白质，毛豆可以带壳煮熟吃，也可以剥开炒着吃，炒熟的毛豆香甜脆爽，特别下饭 。
做法：
二，西兰花炒鸡胸肉
西兰花含有大量的维生素C，是一种营养丰富的保健蔬菜，而鸡胸肉含有丰富的蛋白质和人体发育所需的磷脂，这道菜对于正在长身体的孩子来说是非常好的，但是很多小朋友都不爱吃西兰花和鸡胸肉，西兰花有一股菜青味，鸡胸肉又干又柴不容易入味，今天就教你怎么把这道菜做的好吃 。
做法：
这样煮熟再炒的鸡胸肉吃起来特别香，没有一点腥味 ， 西兰花焯水之后也会比较容易入味，加入大蒜同炒可以增香 。
三，香菇鸡腿肉
香菇和鸡肉是常见的搭配，最有名的就是小鸡炖蘑菇和香菇滑鸡，可见香菇与鸡肉搭配在一起是很美味的一道菜 ， 香菇也是很好的健脾食材 。对于小朋友来说，鸡块有骨头，吃起来还是不太放心 ， 所以我们可以选用鸡腿去骨，口感也比较嫩滑 。而且这道菜不用炒 ， 只需要蒸熟，不油腻不上火 。
做法：
四，肉沫蒸豆腐
豆腐是很受老人小孩喜爱的食材 ， 因为它鲜爽嫩滑，没有牙口也能吃，豆腐的做法也很多，煎，煮，炖，蒸都可以，而且很容易熟 。今天分享的这道肉沫蒸豆腐，非常的下饭，而且做法很简单 。
做法：
五，红椒带鱼
听过很多家长都抱怨说孩子不爱吃鱼，我们家也一样 ， 无论是清蒸还是红烧还是煮汤，鱼肉都入不了他的口，但是如果是香煎的鱼，他就会吃，所以我们家经常做这道带鱼 。带鱼肉体肥嫩，没有细刺，是非常适合小朋友吃的 。
做法：
六，土豆炖排骨
土豆含有大量淀粉和维生素，在一些欧美国家 ， 已经把土豆选为第二主食，土豆也是一般孩子都爱吃的食材 ， 与排骨同炖，软糯香甜，十分美味 ， 我家孩子总也吃不腻 。
做法：
七，松子玉米
松子富含不饱和脂肪酸和维生素E，是非常适合孩子食用的食物 ， 与玉米搭配炒着吃，味道特别香，大人小孩都爱，做法特别简单 ， 无需添加任何香料和调料，除了盐 。
做法：
八 ， 胡萝卜炒虾蓉
我家孩子不爱吃虾仁，整只的虾剥开给他吃，他连碰都不碰 ， 我相信有很多和我家宝宝一样的孩子，但是我剁成虾蓉包到馄饨饺子里他是吃不出来的 ， 所以为了让他吃虾，我也是想了很多办法 。孩子多吃虾，可以补充蛋白质和钙质 ， 是成长期很好的食材 。
九，豌豆肉沫
豌豆口感清甜，拿来清炒或者煮汤都非常美味，营养丰富适合孩子吃，豌豆肉沫是一道非常简单的家常小炒，也可以做出汤 。
做法：
十，粉蒸肉
如果你家孩子不爱吃肉 ， 不妨试试这道粉蒸肉，我家孩子以前不爱吃肉，就是用这道粉蒸肉让他爱上吃肉的 。做法也是非常的简单 。
做法：
###其它资料参考### 吃菜少是很多国家孩子的通病，很多孩子每天摄入的蔬菜量都低于营养学家的建议量 。荷兰研究人员就此给出建议：将蔬菜蒸或者焯以保持蔬菜的原味、原样和脆的口感 ， 这样烹饪的蔬菜是孩子们的最爱 。下面为大家带来如何做孩子爱吃的菜，快来看看吧 。
选择了胡萝卜和四季豆两种常见蔬菜，针对一些4岁至12岁孩子做了一项实验 。两种蔬菜分别用煸炒、蒸、焯、烤、煎和捣碎6种方法烹饪并给孩子们食用 ， 结果发现，孩子们最喜欢吃的是蒸和焯过的蔬菜 。
蔬菜是否对孩子的胃口取决于蔬菜的外形、蔬菜在口中咀嚼的感觉以及蔬菜自身特殊而熟悉的味道等 。实验表明，做菜时尽量保持蔬菜的脆感、独特的味道及原有的颜色，这样的蔬菜孩子更喜欢 。
简单5招让孩子爱吃蔬菜
支招一：随手拿随手吃
宝宝一岁后 ， 乳牙长了不少，每天有计划地把黄瓜、胡萝卜、芹菜、彩色的柿子椒等可生吃的蔬菜洗净切成粗条，让孩子随时用手抓来吃，青脆的口感、香甜的'滋味能满足他们牙痒随时想咀嚼的感觉，还可藉此培养孩子爱吃蔬菜的好习惯 。但要注意家长监护 ， 不能让孩子吞入大块的蔬菜，避免造成窒息 。
支招二：蔬菜做出各种花样
可将蔬菜剁碎后与肉和在一起做馅 ， 包成饺子、包子或馅饼，让孩子不爱吃的蔬菜化为无形，轻松入肚 。还可以把蔬菜捣成泥状和入面粉中，制成各式糕点 ， 或加入味道香甜的苹果、柠檬或酸奶，放入搅拌机里做成果蔬汁 。
宝宝6月龄后添加的辅食，可以经常自己熬菜粥 。小砂锅里加大米、水和去油的高汤文火慢炖 ， 粥快熬好时加入自己剁的里脊肉馅(有时用剁碎的猪肝或鸡肝) ， 快出锅时将蔬菜(尤其是绿色叶菜)剁碎调入粥中 ， 比例一般是粥菜各半，不放盐 ， 只滴入一至两滴酱油上色 。蔬菜品种每天都换 。宝宝的口味是一张白纸，都是大人培养出来的 。
支招三：编写故事度身定做
宝宝一般都爱听故事，建议家长为不爱吃蔬菜的孩子度身定做地编一些故事 ， 最好将宝宝也编进去 。比如大力水手吃菠菜、爱吃胡萝卜和青菜的小白兔、吃豆豆长肉肉等 ， 随时编讲，对一般孩子都有效 。饭前也可给孩子讲解各种菜的营养价值，对宝宝身体发育的作用 。平时尽量少给孩子吃零食 ， 并且多让孩子参加体育锻炼 。对孩子在吃蔬菜方面的点滴进步都应及时鼓励，增强他们的自信心 。
支招四：带孩子去买菜
每次去超市或菜市场采购蔬菜的时候，最好带上孩子，让他们挑选自己喜欢的蔬菜 。烹饪的时候还可以让他们帮忙 ， 比如择菜、清洗等，让孩子有参与感 。尤其是吃自己挑选的蔬菜时，宝宝会很兴奋容易产生自豪感，吃起菜来也就感到格外香 。
支招五：家长的榜样作用
很多孩子不爱吃蔬菜，很大的原因是因为他们的父母也不爱吃 。孩子的家长应以身作则起榜样作用，吃饭不挑食，切忌当着孩子说这菜不好吃那菜味不好 。也不能因为孩子不喜欢吃某种菜，就不再做那种菜 ， 这样做等于给孩子加深不良印象 。比如我家孩子三岁时想让他尝试吃苦瓜，我们就会一边吃苦瓜炒鸡蛋，一边夸奖菜的味道好，又添油加醋地说着吃苦瓜的种种好处 。孩子这时一般会产生尝试一下的想法，我就告诉他会有一点苦 ， 但苦后很舒服，鼓励他试一试 。当然如果孩子实在不愿吃某一种菜，就不要强迫他，避免孩子边吃边哭，一旦养成一吃饭就哭的坏习惯，将影响孩子的身心健康 。要让孩子带着愉悦的心情进食 。
总之，年轻的父母们 ， 在关爱孩子时，应多带一点爱心和耐心 ， 坚持让孩子吃得全面、吃得愉快 ， 从小养成良好的膳食习惯 。促进孩子身心健康成长，让他们终身受益 。
###其它资料参考###宝宝家常菜菜谱大全做法
孩子的饮食一直是我们这些做家长最关心的 ， 当然我也不例外，每次做法都会考虑到女儿饮食搭配，毕竟现在正是换牙期 ， 各种营养要保证全面的均衡，每天除了补充鸡蛋和牛奶外，蔬菜也是必不可少的 。
今天就和大家分享6款家常儿童菜的做法，简单易做而且营养均衡，非常适合孩子们食用 。
好了，话不多说，下面就开始分享了 。
第一款：鸡蛋炒土豆泥（我想每个孩子都喜欢吃土豆吧）
准备食材：土豆200克 ， 西红柿50克，黄瓜70克，火腿65克，熟鸡蛋1个 ， 食盐少许，食用油适量 ， 鸡精少许 。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 土豆清洗干净后，削去外皮 ， 放案板上切成片状；黄瓜和西红柿清洗干净后切成小?。换鹜纫睬谐尚《 。皇旒Φ鞍ず笄锌? ，将蛋白切成小块 。
2、 切好的土豆片码在盘子中，放入蒸锅内隔水蒸熟 ， 大约需要20分钟左右 。蒸好后取出来，放凉后捣成泥状备用 。
3、 锅中倒入食用油，油热后放入黄瓜、西红柿和火腿?。褂型炼鼓喾淳?nbsp;， 然后再加入食盐、蛋白块、鸡精调味，炒匀炒透后装盘即可 。
小贴士：
这样炒出的土豆咸香软糯，搭配不同的食材，确保营养多样化 。
第二款：彩椒玉米炒鸡蛋
准备食材：鸡蛋2个，玉米粒85克，彩椒10克，葱花少许，食盐3克，鸡精少许 ， 食用油少许 。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 彩椒清洗干净后，切开，去除籽 ， 先切成条状，再切成小?。淮星谐纱谢ū赣?。
2、 鸡蛋磕入碗中加入1克左右的食盐，少许的鸡精搅拌均匀备用 。
3、 锅中添入清水煮开 ， 然后放入玉米粒和彩椒，焯至断生后捞出沥干水分 。
4、 锅中倒入食用油，油热后先倒入鸡蛋液炒熟，再倒入焯过水的玉米粒和彩椒丁快速翻炒，最后加入剩余的2克食盐调味，翻匀出锅即可 。
小贴士
这道菜玉米和鸡蛋搭配，营养全面，孩子爱吃 。
第三款：【西葫芦豆腐】
准备食材：西葫芦半个，豆腐1块，火腿1小块，海米1小把（需提前泡发） ， 食盐1小勺 ， 白糖1小勺，胡椒粉适量 ， 香油适量，湿淀粉适量，食用油2汤匙，鸡精适量，清水大半碗 。
分享6款家常儿童菜的做法 ， 学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 西葫芦清洗干净后，挖去里面的瓤，用刀切成小粒；豆腐切成小方?。换鹜惹谐尚×＃惶崆芭莘⒌暮Ｃ滓睬谐尚×１赣?。
2、 锅中添入清水煮沸后，放入切好的豆腐丁焯烫一下 。焯烫好后捞出沥干水分，放入盘中 ， 加入半小勺的盐，拌匀稍微的腌泽一下 。
3、另起锅，锅中倒入食用油，油热后先放入海米炒出香味 。
4、炒出香味后再将西葫芦和火腿粒放入煸炒均匀，煸匀后加入半小勺的食盐，1小勺的白糖，适量的胡椒粉调味 ， 最后再加入大半碗的清水煮沸 。煮沸后加入湿淀粉勾芡一下，使汤汁浓稠 ， 然后出锅装盘 。
5、碗中加入少许鸡精、香油拌匀做成调味汁 。将做好的调味汁倒在豆腐丁上即可，吃时拌匀就可以了 。
小贴士
1、 豆腐丁一定要焯水，不仅是去除豆腥气 ， 主要是焯水后的豆腐能成块，不宜碎 。
2、 如果家中没有海米 ， 可用虾仁代替，味道会更好的呢 。
第四款：酱爆猪肝
准备食材：猪肝500克 ， 青椒50红椒50克，甜面酱20克，蒜末、葱白、姜末各少许，食盐2克 ， 生抽1汤匙，料酒1汤匙，水淀粉适量，老抽半小勺 ， 香油少许 。
分享6款家常儿童菜的做法 ， 学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 猪肝放入清水中浸泡1小时左右，然后洗净切片；青红椒洗净后去籽 ， 切成小块
2、 将切片的猪肝放入碗中，加入食盐、生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制入味 。腌好后上锅炒至熟软，盛出备用 。
3、 另起锅倒入食用油 ， 油热后放入放入蒜末、姜末爆香 ， 再放入甜面酱炒出香味 。
4、 然后加入猪肝、青红椒炒匀，加入食盐、老抽、水淀粉调味，最后放入葱白，淋入香油翻匀出锅即可 。
小贴士
这样炒制的猪肝 ， 酱香味浓郁，入口又滋味，孩子喜欢 。
第五款：虾皮炒冬瓜
准备食材：冬瓜170克，虾皮60克，葱花少许，料酒适量，水淀粉适量，食用油适量 。
分享6款家常儿童菜的做法 ， 学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 冬瓜削去外皮后清洗干净，然后切成片，再切成粗丝 ， 最后改刀切成小丁备用 。
2、 锅中倒入食用油 ， 油热后放入虾皮 ， 再淋入料酒炒香 。然后放入冬瓜炒匀 。
3、 炒匀后添入少许清水，盖锅盖用中小火煮3分钟至食材熟透 。
4、 食材熟透后开盖，淋入少许水淀粉勾芡，翻匀后出锅装盘，最后撒上葱花即成 。
小贴士
先将虾皮放入油中加入料酒爆香，这样有利于增加虾皮的鲜味 。
第六款【茄汁鱼块】
准备食材：鲅鱼块500克，盐2克，料酒1汤匙 ， 葱姜丝适量，食用油适量 。
番茄汁：番茄酱50克，葱花适量，清水半小碗，食盐2克，生抽4克，香醋3克，白糖半小勺 。
分享6款家常儿童菜的做法，学会了做给孩子吃
具体做法：
1、 将鲅鱼块清洗干净后，用刀在案板上切成块状 。切好后放入碗中，加入葱姜丝，食盐、料酒拌匀，腌制5分钟，使其入味 。
2、 锅中添入多些的食用油，油温5成热的时候放入切好的鱼块炸至金黄色，捞出沥油 。期间要不停的翻动，使其受热均匀 。
3、 另起锅，锅中倒入1汤匙食用油，油热后放入葱花爆香，爆香后放入50克番茄酱煸炒均匀，煸匀后添入半小碗的清水煮沸 。
4、 煮沸后再烹入香醋、白糖、盐、生抽调味 ， 制成番茄酱汁 。最后将熬好的番茄酱汁浇在炸好的鱼块上即可 。
5、 这样美味的茄汁鱼块就做好了 ， 酸甜的番茄汁正好中和了油炸鱼块的油腻 ， 吃起来酸甜开胃 ， 非常不错 。
###其它资料参考###随着气温的回升，阳气升发，空气变得干燥，人特别容易上火，这时在饮食上应该更偏爱吃些清淡的菜肴 ， 蒸菜就是不错的选择 。蒸的做法能保留食材本身的鲜味 ， 营养不上火，是最 健康 的烹饪方式，且最大程度保留了营养，所含水分足，吃起来特鲜美，好吃不上火 ， 春季要多做给家人吃 。
食材： 茼蒿、面粉、 花生油、盐、 蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱
1、先准备一把茼蒿，加水清洗干净，然后切成小段儿 ， 装起来控一控水；
2、然后加两勺花生油、一勺盐，拌一拌后再加适量的面粉；
3、先均匀的撒在茼蒿上面，然后再轻轻的抄拌一下，让蔬菜上面都能裹上一层面粉，不要撒太厚了，薄薄的一层就行，太厚了不容易熟，口感也不好吃；
4、接着起锅烧水 ， 放上蒸笼 ， 铺上垫子，盖上盖子后大火烧开，水开后把茼蒿直接放进来蒸，大火6分钟就够了 ， 时间不要太长；
5、蒸菜的时候来做个调料，蒜末、生抽、白糖、香醋、香油、辣椒酱，拌匀后搭配蒸菜一起吃特别香；
6、锅里蒸熟关火，然后用筷子挑散，再趁热装入碗里就可以开吃了；
这个粉蒸蔬菜的做法吃起来清清爽爽的，带着一点点的软糯 。喜欢吃辣的就搭配蘸料，香辣鲜嫩爽滑，真的特别鲜 。同样的做法无论是蒸茼蒿还是荠菜，都是春天里的新嫩味道 。
食材： 500克杂粮饭、250克紫薯、100克红枣、300克豌豆、500玉米粒、50克葡萄干、250克糯米粉
1、先准备500克杂粮饭加水淘洗干净，然后倒入电饭锅，再加和煮饭一样的清水，盖上盖子后按下煮饭键；
2、接着准备250克紫薯，削皮后切块儿，装入盘子里后放入蒸锅大火蒸熟，取出来倒入碗里压成紫薯泥 ， 然后先放一旁；
3、再准备100克红枣，先洗一洗表面的灰尘，再对半剪开 ， 去掉里面的核；
4、全部处理好后起锅烧水，加1勺食用油，煮开后加300克豌豆、500玉米粒进来焯水，断生后就可以捞出来了，控干水分后先装起来；
5、接着准备一个大碗，把紫薯泥、红枣、玉米粒、豌豆都倒进来；
6、这时候我们杂粮饭也蒸熟了，舀出来后也和它们装在一起，我没有加完，大概是用了一半，再撒50克葡萄干搅拌均匀 ， 接着少量多次地加入250克糯米粉；
7、能揉成团儿就行，太干了就适量加点清水，太稠了就加糯米粉，能揉成一个软硬适中的面团儿就可以了；
8、接着取一下小块儿，搓圆后整理成窝窝头的样子 。然后滚上一圈糯米粉，像这样就可以了；
9、全部做好后放入蒸锅 ， 记得用不粘的垫子或者是提前刷油，每一个之间要留有空隙，全部放进去后盖上盖子开始蒸，水开上汽后计时，大火蒸15分钟就可以了；
关火后趁热取出来，我们的杂粮豆包就做好了，软软糯糯的，一点都不粘牙；
虽然没有加糖，但吃起来是甜口的，用来做早餐也特别好吃 。
食材：200克菠菜、5个鸡蛋、150克温水、生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖
1、200克菠菜加水先清洗干净，剪掉根部 ， 接着起锅烧水，水开后加1勺盐和2滴食用油 ， 再把菠菜放进来焯水半分钟；
2、变色后立马捞出过凉水，然后挤干水分切成小段备用；
3、接着准备5个鸡蛋 ， 打入碗里后加1小勺盐搅散，然后再倒入150克温水，边加水边搅拌；
4、搅好后过筛一遍滤出泡沫，再把菠菜放进来轻搅几下拌匀；
5、蛋液处理好后准备一个玻璃碗，先在碗里面铺上一层保鲜膜 ， 也可以直接刷油，都是为了防粘更好脱模，铺好后倒入蛋液；
6、盖上保鲜膜后扎几个小孔排气 ， 接着放入蒸锅中，水开上汽后中小火蒸15分钟左右；
7、趁着蒸鸡蛋的时间我们来做个酱汁 ， 生抽、香醋、蚝油、蒜末、小米椒、香菜、花椒粉、香油、盐、糖，拌匀后就可以了 ， 这个是一个最简单又好吃的万能酱汁，无论是拌面条、蘸饺子还是做凉菜都非常的好吃；
8、这时候锅里的菠菜鸡蛋糕也蒸好了，打开锅盖触碰一下容器 ， 如果发现蛋液还没有完全凝固，就再继续加热到凝固为止，取出来后自然晾至温热；
9、然后倒扣取出撕掉保鲜膜 ， 最后切成小块儿就可以装盘了，清甜嫩滑的鸡蛋波菜糕就做好了；
大人吃就蘸着酱料吃，非常的美味可口 。
一道好看又好吃的 养生 菜就完成了，春季养肝记得多吃菠菜哦！
食材：500克中筋面粉、3克盐 、240克热水、玉米粒、青豆、胡萝卜、韭菜、虾仁、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉
1、先来做袋子，碗里加500克中筋面粉、3克盐 、240克热水，温度在70度左右，用筷子先搅拌成絮状；
2、然后再下手揉成一个光滑的面团儿，可以多揉一会儿，让面团产生筋度 ， 接着盖上保鲜膜醒面20分钟，让面团松弛一下更方便操作；
3、醒好后我们把面团儿取出来揉一揉，直接搓成长条 ， 再分成饺子皮大小的剂子；
4、撒点干面粉后再把每一个小剂子都用手掌压扁，然后用擀面杖擀成比饺子皮稍大一些的面片；
5、全部擀好后再给面皮刷油，先取出一张，表面刷油再放下一张 ， 继续刷油，继续放面皮，8-10张为一组 ， 全部刷油放好后再用手轻轻按压一下中心，最后用擀面杖轻轻地向四面八方擀开；
6、擀好后直接放到一起来蒸，入蒸锅大火蒸15分钟；
7、出锅后立刻取出，趁热一张一张揭开会特别好揭，每一张都很薄 ， 透明又柔软，和我们平常吃的春卷皮一样 ， 不光热着吃还柔软劲道，凉了口感也是一样；
8、接着准备一把玉米粒、一把青豆、一把胡萝卜?。蟮菇レ趟?煮个3分钟后捞出来沥干水分备用；
9、再来一把韭菜也烫一烫 ， 这样等下用的时候不容易断；
10、接着起锅烧油，下葱姜爆香，再把处理好的虾仁倒进来 ， 炒至变色后把玉米粒豆子胡萝卜也都倒进来，翻炒均匀后简单调个味儿，盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉；
11、再继续翻炒3分钟后就可以出锅了，馅儿的部分就做好了，接着我们取出蒸好的面皮，一张面皮放上一大勺炒好的虾仁馅儿；
12、包起来后再用韭菜叶子系起来收口 ， 我们的福袋就做好了 ， 里面都是满满的馅儿料，吃起来清脆爽口 ， 非常的香 ， 一个个小福袋好看又好吃 。
食材： 猪肉1斤、鸡蛋7个、胡萝卜1个、葱花适量、淀粉一勺
1、先准备1斤猪肉，我用的是前腿肉，去皮后切块儿 。
2、再来一根胡萝卜，削皮后也切成大块儿 。
3、先把肉加到绞肉机里面，再来两片生姜去腥，一起打成肉馅儿，打好后先倒出来 。
4、再把胡萝卜也绞一下，5秒就够了 ， 带点颗粒感更好吃，接着倒出来先放一旁 。
5、这时候我们给肉馅儿来简单地调个味儿，盐、蚝油、生抽 ， 再来一个鸡蛋 ， 接着朝着一个方向搅打上劲 。
6、搅打到感觉有阻力的时候就可以了，这时候把胡萝卜丁也加进来，再来一把小葱花 。
继续搅拌均匀 ， 我们的肉馅儿部分就调好了 。
7、下面来做蛋皮，碗里加一勺淀粉，再来少许清水搅拌化开 。
8、接着准备6个鸡蛋打入碗里，再把淀粉水也倒进来，一起搅打均匀就可以了 。
9、不粘锅预热刷油 ， 舀入一大勺蛋液，轻轻地转动一下锅，让蛋液把锅底都平铺满，接着开小火烙 。
10、表面凝固定型后翻个面 ， 再烙5秒就可以出锅了 。我们的蛋皮就做好了，都非常的完整漂亮，一张都没有破 。
11、接着取一张蛋皮，中间放上一大勺肉馅儿，先铺平整，边边上留点空隙，不要都铺满了，然后在空隙上刷上一层蛋液 。
12、接着从一头卷起来就行了，刷了蛋液能更好地黏合在一起 ， 全部做好就可以蒸了，蒸锅上记得放一层不粘的垫子，或者是刷点油防粘，摆放的时候每一个之间留点空隙，不要全部挨在一起 。
13、接着水开上锅蒸，大火12分钟就可以出锅了，取出来稍微的放凉一会儿，不烫手后就可以切块儿了 。
你看，完全都不会散开，一层一层的，非常漂亮 ， 我们的猪肉蛋卷就做好了 。用来炖菜做汤或者直接吃 ， 都非常的香 。
食材：猪肉500克、糯米200克、莲藕1节、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱适量、姜适量 、蒜适量、花椒20颗、生抽、老抽、盐、鸡精、糖
1、先来泡糯米，200克糯米加水清洗干净，然后提前泡一夜备用 。
2、接着来准备花椒水，20颗花椒加开水泡10分钟，充分地激发出香味儿 。
3、猪前腿肉1斤先清洗一下，然后再泡30分钟，把里面的血水泡出来 。
4、泡好后先去皮，然后再改刀切块儿 。
切好后加到绞肉机里面打成肉馅儿，盛出来后先放一旁 。
5、接着准备400克莲藕，先削皮，再切块
6、再来半根胡萝卜，150克就够了，削皮后同样切块儿 。
7、全部切好后分别加到绞肉机里打成小颗粒，一定不要打得太碎了，带点颗粒感吃起来会更清脆 。
8、全部打好后再来切点葱姜蒜，大葱切葱花 ， 生姜切碎，大蒜也切成末 。
9、我们准备一个大碗，先把肉馅儿倒进来，接着分几次把泡好的花椒水也倒进来，朝着一个方向搅打上劲儿，搅拌到感觉有阻力的时候就可以了 。
10、再把胡萝卜、藕、葱姜蒜都加进来，接着开始调味儿，盐、糖、生抽、老抽、鸡精，最后再打入1个鸡蛋，搅拌均匀后馅儿就调好了 。
11、我们再把泡好的糯米倒出来沥干水分 ， 接着开始搓丸子 ， 手上抹点油防粘，取一团肉馅儿搓圆 。
12、然后滚上一圈糯米后稍微的整理一下 。
13、接着就可以入蒸锅了，把糯米丸子一个个地摆放进来，接着水开计时，大火蒸40分钟 。
14、还剩了一些肉馅儿刚好用来做水煮的，起锅烧水，用虎口挤出丸子，再用勺子舀入锅里 。锅里的水不要煮开了，温热的转态下锅，这样煮出来的丸子不会散开 。
15、煮到全部飘起来就熟了，舀出来就可以吃了，撒点小葱花就可以开动了，这个做法非常简单，吃起来却非常鲜嫩 ， 丸子里面还有莲藕的颗粒感 ， 清脆又爽口，真的特别好吃 。
16、这时候锅里的糯米丸子也熟了，关火后盖上锅盖取出来就可以了，撒上小葱花就可以开动啦 。
好看又好吃的糯米丸子就做好了，软糯Q弹又鲜嫩 ， 搭配莲藕和胡萝卜， 吃起来也不会觉得油腻 。吃不完的可以放冰箱保存，下次吃的时候直接上锅蒸就好了 。
###其它资料参考###怎么样做出小孩喜欢吃的菜？
一般小孩子都喜欢吃两种，一种是清淡的 ， 一种是有味的 。
清淡的很好理解，就是不放辣椒，不放酱油，然后做的是原汁原味的美食 。有味的菜就是可以放一点辣椒酱油，就是把菜做得非常的有味道 。这样小孩子就特别喜欢吃 。
其实每个地方每个地方的生活习惯都不一样 ， 最主要的还是根据当地人的生活习惯来制作美食 。
如果是平时可以给他做一点简餐，比如说牛排，薯条，鸡翅，像这些菜，小朋友都特别喜欢吃 。也可以给他做一点糖醋的，比如说糖醋排骨，糖醋鱼，都可以 。
你可以跟他做一点红烧的菜，比如说红烧排骨，红烧鱼，红烧鸡块，红烧牛腩，乡镇也有汤汁的，口味比较稍微重一点的，小孩子也喜欢吃 。
彩色饺子】【材料】：原料 苋菜叶25克、 菠菜叶25克、 胡萝卜25克 、水200克、 面粉500克 、饺子馅：芹菜500克、 鸡蛋4个 、虾皮少许
、火腿末少许 、调料： 盐20克 、麻油20克、 胡椒粉5克
。【制作方法】1、苋菜叶洗净切末 。2、加50克水榨汁过滤出50克备用 。3、胡萝卜洗净切小丁 。4、加50克水榨汁过滤出50克备用 。5、菠菜叶洗净切末 。6、加50克水榨汁过滤出50克备用 。7、芹菜洗净去掉叶子(叶子可以用来做个芹菜蛋花汤)8、用苋菜汁菠菜汁胡萝卜汁水分别加入120克面粉做成面片 。9、压出一个个圆片 。10、虾皮泡水后切末 。11、锅中倒油鸡蛋在锅中炒出蛋花 。12、芹菜去叶后切末火腿也切末 。13、将芹菜末鸡蛋末火腿末虾皮末胡椒粉以及盐和麻油搅拌好 。14、包成饺子下锅食用时可蘸醋 。
其实我个人感觉小孩子喜欢吃什么，取决于大人怎么样去给他做，怎么样去引导他 。可能有一些小孩比较挑食，他这个也不喜欢吃，那个也不喜欢吃，甚至有的连青菜他都不喜欢吃 。
如果要是遇到这样的问题，你可以把青菜给他换个方式，换个方法去做，说不定他就喜欢吃了
###其它资料参考###肉沫番茄豆腐
这个菜，工薪族必不可少，美味可口，健脾开胃下饭菜，做法简单，10分钟之内搞好上菜 。工薪族的准妈妈，有时回家了也要煮饭，值得一试这个菜 。三种食物，一块豆腐、一碗肉沫、一个番茄，锅中烧一烧，简单容易做，10分钟即可搞好上菜 。如果是一个人或者两人 ， 简易便捷的家常小炒 ， 一个菜中有三种食物，甜酸健脾开胃的西红柿、鲜嫩的肉沫，滑嫩爽口的水豆腐 ， 制成一道快手视频家常小炒 。不论是成年人或者孩子们都喜爱它的口感 ， 有着丰富的维他命 ， 高质量的蛋白 ， 简易营养成分，咸香健脾开胃 。
食物：西红柿1个、肉沫100克、水豆腐200克、姜少量、小香葱适当、大蒜适当、番茄沙司1炒勺、生抽酱油2汤勺、食盐3克、豆油2汤勺、芡粉2汤勺 。
作法：备好所要食材，食材搭配使用量可以根据人爱好而定，肉沫可多可少，喜爱口味淡一些，可减药 。肉沫起美味功效，少许加上也是很不错的 。将西红柿切为一小块、水豆腐切为一小块 。尺寸同样，西红柿可切小一些，和豆制品同级别尺寸 。
锅里添加植物油，添加姜葱蒜炒出香味，添加备好猪肉末炒一炒 。将猪肉末炒到掉色以后，添加西红柿煸炒两下，炒成番茄酱汁，味儿更强 。随后 ， 添加适量冷水，添加水豆腐 ， 略微翻拌，添加生抽酱油，盖上 ， 煮沸 。大概烧造三五分钟，添加少许食盐，火烧一烧，淋入少许芡粉，炒糖色 。起锅装碟，是否很容易呢，味儿非常棒呢 。
酥香土豆球
食物：中等水平马铃薯2个 ， 香肠二根、红萝卜一根、葱段、小麦面粉适当 。作法:1：土豆切薄片、上饭锅煮熟弄成泥、香肠、胡萝卜切小傅2：紫薯泥加小麦面粉胡萝ト火腿丁葱段五香粉小小勺味精小小勺盐混和成面糊，戴着一次性手套轻轻地揉成樱桃小丸子状3：锅里温度冒热气泡，入锅炸土豆丸子、轻轻地转圈炸至金黄淡黄用小火慢炸至金黄浮上来就可以，起锅上洒你喜欢的沾料就可以
红烧排骨绿豆糕
食物：鸡翅中12个、绿豆糕300克、可口可乐半罐、葱蒜适当 。作法：1：葱蒜切完，绿豆糕清洗，鸡腿划出几刀2：出锅滚油，放进鸡腿煎至两面金黄，加葱蒜八角炒出香味3：倒进半罐可口可乐，加1勺生抽酱油小勺老抽王少量盐 ， 烧开再转中火炖煮5分钟左右，放进年糕炒匀再次炖煮5分钟左右，打开表盖炒糖色至汁水粘稠，上洒熟芝麻就可以
西蓝花炒小肉
需要食物：西兰花：180克，红萝卜：65克，生猪肉：200克 。调味品：蒜头：2瓣 ， 米酒：小勺，木薯淀粉：小勺，黑胡椒：1勺子，耗油：1炒勺，生抽：2炒勺 。操作步骤：1：蒜切成片，红萝卜横切面一片，西兰花切成小块，猪肉切片预留2：生猪肉中倒入1勺子黑胡椒，小勺米酒 ， 小勺木薯淀粉，抓匀腌渍15min3：西兰花绰水2分钟捞起控干水分预留4：热锅凉油，放入大蒜炒香 ， 再倒入红萝卜煸炒，再倒入猪肉片炒过5：放进焯好一点的西兰花，加盟2炒勺生抽 ， 1炒勺耗油 ， 炒匀后起锅就可以
茄汁鸡蛋
原材料：鸡蛋400克，西红柿2个，盐适量 ， 生抽酱油1勺，糖适当，油适当 ， 小香葱碎适当 。作法：1、鸡蛋清理干净，凉水入锅，水烧开后煮3min 。把蒸好的鸡蛋晾凉 ， 剥掉鸡蛋壳 。2、2个西红柿清理干净，削皮后切成小丁 。3、锅中放入适当油，放进鸡蛋，小火煎鹌鹑蛋的表层脱皮后盛出 。4、锅里再放入少量油，把番茄丁放进炒到西红柿起沙呈酱 。5、放进煎好的鸡蛋 ， 一起炒匀后放入1勺生抽酱油，少量盐 。6、炒匀后添加适量糖调料 ， 就能熄火，出锅前上洒些葱段就行了 。
海蛏抱蛋
食物：海蛏500克 ， 圆葱大半个，姜1块，葱3根，朝天椒2个，盐，生抽 。作法：1：海蛏加2勺盐，泡浸2钟头，吐出来细沙，拨壳后清理干净，沥干水 。2：圆葱、姜、辣椒切丝 ， 葱切葱花 。3：海蛏倒进碗里，打进3个蛋 ， 加1勺盐拌匀 。4：锅热下油，下姜片炒出香味，倒进洋葱丝炒软 。5：倒进海蛏先小火煎定形，撒上辣椒丝，加1勺生抽，出锅前上洒葱段 。
###其它资料参考###春天多给孩子吃蒸菜，好做好吃，孩子爱吃长得快 。春天天气干燥 ， 不能常吃油腻的食物，清淡的蒸菜特别受欢迎 。春天也是孩子们的长高季 ， 在这个关键时期，饮食也要跟上 ， 身体才能更好 。蒸菜不仅营养不流失，保持了食材最纯正的味道 ， 不管是大人还是孩子，都很喜欢吃 。春天孩子多吃蒸菜 ， 营养又好吃，孩子常吃身体棒 。
一【白菜蒸腊肠】
食材：小白菜1个、腊肠半根、香葱1根、盐少许 。
做法：
1、白菜切成两半，再改刀切成细长条，再浸泡清洗一下，沥干水分 。
2、白菜摆入深点的盘子里，撒上少许盐，蒸出来更入味 。
3、五香味的腊肠 ， 切成片 。
4、蒸锅提前把水烧开，白菜上面放上切成片的腊肠 ， 放入蒸锅，盖上锅盖 。
5、改小火蒸20分钟 ， 腊肠中肉汁渗入到白菜中，不需要加其它调味料了 。
二.【肉末鸡蛋羹】
食材：鸡蛋3个、肉末少许、香葱1根、1勺生抽、料酒半勺、1勺淀粉、少许清水 。
做法：
1、鸡蛋磕入碗中，搅打鸡蛋，倒入鸡蛋液2倍的温水入蛋液中，搅打均匀 。
2、用滤网过滤一下，过筛掉蛋液中的气泡 。
3、用保鲜膜蒙?。?表面用牙签扎几个洞透气，放进凉水蒸锅中 ， 盖上锅盖，上汽后大火蒸10分钟 。
4、锅里加适量油放入肉末炒散 ， 加入1勺生抽，料酒半勺，翻炒一分钟 。
5、1勺淀粉，少许清水化开倒入肉沫中小火烧至汤汁浓稠 。
6、把肉末浇在蒸好的鸡蛋羹上，撒上葱花即可 。
三.南瓜蒸鸡腿
1.准备一些鸡腿，剁成小块，放进凉水里泡二十分钟 ， 时间到后用水捏一捏，去掉血水，再换水清洗几遍 。
2.鸡块收拾干净后控水，放入生姜丝、料酒、盐、生抽、胡椒粉、鸡精、淀粉抓拌均匀，腌制半个小时 ， 能吃辣的话可以放些剁椒进去，增加味道更香，不能吃就不放 。
3.南瓜去皮洗净，切成大一点的块，放进盘内，再放入腌制好的鸡块 。最后放进蒸锅，
4.蒸二十分钟 ， 鸡块和南瓜都熟透后就可以取出来了 。
四.山药蒸肉饼
准备一两根铁棍山药、一块二肥八瘦的猪肉 。猪肉去皮冲洗，剁成细腻的肉末，加生姜末、葱花、盐、生抽、胡椒粉、鸡精搅拌均匀，再加一个鸡蛋搅拌，腌制十分钟 。铁棍山药去皮洗净，切成有点点厚度的片，加凉水泡着，避免氧化发黑 。肉馅腌好后放进盘内，用勺子压一压 ， 在肉馅上摆一圈山药片，中间放一个蛋黄或者一个鸡蛋 。放进蒸锅蒸十五分钟 。时间到后取出，锅内倒入生抽、蚝油、水 ， 煮开后倒入少许淀粉水，熬煮到浓稠后浇在山药蒸肉饼上 。【小孩吃的菜怎么做好吃】5.虾仁蒸豆腐
准备一块嫩豆腐或者内酯豆腐，放进盘内，用刀在豆腐上划几刀 ， 横划几刀竖划几刀就好了，这么做是为了让豆腐入味，否则一大块没味道也不好吃 。大虾去虾头 ， 剥去虾壳，去掉虾线，冲洗后控水，控干后放案板上切几刀 ， 可以切成丁，也可以切碎一点，根据自己的喜好去做 。切好的虾仁放在豆腐表面 ， 然后将盘子放入蒸锅，开大火蒸十分钟 。等时间到后，给表面放一些新鲜葱花 ， 锅里烧热油浇在葱花上，激发出香味 。最后淋一点生抽，这道虾仁蒸豆腐就做好了，简单又美味，值得一试 。
