班章熟饼有什么特点
老班章普洱茶生和熟有什么差别?

生茶,是指普洱茶新鲜茶叶不经过发酵工艺,经过杀青后直接制作成普洱茶的成品茶 。生茶茶性十足,汤色黄亮,需要经过至少3年的陈放才更适合饮用 。老班章熟茶的特点:外观:条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛 。汤色:3年内的老班章汤色金黄明亮,3年之后金黄开始向黄红转变 。滋味:老班章生态好、树龄长, 香气:有强烈的山野气韵,嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间 。在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久 。滋味:茶气足,冲泡十多道仍有香甜和回甘,且叶底也有老树茶特有香气 , 不会出树叶味 。叶底:整齐,若非解饼时撬碎则应该叶、芽完整,而且叶、芽粗壮,三五年内的老班章茶叶底黄绿色 。

班章茶的特点如下:
1、外观:条索粗壮、显毫,色泽油亮,除芽头显白毫外,芽叶色泽墨绿,油亮 。
2、汤色:不同年份的茶有不同的变化,新茶汤色清亮,存放过程中逐步发生变化,存放三年的老班章茶汤色已呈黄亮、油亮 。且茶汤稠而厚 。
3、香气:香气下沉,暗香突出,新茶明香更显,1至4年的香型总体呈花蜜香型 , 兰香感明显 , 且杯底留香 。
4、滋味:茶气足,茶汤口感饱满,分布均匀,生津快,回甘长,很有厚度和刚度,入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度 。苦涩味很协调,化得快,只停留在口腔上颚 , 至舌底、喉部一带时,已明显转化为甘味 。
5、叶底:叶片相对细长 , 也有呈椭圆形的;叶片柔韧,厚实;颜色比较均一,叶片上毫毛明显 。
班章茶
班章茶品口感茶气足,茶汤饱满,生津快,回甘长,很有厚度和刚度 , 素有班章为王 , 易武为后的说法 。基于班章的茶品口感的醇厚有力,许多茶品也应运而生 。
例如福元昌2021年大班章生熟饼,以班章核心产区茶为原料,生茶茶汤浓稠润滑,富有刚度和厚度,口感刺激性强,熟茶浓厚霸道 , 有浓、强、酽的鲜明风格 。以及福元昌2019春茶书法系列老班章等,各款茶品都将班章茶“香气高、茶气足、回甘快”的特点细腻地展现出来 。
###其它资料参考###班章茶的口感特点如下:
1、标准的大叶种茶,因此条索粗壮,芽头肥壮且多绒毛 。
2、有强烈的山野气韵 , 嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香,香型似乎在兰花香与花蜜香之间
3、香气很强,在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到,而且杯底留香比一般古树茶更强更长久 。
4、苦涩退化很快 , 一分钟左右就转而回甘 。老班章是普洱中的霸王 。
班章茶的相关:
班章村委会坐落于勐海布朗山腹地,整个自然村全部处于热带带林之中,村委会一共有五个自然村,而其中最负盛名的班章是指老班章和新班章两个自然村出产的,这两个自然村由于独特的自然环境和气候条件使得出产的班章茶,条索粗壮肥厚,茶菁香味纯厚迷人 。
其间来自原始森林的气息使人仿佛置身于千里之外的一大片森林之中 。班章茶的汤色清亮 , 犹如热带雨林雨后的清新一般,淡淡的黄浸透着班章茶的天地之灵气与精髓 。
而这所有的一切都源于班章茶来自的古茶园,由于茶园处于原始森林这,所以茶树与森林是相伴而生的,形成了树中有茶茶中有树的自然与经济作物的和谐与共生,同时也互为作用的良性生态环境 。
所以在森林中是很分散每个茶园的规模也不是很大,小的十几二十棵也形成了一个小小的茶园,大的也不过几百棵,所以班章古树茶一年的产量很少 。
###其它资料参考###普洱茶红色鲜汤,很多人由此以为其味道很苦 。那么,普洱茶苦吗?普洱茶生茶和熟茶的区别是什么?
普洱茶苦吗
众人口味皆不相同,有些喜欢重口味的浓茶,有些人喜欢淡茶清香,对于普洱茶的功效神往已久 , 但是其味道苦涩与否这对于爱喝清淡茶的人来说是很关心的问题 。
食色者皆知,茶叶的苦味和涩味是茶之本性,但其苦涩味的量度可以在冲泡技巧上控制 。比如,出汤的快慢,经能影响茶叶在品饮口感上的味觉感受 。
常言道“不苦不涩不成茶”,茶叶的苦涩味主要来源于多酚类物质,掌握多酚类物质的形成机理,就能够对茶叶的苦涩味进行调控 。
茶叶中的多酚类物质主要是儿茶素,儿茶素分为单体儿茶素和酯型儿茶素,其中酯型儿茶素约占70%,是影响茶叶苦涩味的主要成分 。这是学界首次发现酯型儿茶素合成的关键酶,由此人们可通过调节基因表达和酶活性,影响酯型儿茶素的合成量,从而对茶叶苦涩味进行调控 。
黄酮醇也属于多酚类物质 , 在茶叶中主要以糖苷形式存在,影响茶叶的涩味 。
现在一些商家把普洱茶的苦、涩、霸气当成最好的普洱茶,疏不知普洱茶中的老班章就苦、涩、霸气 。几乎都想向老班章靠去或者联系上,实际中各个地方的茶有各自的味道和特点 。
普洱茶的苦有两种 , 一种是季节性的苦 , 春茶为上,最为香,甜或回甘 。夏茶最次 , 入口便苦,有甚者接近于中药的苦,因为夏季雨水充足,虽助长了茶条索的宽大,亦造成苦底,相反,接受阳光日晒充足的植物,味偏甜,水果蔬菜同理 。
二是地域种植的苦,茶叶的味道很大部分取决于土壤和天气 , “橘生淮南为橘 , 生于淮北为枳”就是这个道理了,在众多普洱茶的产地来说,临沧、思茅(今普洱市)、版纳为普洱茶主产区 。还有些地方因气候和土壤不大适宜普洱茶的生长 。种植出来的茶叶便是苦的难以入口 。当然了,这种苦也被某些人说成是浓 , 实有误导之嫌 。
普洱茶生茶和熟茶的区别
一、普洱茶生茶和熟茶外观的对比
生茶(也称青饼),茶饼中茶叶以青绿,墨绿色为主 , 有部分转为黄红色,白色为芽头 。
熟茶(也称熟饼) , 茶饼中茶叶颜色为黑或红褐色,有些芽茶则是暗金黄色,有浓浓的渥堆味,类似于霉味,发酵轻者有类似龙眼的味道 , 发酵重者有闷湿的草席味 。
二、普洱茶生茶和熟茶制作工艺的对比
普洱茶生茶的制作工艺:鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即生散茶,或叫晒青毛茶 。把晒青毛茶又高温蒸,放入固定模具定型 , 又晒干后成为紧压茶品 , 也就成了生饼 。
普洱茶熟茶的制作工艺:鲜叶采摘后经杀青→揉捻→晒干,即为生散茶,或晒青毛茶 , 晒青毛茶经人工快速后熟发酵 , 洒水渥堆工序,即为熟散茶,渥堆技术是73年由昆明茶厂实验成功,也就是说,73年以前的熟茶都是假的 , 73年以前根本没有熟茶 。熟散茶再经过蒸,定型,成为熟茶紧压茶 。
三、普洱茶生茶和熟茶的汤色对比
生茶的汤色:青黄色或金黄色,较透亮
熟的汤色:栗红色或暗红色,微透亮 。
四、普洱茶生茶和熟茶的叶底对比
生茶的叶底:新制茶品以黄绿色,暗绿色为主,活性高,较柔韧 , 有弹性 。无杂色,有条有形 , 展开仍保持整叶状的为好茶(当然不是主要依据,根据茶叶产地、种类不同而定) 。
熟茶的叶底:渥堆发酵度轻者叶底是红棕色但不柔韧,重发酵者叶底多呈深褐色或黑色,硬而易碎 。
五、普洱茶生茶和熟茶的功效对比
普洱茶生茶的主要功效:生普普茶气比较浓郁,茶多酚的含量很高 , 是防癌的好饮品 。白天喝生普很醒脑,有一种荡涤身心的清澈感,对血管的疏理也比较明显 。
普洱茶熟茶的主要功效:具有显著的减肥效果 。熟普经过轻度发酵,具有大量有益人体的菌种,并且茶性温和 , 暧胃 , 养胃 。用中医理论来说,熟普基本是偏温性的,是最适合女性饮用的茶叶了 。
普洱生茶是什么意思
普洱生茶,很多人以为就是生的,不经过炒茶这一过程的,这种理解也并没有什么不对,但是不够具体 。
普洱生茶是指用云南大叶种晒青毛茶为原料,以自然的方式陈放,不经过人工“发酵”、“渥堆”处理,但经过加工整理、修饰饰形状的各种云南茶叶(饼茶、砖茶、沱茶、龙珠)的统称 。
普洱主要产于云南普洱市、墨江、宁洱、景东、勐海、勐腊、耿马、沧源、双江、临沧、元江、大理、屏边,河口、马关、麻栗坡、文山、西畴、广南,西双版纳、其次是贵州盘县、榕江,广西扶绥、昭平,福建南靖,广东乳源、连山、茂名及海南昌江、琼中、乐东、保亭、陵水等地 。生于海拔1200——1400米亚热带、热带山地森林中 。越南北部、泰国、缅甸、印度也有分布 。稀有种 。野茶树(包括栽培型野茶树)又名普洱茶,在云南南部和海南均有分布 。其中云南有树龄达1800多年的“茶树王”,为较大的植株,当地虽已采取措施进行保护,但植株仍在受到人为干扰,如不加强管护,将有被摧残致死的危险 。随着云南人口的增加,天然林急剧缩减,同时每年“清明节”前后上山采野茶叶的人众多,野茶树也日益减少 。
###其它资料参考###老班章属于普洱茶、紧压茶 。
老班章隶属于云南省西双版纳州勐海县布朗族乡老班章村 , 在普洱茶界 , 素有“班章为王”的美誉 , 这里的茶以霸气著称 , 其茶香高味酽,滋味浓厚,回甘迅速,被冠以“普洱茶之王”,而茶气强烈(霸道)是其核心特征 。
老班章茶的特点
老班章茶独具代表性的滋味口感,与茶树树种有着密不可分的联系 。在老班章茶园中,并非只生长着一个单独品类的群体种,而是多品类群体种的混生生长 。其中最具特征性的就有老曼峨、帕沙种和黄叶种几类 。
老班章茶香高味酽,滋味浓厚,回甘迅速,被冠以“普洱茶之王”,是名副其实的 。老班章有茶气强烈(霸道)特点,因此被誉为“普洱茶王”;其次老班章茶的苦味、涩味较重,但苦涩退化很快,转而回甘 , 且回甘效果持久,其茶条索粗壮,肥厚,略带蜜香,兰花香、花蜜香馥郁,饱满厚实,且耐泡程度高 。
###其它资料参考###1、外观颜色差别很大 。
生茶饼以绿色和深绿色为主,部分变黄变红,白色为芽头 。熟茶饼颜色为黑色或红褐色,有的芽茶则为暗金黄色,有强烈的堆酵味,类似于霉味 。轻度发酵的有类似桂圆的味道,重度发酵的有闷闷的草席味 。
上图为普洱生茶 。
2,味道很不一样 。
生茶,滋味浓烈,茶味饱满,茶香浓郁,茶汤清香,苦涩 。但是,好茶苦中带甜,涩中能生津 。如果苦涩味持续在口中 , 这种茶的品质肯定不好或者根本不是普洱茶 。茶叶鲜甜 , 滋味醇厚顺滑 。
熟茶 , 浓而甜,几乎不苦(半熟除外),有一堆香味,略水 。劣质熟茶有强烈的熟味和异味 。随着时间的推移,成熟的味道会逐渐淡去,口感干涩,不会有明显的回甜和流涎 。
上图为普洱熟茶 。
3.汤叶颜色差别很大 。
茶是生的!冲泡后,生茶叶柔软,新鲜,有弹性和活力!古色古香的茶叶即使存放时间较长,也能让人感受到它的生机、活力和自然魅力 。生茶汤色清澈、明亮、透明、清澈 。
【班章熟饼有什么特点】熟茶不一样 。冲泡后叶底薄而黑,没有了当年的青春活力 。用水严重的做老茶,叶底会像布渣一样发霉 。质量差的熟茶汤颜色深,浑浊 , 甚至黑得要死 。

猜你喜欢
- 熟普渥堆产生什么元素
- 斗记2018金斗什么时候上市
- 什么工艺让普洱茶叶底绿色
- 熟普洱用什么容器存放好
- 普洱生茶用什么容器存放
- 家庭存放普洱茶选择什么容器好
- 易武属于什么地方
- 沏普洱用什么茶具
- 熟茶白霉会有什么影响