玉米糁凉水下锅了怎么办？
玉米糁冷水下锅和热水下锅都可以 。玉米糁子呈小颗粒状 ， 不易成团，也不易糊锅底 。凉水下锅的玉米糁，因为在和凉水一起煮开时，经过慢慢的升温，已经被泡煮的差不多变软了，等煮开以后，很容易煮熟透了 。热水下锅的玉米糁，节省时间，熟得比冷水下锅的要快 。
发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再煮 ， 静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉 。如果时间来不及，可把温度提高到28摄氏度左右，此时 ， 分泌出大量的酵素和乳酸，当与碱发生反应后能生成一种中性的盐，这就使粥既无酸味，又无碱味 。
若碱加得确实很多 ， 可适当加些水和粥米 ， 起到释稀作用 。
若发现煮黄了，可立即向锅内倒进一些醋，再用文火煮10-15分钟，能适当挽救 。
###其它资料参考###玉米糁煮法如下：
1、20分钟即可 ， 玉米参放进小碗里，加水泡2分钟，一些脏东西就会浮在水面，慢慢把脏水倒掉，再洗1至2遍 。
2、加入半碗清水 ， 搅拌均匀 。
3、锅里放入650克清水 ， 大火煮开，大火保持水沸腾的状态，将碗里的玉米糁糊用勺边搅拌边倒入锅里，然后迅速画圈搅拌锅里的面糊，防止结块、粘底 。
4、水再次煮开后搅拌一下 。
5、改小火，盖上锅盖，错开一些缝隙 。
6、熬粥的过程，每隔几分钟搅拌一下，防止粘底 。
7、大约20分钟左右，粥变的黏稠，关火盖上锅盖焖一会就可以吃了 。
玉米糁子，北方农村早期的一种早晚吃食 ， 发音是玉米糁子，也叫棒子糁 。玉米糁子可做的食品很多，在原来以粗粮为主的年代，这是人们的主食，现在仍是人们改善口味的食品之一 。
###其它资料参考###1、先把玉米糁放到凉水里面浸泡十分钟左右 ， 然后把锅中加入适量的水，大火烧开以后，把浸泡的玉米糁和水一起倒入到锅中，再加入适量的碱面 。
2、这样烧开以后用小火煮20分钟以后 ， 玉米糁就煮熟了，这样的煮法能够保证玉米糁在煮的时候不会出现糊锅底的情况 。
3、玉米糁也可以做成玉米糁枸杞粥，营养功效非常的好，不但促进消化 ， 还有很好的补气血的功效 。准备半杯玉米糁、准备半杯花生、准备适量的枸杞，然后准备一千两百毫升的水 。
4、然后把以上的食材放到豆浆机里面，打成糊糊就可以饮用了，这样的做法不但有很好的营养功效 。
5、同时让整个糊糊都甜丝丝的，又因为加了花生 ， 会让粥更加的香甜，在早晨适当的喝一些有很好的养胃的效果 。
6、打成糊糊有助于人体的吸收，既可以当做早餐来吃，也可以当做晚餐粥品，都能发挥很好的营养功效 。
###其它资料参考###问题一：玉米渣怎么做粥！配料：
玉米、白薯功能：暖胃强身 ， 补气血 。
做法：
玉米碾成碎粒状，先下水煮开，再文火慢煨，可根据个人口味加入白糖即可 。
玉米渣功效：
1.玉米中的纤维素含量很高 ， 具有 *** 胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性 ， 可防治便秘、肠炎、肠癌等；
2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退；
3.研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，*** 大脑细胞，增强人的脑力和记忆力；
【玉米糁糊了怎么补救】4.国外医学资料介绍 ， 以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等 ， 抑制肿瘤的生长 。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸 ， 谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物 ， 帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑 。
问题二：玉米馇粥如何煮？玉米碴子粥的做法
玉米碴子1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开 。这样做的好处：a、熬起粥来节省时间；b、搅动时会顺着一个方向转；c、熬出的粥酥、口感好 。
玉米碴子2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么？你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧？开水下锅就不会此现象 ， 而且它比冷水熬粥更省时间 。
玉米碴子3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟 。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出！
玉米碴子4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底 ， 现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢？为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒粒酥稠 。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。
玉米碴子5、点油：煮粥还要放油？是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮 ， 而且入口别样鲜滑 。
玉米碴子6、底、料分煮：大多数人煮粥时习惯将所有的东西一股脑全倒进锅里，百年老粥店可不这样做 。粥底是粥底，料是料，分头煮的煮、焯的焯，最后再搁一块熬煮片刻 ， 且绝不超过10分钟 。这样熬出的粥品清爽不浑浊，每样东西的味道都熬出来了又不串味 。特别是辅料为肉类及海鲜时，更应粥底和辅料分开 。
问题三：玉米渣和大米可以煮粥吗？还怎么煮?。坑衩自枰萋? 可以和大米一起煮 1 。将水烧开后 ， 将破碎的玉米渣倒入锅中，并将火关小 ， 保持开锅状态，同时用锅铲搅拌 ， 防止糊锅底，待水变稠、米变软即可； 一般小渣粥要煮30分钟，大渣粥要煮2小时左右 。2 。为了缩短熬煮时间，可以在玉米渣入锅后又开锅时，粥中加入少量的食用碱---碳酸钠 。加碱后粥中的米粒比较容易烂 ， 而且会有少许腥味，口感比较好，嗅感也好 ， 而且省时、省燃料 。
问题四：玉米渣粥的做法，玉米渣粥怎么做好吃 ， 玉米渣粥用电高压锅煮好，做出的米粥又稠又省时 ， 细渣2分钟，大渣5一8分钟搞定 ， 保你吃2大碗 。
问题五：玉米渣大米粥的做法，玉米渣大米粥怎么做好吃食材
主料
大米
90g
玉米渣
60g
辅料
清水
适量
步骤
1.大米适量，大概90g，根据家里成员做哦 。
2.玉米渣适量，大概60g，根据家里成员做哦 。我一般抓个差不多就可以了 。
3.把两者淘洗干净 。
4.加入适量清水，开火熬制 。
5.锅开后，关小火 。怕漾出来就用勺子架上 。
6.根据自己需要熬至需要的程度即可，这个程度还有点稀 。
7.熬至这样就可以了 。
小贴士
喜欢还可以添加别的杂粮哦 。
根据需要熬制自己喜欢的程度 。
但是粗粮也不要常吃，特别是给小孩 。
问题六：玉米渣煮粥的方法?玉米渣泡一宿，第二天在锅里煮就可以了，开锅之后要不断搅，这样就会比较满意的，希望能够帮到你
问题七：粘玉米渣怎样做稀饭1.大米提前用水浸泡3个小时
2.玉米渣倒进高压锅里
3.大米洗净也倒进高压锅 ， 兑入适量的水
4.盖子盖好，先大火煮，煮开后转小火
5.20分钟后一碗粘稠美味的稀饭就做好啦
问题八：玉米渣和什么熬粥玉米渣煮粥，可添加小米、大米等，做成“二米粥”；也可以添加豆类，做成豆粥，还可以添加蔬菜做成菜粥~ 等等 。但我认为什么也不加最好，吃原汁原味的，玉米渣粥那清香清甜的味道，黏黏糊糊的口感，金黄的色泽 ， 其独特之处不应掩盖或冲淡了！
问题九：怎样煮玉米渣粥鲜榨玉米渣卷叶
做法：
鲜玉米一个
剥好玉米粒
榨汁滤渣出来，汁就煮成鲜榨玉米汁喝，渣用来和面蒸馒头
玉米渣加干酵母粉拌匀，加入面粉和成面团饧发充分，然后擀成薄片，刷上花生油，切成若干矩形的小面片，长：宽=2:1，每三片相叠，对折一下 ， 再饧发10~20分钟
沸水入笼，旺火足汽蒸6分钟关火，焖1分钟取出装盘
问题十：玉米渣和什么搭配熬粥楼主你好
可以选择和糯米一起煮粥
具体方法：
材料：玉米渣和糯米备用 。
玉米渣洗一下，放入电饭锅内，放入适量清水煮开 。
煮玉米渣的时间，把糯米洗一下，用清水浸泡一下 。
玉米渣煮沸后，把糯米连同水一起倒进电饭锅里面煮 。
再次煮开时，把锅盖打开，放一个勺子在里面 ， 继续煮，煮至粥有点粘稠即可 。
