玉米螃蟹怎么煮好吃又简单
黄金玉米蟹怎么做?

黄金玉米做法
食材明细
嫩玉米1根
生粉10g
糯米粉10g
炼乳5g
花生油100g
步骤
1、用手掰下玉米粒 。
2、玉米粒入锅煮熟 。
3、玉米粒捞出控干水分,备用 。
4、加入生粉、糯米粉、炼乳拌匀均匀 。
5、锅里放油,烧到一成热放入玉米粒 , 平铺好 , 固定形状后中火煎至两面金黄 。
6、出锅控油 , 就可以开吃了 。

玉米和河蟹能一起吃 。
螃蟹食谱
清蒸螃蟹
做法:
1、将大闸蟹刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以不用解开 。
2、蒸锅中放入适量热水 , 大火烧开后将大闸蟹肚子朝上放入蒸锅中(刚开始入锅蒸的时候要将蟹的肚子朝上 , 这样蟹黄正好被蟹盖接住不会溢出) , 盖上锅盖蒸15分钟左右 。
3、老姜洗净去皮切碎,大蒜拍破切末,小葱洗净切碎 。
4、将生抽、香醋、香油、葱姜蒜末放入碗中,混合均匀成蘸料备用 。
5、将蒸好的闸蟹取出,解去绳子装盘,吃时蘸料汁即可 。
炒螃蟹
做法一:
1、梭子蟹清洗干净,去除尾部去蟹腮蟹心等不能吃的部位,用毛刷刷干净,由蟹肚中间剖开,再分切成4块;蟹钳略砸破;姜切丝 , 葱切段,蒜切片 。
2、取适量生粉放入盘中 , 将切块的蟹两面均匀沾上生粉(使蟹肉细嫩及锁住蟹肉),钳及壳不用沾粉 。
3、锅中多放些油烧热后,先放入姜丝蒜片略煸香,再将所有梭子蟹块一同放入锅中 。
4、大火爆炒至颜色变红,调入多一些的黄酒 , 适量白糖,盐/酱油翻炒,可添加少许水使食材湿润 , 出锅前撒上葱段再翻炒两下即可 。
做法二:避风塘炒蟹
原料:蟹2至3只、蒜、姜、葱、玉米淀粉、辣椒、豆豉、糖、盐 。
做法:
1、先煮蒜酥,大蒜两杯用料理机打碎,热油锅烧到7至8成熟,下蒜粒中火煮 , 中途搅动几次,煮到蒜粒开始黄色时关火 。让油的余温继续将蒜酥里的水分煮出 。
2、螃蟹洗干净,开壳子去腮和胃 , 斩开,蟹钳都得拍开方便入味 。如果想煮的时间短一点,可以把螃蟹先蒸熟,再裹上调好的稀面糊,下油锅煮香 。
3、用少许油爆香豆豉,姜片 , 干辣椒 , 倒入适量蒜酥,加盐,糖中小火翻炒 。
4、倒入煮好的螃蟹中小火翻炒到螃蟹壳上都是蒜酥,加入香葱末起锅 。
煮螃蟹
原料:螃蟹、姜片、啤酒、盐、醋、糖 。
做法:
1、螃蟹用刷子刷洗干净,刷的时候小心被螃蟹夹住手,洗干净的螃蟹放锅里 。
2、切适量姜片,备用,准备好啤酒 。
3、锅里倒入半瓶啤酒还有切好的姜片,再倒入两大勺盐 , 盖上锅盖,开始煮10分钟,中火,不要放一滴水 。
4、准备做螃蟹的蘸料,醋适量,糖适量再加入姜末就行了 。
四、煮螃蟹
做法:
1、将海蟹去脐、硬盖、腮和爪尖,竖切成两半,顺着蟹腿根部剁成8块后,用料酒、盐腌10分钟 。
2、炒勺上旺火,把植物油烧至9成热,将海蟹腿口处蘸上干淀粉放入油中煮至黄色时捞出,把油控去放入盘中 。
3、米醋、香油分成2个碗,姜末分装2碟,随蟹一起上桌即可 。
五、香辣蟹
原料:螃蟹、斤菜、盐、白酒、葱、姜、豆瓣酱、辣椒、蒜、花椒、生抽、糖 。
做法:
1、挑选新鲜螃蟹,放入水中清洗,将肚脐解下,然后将蟹盖揭开,撕去螃蟹的腮,然后将清洗干净的螃蟹一剁两半 。
2、螃蟹加入盐1/2小勺、白酒1/2小勺腌制10分钟,然后在螃蟹盖、外壳以及切口处蘸一层干粉,斤菜切段,葱姜、豆瓣酱和辣椒切碎,大蒜剥皮备用 。
3、锅里放油,油六七成热时,让沾有淀粉的螃蟹下锅煮,煮至螃蟹表面黄色即可捞出,将大蒜下锅煮至黄色,将油倒出,将斤菜下锅炒熟 。
4、另起锅放一勺油,油热后将剁碎的豆瓣酱下锅煸炒出红油 。将辣椒、花椒和葱姜下锅爆香,将过油的大蒜和螃蟹入锅翻炒 , 加入半小勺生抽和1小勺糖调味 。
###其它资料参考###蟹黄玉米回锅是一道非常美味的川菜,它的做法也很简单,下面是具体的步骤:
材料:
1. 玉米粒 200克2. 蟹黄 50克3. 肉丝 50克4. 辣椒 2个5. 葱姜蒜适量6. 盐、鸡精、料酒、生抽、老抽适量步骤:
1. 将玉米粒放入开水中焯水,捞出沥干备用 。
2. 将葱姜蒜切末,辣椒切段备用 。
3. 在热锅中加入适量的油 , 放入葱姜蒜爆香 。
4. 放入肉丝煸炒 , 加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽翻炒均匀 。
5. 加入蟹黄翻炒均匀 。
6. 加入玉米粒和辣椒段 , 翻炒均匀 。
7. 最后加入适量的鸡汤或清水 , 翻炒均匀,收汁即可 。
小贴士:
1. 玉米粒可以用罐头的或者自己煮的都可以,如果用罐头的需要用清水洗净 。
2. 蟹黄可以用罐头的或者新鲜的都可以,新鲜的蟹黄味道更好 。
3. 辣椒可以根据自己的口味来调整 。
###其它资料参考###1、先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官 。
青红椒切片,葱切段,姜蒜切片备用 。
2、锅下油 , 八成热加豆豉炒香,再加入花椒、八角、葱、姜、蒜爆香 。
再放入蟹,加料酒翻炒两三分钟,放入青红椒片 , 加盐、糖、鸡精、老抽继续翻炒 。
此时若锅内比较干可以化点生粉水 。再炒五分钟起锅 。
另:香辣豆是我在超市买的成品 。里面有花生米、黄豆、干辣椒、芝麻,好像还有花椒 。就是这几样用油爆出来的 。
###其它资料参考###工具/材料玉米,蟹黄,面粉 , 油,盐
01首先将玉米粒从玉米棒上弄下,然后清洗干净 。
02然后往玉米中放入适量面粉,充分混合,加入适量蟹黄 。
03将混合均匀的玉米粒倒入油锅中进行炸制 , 放入盐 。
04最后,将炸好的玉米粒捞出,倒入蟹黄酱混合,美味的蟹黄玉米就做好了 。
特别提示大家点赞吧 。
###其它资料参考###准备材料:螃蟹1000克、生姜几片、食盐1勺
1、首先螃蟹放入锅内,装入能盖住螃蟹的清水 , 如下图所示:
2、然后生姜切片,如下图所示:
3、生姜片放入装螃蟹的锅中再撒上一勺盐,如下图所示:
4、之后就可以盖上盖子大火煮,如下图所示:
5、当水完全沸腾后,转中小火继续煮5分钟,如下图所示:
6、最后沥水装盘即可食用了
###其它资料参考###清蒸大闸蟹
做法:
1先把螃蟹刷洗干净
2碗里放点水加点盐搅匀备用
3先往锅里加水,水中加点白酒,把螃蟹肚子朝上 , 身上放姜片,小葱,花椒,再把盐水倒在螃蟹身上 , 冷水开始蒸螃蟹,水开后蒸20分钟出锅
4料汁~碗里放蒜末葱花小米辣,浇上热油 , 在往里加生抽香醋糖搅匀就可以啦
香辣蟹
食材:
螃蟹8个,姜丝少许,蒜8瓣、小葱3根 , 干辣椒8个,花椒少许,料酒适量 。
做法:
1准备好所有食材,螃蟹冲洗干净后从中间剪开少许姜丝2勺料酒腌制15分钟 。
2锅中放入少许油 , 腌好的螃蟹切口处蘸淀粉油热依次放入螃蟹【切口处朝下】,炒至定型呈金黄色捞出备用 。
3锅中留底油,放入花椒干辣椒姜丝蒜小葱段炒出香味,放郫县豆瓣酱炒出红油后倒入螃蟹料酒 , 翻炒均匀入味即可 。
姜葱炒蟹
食材:螃蟹4个,姜适量,蒜瓣5块 , 生葱3根,花生油适量,盐适量,料酒一勺,生抽一勺,蚝油一勺,少许干辣椒 。
做法步骤:
1:准备所有食材,姜去皮清洗干净切成姜片备用,生葱去根部和尾部,清洗干净切成小葱段,葱白另外装盘备用 。蒜瓣拍扁去衣剁成蒜末备用 。螃蟹去腮去内脏清洗干净切成两半备用 。干辣椒切段备用 。
2:锅里倒入适量的花生油,油温烧至七成热,加入葱白、姜、蒜和干辣椒爆香 。
3:倒入螃蟹,大火翻炒,加入适量的盐,一勺料酒,一勺生抽和一勺蚝油,继续翻炒均匀 。
4:加入少许清水,大火继续煮开 , 用铲子多翻拌几下 。
5:最后加入葱段,翻炒均匀即可出锅 。一道美味的葱姜炒蟹就完成啦 , 特别好吃,一定要赶紧趁热吃哟 。
肉蟹煲
准备食材:螃蟹(最好是肉蟹),鸡爪,年糕,土豆 , 虾 , 玉米
调料比例:豆瓣酱2勺 , 蕃茄酱2勺,蚝油2勺,老抽1勺,生抽1勺,料酒1勺,白糖大半勺
做法:
1螃蟹砍块 , 放锅里炒熟(变色) , 捞出备用
2鸡爪放料酒焯水
3鸡爪焯完水,洗干净之后直接放锅里 。倒入准备好的调料,再倒入清水(盖过鸡爪),合上盖子,煮30分钟
4倒入螃蟹 , 继续煮5分钟
5之后加入几颗蒜粒,适量生姜粉(可以用生姜代替),再倒入剩余的配菜(虾,年糕,土豆,玉米),煮10-15分钟(合上盖子)
6撒上白芝麻和香菜,出锅
###其它资料参考###香辣大闸蟹的做法如下:
主料:大闸蟹4只、生姜1块、大蒜5瓣、淀粉50克 。
辅料:料酒1大蒜、生抽2大勺、细砂糖1小勺、陈醋1小勺、盐1小勺 。
步骤:
1、准备好所有的食材 。
2、先将捆绑大闸蟹的绳子剪断,然后用刷子将大闸蟹的腹部和腿脚部位刷洗干净 。
3、先用手将大闸蟹的蟹盖掰开,将大闸蟹的蟹腮、蟹心、蟹胃和蟹肠全部都去除干净 。
4、用刀从中间位置将大闸蟹切开,一分为二 。用刀背将蟹钳的硬壳稍微敲碎一些,更容易入味,吃的时候也更加方便 。
5、按照上面的步骤 , 依次处理好全部四只大闸蟹 。
6、生姜切成细丝,大蒜切成蒜末备用 。
7、碗中放入适量生抽、料酒、陈醋、细盐和少许细砂糖,再加入一勺淀粉和适量清水,搅拌均匀以后备用 。
8、取一只小碗 , 碗中放入两大勺玉米淀粉,拿半只大闸蟹,切面放入碗里面裹上淀粉,淀粉不需要太厚 , 薄薄一层盖满切面的蟹黄就可以了 。
9、锅中放入一大勺食用油,油烧热以后,将裹了淀粉的大闸蟹放入锅中 , 放的时候要将有淀粉的切面朝下放置 。
10、先用小火煎两分钟,将切面煎至凝固,这样蟹黄就不会流出来了 。
11、大火翻炒一下,将大闸蟹的颜色翻炒至金黄,就可以盛出来,装入盘中备用啦 。
12、锅重新烧热,加入食用油烧热,放入切好的生姜丝和大蒜末,小火煸炒出香味以后,然后放入一勺香辣酱,炒香 。如果口味重的话 , 可以多放一些辣椒酱和干辣椒进去一起炒 。
13、将之前处理好的大闸蟹重新倒回到锅里面,翻炒均匀 。
14、倒入事先调配好的调味汁 , 先用中火焖煮三到五分钟,然后改成大火收汁,就可以盛出来装盘,上桌享用了 。
###其它资料参考###螃蟹常见的做法如下:
准备材料:螃蟹2000克、食盐5大勺、清水适量 。
第一步、买回来的螃蟹 , 去掉绑腿的皮筋,清洗一下,如下图所示:
第二步、上蒸锅,隔水蒸 。肚皮朝上,如下图所示:
第三步、撒上盐,这样蒸的,能够入盐味,如下图所示:
第四步、烧开锅之后,再蒸5分钟即可,如下图所示:
【玉米螃蟹怎么煮好吃又简单】第五步、最后一步是取出即可食用,如下图所示:
