铁观音为什么伤胃 因为含有碱？
铁观音伤胃的说法还是比较普及的 ， 很多爱喝茶的人都有这个认知，所以肠胃不好的人都很少喝铁观音，下面介绍铁观音为什么伤胃 因为含有碱 。
铁观音为什么伤胃
铁观音清香型茶叶性较寒，容易伤胃 。茶叶里富含碱，晚上喝茶，容易失眠 ， 茶喝多了还会产生茶醉 。但铁观音陈年老茶就没有这个方面问题存在，因为铁观音陈年老茶性温，不但不伤胃，而且暖胃 ， 有补气、安神的作用 。经十年以上贮藏的铁观音陈年老茶，其内溶物质已发生较大的变化，药效明显增强，可用于预防中暑、感冒、腹泻和上火头疼等症将铁观音陈年老茶嚼烂，捏成小饼，贴于小儿脐上，并用纱布扎好，可治疗小儿夜啼，且有安神作用有些懂得养生的老人到了酷暑时节，喝铁观音老茶解暑此外，民间也流传着不少喝铁观音陈年老茶治疗糖尿病的事例 。2006年在安溪举行的茶叶高峰论坛上 ， 有些专家用科学实验证明了铁观音陈年老茶对人体的诸多益处 。
浓香型铁观音怎么样
浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 。浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重，相对清香型而言，浓香型铁观音性温，有止渴生津、健脾暖胃等功效 。
观察铁观音的汤色看品质
1、铁观音的汤色是金黄色的,而且黄绿明亮 。
2、冲泡开的铁观音,叶底肥厚明亮,而且叶背外曲,具有绸面光泽,说明是上等的铁观音 。
3、如果汤色暗红的铁观音,说明是次品 。
喝铁观音的好处
喝铁观音的好处有哪些呢?其好处多多 ， 具有减肥、预防衰老、促进大脑发育、缓解疲劳等等功效 。具体如下所示：
1、解毒消食去油腻，预防肥胖
科学家发现茶叶中有一种叫黄酮的混合物，具杀菌解毒作用 。铁观音具有解毒消食去油腻的功效 。
2、预防骨质疏松，保障老人健康
医学研究表明 ， 铁观音的粗儿茶素组合 ， 具较强抗化活性，可消除细胞中的活性氧分子，从而使人体免受衰老疾病侵害 。此外，安溪铁观音中的锰、铁、氟以及钾、钠含量比，高于其他茶叶，其中尤以含氟量高名列各茶类之首，对防治龋齿和老年骨骼疏松症效果显著 。
3、促进大脑发育 ， 提高工作效率
英国科学家发现 ， 人体大脑体液的酸碱性与智商有关 。茶叶是碱性饮料 ， 铁观音的碱性显著 ， 因此常饮能调节人体酸碱平衡，提高人的智商 。此外，铁观音中的安溪铁观音中的维生素、咖啡碱、氨基酸、矿物质、茶多酚等富含量高，这些物质同样为科研证实，与大脑发育关系密切，对提高人的智力产生良好影响 。
4、修身养性，做个懂礼貌的人
铁观音在待客、交友和个人修身养性方面，功效独特 。铁观音需要冲泡 ， 待客时要烧水洗杯，准备过程宾主嘘寒问暖，其情融融客人边品茶边与主人叙旧，过程十分融洽亲和，故而程序化冲泡品饮，使人心静利于养性怡情 。
5、缓解疲劳，摆脱疲倦容颜
饮茶可以提神益思几乎人人皆知 。我国历代医书记载颇多 ， 历代文人墨客、高僧也无不挥动生花妙笔，颂茶之提神益思之功 。
由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响 ， 但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜 ， 原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝 。
此外铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用 。
扩展资料：
铁观音的品种分类：
1、清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，偏向现代工艺制法 ， 目前在市场上的占有量最多 。清香型铁观音颜色翠绿，汤水清澈，香气馥郁 ， 花香明显，口味醇正 。
2、浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，是传统工艺炒制的茶叶经烘焙再加工而成产品 ， 浓香型铁观音具有“香、浓、醇、甘”等特点、
3、陈香型铁观音：陈香型又称老茶或熟茶，由浓香型或清香型铁观音经长时间储存，并反复再加工而成 ， 亦属半发酵茶叶，陈香型铁观音具有“厚、醇、润、软”等特点 。
参考资料来源： 百度百科—铁观音
###其它资料参考###一、很多人喝了铁观音会胃痛，是因为铁观音偏寒凉，胃寒不宜过量饮用 。
二、铁观音茶，中国传统名茶 ， 属于青茶类，是中国十大名茶之一 。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名 ， 铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵” ， 清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久 ， 有“七泡有余香之誉 ” 。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效 。
铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱 ， 有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能 。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种 ， 主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高 ， 但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚 。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多 。叶片平坦展开 。
三、喝铁观音的十大禁忌
一忌：空腹饮茶，空腹饮茶 ， 茶性入肺腑，会冷憎恶爱好，等于“开门揖盗”，我国自古就有“不饮空心茶”之说 。
二忌：饮烫茶太烫的茶水对人的喉咙，食管和胃非常刺激较强 。假如长时期饮用太烫的茶水 ， 有可能引动这些个器官的病变 。另据海外研讨显露，常常饮温度超过62oC茶者，胃壁较容易受损，易显露出来胃病的病症 。饮茶的温度宜在56℃以下 。
三忌：饮冷茶温茶，热茶能使人神思爽畅，心明眼亮；冷茶对躯干则有滞寒，聚痰的副效用 。
四忌：浓茶浓茶含咖啡碱，茶碱多，非常刺激强，易引动头疼，睡不着 。
五忌：冲泡时间太久冲泡时间过长，茶叶中的茶多酚 ， 类脂，芳馨事物等可以半自动氧气化，不止茶汤色暗，味差，香低 ， 错过仔细辨别价值；并且因为茶叶中的维他命C ， 维他命P，蛋白质等因氧气化而减损 ， 使茶汤营养价值大大减低；同时因为茶汤闲置时间太久 ， 遭受四周围环境的污染，茶汤中的微有生命的物质(球菌和直菌)数目较多，很不卫生 。
六忌：冲泡回数过多通常茶叶在冲泡3-4次后就基本上没有啥子茶汁了 。据有关尝试标定，头开茶汤可含水浸出物总量的50百分之百，二开茶汤含水浸出物总量的30百分之百 ， 三开茶汤则为10百分之百，四开茶汤却只有1-3百分之百，再多次冲泡便会使茶叶中的某些有害成分也被浸出，由于茶中的微量有害元素往往是在最后泡出 。
七忌：饭前饮茶饭前饮茶话会冲淡唾沫，使口腹没有滋味，还能短时间之内使克化器官吸收氨基酸的功能减退 。
八忌：饭后立刻饮茶茶中包括鞣酸 ， 能与食品中的氨基酸，铁质发生凝结效用，影响人的身体对氨基酸和铁质的克化吸收 。
九忌：用茶水吃药茶叶中包括数量多鞣质，可分解成鞣酸，与很多药物接合而萌生沉淀，阻拦吸收 ， 影响药效 。所以，俗语说：“茶叶水分解药” 。
十忌：饮隔夜茶因隔夜茶时间过久，维他命已失去，并且茶里的氨基酸，糖类等会变成球菌，霉菌蕃息的养分 。
由于铁观音含有较多的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差 ， 尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病因此不宜多喝 。此外铁观音中还含有较多的咖啡因、活性生物碱以及多种芳香物质，这些物质还会使人的中枢神经系统兴奋，有神经衰弱、心脑血管病的患者应适量饮用，而且不宜在睡前或空腹时饮用 。
###其它资料参考###铁观音是半发酵茶，介于绿茶与乌龙茶之间 。因为是半发酵茶，茶叶中的鞣酸含量相对来说比较高，鞣酸过高就会刺激肠胃，造成肠胃不适 。铁观音除具有一般茶叶的保健功能外 ， 还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、清热降火、敌烟醒酒等功效 ， 但喝也要适量的喝 。
###其它资料参考###铁观音暖胃不伤胃！只要方法得当就可以放心品茗 。我们知道，人体食物进出的管道，皆有黏膜保护，而黏膜中的黏膜蛋白，易受高浓度的茶多酚破坏，因此，空腹喝铁观音茶或茶汤较涩时，则较容易伤胃 。一般只要饭后或在喝茶时配一些茶点，即可无铁观音伤胃之疑虑！另外，惟胃溃疡、十二指肠溃疡患者仍应遵照医师指示，不宜喝铁观音等茶 。
###其它资料参考###喝铁观音伤胃吗?
答：铁观音分为正韵铁观音和非正韵铁观音，正韵茶因为发酵度达到50%，所以是不伤胃的，铁观音被传闻会伤胃，祸首是追求鲜爽青绿的“非正韵”，发酵不充分所以才伤胃 。
###其它资料参考###您好，很多不够了解铁观音的人都说喝铁观音会伤胃，其实铁观音主要有分两种型，1
清香型 ， 清香型的铁观音会比较适合经常喝绿茶的人 ， 清香型的铁观音跟绿茶比较相似稍微会有点伤胃 ， 主的来说会比绿茶好很多了，2浓香型，浓香型的铁观音比较适合重口味的，而且浓香型跟清香型恰似相反，如果您胃不好的话建议您可以试试浓香型的铁观音，因为浓香型具有暖胃的功效 ， 如果胃没什么问题的话是可以喝点清香型的 。
###其它资料参考###【铁观音为什么比较伤胃】发酵不足的茶叶 ， 确实容易伤胃，发酵不足的茶叶中所含的氧化酶活性很高 ， 茶汤进入胃部以后，在氧化酶的作用下 ， 茶叶还会进行再发酵，胃此时产生暂时缺氧现象，胃黏膜产生破坏，而造成胃的不舒服，这就是茶叶伤胃的过程 。
