干对虾要蒸多久
对虾蒸多少分钟才能熟？
对虾一般需要蒸8-15分钟左右会熟 。
中国明对虾又称东方对虾，旧称中国对虾，属节肢动物门，甲壳纲，十足目，对虾科，对虾属 。
对虾并不是因为它们常常一雌一雄成对地相伴在一起而得名的 。对虾的得名是由于这种虾个头大，过去在北方市场上常以“一对”为单位来计算售价而得名的 。
中国明对虾属广温、广盐性、一年生暖水性大型洄游虾类，雄虾俗称“黄虾”，一般体长155毫米，体重30－40克；雌虾俗称“青虾” ， 一般体长190毫米，体重75－85克 。
体色青中衬碧，玲珑剔透，长半尺许，故又叫大虾 。平时在海底爬行，有时也在水中游泳 。渤海湾对虾每年秋末冬初，便开始越冬洄游，到黄海东南部深海区越冬；翌年春北上，形成产卵洄游 。
虾需要蒸多长时间的内容具体如下：
1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟 。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质 ， 但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳 。
2、若虾为去头蒸，水开上锅蒸4分钟即熟 。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用 。
3、若虾为开背蒸 ， 水开上锅蒸3分钟即熟 。因为大虾开背本身内部肉质都打开了，受热面会大大提高 ， 且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可 。若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟 。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃 。
###其它资料参考###晒干的对虾可以用来蒸，需要准备的材料包括有：对虾干、香茹、干黄花菜、酱油、盐、五花肉、
料酒、葱花 。
一、准备对虾干 。
二、用水洗干净并剥皮 。
三、将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时 。
四、将酱油、盐、料酒、黄花菜、冬菇都放入泡虾干的容器中 。
五、再放上五花肉跟葱花 。
六、放入锅中放入锅中蒸30-40分钟即可 ， 成品如图 。
###其它资料参考###很多人都喜欢吃虾，虾的吃法也很多 ， 清蒸，爆炒，煮粥 ， 煲汤等等，其味道也是十分鲜美 。在这些吃法中，营养价值最高的就是清蒸了，因为它可以充分保留虾体内的水分和蛋白质，味道非常自然新鲜 。我们有时在家里蒸虾 ， 但却因为掌握不好时间而失败 ， 那么虾一般蒸多久呢？一般来说，如果是大火 ， 6分钟足矣 。如果是中火，15分钟足够 。但是蒸虾不是说时间越短越好，越鲜，蒸虾仍然需要必要的时间，因为虾含有镁，镁需要一定的高温和充分的时间才解析出来 ， 因此，建议用大火 ， 在不少于6分钟或8分钟的时间来蒸 。但时间也不易过长，避免肉质老化 。如果大家知道了这些，何愁蒸不出美味的大虾呢？
###其它资料参考###蒸对虾的时候开锅再蒸5分钟就可以了，下面来看看蒸对虾的方法 。
清蒸对虾
材料准备：
对虾500克/把虾腿、虾须剪干净，用牙签挑出虾线 ， 放入清水中抓洗干净后捞出，放入盆中，生姜一块，切成姜片，和虾放在一起，加入料酒10克，颠盆拌匀，腌制10分钟
虾线去除攻略：很多人挑虾线时都会一扯就断了，再次挑起又要找寻半天，很是无奈，其实虾线处理一定从虾头开始第二节挑起，稍微开一点虾背 ， 插入牙签，牙签伸到差不多中间处挑出虾线，从虾尾开始第三节插入牙签挑出虾线，在挑出虾线多的一端（一般都是虾头部分）用手拽出虾线；
第一步：虾子收拾干净，就来开始清蒸吧，首先锅中加入清水，放上篦子把腌好的大虾摆放在盘中，水烧开以后 ， 把大虾放入锅中，开大火蒸5分钟；
注意：有人曾说自己做虾肉的口感不鲜嫩且非常的老 。在这里告诉大家其实造成这个现象的主要原因，就是因为用错了水 。在清蒸的时候，应该用温水，而不是冷水 。冷水下锅蒸，蒸熟的时间 ， 会比较的长，因此会导致虾肉被蒸老味道也就鲜美不足了 。
第二步：蒸虾的时间，就是准备我们清蒸大虾的灵魂蘸料汁了，每一盘成功的清蒸大虾，背后一定有盘调制丰富层次鲜明的蘸料汁，只需生姜一块，切成姜末，放入碗中，香菜少许切碎 ， 红椒一片，切成小粒，加入大红浙醋10克，生抽20克 ， 陈醋10克，食盐2克，白糖少许提鲜，搅拌均匀备用；
第三步：5分钟以后，把大虾从锅中取出，控掉汁水 ， 摆盘，放上调好的酱汁，直接端出开吃 。
###其它资料参考###一、干丝大虾
主料：对虾干50克，豆腐干丝100克配料：鸡丝、姜丝、胡萝卜、香菇适量调味：油，生抽 ， 盐,鸡粉,胡椒粉,糖
干丝大虾的做法：
1.虾干首先用水洗干净，用温水浸软后用刀背把虾干拍松备用 。
2.把豆腐干丝用开水滚一下捞起 。
3.热锅冷油下姜丝爆香 ， 再放入虾干、鸡丝炒香 。
4.把豆腐干丝、胡萝卜丝、香菇丝一起倒进去，下半碗开水，小火煮5分钟左右 ， 撒一点胡椒粉即可 。
二、椒盐对虾干
对虾干100克，花椒油少许，椒盐适量
椒盐虾干的做法：
1.对虾干泡软后，捞出后沥干水，用刀背拍松 。
2.码在盘中 ， 刷上一层花椒油，送入微波炉高火“叮”两分钟 。
【干对虾要蒸多久】3.取出后洒上椒盐即可 。
三、咸肉对虾干菜饭
咸肉100克 ， 对虾干50克，土豆、胡萝卜适量，油、盐、生抽、鸡精适量
咸肉虾干菜饭的做法：
1.虾干在温水里略浸一会儿，剥掉外壳待用 。
2.起油锅放入葱、姜煸炒出香味，放入咸肉煸炒一下.
3.和虾干、切丁蔬菜一起倒入事先淘好的大米中，加适量的油、生抽、盐、鸡精搅拌均匀 ， 将米饭煮熟 ， 喷香的咸肉虾干蔬菜饭出炉了 。
四、香蒸对虾干
对虾干100克，葱、姜片 、料酒、鸡精、糖少许
香蒸对虾干的做法：
1.虾干在烹饪之前，先放入容器里加些温水，浸1个小时左右捞出 。
2.娃娃菜洗净 ， 对半剖开，置于盘中 。
3.菜上依次放上对虾干，放入葱、姜片 、料酒、鸡精、糖 ， 上屉蒸半个小时左右即可 。
五、清蒸对虾干
对虾干20只、五花肉5片、香茹4朵、干黄花菜20根、酱油、盐适量、料酒各适量
1.准备好对虾干，用水冼一下，剥皮 。
2.将剥好皮的虾仁泡在清水里，泡大约3-4个小时 。清意不要将泡的水扔掉 。要虾仁和泡好的清水一起用 。
3.准备辅料 ， 取干的香菇洗净泡发，黄花菜泡软 。五花肉切片 。
4.加入少许酱油或生抽到泡虾中，再加入少许料酒和一点点盐 。
5.放入泡发的黄花菜，将香菇切丝、五花肉片放入 ， 最后撒上葱花，放入锅中蒸30-40分钟即可 。
###其它资料参考###蒸大虾的正确方法蒸5分钟即可，具体的做法如下：
1、虾拿出来泡水里解冻 。解冻后去除虾须虾脚 。给虾开背，用剪刀开开背后，挑出虾线 。(海白虾有的比较脏，处理虾线要认真一点，黑虎虾就比较方便） 。
2、锅内放水，大火烧开 。烧开后将虾放入盘子，放入蒸笼 。大火蒸7分钟左右 。(太长时间不好，虾肉硬，可以蒸5分钟左右开锅看看） 。
3、调料：3勺蒸鱼豉油、3勺生抽，蒜切丁，小米辣切丁，拌匀 。
###其它资料参考###鲜虾的做法多种多样，最简单的还是清蒸，而且这种方法能够吃到虾本身的鲜美 。一般情况下，水烧开后把虾直接放入锅内蒸7~8分钟左右，如果用的是带孔的蒸笼，6分钟左右就足够了 。清蒸虾是众多虾美食当中最基础的一种做法，制作方法非常简单 ， 很适合新手小白第1次去尝试 ， 完全不用担心会因为没有经验而失败 。
我们先把买来的鲜虾洗干净，去掉虾须、虾线、虾脚，这一步非常耗费时间 ， 需要有足够的耐心 。锅中烧水 ， 水开之后直接把虾放入蒸笼内大火蒸6分钟左右 。如果是把虾放在盘子内蒸 ， 则是需要适当延长1~2分钟的时间 。趁着这个时间我们来准备清蒸虾，需要用到的汁 。把蒜和姜全都剁成末，另外起锅，锅中倒入少许食用油 ， 油热之后 ， 把姜末和蒜末放进去爆香 。
把姜末和蒜末倒在干净的碟子里，然后加入蒸鱼豆豉或者海鲜酱油，主要目的是为了提升鲜味儿 。鲜虾蒸熟之后关火，在锅内焖三分钟左右 ， 之后就可以拿出直接开吃了 。之所以要闷一会儿，是为了让锅内的水蒸气能够滴到食物上，把美味尽量全部保留住 。制作出来的鲜虾一定要趁热吃 ， 凉了之后鲜美的味道就会大打折扣，而且影响口感 。有些人总觉得去虾线比较麻烦，其实只要掌握技巧，操作起来非常简单 。
我们用一根牙签在尾部两三节的地方插入进去，就可以把虾线挑出来一点 ， 我们再慢慢把虾线抽出来，动作尽量慢一些 ， 不然虾线可能会被这段 。用这种方法去虾线，不会影响到虾的口感 。如果采用开背的方式去虾线，可能会让鲜虾的美味因此而流失 。
###其它资料参考###虾需要蒸多长时间的内容具体如下：
1、若虾为整只蒸，水开上锅蒸5分钟即熟 。因为虾本身蛋白质含量很高，几乎全身都为蛋白质，但整虾蒸因带壳受热会略受阻碍，所以蒸制时间需控制在5分钟为佳 。
2、若虾为去头蒸 ， 水开上锅蒸4分钟即熟 。因为虾去头了，虾肉内部水分会更易蒸发，因此虾肉的受热也会明显加快，一般上汽蒸4分钟即可食用 。
3、若虾为开背蒸，水开上锅蒸3分钟即熟 。因为大虾开背本身内部肉质都打开了 ， 受热面会大大提高，且整体虾的厚度也一分为二，蒸制时间自然会明显缩短，一般上汽蒸3分钟左右即可 。若蒸无壳虾仁，水开上汽蒸3分钟即熟 。虽然虾完全去壳了，但是虾肉还是较厚的，蒸制时间与开背虾相同，建议蒸满3分钟再吃 。
