圆茄子怎么切成条窍门

茄子切条怎么做好吃?。浚?/h2>

圆茄子怎么切成条窍门

茄子切条的做法:
1、茄子洗净去蒂,切成3等份 。
2、取一块 , 沿边缘切掉一块 。
3、切下来的大块茄子切面向下摆放,这样茄子不容易滑动 。
4、切成1厘米左右的均匀的块 。
5、取出一块,切成长条 。

圆茄子怎么切成条窍门

一、首先是把茄子的两端去掉,洗干净 。
二、洗净后,不要去皮,茄子皮是紫色的蔬菜,吃起来也比较有味 。选健康,没有结疤的茄子进行切 。
三、使用菜刀把茄子剖成两半 。这样也要注意,毕竟秋天的茄子皮比较厚,如果刀口不是很锋利,切得时候就会打滑 。
四、可以把剖开的两面向上 , 即使用菜刀从里面切这样就容易多了 。
五、然后斜着切成条即可,如下图所示 。

###其它资料参考###一般茄子最常见的切法全是切割成条形,下边为大伙儿详细介绍茄子切条的方式:茄子清洗去蒂,切割成3等份,取一块,沿边沿切除一块 , 横切面往下,那样茄子不易拖动,切割成1公分上下的匀称的块,取下一块,切成才条,剩下的茄子依照以上工艺流程反复一遍就可以 。
除开切条以外也有一种滚刀切法:实际操作中水果刀站立在食物,先斜着切一刀 , 随后让这一斜切脸朝上,切、滚、切,那样循环系统,一般来说切滚刀块的情况下,会在横切面一半的地区下刀 。
茄子可以滚刀块 , 方式以下:将茄子去头 , 正中间割开成每段,将在其中一段横切面朝上,横纵各切三刀,将茄子放正,每过一厘米上下切一刀,剩下的一段反复以上实际操作,茄子丁就切好啦 。
茄子的做法
【圆茄子怎么切成条窍门】1、川香茄花:
制做:
1、茄子去蒂清洗削皮,切割成两截,剞十字花刀,再改为5公分的段 。
2、碗上放生抽,盐,糖,醋,米酒,鸡精,湿淀粉,少量汤对成汁备用 。
3、勺内加点油烧七八成热,放进打花刀的茄花炸成橙黄色捞起来沥油,摆盘 。
4、勺上放少量油,烧开,放葱蒜炝锅,再放进胡萝卜丝,川椒丝,辣椒丝略炒,倒进对好的汁,炒过成流芡,加辣椒油,烧淋在茄用上就可以 。四季豆割开后如何储存
2、糖酷茄条:
制做:
1、茄子去蒂清洗削皮,切割成4公分长,1公分宽的条,加少量盐,略腌,沾小麦面粉 。
2、生鸡蛋打进碗内,加小麦面粉,搅满足蛋黄液 。葱蒜切开,胡萝卜切丝,香莱切条 。
3、勺内加点油,烧六七成热,把茄条挂全蛋糊逐一放入勺里,炸成橙黄色,倒入沥油后摆盘 。
(4)勺上放少量油,烧开,放葱,姜,蒜炝锅,放进胡萝卜丝,香莱段,少量汤,盐,鸡精,糖,醋煮沸,用木薯淀粉勾流芡,加芝麻油,浇淋在茄条上就可以 。
###其它资料参考###材料:长茄子
工具:菜刀、菜板
操作步骤:
1、长茄子清洗干净,去掉上面的茄子把,切成小段 。
2、将茄子平面立在菜板上,顺着横截面 , 从右到左的切下第一片(厚度在1厘米左右) 。
3、用同样的方法,把整个茄子段切成茄子片(薄厚要均匀) 。
4、再把茄子片平放在菜板上,依旧按照从右到左的顺序,切成长条 , 宽度也是1厘米 。

###其它资料参考###关于茄子切条可按以下方法来操作:
第一步:将长茄子每根分成三段 。
为了使茄子的口感更好,我们在做茄子的时候有时会将茄子皮去掉,去掉茄子皮的茄条操作步骤与上面的步骤类同,只是在第一步前得先将皮削掉 , 如图:
第二步:每一段在边上切下一片,这样再切茄子的时候便不会因为茄子表面光滑而造成滑刀和滚动 。
第三步:再按大约0.5厘米的宽度依次切成厚片 。
第四步:将厚片以0.5厘米的宽度再切成条状 。
去掉皮的茄子切出来的茄条更美观 , 吃起来口感也更加细腻 。

###其它资料参考###在日常生活中,茄子是日常生活中比较常见的一种蔬菜,而且茄子的营养比较丰富,它的食用价值和药用价值都很高,因此一直受到人们的欢迎 , 但是对于茄子很多人不知道怎么切,那么下面就简单学习一下如何切茄子 , 有什么切法技巧?
切圆片:先将茄子洗净去头,然后将整颗茄子切成厚度一致的圆片,厚度可以根据自己的喜好调整,切的时候尽量保持大小均匀 。
切块:如果要将茄子切成块,先将这些圆片竖着垒起,然后切成四小块 。或者也可以先切除茄子头部和尾部,然后把茄子立起来,从侧面切成方形的块状 。
切条:把片状的茄子平放在案板上,然后均匀地切成条状 。
切?。喝绻谐啥 。?先把条状的茄子平放,然后纵向切就可以了,茄子丁非常适合用于各种烩菜 。
###其它资料参考###1.如果切条,将茄子从上切到下,切成厚片(约一厘米),再改成条也现为一厘米就行了 。
2.要切块,可以切滚刀块,即斜切一刀将茄子转一下方向再切一刀,如此将整条茄子切完,或者也可以将茄子切成粗条,再改成块 。
3.要切丝,就将茄子斜切成薄片,再切成丝即可 。
4.做茄饼就可以切成两片中间连着的,可以夹肉 。即第一刀将茄子横切掉头部,第二刀不要将茄子切断,大约留一厘米左右,第三刀切断 。以此类推 。
###其它资料参考###1、剪刀块
可以直接把茄子从中间一分为二,然后再切成了片状,再横过来切成自己喜欢的块状就可以 。另外一种切法就是 , 原料与刀的角度在40到60度之间 , 这样切出来的茄子块就是剪刀快 。
2、滚刀块
圆茄子切滚刀块儿是制作地三鲜或者烧茄子的常见切法 , 在切的时候必须每切一刀就滚动一次茄子,而且滚动的幅度直接关系到所切出茄子块儿的大小,正常情况下是滚动茄子的1/3周 。也就是说圆茄子再切滚刀块儿时要先斜着切一刀,然后在滚动前1/3中再切一刀 , 如此反复切出来的就是茄子的滚刀块 。
###其它资料参考### 圆茄子营养丰富,可以制作出多种美味,下面给大家分享一下它的几种做法吧 。
工具/材料盐、植物油、葱姜蒜、酱油、鸡精、蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、圆茄子、面粉、鸡蛋液、芝麻
油焖圆茄子01圆茄子洗净,切成小块 。
02锅中加入植物油,一定要多放 。然后,烧热 。再放入葱姜蒜爆炒出香味,将圆茄子放入,加入适量盐 , 翻炒均匀后,再加入适量酱油 。
03将锅盖盖上,小火焖制至茄子熟透、入味且上色后,撒入少许鸡精,盛出即可 。
拌圆茄子01锅中加入适量清水,放上蒸笼 。将圆茄子洗净,切成长条 。然后,放入蒸笼 。
02盖上锅盖,开大火将水煮沸后,关火焖制十分钟左右,将熟透的圆茄子端出 。
03将圆茄子放入盘中 , 加入适量的蒜泥、辣椒油、花椒油、椒盐粉、芝麻油、盐 。然后,用筷子拌匀,即可食用 。
油炸圆茄子01将圆茄子切成较厚的块状,放入盘中 。
02碗中加入适量清水、面粉、盐、鸡蛋液,搅拌均匀 。
03锅中加入适量植物油,烧热 。将圆茄子放入面糊中挂糊,然后,再放入锅中油炸 。待圆茄子炸至两面金黄,即可盛出 。
04炸至好的圆茄子,可以撒上适量的芝麻,外酥里嫩,非常好吃 。

圆茄子怎么切成条窍门

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