银耳可以和什么食材做粥喝？有什么作用？？
银耳和莲子、红枣、枸杞子、百合、红豆、冰糖 。
1、银耳是个老少妇儒都适应，多吃有益处的食物 。它能清肺，能补充胶原蛋白 ， 让皮肤有弹性，白嫩，可以调理人体免疫力 ， 对身体有极大的好处 。银耳是“穷人的燕窝”，无论颜色、口感、功效都和燕窝相似 。中医认为银耳味甘、性平，有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿的功效 。
2、银耳用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症 。能提高肝脏解毒能力 ， 保护肝脏功能 ， 它不但能增强机体抗肿瘤的免疫能力，还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力 。它也是一味滋补良药，滋润而不腻滞 ， 具有补脾开胃、益气清肠、安眠健胃、养阴清热、润燥之功，对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品 。银耳富有天然特性胶质，长期服用可以润肤，并且可以祛除脸部黄褐斑、雀斑 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 。
制作步骤:
1、准备好材料 。先是银耳，把银耳撕开，但不要太碎 。用凉水浸泡后备用；
2、莲子、红枣、枸杞子、百合 。红豆，洗干净，用凉水浸泡；
3、花生米 ， 用凉水浸泡；
4、把所有的材料都倒了电饭煲，开始熬煮 。在汤煮开后加入加冰糖 。一般2小时左右就可以了；
5、等待了2小时，把锅子打开看看，全部都已经煮烂了，汤也比较糊；
6、成品后，放到冰箱冷藏下，就可以食用了 。
另外:
1、材料浸泡是为了让它们软化 ， 容易煮烂，一般这些东西浸泡一个晚上最佳；
2、不用高压锅，虽然这样快但是营养都是慢慢熬出来的 ， 所以用电饭锅 。
银耳添加以下东西一起炖汤更有营养：
1、银百秋梨羹
材料：银耳10克、百合10克、秋梨1只，冰糖适量 。
功效：有滋阴润燥，止咳化痰的功效 ， 适用于干咳少痰者 。
2、沙参银耳汤
材料：银耳10克，百合5克 ， 北沙参5克，冰糖适量 。
功效：有滋阴润肺 ， 止咳化痰的功效 。
3、银耳雪梨膏
材料：银耳10克，雪梨1个，冰糖15克 。
功效：养阴清热 ， 润肺止咳 。
4、茉莉银耳羹
材料：茉莉花3克，银耳25克，冰糖适量 。
功效：可滋阴养肺，适用于肺躁干咳少痰、胸中隐痛、头昏、眼睛干涩等 。
5、银耳莲子汤
原料：银耳、莲子、红枣、冰糖 。
6、银耳南瓜粥
原料：南瓜、银耳、大米 。
7、香梨银耳羹
主料：银耳、冰糖、香梨 。
配料：红枣、莲子、枸杞 。
扩展资料
一、银耳的五种营养功效
1、滋补强健
银耳不仅是因为其口感好才被用来煮粥的，银耳还是一种很不错的营养滋补品，经常食用银耳可以强身健体，尤其对于中老年人有很好的效果 。
对于身体虚弱或者大病初愈的中老年人，食用银耳可以帮助恢复体力，还可以有效的预防心脑血管疾病 ， 对于预防高血压和血管硬化有很好的效果 ， 还可以治疗慢性支气管炎等疾病 。
2、抑制恶性肿瘤和美白嫩肤作用
银耳的营养成分中含有大量的糖类成分，而这些糖类对于人体的健康有着很好的作用，比如对于抑制恶性肿瘤等疾病 。
通常人们会用银耳莲子来煮甜汤，经常食用银耳莲子汤还可以起到美白嫩肤的功效，想要漂亮的美眉赶紧行动起来吧！
3、保护肝脏 ， 治疗心脏病
银耳不仅是保健品，更有很高的药用价值，经常食用银耳可以提高人体肝脏的解毒能力，对于缓解肝脏压力有很好的作用 。
此外 ， 银耳对于治疗慢性支气管炎和心脏病同样有奇特的疗效，想要保肝护心的朋友们不妨多吃点银耳，总好过吃大把的药物和补品 。
4、防止钙质流失，补充人体所需的微量元素硒
经研究表明，银耳中含有丰富的维生素D，对于促进钙的吸收和防止钙质的流失有很好的效果 。此外，多吃银耳还可以补充人体所需的微量元素硒，对于加强人体抵抗肿瘤的能力有很大作用 。
5、减肥
银耳中还富含有膳食纤维 ， 常吃银耳可以补充膳食纤维，加快胃肠蠕动，减少脂肪堆积，还能起到减肥的效果 。
二、银耳禁忌人群
适度食用银耳虽助润燥、养生，但这类食材略偏凉，体质较虚寒，易腹泻者不适合吃太多 。
三、银耳泡发
泡银耳没有固定的时间，如果是热水的话，40分钟左右即可；用凉水泡银耳的时间会比较长，一般待银耳发开柔软后就说明泡好了 。银耳宜用开水泡发 ， 泡发后应去掉未发开的部分 ， 特别是那些呈淡黄色的东西 。
参考资料：人民网－银耳是“穷人的燕窝” 银耳怎么做营养最丰富
###其它资料参考###银耳是生活中常见的一种食品 ， 具有丰富的营养价值，可以和多种食物一起搭配，制成各种各样的美食 。银耳汤是一种具有保健效果的汤品，对于普通人来说是十分有利于健康的，还有美容养颜作用 。银耳汤的做法十分多，可以向汤中放银耳 ， 还可以加入一些冰糖或者大枣调味 。小编就给大家介绍几种制作银耳羹的方法，掌握正确的银耳羹做法会更有利于人们吸收 。
银耳可以配合红枣一起食用，制作红枣银耳汤的过程之中，首先需要将银耳用冷水浸泡，银耳充分涨发之后，用手将银耳撕成小块状，反复淘洗之后沥干 。将红枣清洗干净，在锅中添加适量的水，将银耳和红枣分别放入其中 。大火烧开之后，用小火慢慢熬煮2~3小时，当银耳完全融化成胶状之后，在汤中放入适量的冰糖，不断搅拌融化就能够食用了 。
银耳和雪梨一起配合小米煮汤也是一种不错的选择，在制作银耳雪梨小米粥时，需要准备相应的材料，将银耳清洗干净并泡发，去蒂之后将银耳撕成小片 。在锅中加入适量的水和银耳一起熬煮，15分钟之后将炒好的小米倒入锅中 。再放入切好的梨块一起熬煮，用小火将粥熬成黏稠状 。粥熬好后，可以在粥之中加入适量的冰糖，根据自己的口味选择加入的量 。
将银耳和莲子以及枸杞放在一起熬煮，这样做出来的粥更加美味，对于人们的身体健康也更加有益 。在做银耳莲子枸杞粥时，需要将银耳在冷水中浸泡，泡发之后去蒂，将银耳撕成小块备用 。用水将大米洗净并且浸泡30分钟，将食材都处理干净之后，将银耳大米和水一起用大火煮开 。煮开之后用小火慢慢熬煮40分钟，再加入冰糖，调整口味 。
###其它资料参考### 银耳粥的做法有很多种，你知道哪些呢?以下是我为大家准备的银耳粥的做法大全，希望对大家有帮助!
大米银耳粥
1.银耳用温水浸泡两小时 。
2.大米洗净 。
3.把控干水的银耳放入炖盅 。
4.倒入开水 。
5.再放入适量冰糖 。
6.放入莲子 。
7.用电炖锅炖三小时 。
8.吃前可放少许冰糖提味 。
银耳百合粥
菜谱简介 秋季养生药膳，效用：益气，养阴，润肺 。食物相克：粳米：“粳米不可同马肉食，发瘤疾 。不可和苍耳食，令人卒心痛 。”“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之 。”
材料
银耳(干)10克，百合(干)10克，粳米25克
做法
1、银耳用水泡涨，百合、粳米洗净后同放入锅中
2、加水适量煮成粥，再加冰糖少许即可 。
3、用法：每日1次，配餐温服 。
红枣银耳南瓜粥
材料
小或中型南瓜(1个)/红枣(4-6颗)/银耳(1个)/薏仁(适量)/莲子(适量，可以稍多)/干百合(适量 ， 少许)/枸杞(适量 ， 4-6粒)片糖/砂糖/冰糖(片糖比较好喔~)
做法
1.准备一个高压锅，切南瓜的同时浸泡其它材料：红枣、莲子、薏仁、干百合、银耳
、枸杞2.南瓜去皮，切小块/片(可以尽量薄点，易熟点)
3.切好的南瓜平铺在高压锅里，然后依次铺上红枣、连载、薏仁、干百合、枸杞(银耳不用)加入差不多一倍的水 ， 合起盖子 ， 大火煲20分钟左右，然后熄火
4.等高压锅散气后，就可以加入撕成小朵的.银耳和片糖 ， 搅拌一下 ， 等水收干得超不多了即可熄火~就可以享用咯~~
南瓜银耳粥
材料
南瓜 ， 银耳，红枣 ， 小米
做法
步骤1：银耳提前用清水泡发半小时，洗净后去黄蒂，摘成小朵 。
步骤2：南瓜去皮去瓢，切成一厘米见方的块 。
步骤3：小米，红枣洗净后，与银耳、南瓜一起放进锅中，加适量冰糖，大火烧开后转小火少至银耳软糯即可 。
步骤4：南瓜含有丰富的钴，钴能活跃人体的新陈代谢，促进造血功能，并参与人体内维生素B12的合成，是人体胰岛细胞所必需的微量元素，对防治糖尿病、降低血糖有特殊的疗效 。
紫薯银耳粥
材料
紫薯，银耳，红枣，高粱米，冰糖
做法
1.先将高粱米和银耳洗净，然后浸泡数小时 。
2.紫薯去皮切小块待用 。
3.先将浸泡好的高粱米倒入锅内煮20分钟(因为高粱米比较硬所以要先煮)，然后再倒入银耳红枣和紫薯熬煮20分钟即可 。
小诀窍
高粱米味甘、性温、涩，入脾、胃经具有和胃、消积、温中、涩肠胃、止霍乱、凉血解毒的功效可以治疗脾虚湿困、消化不良及湿热下痢、小便不利等症 。
###其它资料参考###1、银耳+百合：这两者结合能熬煮成银耳百合羹，具有很好的清热养肝的功效，日常食用还有很好的滋润、养阴的效果 。
2、银耳+木瓜：这道汤品是比较受女性欢迎的一种汤品，将银耳泡发后与切块的木瓜一起炖煮，适当的添加冰糖，口感香甜外，还能有排毒养颜、润肤的功效 。
3、银耳+紫薯：相信有很多人可能没有试过这种吃法，其实银耳和紫薯都是属于低热量的食材，两者结合炖煮后食用有很好的消脂减肥的效果，也能有很好的滋阴润燥的效果 。
4、银耳+雪莲子：雪莲子也就是我们常说的皂角米，银耳和皂角米一起熬成羹状后食用能达到清目祛痘利尿的效果 。
5、银耳+雪蛤：首先将银耳泡发后撕成片状，雪蛤温水泡开后去掉黑子等物质，然后将冰糖打碎后一起加入到炖锅中熬煮半小时左右即可，特别适合一些虚寒体质的人群食用，有很好的安神静心的效果 。
6、银耳+红枣：这道汤品是比较传统的一种吃法，温水泡发银耳后清洗干净后加入到炖锅中，然后将红枣和冰糖一起加入炖煮 ， 差不多大火煮开后小火慢煮20分钟左右便可出锅食用 。
7、银耳+桃胶：首先将银耳和桃胶分别泡发后清洗干净加入到炖锅中熬煮 ， 最后加入适量的冰糖 ， 冷藏后口感会更加，能起到清血降脂的作用，也能对肌肤有滋补的效果 。
###其它资料参考###银耳莲子粥是一道美味可口的汉族名点 。可以美容养颜，还可以清热解暑 。银耳莲子粥好吃的做法有哪些呢?接下来我给你推荐4款银耳莲子粥的做法 。
银耳莲子粥的好吃做法一
银耳莲子粥的材料
绿豆，小米 ， 薏米 ， 大米 ， 红豆，银耳，莲子一小碗，冰糖 ， 枸杞
银耳莲子粥的做法
1.将杂粮米洗净泡一晚，银耳洗净泡发撕碎
2.泡好的莲子对剖，将里面的绿色叶子去掉，否则煮出来的莲子吃起来会苦
3.泡好后，倒入煮锅中添水 ， 到人杂粮米和银耳
4.加入莲子、少许冰糖、枸杞一起煮 。最好晚上煮，第二天早上起来就可以吃
银耳莲子粥的好吃做法二
银耳莲子粥的材料
银饵 ， 无芯莲子，薏米，西瓜 ， 花生
银耳莲子粥的做法
1.头天晚上把银饵、无芯莲子、薏米泡上(这样比较好熟) 。
2.用冰袋制一袋冰 。
3.然后第二天早上分别把银饵、无芯莲子、薏米煮熟，可以根据个人口味在熬制的时候加入冰糖 。用挖勺取几个西瓜球，再拨几粒花生 。然后材料放凉后，拿一个大碗(最好带密封盖的)，把材料都马好，在上面稍微撒点糖 ， 然后再在上面加入冰块，再撒点糖，盖上盖子 ， 密封好，放入冰箱冷藏几个小时就可以了 。
4.吃的时候翻动一下，一碗清凉的夏不热就可以吃了 。
银耳莲子粥的好吃做法三
银耳莲子粥的材料
银耳 ， 去芯的莲子，多晶冰糖
银耳莲子粥的做法
1.银耳用温水泡半个小时，水里可以放点盐，可以去除异味 。银耳泡发后剪除紧连在一起的部分，冲洗干净 。莲子冲洗干净 。
2.把银耳和莲子放进隔水紫砂炖盅炖两个小时即可，吃前加冰糖
银耳莲子粥的小诀窍
1 我用的是“小熊”的隔水电炖盅，如果用天然气，可以在水沸腾后转小火炖一小时即可 。或者如果你喜欢脆脆的感觉可以减少时间，但是我喜欢软软的炖出胶质的银耳 。2 如果你喜欢，可以加上红枣 。我的胃不怎么能承受甜食 ， 所以到现在我连冰糖都不加了 。莲子：补脾止泻 ， 养心安神 。对心悸失眠有食疗作用 银耳富有天然特性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效 。银耳是和种含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠蠕动 ， 减少脂肪吸收 。
银耳莲子粥的好吃做法四
银耳莲子粥的材料
【银耳都能和什么熬粥】银耳花3朵，莲子20克，干百合20克，冰糖100克，枸杞10克，清水适量
银耳莲子粥的做法
1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发
2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时(注意不要溢锅哟)
3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时
4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火，将煮好的银耳羹放入冰箱冷藏后食用口感超级赞哟
银耳莲子粥的小诀窍
1、此款甜品有滋阴润肺、益气养心的功效 ， 其实银耳、百合、莲子、枸杞都是对身体有益的中药材，这款糖水的好处真的超级多，不信你上百度搜去
2、银耳要煮很长的时间才会粘稠 ， 所以建议家里有高压锅的用高压锅来煮，排气后用最小火再焖半个小时才可以哟
3、莲子、百合煮的时间不能太长 ， 不然就化成粉末了，但是莲子要在百合前入锅，枸杞最后才放入，枸杞放入过早会产生酸味
