猪展肉焖多久熟
猪肉要炖多久才能熟？？
平时家庭里吃的肉类大多是猪肉、羊肉、牛肉以及鸡等等 ， 但吃的最多的还是猪肉，可以炖，也可以炒，甚至还可以做成腊肉等 。不过猪肉炖多久能熟呢？猪肉还是比较好炖的，可以与很多菜一起搭配 ， 比如土豆、山药等，加入凉水后烧开，再过大约15分钟到20分钟就可以食用了 。
一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点 。煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了 。但想要汤有肉味的话就要煮开，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝 。
如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点，但汤没什么肉味 。但是5分钟左右就可以熟了 。
猪肉汤怎么做:
把猪瘦肉洗净后，切成细粒 。如怕猪油的 ， 可先行切除猪肉上连带的小许肥部分 。
把粒状的猪瘦肉放入洗净的搅拌机里，搅拌半分钟左右 。没有搅拌机的可以直接用刀剁，效果一样，只是较为费时 。
绞碎的猪瘦肉放入碗里，加姜片，倒入凉开水，放入锅里隔水蒸20分钟左右即可 。
蒸好后 ， 根据自己的口味加入适量的食盐 。美味又营养的猪肉水就完成了!
炖猪肉诀窍 。
猪肉具有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料 。做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点：
①肉块要切得大些 。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质 ， 炖猪肉时释出越多 ， 肉汤味道越浓 ， 肉块的香味会相对减淡，因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美 。
②不要用旺火猛煮 。因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少 。
不要用旺火猛煮 。
③在炖煮中 ， 少加水，以使汤汁滋味醇厚炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起 。如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂 。盐要放得迟一些，否则肉不易烂 。
炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出炖煮中，少加水 。
肉味之所以鲜美，是因为肉中具有呈鲜味物质，如：谷氨酸、酰胺、肌苷酸等 。
在炖肉时，如果要想使汤味鲜美 ， 应把肉放入冷水中用文火慢煮 。
放入冷水中用文火慢煮 。
因为冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中，所以汤味鲜美 ， 但肉味差些 。如果想使肉味鲜美，应把肉放在热水里煮 。
肉遇热以后，表面蛋白质立刻凝固，这样呈鲜物质渗入汤中就少得多了 ， 故而肉味更鲜美些 。
炖猪肉要多长时间能熟
1、炖猪肉要多长时间能熟
炖肉大约1.5个小时—2个小时
还有就是如果不放心,有种简单的辨别方法:就是拿一只快子向煮肉里面插,看看,能不能插进去,插不进去就表示不熟只有插进去点,有韧性就刚好 。
2、猪肉的营养价值
2.1、猪肉的蛋白质属优质蛋白质,含有人体全部必需氨基酸 。
2.2、猪肉富含铁,是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的元素 。
2.3、猪肉是维生素的主要膳食来源,特别是精猪肉中维生素B1的含量丰富 。
2.4、猪肉中还含有较多的对脂肪合成和分解有重要作用的维生素B2 。
3、吃猪肉的好处
3.1、增强免疫力
提高记忆力猪肉富含优质的蛋白质,更是含有人体必需的氨基酸,能有效增强免疫力和记忆力 。
3.2、改善贫血
促进铁的吸收猪肉中富含人体血液中红细胞的生成和功能维持所必需的铁,可以为人体提供血红素和半胱氨酸,能有效改善缺铁性贫血 。
3.3、营养滋补
营养丰富猪肉含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁等成分,是营养滋补之品 。
3.4、避免难产
润燥猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产 。
怎么炖猪肉好吃
1、尽量选择内三元或内二元的猪肉(可能大家不太理解这个猪肉的品种,去购买猪肉时,尽可能选择膘厚一点的 。越是接近土猪,膘都厚厚的,而且辨别土猪肉要从大排肉和后腿肉的切面看,观察是否有明显的白色的肌间脂肪,而且土猪肉的纹理比较清晰,普通的猪的切面纹理就乱乱的 。这是一个靠“看”来辨别好猪肉的基础 。)
2、肉块要切得适当大些 。猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质,炖猪肉时释出越多,肉汤味道越浓 。
3、不要一直用旺火猛煮,刚开始用大火把水烧开,让肉的表面的蛋白质迅速凝固以防香味跑掉,而且及时捞取浮沫之后用文火慢煮即可,如果一直用旺火,会使肉紧缩在一起,肌纤维变硬,肉块不易煮烂,二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉,使香味减少 。
4、在炖煮中,少加水,以使汤汁滋味醇厚,盐要放得迟一些,否则肉不易烂 。如在炖肉时放些萝卜,肉很快炖得酥烂 。炖肉的过程中,中途不要加水,否则蛋白质受冷骤凝,使肉或骨中的成分不易渗出 。
5、猪肉的时间要长一点:调查结果发现,某地八十岁以上的长寿老人们几乎每天都吃猪肉,主要由于烹调方法不同,猪肉煮的时间都很长,先将猪肉煮二三小时后,再加入海带或萝卜又煮一小时,做成一种汤菜食用 。
炖猪肉的技巧
炖肉时,应该使用热水,不可使用冷水,因为热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸流失,保持肉味鲜美 。
旺火烧开后,揭开盖子炖20分钟以去除异味,然后加盖,改用微火,使汤面上浮油保持一定温度,以起到焖的作用 。
在烧煮过程,盐要放入迟,水要一次加足,如果发现水太少,应加开水 。
炖肉前一天,先用芥末在肉面上抹一下,炖肉前用冷水洗掉,这样不仅熟得快,而且肉质鲜嫩 。
将少量茶叶用纱布包好,放入炉中与肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香 。
加些酒或醋(按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例)炖牛肉,可使肉更软嫩 。
在肉中放几个山楂或几片萝卜,即令肉熟得快,而且可以驱除异味 。
###其它资料参考###猪蹄的大小不同 ， 和锅具的不同 ， 炖煮的时间也不相同 。
一般正常大小的猪蹄用普通的锅和砂锅 ， 需要3个小时左右才能炖熟 。如果是高压锅则只需要30分钟左右即可炖熟 。如果猪蹄切成块状怎需要的时间都会相对缩短 。
猪蹄又称元蹄、猪脚或猪手，是指猪的蹄和小腿，是常被人食用的部位之一 。猪蹄是猪的四肢末端的蹄部的统称，有前后之分，因此民间也常根据猪的生理结构而把前蹄称为猪手，把后蹄称为猪脚 。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等营养成分 。
###其它资料参考###猪蹄小火炖1-1.5个小时能熟 。
准备材料：猪脚一只、玉米一根、胡萝卜半根、清水适量、姜片3片、料酒20克、盐一勺半、葱花适量 。
1、猪脚初步清洗干净，放入锅里，放入凉水没过猪脚，倒入一半料酒 。盖上锅盖，煮开，进行焯水 。
2、焯好的猪脚，捞出冷水冲洗降温 。然后用镊子或者用烧烫的方法，去除猪脚上残留的猪毛 。一定要尽量清理干净，这样吃的比较放心 。全部清理好，冲洗干净 。
3、砂锅清洗干净，外边底部要擦干 。然后倒入大半锅清水，一次加足，尽量不要第二次加水 。放入姜片 。
4、放入处理好的猪脚 。
5、倒入另一半料酒，去腥 。然后搅拌一下，盖上锅盖，开大火开始炖 。
6、大火烧开后，转小火慢慢炖1-1.5个小时 。期间可以搅拌2-3次，防止粘底 。
7、期间可以处理下玉米和胡萝卜 。玉米洗净切段 。胡萝卜去皮洗净切成不规则小块 。
8、炖到猪脚软烂，可以用筷子轻松戳动 。就可以放入玉米和胡萝卜块 。继续炖10-15分钟即可 。
9、等到玉米香味出来，然后加盐调味 。搅匀后再炖5-10分钟即可关火 。关火后可以焖一会再出锅 。
10、装入碗里，撒入葱花即可！
###其它资料参考###1、用高压锅炖猪肉只需要15分钟就可以了 。
2、高压锅的压力比一般锅的压力要大一些，所以很快能把肉炖烂 。首先把肉切成2-3厘米大小的肉块，把炒好的肉连汤带肉一起倒进高压锅，再放入料包，然后盖上高压锅盖子，炖15分钟即可 。时间到了以后，排出高压锅水蒸气开锅即可 。
###其它资料参考###60分钟 。猪肉块的大小不同 ， 煮的时间也会不一样 。猪肉切的比较薄，水开后煮5至10分钟即可，猪肉的块比较大，水开后需要煮一个小时 。煮猪肉的时候，可以用筷子扎一下，能将猪肉轻松扎透，表面没有血水渗出，说明猪肉成熟 。煮好的猪肉可以蘸着酱汁一起吃 ， 也可以炒着吃 。肉的做法有很多种的，并且有很多菜的制作都是需要煮肉的 ， 所以肉煮多久才能熟首先要看是做什么菜，一般常见的煮肉是用来制作水煮肉片、红烧肉、已经红烧五花肉，不同的菜需要煮肉的时间和口感都是不一样的 。水煮肉片是用瘦肉来制作 ， 而煮瘦肉最主要的就是防止肉片变老，先将瘦肉切成片后腌制10分钟 ， 等待锅中的水烧开了以后直接下肉片，一般煮3分钟左右即可 ， 再煮久了肉片就容易变老，如果肉片切得比较薄 ， 煮的时间可以更短一些 。如果是做红烧肉，一般需要选择肥瘦相间的五花肉，将五花肉切成厚块，先用热水焯水20秒即可，捞起后沥干水分，在锅中少油煸炒出香味，然后再加入生抽、老抽、开水焖煮，一般是需要用小火煮1个小时左右才能熟的 。
###其它资料参考###问题一：猪肉一般煮多久可以煮熟？和你买的猪肉有关，如果是年龄长的猪的肉可能得一个小时左右，因为它的肉比较敦实，如果是小猪肉，也就是四五个月左右的猪的肉半小时左右就熟了！不过和火候也有关系，如果用柴煮肉，那样熟的更快！
问题二：炖猪肉多长时间能熟？猪 *** 有营养丰富和美味的特点，是烹饪的好原料 。
做好家常菜炖猪肉的诀窍，主要有三点：
1、肉块要切得大些 。
猪肉内含有可溶于水的呈鲜含氮物质，炖猪肉时释出越多，肉汤味道越浓，肉块的香味会相对减淡 ， 因此炖肉的肉块切得要适当大些，以减少肉内呈鲜物质的外逸，这样肉味可比小块肉鲜美 。
2、不要用旺火猛煮 。
因为一是肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂；二是肉中的芳香物质会随猛煮时的水气蒸发掉，使香味减少 。
3、在炖煮中，少加水，以使汤汁滋味醇厚 。
炖猪肉时，不要用旺火，火势一急，肉便紧缩在一起 。
如在炖肉时放少许山植或几片萝卜，肉可很快炖得酥烂 。
盐要放得迟一些，否则肉不易烂 。
炖肉的过程中，中途不要加水，否则蛋白质受冷骤凝，使肉或骨中的成分不易渗出 。
肉味之所以鲜美，是因为肉中具有呈鲜味物质，如：谷氨酸、酰胺、肌苷酸等 。
在炖肉时，如果要想使汤味鲜美 ， 应把肉放入冷水中用文火慢煮 。
因为冷水煮肉可使肉中呈鲜物质更多地渗入到汤中，所以汤味鲜美，但肉味差些 。
如果想使肉味鲜美，应把肉放在热水里煮 。
肉遇热以后，表面蛋白质立刻凝固 ， 这样呈鲜物质渗入汤中就少得多了，故而肉味更鲜美些 。
问题三：猪肉要煮多久才会熟透？正常的猪肉片或者丝大火翻炒几分钟就可以了，肉块要慢慢闷 ， 总之你多煮一会就行了
问题四：煮大块猪肉需要多长时间？大约1.5个小时―2个小时
还有就是如果不放心，有种简单的辨别方法：就是拿一只快子向煮肉里面插 ， 看看，能不能 *** 去，插不进去就表示不熟；只有 *** 去点，有韧性就刚好……
问题五：猪肉炒多久熟看你切多大片 用多大的火如果肉片是单独炒 切到刀背那么厚 家用燃气灶开大火 油烧热了下锅 炒一分多钟至多两分钟就熟了 和别的素菜一起炒 可以先放肉翻炒一下 然后放素菜 素菜熟了就oK了切的越厚熟的越慢 所以炒菜最好是切薄点 也容易进味
问题六：生肉块用白开水煮多长时间能煮熟?那要看你切多大，一般变色后用筷子插一下很好插并且没有血水就行了
【猪展肉焖多久熟】问题七：煮猪肉汤要煮多久才可以熟一般猪肉切得太厚的话就要煮久一点咯，就煮开水以后放猪肉下去，大概要15分钟就熟了，但想要汤有肉味的话就要（煮开啦，关到小火煮再煮多1个小时汤才好喝），如果切成片的话开水煮5分钟就熟了猪肉滑一点 ， 但汤没什么肉味~！也可以把猪肉切成片加盐海生粉，生抽，麻油调好味炒了在加水去煮汤，这样的话，汤会好喝也不用煮太久，很快就有汤喝啦
问题八：猪肉煮到7成熟需要多少时间大概需要20到25分钟左右 ， 冷水下锅 。要判断几成熟可以拿筷子插下看，最好是吃一口感觉一下 。
问题九：一斤肉放锅里开水煮多久能煮熟啊煮得差不多时用筷子插、 *** 去证明肉熟了！
问题十：猪肉多长时间能炒熟这个需要看部位 。肉质嫩的颈背肉，5分钟足以炒熟 。有筋腱的部位，必须炖很长时间才会熟 。
###其它资料参考###猪肉厚度不同 ， 煮熟的时间长短也不一样，薄片的猪肉大概十分钟左右就熟了 ， 稍微厚一点的要十五分钟左右，大块的一般要一个多小时，大块猪肉的时间越久，汤汁味道越浓 。煮的时候需要注意要用慢火慢炖防止肉太过紧实，还有少加水来保持汤的味道 。
白水煮，煮熟了捏碎一点 。10分钟就熟了 ， 提前多切几刀5分钟就够了 。从里到外都变白就算熟了 。具体时间看自己家的灶 。可以添点没有鱼刺的熟鱼肉，少添点内脏 。不能放调料 。
二、肉煮多久熟之猪肉多久能熟
一个是和你买的猪肉有关，如果是年龄长的猪的肉可能得一个小时左右，因为它的肉比较敦实 ， 如果是小猪肉，也就是四五个月左右的猪的肉半小时左右就熟了 。
还一个是还要看你肉块的大小，如果成块的肉，筷子扎入之后，不会有血丝出来 ， 那么就是已经煮熟了 。放冷存入冰箱，想吃回锅肉就可以取出来使用了 。
