新疆馕饼怎么炒
新疆炒馕的做法，怎么做炒馕才好吃 炒馕的做法步骤？
主料
馕饼半个；孜然粉适量；洋葱半个；青椒半个；红椒半个；食盐少量；食用油适量；
新疆风味炒馕「吃它」的做法步骤
1. 将洋葱、红椒、青椒切小?。伪】楸赣?
2. 锅里放少许油，放入洋葱、红椒、青椒炒香
3. 再加入掰好的馕饼小块，翻炒片刻后加入2勺孜然粉和少许盐
4. 开大火，第二次加入少许油，翻拌均匀大火爆香，尽量把馕炒干
5. 最后翻炒几下就可以出锅「吃它」咯^?_?^
小贴士
这道菜是分两次加入食用油，所以第一次不要放太多有哦
用料
植物油 适量
盐 3勺
馕饼 半个
干辣椒 6~8个
香辣酥脆炒馕饼的做法
买新鲜的馕饼（半个星期都可以的喵）香辣酥脆炒馕饼的做法 步骤1
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很多白芝麻香辣酥脆炒馕饼的做法 步骤4
【新疆馕饼怎么炒】切成小块喵~香辣酥脆炒馕饼的做法 步骤5
干辣椒打粉 ， 不要太细喵~香辣酥脆炒馕饼的做法 步骤6
完成啦?香辣酥脆炒馕饼的做法 步骤7
焦黄香辣酥脆美滋滋~
###其它资料参考###1、馕包肉
以馕为铺垫，配上刚出锅的清炖羊肉或红烧羊肉，肉香饼香相互交织，闻着都沁人心脾~~
2、馕炒烤肉
鲜嫩的羊肉炒得香味四溢，配上酥香的烤馕、独特的调料，馕脆肉嫩！这正宗原始的味道，刺激口中每一个味蕾，肉感十足、风味十足、嚼劲十足?。∪氲每谥?nbsp;， 辣椒和孜然的香气真的是经久不散啊~~
3、馕包大盘鸡
馕虽好吃，但配上香辣入味的大盘鸡简直无敌了 ， 美味十足的汤汁侵入馕中，咬在嘴里、爽在胃中，美在心头，确实是1+1＞2的选择哦~
4、烤馕
在新疆，吃烧烤，估计没几个人不会点这道绝味的烤馕了吧~~辣椒、孜然放入馕中，经过大火的加工，此刻，调料味早已和馕饼融为一体，那叫一个攒劲~~
5、油炸馕
经过油锅的二次加工，馕饼变得更加金黄酥脆，不失为一种攒劲的吃法啊~
6、馕配辣酱
简单、便捷又好吃，对忙碌的上班族来说，是不错的选择哦~~
7、馕披萨
这绝对是民族风与西洋风的珠联璧合 ， 让外来美食变得更加有西域特色 。香酥的烤馕饼搭配各种口味的披萨馅儿 ， 咬一口，心都醉了~~
8、馕泡奶茶
当奥利奥遇上优乐美，当馕饼遇上奶茶 。可口的馕饼泡入浓香的奶茶中，入口即化的感觉歹歹的~~
9、馕配西瓜
炎炎夏日，左一口西瓜，右一口馕，馕饼配西瓜，你值得拥有~~
10、馕+米粉
炒米粉配馕你吃过么？新疆吃货用米粉配馕，天下无双~任性你就来，美味新疆~HOHO
###其它资料参考###主料：馕1个、三黄鸡800g
辅料：植物油20茶勺、盐10g、姜10g、大葱1根、辣皮子50g、花椒粒20g、麻椒粒10g、草果1个、头道酱油10g、老抽10g、青辣椒1个 。
馕炒辣子鸡的做法
1、主料：馕、三黄鸡辅料：植物油、盐、姜、大蒜、大葱、青辣椒、辣皮子、花椒粒、麻椒粒、料酒 。
2、把三黄鸡收拾干净洗净切块 。
3、开水下锅加盐焯煮开、捞起沥干水分 。
4、馕切块 。
5、大葱、姜洗净切段和片，辣皮子泡泡切段 。
6、青辣椒切块 。
7、热锅凉油，油热7成，下馕块 ， 炸到两面干香金黄色捞起 。
8、锅底留底油，加花椒粒 ， 爆炒出香味捞起 。
9、加鸡块翻炒出水分出香味 ， 加料酒翻炒均匀 。
10、加麻椒粒、花椒粒、辣皮子、姜、草果 。
11、翻炒均匀 。
12、加老抽、头道酱油 。
13、加盐翻炒均匀 ， 一直用中小火煸出香味 。
14、加锅盖中小火焖几分钟 。
15、再把鸡块煸炒出油熟透 。
16、加馕 。
17、大葱、青辣椒 。
18、成品 。
###其它资料参考###新疆馕最好的吃法当然是趁热空口撕着吃，满嘴都是小麦的甜香 。如果这时候在放一大把新鲜出炉的羊肉串在馕上，那就更完美了 ， 把馕折叠过来 ， 按住了把签子一抽，馕的麦香味和肉的多汁充分融合，肥油不腻，烤馕不干，不用调味，就有着饱和的张力，满足感从味蕾直冲大脑 。
但如果一块馕放凉了，也会被新疆人视作万能食材，到哪儿都有旺盛的生命力 。缸子肉是馕最佳伴侣之一 。所谓缸子，就是大锅清炖羊肉的袖珍版，用小搪瓷缸烹饪盛放的清炖羊肉 。作为一种单人份的食物，缸子肉好吃 ， 但缺了可以填肚子的淀粉 。这时候来一份馕，掰开了泡缸子肉吃，就是一顿让人满足的正餐 。最好是用疏松多孔的窝窝馕，更容易吸收羊肉鲜美的汤，比之西安的羊肉泡馍，更有一番风味 。
与之类似的还有大盘鸡配馕，用掰碎的馕代替皮带面拌进大盘鸡里，也别有风味馕也是奶茶的良配 。新疆的咸奶茶保持了游牧文化粗犷的风情，砖茶、牛奶、盐，煮到茶乳交融，不管是把馕掰碎了泡奶茶 ， 还是一口茶一口馕 ， 都是极具西域风情的下午茶 。
馕当然也可以炒 。作为中式烹饪最经典的技法，旺火快炒，在食物表面包裹油脂，保持内里的原汁原味，也让滋味充分融合，并赋予食物焦香的镬气 。新疆人把馕和肉切碎，加上皮牙子（洋葱）和调味酱料一起炒，最后成菜酱香十足，馕块软糯又不失嚼劲 ， 在很多人眼里，这是馕最好的吃法 。
馕掰碎后，加入新鲜蔬菜和酸奶拌沙拉其实也是很多新疆人的最爱，如果实在没有蔬菜，直接用酸奶泡馕 ， 这是新疆孩子们成长过程中的美好记忆 。
和酸奶泡馕相媲美的是西瓜泡馕，听起来黑暗料理，但确实是所有新疆人都乐此不疲的吃法 。甜到没朋友的新疆西瓜对半切开，先吃掉一半，再掰一个夹带着洋葱香的白皮馕泡到西瓜里 ， 过几分钟，让馕吸取一些西瓜汁，成为半硬不软的状态 。这一顿下去 ， 连水果带饭，都装在肚子里了 。
###其它资料参考###烤馕是新疆地区非常传统的一种美食 ， 而且是有着非常悠久的历史了，在2000多年前就已经是有了美味的馕了，新疆烤馕的做法是非常的多，而且可以搭配很多的吃法，可以搭配大盘鸡，也是可以馕炒肉等，今天我们大家就一起来和详细的了解了解这款传统的民族食物的相关内容 。
新疆烤馕的由来
在很久很久以前，在塔克拉玛干大沙漠，有一个叫做吐尔洪的牧羊人，被炎热的天气和太阳热的烤的浑身出油，非常的难受，在这个时候就是将老婆在盆里面的一团面顶在自己的头上，二面团的丝丝凉意也是让他非常的舒服 ， 而过了不久，顶在头上的面团被太阳烤的非常厉害，就成了像面饼一样的硬块，而且头上的面饼被太阳烤的是越来越香，香味越来越弄，吐尔洪取了一块在嘴里面细细品尝，吃起来外焦里嫩，而且香脆可口，吃起来非常的好吃，所以他就是在自己的家里面挖了一个大坑，四周用黄泥涂抹结实，然后是在中间烧一些红柳根，等到炭被烧得通红的时候，就把和好的面贴在四壁上，这样就可以制作出美味的面饼了，这样就是新疆馕的来历了 。
新疆烤馕的做法
主料：面粉350克、全麦粉50克
辅料：酵母粉3克
调料：食盐1小勺、五香粉1/3小勺、水250克、植物油20克
1.首先就是将除植物油之外的所有材料倒入到面包机里面 。开始进行和面，一个程序就可以将面团打的比较的光滑 。
2.取出一小片面团撑开，可以拉出一些薄膜，等到破口不光滑的时候，就可以做面饼了 。
3.将面团取出来，然后是滚圆了，放入大盆里面，并且包上保鲜膜，在烤箱里面进行发酵 。
4.等到面团发酵之后 ， 面团发酵到两倍大的时候就要停止发酵了 。
5.这个时候将面团取出来进行排气，然后是分成三等份，都滚圆了，盖上保鲜膜进行发酵，发酵大约10到15分钟 。
6.在烤盘上刷上薄油 ， 然后是在掌心涂抹一些油 ， 将一份面团推平了，可以像做披萨一样来进行制作 。
7.用馕戳子在饼上面打出均匀的花纹 。在饼上面刷上一层薄油 。
8.在烤箱上进行预热 ， 220度左右，烤大约10分钟，然后是上火转250度，在烤3到4分钟 。
9.在烤好的馕饼上刷牙一层薄油 。
新疆烤馕的营养价值
新疆烤馕的主要原料是玉米面，玉米面里面是含有微量元素硒、赖氨酸，所以能够预防肿瘤，而且经常食用玉米面可以帮助开胃、通便利尿，对于软化血管、延缓细胞衰老有很好的效果，我们如果是患有高血压、高血脂、动脉粥样硬化等疾病就很适合食用玉米面，馕的种类是非常多的，而且在不同的地方是有不同的做法，不同民族也是有自己比较独特的做法 。
新疆烤馕冷了后怎么办
对于不同种类的馕 ， 不管是洋葱馕，还是上面放了多少东西的馕，我们都是可以通过微波炉或者蒸锅辣进行热的，但是要注意馕是越热越不好吃 。
新疆烤馕的窍门
我们在制作的时候馕的厚度和使用的调理是可以根据我们自己的口味来进行调整的，而且烤馕的时间也是要根据馕的大小进行合理的调整 。
全麦的面粉是可以增加囔囔的粮食香味，也是可以全部有用中筋面粉 。我们如果是喜欢五香粉的话，就是可以根据自己的喜好加入一些，如果是不喜欢的话，就不加，也可以加入自己喜欢的一些调料 。而且正宗的新疆烤馕也是要在表面撒上芝麻的，馕饼也是可以做成牛奶糖口味 。在烤馕的时候，一旦是烤到自己需要的颜色了 ， 就要立即关火了，这样可以避免烤得焦黑 。因为我们在烤的时候是需要分多次进行烤，所以在烤前一个的时候，后面的就是要在面团上盖上保鲜膜保鲜膜或者是湿布，这样是可以避免面团表面干枯 。
对于正宗的新疆烤馕来说，一定是要趁新鲜吃，这样吃是最好的，如果是放干的话，就是可以在肉汤里面泡着吃，等到泡软了之后边喝边吃汤肉，一边吃馕是非常美味的，如果是没有肉汤的话，我们也可以喝砖茶，将馕放入茶碗里面软化，之后就可以吃了，我们也可以在这个时候加入一些干果，这样是会更加的营养滋补和美味 。大家如果是喜欢吃脆硬的东西，就可以在啃干馕吃，也是别有风味 。
孕妇可以吃新疆烤馕吗
可以，但是要注意少吃 。
哪些人不适合吃烤馕
一般来说，都是可以吃的 。
吃烤馕会长胖吗
馕的热量是比较适中的，我们如果是不天天吃的话，就是不要担心自己会长胖了，如果是喜欢吃馕的话，就是可以在吃了之后，多进行运动锻炼 。这样也是可以把热量都消耗掉 ， 大家在减肥的时候食用一些馕也是没有关系的，多吃也是不会长胖的 。但是我们要注意馕是烤制食物，对身体健康会产生不利 。
新疆的烤馕是很常见的一种美食了 ， 味道是非常不错的，而且我们食用一些馕也可以补充身体一定的能量 ， 这种食物是非常的扛饿的，而且食用一些对于治疗胃病有很好的好处，而且我们适量的食用一些也是不会发胖的，所以大家不妨经常的制作食用一些 ， 享受美味食物带来的乐趣
###其它资料参考###1、食材：面粉500克、鸡蛋2个、 酵母6克、 植物油、 盐、 白芝麻备用 。
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2、把酵母用温水化开，然后面粉里加鸡蛋、植物油，用筷子拌均匀，加酵母水一起揉成光滑的面团 ， 加盖发酵两小时以上 。
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3、成两倍大时，取出揉匀排出空气，均匀的分成220克左右的面团 ， 抹上植物油 ， 然后松弛10分钟 。
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4、盐用水兑换均匀，取一个擀成一张大面坯，用馕针在饼坯上压出均匀的花纹，用刷子刷上一层盐水 。
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5、把白芝麻过滤干净，用湿纱布沾去灰尘，把白芝麻放在大盘子里 ， 把馕坯有花纹的一面压在芝麻上，使芝麻均匀的粘在馕坯上 。
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6、把馕翻面，用刷子刷上一层植物油 ， 把大盘子也刷上一层植物油，把馕坯没有芝麻的一面朝下，放在大盘子里，把烤箱预热5分钟用上下功能220度，把大盘子放中间，烤12分钟左右后，拿出刷上一层植物油 ， 再烤3分钟左右
