粉蒸蟹要蒸多久才熟
螃蟹蒸粉丝的做法？
螃蟹蒸粉丝这个菜我们并不经常吃，感觉好像很难做，其实不难呢！今天我就给大家分享一下怎么做螃蟹蒸粉丝，希望大家都能喜欢哦 。
工具/材料材料：螃蟹 姜粉丝蒜头 洋葱 小红椒食用油 味极鲜酱油 蚝油
01我们将螃蟹放入盆里 ， 倒入啤酒 ， 放置半小时后，待螃蟹都醉了，可以解开绳子，用刷子将螃蟹刷洗干净；
02将粉丝放入水里，泡软后，用剪刀将粉丝剪短一些；
03装盘：
将粉丝放到盘底；
取一块姜，将姜去皮，洗净，切成片状，摆上；
将螃蟹再叠上去；
04将转盘好的螃蟹粉丝放入蒸锅里蒸；
05蒸到螃蟹变红了、熟了，即可出锅备用；大约要蒸15分钟；蒸太久了，螃蟹肉变老、缩水，也不好吃哦；蒸的时候要看着 ， 不要蒸过头了；
06取一小块洋葱，将洋葱外膜去掉，洗净，切成小块；
取6-7个蒜头，将蒜头外膜去掉 ， 洗净，切成小块；
取3-4个小红椒，洗净，切成小块；
取一小块姜，将姜去皮 ， 洗净，切成小块；
07开火，加入较多的食用油 ， 将蒜头、洋葱、姜、小红椒全部下入锅里，炒出香味；再下适量的味极鲜酱油和蚝油，炒香；
将锅里的汤汁连同食材全部浇淋在螃蟹粉丝上，再搅拌均匀，就可以食用了！非常棒哦！
特别提示蚝油和味极鲜酱油都是有味道的 ， 不需要再另外加盐和鸡精调味了 。
我一直很崇尚清蒸螃蟹的吃法，但是，多一种螃蟹的做法也未必是件坏事 。今天尝试着做了是粉丝蒸螃蟹 ， 粉丝吃出螃蟹味哈哈太美味了 。不过我承认，螃蟹的味道还是没有清蒸来的完美，但是 ， 也满好吃了 ， 呵呵 。如果你吃厌的清蒸的做法，不妨试下这个做法 。
工艺：蒸
口味：其它口味
时间：<10分钟
热量：较高热量
配料：
烹饪步骤：
1.将粉丝浸泡软，铺在盘底 。撒上葱花蒜末和姜末
2.将螃蟹清洗干净 ， 一剪为二，倒扣在粉丝上
3.淋上蒸鱼豉油 。入锅蒸 。（水开后放入 。一直保持大火蒸）
4.大火蒸5-8分钟后（看螃蟹大小了）取出 。再撒点葱花
5.淋上滚烫的热油，就可以吃拉
烹饪小贴士：
我发现这样葱油的做法是很清香的，但是貌似掩盖掉了蟹自身的清香 。不过也还好吃吃的拉
这道菜的精华在粉丝身上 。太美味了 。根根粉丝中融入了蟹的精华
螃蟹要选活的哦 。蟹对剪开的时候 ， 有点残忍 。活着剪开 ， 腿会断~罪过罪过
螃蟹汗性，最好配黄酒生姜醋食用
孕妇和海鲜过敏体制慎食
螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准 。所以建议一次不要超过2只
其他做法：食材明细
河蟹、粉丝、葱、姜、蒜、蒸鱼豉油、青红椒、生抽、料酒、白糖、精盐 。
1、准备食材河蟹、粉丝、葱姜蒜
【粉蒸蟹要蒸多久才熟】2、粉丝泡发
3、葱、姜、蒜、朝天椒切碎备用
4、河蟹刷洗干净 ， 掀开蟹壳（我怕它活蹦乱跳的夹我，先蒸了两分钟）
5、摘去肺、腮等不可食用部分
6、将螃蟹一切为二
7、泡好的粉丝放在盛器中，撒上适量的葱、姜、蒜末
8、把切好的螃蟹放在粉丝上面
9、放料酒
10、放蒸鱼豉油
11、盖上螃蟹壳
12、上面再撒一些葱、姜、蒜末
13、上锅蒸，上汽8分钟即可
14、锅内放油
15、倒入剩余的葱、姜、蒜末，煸炒出香味
16、把炒好的调料及热油，倒在蒸好的螃蟹上就可以了
###其它资料参考###原料：活蟹两只、绿豆粉丝一小捆
配料：蒜、姜
粉丝蒸螃蟹的做法一：
1、粉丝先用温水泡七八分钟，时间不宜过长 。上次做的时候就是泡得太软了，蒸完以后口感不好 。
2、
调汁：酱油一勺半、香油1/2勺、糖1/2勺、盐少许 。
3、锅里倒油，下蒜姜炒香 。
4、
取个深一点的盆子 ， 粉丝铺在下面 ， 活蟹去掉蟹壳后每一只切成八或十块 ， 均匀地铺在粉丝上面，倒入调汁和蒜姜油，然后把蟹壳盖上，入锅蒸十分钟 。
5、蒸完后，撒点葱花，再稍稍淋入一些烧十成热的油，粉丝蒸螃蟹即可食用 。
粉丝蒸螃蟹的做法二：
原料：螃蟹2只，粉丝50克，葱姜蒜若干
粉丝蒸螃蟹的做法步骤：
1、将粉丝浸泡软，铺在盘底 ， 撒上葱花蒜末和姜末 。
2、将螃蟹清洗干净，一剪为二，倒扣在粉丝上 。
3、淋上蒸鱼豉油，入锅蒸，(水开后放入，一直保持大火蒸) 。
4、大火蒸5-8分钟后(看螃蟹大小了)
取出，再撒点葱花 。
5、淋上滚烫的热油，粉丝蒸螃蟹就可以吃拉 。
粉丝蒸螃蟹的做法技巧：
1、螃蟹要选活的 。
2、螃蟹性寒，最好配黄酒生姜醋食用 。
3、螃蟹内膏黄比较多，连吃多个的话会导致胆固醇摄入超标准，所以建议一次不要超过2只 。
###其它资料参考### 螃蟹要蒸多久才能蒸熟
螃蟹要蒸多久才能蒸熟，螃蟹是非常常见的，很多人特别喜欢吃螃蟹，螃蟹特别的鲜美，有很多人对螃蟹的烹饪方法是不清楚的，不知道要多长时间熟 。下面就来看看螃蟹要蒸多久才能蒸熟 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟1蒸螃蟹一般蒸15分钟左右即可蒸熟 。但是也需要根据螃蟹的大小和天气有所区分，天寒的话需要等水开锅后再计时：
1、一般4两以上的螃蟹蒸15分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸12分钟即可蒸熟；
2、3-4两左右的螃蟹蒸12分钟左右即可蒸熟 ， 天寒水难开则需等水开后继续蒸10分钟即可蒸熟；
3、3两以下的螃蟹则蒸10分钟左右即可蒸熟，天寒水难开则需等水开后继续蒸8分钟即可蒸熟 。
扩展资料：
烹饪技巧
1、蒸螃蟹时要用绳子绑住螃蟹的脚，避免其乱动蒸坏流黄 。
2、蒸螃蟹时要肚子朝上，背心朝下的.蒸，避免螃蟹流黄断脚 。
3、蒸螃蟹时不能贪时间短，为求鲜美而蒸的太短很有可能蒸不死螃蟹内的细菌寄生虫，贸然食用很有可能引起腹泻拉肚子等情况，所以尽量蒸满我写的标准时间 。
4、蒸螃蟹一次不要蒸太多，更不能叠放蒸，否则螃蟹很难全部蒸熟 ， 也容易留下饮食隐患 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟2一、螃蟹要蒸多久才能蒸熟
清蒸能够最大程度上保留螃蟹的鲜美，而且这种做法非常的简单 。不过因为螃蟹是在污淤泥中生长的，所以一定要保证把螃蟹蒸熟煮透，不然吃下去很容易拉肚子，一般来说蒸螃蟹大约需要15~20分钟左右，这个时候螃蟹的肉质最为鲜嫩，而且已经完全熟透了 。
需要注意的是购买螃蟹一定要买鲜活的，因为死螃蟹是会释放出毒素的，食用之后容易导致呕吐腹泻 。另外在蒸螃蟹的时候，最好不要老是掀开锅盖，也不要在中途加水，最好能够一次蒸熟，否则是很影响口感的 。
二、螃蟹怎么做好吃
1.土豆泥烩螃蟹
材料：土豆，螃蟹，生姜 ， 食盐 ， 高汤 ， 淀粉 。
做法
(1)先把土豆清洗干净然后切块，下水煮熟之后捣烂成泥备用
(2)螃蟹用刷子刷洗干净，然后剁成小块，这样更加方便入味
(3)热油锅,把蟹肉沾上淀粉之后下锅油炸，然后倒入生姜末一起翻炒出香味
(4)片刻后加上适量的高汤大火烧开 ， 然后再加入土豆泥和食盐一起焖煮10分钟左右倒入淀粉勾芡即可 。
2.干锅螃蟹
材料：小螃蟹，生姜，香菜，香葱 ， 大蒜，食用油，麻辣香锅调料 ， 酱油 ， 食盐，淀粉 。
做法
(1)先把螃蟹用刷子刷洗干净，然后去掉蟹腮等不能吃的地方 ， 螃蟹对半切开，葱姜蒜切成碎末
(2)热油锅，螃蟹沾上淀粉之后放入锅中稍微翻炒至蟹膏凝固即可 ， 倒入葱姜蒜翻炒出香味
(3)然后放入其他的调味品翻炒入味即可 。
螃蟹要蒸多久才能蒸熟3海螃蟹蒸多长时间
螃蟹一般蒸15分钟到二十分钟左右就可以熟了，蒸的时候螃蟹要放笼屉蒸，一定要壳朝下 ， 肚子朝上才行，避免里面的汤汁流出来，此外 ， 海螃蟹蒸好吃，尽量不要煮着吃 。
海螃蟹怎么蒸
一般个头的海螃蟹 ， 水开后，保持水沸腾的状态，再蒸二十分钟 。就可以杀死里面所有的寄生虫了 。但是，遇到个体特别大的海螃蟹 ， 就需要酌情增加时间了(中心温度上升比较慢) 。
蒸海螃蟹的做法：将海螃蟹放在盆中冲洗，用小刷子仔细刷净蟹壳外部 。蒸锅中放入适量清水，把洗净的海螃蟹放入蒸屉盖上锅盖 。大火烧开锅中的水，水开后15分钟左右即可关火 。海螃蟹盛盘，把少许黄酒、糖、醋倒入姜末中 ， 蟹肉沾食 。
注意：蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养 。要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失 。
螃蟹怎么看是否蒸熟
把螃蟹的盖子打开 ， 看到盖子里的肉凝固就说明完全好了 。不要用敲击盖的方法看是否熟透，敲击只是检查螃蟹的重量和新鲜度 。我是大连人，对海鲜比较通，你攻吃的时候一定要提前切好姜沫，兑上陈醋，料酒，少放点糖 ， 不要放味精，味精会破坏螃蟹的新鲜度，一边蘸着佐料一边吃，别的不用放太多 ， 清口，防止腹泻 。
