茶叶属于什么类目商品？？
茶叶属于食品类目商品 。
食品安全法第九十九条对食品的定义，食品指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品 。茶叶属于供人饮用的成品或半成品，适用于食品安全法 ， 当然属于食品 。在中国产品质量法规定明显规定茶叶属于食品类目 。
也有人认为茶叶既然属于农产品，那就不属于食品类 ， 不适应食品安全法，但茶叶的确需要QS认证，需要食品合格规范，在食品标准条例里对茶叶是有相关的专门约束条例 ， 国家已经把茶叶规划到食品这一行业中 。因此茶叶属于食品类 。
【茶叶属于什么态】简介
茶叶最早是祭品，之后作为菜食等其他作用，再后来作为宫廷高级饮料，现在逐渐的普及 。茶叶饮品被誉为世界三大饮料之一 。
普及民间作为普通饮料那是西晋以后的事 ， 发现最早人工种植茶叶的遗迹在浙江余姚的田螺山遗址，已有6000多年的历史 。饮茶始于中国 。
中医学认为，茶有温热寒凉，喝前要辨别茶性再喝 。常见的茶叶主要分为绿茶、清茶（包括乌龙茶、铁观音、大红袍）、红茶、黑茶（普洱茶）等几大类 。
这基本上是根据茶叶发酵程度由低至高划分的 。绿茶和清茶中的铁观音由于发酵程度较低 ， 属于凉性的茶；清茶中的乌龙茶、大红袍属于中性茶，而红茶、普洱茶属于温性茶 。
绿茶，性味寒苦 。绿茶是没有发酵的茶 ， 龙井、碧螺春、雀舌都属于绿茶 。由于其性味而微寒 ， 味略苦，所以适合胃热者饮用，脾胃虚寒者则不宜过多饮用 。另外，冬天饮用绿茶容易造成胃寒，还可能影响食欲 ， 而夏季炎热时，喝绿茶正好取其苦寒之性，以消暑解热、生津止渴 。
黄茶，性凉微寒 。黄茶为轻发酵茶 ， 君山银针、温州黄汤、霍山黄芽等都是黄茶的主要品种，黄茶性凉微寒，适合胃热者饮用 。与绿茶清凉和红茶温热的性味相比较，黄茶类的性味特征居于两者之间，普通人几乎都适合 。
白茶，性味甘甜 。白茶因其成茶外表披满白色茸毛，呈白色隐绿 ， 故名白茶 ， 主要品种有白毫银针、白牡丹、贡眉和寿眉 。白茶其性清凉、平缓，味甘甜，能降火去燥，但不及绿茶般寒凉，于夏天饮用有退热降火之功效，为夏季佳饮 。
乌龙茶，不寒不热 。乌龙茶又名青茶 ， 既有绿茶的清香 ， 又有红茶醇厚的滋味 。其性平，性味介于绿、红茶之间，不寒不热、辛凉甘润，能清除体内积热，特别适合秋天饮用，可缓解秋燥 。
红茶，味甜性味 。红茶味甜性温热，温中暖胃、散寒除湿，具和胃、健胃之功效，可驱寒暖身 。红茶还具有养肝护肝的作用，虚寒体质者和老年人宜饮性温的红茶 。它特别适合冬季饮用，可补益身体、善蓄阳气、生热暖腹,从而增强人体对冬季气候的适应能力 。
黑茶，性偏温醇 。黑茶是我国特有的茶类 ， 有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶等 。黑茶药性味苦甘、平和，既能清火又能温胃散寒 。临床常用来醒脾健胃、解油腻、降血脂、降胆固醇等 。由于其性偏温醇 ， 适宜大多数人群，但不太适合阴虚内热的人 。
花茶，性温 。花茶具有芳香辛散之气，可提神醒脑，令人精神振奋、心情舒畅 。春困之际宜喝茉莉、桂花等花茶 。花茶性温,春饮花茶可散发漫漫冬季积郁于人体之内的寒气,促进人体阳气生发 。
扩展资料：
在形态万千的茶叶中，按照加工工艺不同，可分为绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶和黄茶六类，不同茶叶的保健功能又是千差万别 。
胃寒的人少喝绿茶 。
中医分析 ， 绿茶微寒，有助降火 ， 胃寒的人应该少喝，而容易上火、体壮身热的燥热体质者宜饮绿茶 。绿茶中富含的儿茶素等多酚类化合物，非常有益于身体健康，能够预防癌症、改善心血管健康、减肥、抵御电离辐射等功效 。
此外，绿茶还是维生素种类最多、含量最丰富的茶类 。与其他茶类相比，绿茶的抗癌功效较好 。多项研究表明，绿茶能降低乳腺、前列腺、肺、口腔、膀胱、结肠、胃、胰腺等多部位肿瘤发生的几率 。
老人更适宜红茶 。“红茶暖胃、养颜，尤其适合女性饮用 。”红茶属于全发酵茶，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成 。茶性温 ， 有暖胃等多种作用 。
在红茶的加工过程中，茶多酚氧化成茶黄素和茶红素，多数糖类物质水解成可溶性糖，便产生了红茶特有的香气和口感 。
虚寒体质首选黑茶，发酵的黑茶，其茶叶在微生物的作用下 ， 会发生一系列复杂的化学反应，生成一些对人体有益的功能成分 ， 尤其是有助御寒，适合虚寒体质者喝 。
普洱茶和茯砖茶是我国不同类型黑茶的代表 ， 都有降脂功效 。此外，黑茶中的矿物质种类丰富，且有很多种含量要高于其他茶类 。黑茶的喝法也比较简单，可选用紫砂壶、飘逸杯或盖碗进行冲泡，一股冲泡3次口感较好 。
参考资料来源：人民网-冬天选茶叶看体质
参考资料来源：人民网-喝茶先辨温热寒凉
###其它资料参考###你好，茶叶的陈化属于化学特征 。
茶叶之所以会陈化，最重要的原因是氧化作用的结果 。首先由于酚类发生变化，其中有的成分由水溶性氧化为不溶性的化合物质，因而造成汤色显浑暗，滋味变平淡，芳香物质因氧化失去其芳香性，而使茶叶的香气减低，脂类成分经水解 ， 产生游离脂肪酸，再经氧化并水解，会形成一种“陈味” 。这些变化绿茶更为明显 。促使茶叶陈化的因素很多，如含水量增加，湿度的升高，包装不严，长期与空气接触或经过日晒等，都会显著地加速茶叶的陈化 。
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###其它资料参考###1、生态茶指的是纯天然生长，没有经过施肥的茶叶，包括了无公害茶、绿色茶与有机茶等种类 。在无公害环境下，按照特定的生产操作规程进行生产的茶叶，便称为无公害茶叶 。
2、有机茶是一种按有机农业方式进行生产加工的茶叶，主要特点是生产过程中未使用人工合成肥料、农药、除草剂等化学合成物质，迎合了消费者对“无污染”茶叶的需求 。
3、绿色食品可以分为AA级和A级，其中AA级的绿色食品茶与有机茶的要求相近 。在生产过程中同样禁止使用化学合成的农药、化肥等，一般使用有机肥、种植绿肥 。
###其它资料参考###普洱茶是特种茶类 。
中国六大茶类为白茶、黄茶、绿茶、红茶、青茶、黑茶，普洱茶不属于六大茶类 ， 而是其之外的一种特种茶类，因产自云南普洱市而得名，属于后发酵茶 。
称为普洱茶，有五个必备条件，分别是产地 ， 必须是云南境内的一定区域；树种，必须是云南大叶种；原料，必须是晒青毛茶；工艺，必须经过一定程度的发酵；水浸出物含量 ， 必须不低于38% 。
根据发酵工艺分类，普洱茶包括了生茶和熟茶，生茶经过萎凋、杀青、揉捻、晒干等工艺加工成晒青毛茶 ， 再放入模具定型压制，并烘干，就成了紧压茶品 。而熟茶的制作多了一道渥堆发酵 ， 其他工序和生茶一样 。
普洱茶的特点
1、形态
普洱茶有散茶和紧压茶两种形态，散茶即一片一片散开的茶叶 ， 紧压茶则包含了饼茶、砖茶、方包茶、沱茶、龙珠茶、碎银子茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、竹筒茶等类型 。
2、工序
普洱茶按制作工序分为生茶和熟茶两类，生茶是将云南大叶种晒青毛茶以自然的方式陈放，不经渥堆发酵加工制成 ， 熟茶是将云南大叶种晒青毛茶进行渥堆发酵加工制成 。
3、陈放
普洱茶因为制作工序特殊的缘故，只要不发生变质，就能一直保存下去，具有越陈越香的特点，因此普洱茶在特定情况下能够保存几十年，或上百年的时间 。
