普洱茶有些什么香味
普洱茶的香味,你能闻出几种来？？
听过很多道理，依然喝不懂她 。
一杯茶，在喝到嘴里之前，先是闻到 ， 萦绕在茶杯周边的茶香 。
喝下一杯茶，回味完茶的回甘 ， 拿着空杯在鼻间轻轻晃动 ， 还有一种如花似蜜的挂杯香 。听说关于普洱的茶香可以多达29种，而笔者充其量不过是知道9种 。饭可以多吃，话却不能乱说，就来说说这9种茶香吧 。
9种茶香
兰香
兰香，顾名思义是兰花的香味 ， 其香幽雅纯正，却也比较含蓄 。据说是普洱生茶中最高贵的香型，古树茶才会具有的香型 。尤其是景迈茶，兰香十足 。
荷香
类似于荷叶的香气 。新采制的普洱生茶都有一股强烈的青叶味，经过适当的陈化之后 ， 青味褪去，荷香自然而然地就浮现出来了 。清淡的荷香，在茶汤入口后 ， 经由上颚进入鼻腔，确实是一种娓娓道来的风韵 。
花香
花香，是一种不知道如何归纳的香 。她有别于前两种特征明显的香，更像一朵不知名的小花，若有若无 。花的世界绚烂多彩 ， 其知名的，不知名的何止千种，只好将她统一归纳为花香 。比如景迈茶 ， 因茶树与各种花草树木丛生，形成独特的景迈茶香 。
蜜香
类似于蜂蜜的香味 。比如景迈山上有一棵蜂王神树，树上有蜂巢 ， 产出的普洱茶便有着令人着迷的蜜香 。
樟香
樟香多在存放时间较长的生茶中出现，嗅来如香樟木，有沉静自然之感 。具有樟脑味的香气成分，混合花木香而表现为令人愉悦的樟香 。带有樟香的熟普，不仅在口感上柔滑舒适 ， 茶香给整个口腔及鼻腔带来的舒适感也十分令人享受 。
药香
药香自然就是中药之气，如人身处药铺所闻到的中药气息，其实就是陈放很久的草木之气，因为茶叶也是草木，在陈放久了以后，自然也会出现类似气息 。
参香
类似于人参的香气 。在普洱茶中香气成分有和人参香气成分类同的部分 ， 比如具有泥土气息的棕榈酸和具有木质气息的金合欢烯均可在人参的香气成分中找到 。普洱茶中人参香特征的构成除了这些物质外，还有部分木质香气和甜香的参与 。
木香
木香是普洱茶中非常普遍的一种香气，在熟茶中尤为突出，通过某些选择微生物接种技术加工出来的普洱茶(熟茶)会具有非常突出的木香 。木香与花香蜜香的高扬不同 ， 给人的感觉低沉温和，是利于普洱茶品质的香气 。
陈香
与其说陈香是一种香型，倒不如说是一种“陈味”来的贴切 。或许这也它为了证明自己存在过而留下的一个痕迹，时间的味道 。但往往很多人把它当成了霉味 ， 却不知道有霉味的茶，喝完过后口腔是一种很不舒服的体验，哪里还有陈香的感觉 。
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作者未核实 ， 通过说茶网转载 。
普洱新生茶，其本质的原味主要表现为自然清雅的甜木叶香，这种香的性质相当于沉稳而自然，没有丝毫的飘扬和刺激 ， 能与人非常和稭地融洽，但由于杀青的原因，在前一年内更多显现的是一种熟稻香，随着时间的转化，慢慢地那不属于茶叶本性的熟稻香渐渐退去，茶叶的内质甜木叶香渐渐显现！
生普，是很多喝茶人的起点 ， 也是茶友普遍公认的最具魅力的茶，甚至被誉为茶叶的“终极追求 。
让茶客们爱上生普最直接、最实际的理由，便是它的口感，很多茶友为之着迷，就是觉得生普好喝，味道讨人喜欢 。普洱生茶的口感具体是什么样的，生普有哪些香气，接下来我详细分享一下 。
1、生普的口感
生普富含茶多酚 ， 茶气霸道 。冲泡后的生普，入口苦涩，对味蕾的刺激比较大，但是回甘同样来的快，持续时间很长，令人两颊生津，沁人心脾 。
熟普入口不苦不涩，顺滑醇厚 ， 比生茶柔和，不过熟茶夹杂着浓郁的渥堆味， 而生茶更好的保留了“茶性”的完整， 更易觉察到天地自然的律动呼吸在茶里如何还在游走 。这样的普洱生茶，会让人觉得喝茶是一种享受，心甘情愿为生普俯首称臣 ， 动情大声演唱一句：“就这样被你征服” 。
2、生普的7种香气
1）清香
清香是普洱生茶中 较为常见的香气类型，其特征是闻起来有淡淡的香气 ， 有点像植物的清香味，让人一闻到就想起大自然 。
生普带有清香味是因为它的制作工艺不繁琐 ， 粗略只有杀青、揉捻、干燥这几步，这能够让生普保留原始的茶性，散发出清香味 。
2）毫香
毫香跟生普的茶毫有关 。茶毫是很细小的茸毛，它通常覆盖在茶叶的嫩芽上面 。茶毫内含丰富的茶多酚及芳香物质，因此它会散发着毫香，味道很鲜嫩 ， 其特点是闻起来有较为明显的嫩感 ， 通常和茶叶的其他香气类型混合呈现 。
因为毫香的特点是嫩，所以毫香亦被称为“嫩香” 。毫香是普洱中的高级别香气 。如果你的普洱茶中也带有毫香，这说明了你的茶叶差不到哪里去 。
3）花香
花香是普洱生茶中较为优秀的香气类型 ， 其特点是闻起来有较为明显的花香特征，比较常见的有兰花香 ， 即闻起来会有一股清幽柔和的兰花香 。
兰花香的产生与茶叶品种、茶叶生长环境、茶叶内物质等多种因素有关 ， 多集中在高海拔古树茶 。
4）蜜香
蜜香常见于有一定年份的普洱生茶，是因为茶叶在后期存放的过程中 ， 各类物质在不断变化，茶叶内的糖类也会开始散发味道 ， 因此会带来一股明显的、香甜的味道，闻起来和蜂蜜味有点像，因此称为蜜香 。一般情况下， 生普在存放1-5年内就会产生蜜香味 。
5）樟香
好的生普在存放一段时间后 ， 物质开始转化，便会产生明显的樟香味，这股味道闻起来像樟树的香味 。樟香主要来源于香味成分芳樟醇，芳樟醇具有甜润优雅的气味 。
在特定的条件下，芳樟醇的含量会随着生茶的陈化而继续提高，其他香气成分会下降，在一定的陈化时间后 ， 芳樟醇在整个茶叶的香气成分中占主导地位，此时普洱陈茶就会呈现樟香 。
6）梅子香
好的生普在存放过程中会进行后发酵，从而出现梅子香，梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的经典香型，最具代表性的 梅子香嗅来有清凉之感，又略微带酸，恰同青梅气息，受到广泛好评 。
值得注意的是，很多茶友都会把梅子香和酸馊味混淆了，其实两者有很大不同 。
梅子香比较自然，散发出来的味道能够让人轻易接受，并且觉得很舒服，不会造成感官上的任何不适；酸馊味就不一样了，它是突兀的，无法与茶叶的其它香味融合在一起 。人一凑近这股味道，就会不禁紧皱眉头，捂起鼻子 。
7）陈香
陈香味同样存在于存放已久的生普中，生普含有多种芳香物质，在存放的过程中会产生陈香味 。陈香味并非指某一种类似的香气，而是时间的气息，历史 的气息，就像老木料散发出来的比较沉稳比较深沉的一种香气，幽雅、内敛、低沉且缠绵，迷迭香娆，令茗者愉悦且沉醉 。
所以说陈香也是普洱茶随时间流逝而渐变化所呈现出来的一种香气的统称，是由多种香气综合转化出来的产物，而并非特指某一种类似的香气 。
以上是普洱生茶常见的7种香气，清香、毫香、花香常见于比较新的生普中，蜜香、樟香、梅香、陈香常见于存放时间比较久的生普中 。
1、生普的口感
生普富含茶多酚，茶气霸道 。冲泡后的生普，入口苦涩 ， 对味蕾的刺激比较大，但是回甘同样来的快 ， 持续时间很长 ， 令人两颊生津，沁人心脾 。
熟普入口不苦不涩，顺滑醇厚，比生茶柔和，不过熟茶夹杂着浓郁的渥堆味，而生茶更好的保留了“茶性”的完整，更易觉察到天地自然的律动呼吸在茶里如何还在游走 。这样的普洱生茶，会让人觉得喝茶是一种享受，心甘情愿为生普俯首称臣，动情大声演唱一句：“就这样被你征服” 。
2、生普的7种香气
1）清香
清香是普洱生茶中 较为常见的香气类型 ， 其特征是闻起来有淡淡的香气 ， 有点像植物的清香味，让人一闻到就想起大自然 。
生普带有清香味是因为它的制作工艺不繁琐，粗略只有杀青、揉捻、干燥这几步，这能够让生普保留原始的茶性，散发出清香味 。
2）毫香
毫香跟生普的茶毫有关 。茶毫是很细小的茸毛，它通常覆盖在茶叶的嫩芽上面 。茶毫内含丰富的茶多酚及芳香物质，因此它会散发着毫香 ， 味道很鲜嫩，其特点是闻起来有较为明显的嫩感，通常和茶叶的其他香气类型混合呈现 。
因为毫香的特点是嫩，所以毫香亦被称为“嫩香” 。毫香是普洱中的高级别香气 。如果你的普洱茶中也带有毫香，这说明了你的茶叶差不到哪里去 。
3）花香
花香是普洱生茶中较为优秀的香气类型，其特点是闻起来有较为明显的花香特征，比较常见的有兰花香，即闻起来会有一股清幽柔和的兰花香 。
兰花香的产生与茶叶品种、茶叶生长环境、茶叶内物质等多种因素有关，多集中在高海拔古树茶 。
4）蜜香
蜜香常见于有一定年份的普洱生茶，是因为茶叶在后期存放的过程中，各类物质在不断变化，茶叶内的糖类也会开始散发味道 ， 因此会带来一股明显的、香甜的味道，闻起来和蜂蜜味有点像，因此称为蜜香 。一般情况下，生普在存放1-5年内就会产生蜜香味 。
5）樟香
好的生普在存放一段时间后，物质开始转化 ， 便会产生明显的樟香味，这股味道闻起来像樟树的香味 。樟香主要来源于香味成分芳樟醇，芳樟醇具有甜润优雅的气味 。
在特定的条件下，芳樟醇的含量会随着生茶的陈化而继续提高 ， 其他香气成分会下降，在一定的陈化时间后，芳樟醇在整个茶叶的香气成分中占主导地位，此时普洱陈茶就会呈现樟香 。
6）梅子香
好的生普在存放过程中会进行后发酵 ， 从而出现梅子香，梅子香在普洱茶(生茶)中是非常好的经典香型，最具代表性的 梅子香嗅来有清凉之感 ， 又略微带酸，恰同青梅气息，受到广泛好评 。
值得注意的是 ， 很多茶友都会把梅子香和酸馊味混淆了，其实两者有很大不同 。
梅子香比较自然，散发出来的味道能够让人轻易接受，并且觉得很舒服，不会造成感官上的任何不适；酸馊味就不一样了 ， 它是突兀的 ， 无法与茶叶的其它香味融合在一起 。人一凑近这股味道，就会不禁紧皱眉头，捂起鼻子 。
7）陈香
陈香味同样存在于存放已久的生普中，生普含有多种芳香物质，在存放的过程中会产生陈香味 。陈香味并非指某一种类似的香气，而是时间的气息 ， 历史 的气息，就像老木料散发出来的比较沉稳比较深沉的一种香气 ， 幽雅、内敛、低沉且缠绵，迷迭香娆，令茗者愉悦且沉醉 。
所以说陈香也是普洱茶随时间流逝而渐变化所呈现出来的一种香气的统称，是由多种香气综合转化出来的产物，而并非特指某一种类似的香气 。
以上是普洱生茶常见的7种香气，清香、毫香、花香常见于比较新的生普中 ， 蜜香、樟香、梅香、陈香常见于存放时间比较久的生普中 。
味道比较多的 。
云南茶山比较广，版纳、临沧、普洱很多的大大小小茶山 。
但是生茶相对于熟茶来讲，生津回甘好，有更多的自然原味 。
普洱生茶里有很丰富的花香、果香、蜜香 。
普洱生茶讲究香和汤的融合，很有自然的气息 。
云南普洱生普什么味道？一句话，嗅天地之灵气，掬山水之韵感 。
初次喝普洱生茶，应该是又苦又涩；但是习惯喝了，就会爱上！
普洱古树茶香喷喷甜滋滋凉丝丝 。
和所有茶类不同的是，普洱生茶是没有标准答案的！滋味多样而又富有变化 。有苦的，有甜的，有香的也有涩的 。各种滋味相互融合 ， 相互影响而又不断变化着 。最奇妙的是，同一款茶生产出来后发往大江南北之后 ， 随着环境的变化而发生不一样的变化 。我曾经有过一个想法，让一款茶在不同的地方存放，产生变化后 ， 再统一送到一处，集中冲泡，体会一下一款茶不同的境遇！可惜的是，因为各种成本太高而没有实现！
顺便说一句 ， 如果你遇到一款又香又甜而又不苦不涩的生茶新茶，建议你别买 。那种茶是没有灵魂的 ， 没有前途的！
###其它资料参考###茶工人普洱茶有以下几种香味：
兰香，有着淡淡的兰花清香
药香，散发着轻微的中草药的香味
蜜香，有着蜂蜜一般甜丝丝的香气
###其它资料参考###普洱茶的香气滋味辨别
普洱茶的香型有几种？ 好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香
樟香：云南各地有高大的樟树林 ， 这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生 。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气 。同时樟树枝叶也会散发樟香，茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中 。
荷香：采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的芽茶去掉浓烈的青叶香 ， 自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香 。
兰香：新鲜的普洱茶青那股青叶香 ， 经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化，樟香较弱者而融合青香成为兰香，兰香是普洱茶中最珍贵的茶香 。
枣香：只有生长在植被非常茂盛 ， 经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气 。
###其它资料参考###1
味道一，甜味 。普洱茶属于大叶种茶叶，成份相对饱和浓厚，经过长期陈化 ， 苦、涩的味道因氧化慢慢减弱，甚至完全消失 ， 而糖分仍然留在茶叶中 ， 经冲泡后，慢慢释放于普洱茶里 。在普洱茶的行列中 ， 红莲圆茶和圆茶铁饼，本来是以同一批普洱茶为原料，只是用了不同的制造方法 。这两种茶都有蜂蜜的甜味，是其他普洱茶所不及的 。
2
味道二，苦味 。苦是茶的原味，古代称茶为苦茶，早已得到了印证 。普洱茶之所以苦，是因为其中含咖啡碱，茶之所以能提神醒目，就是因为咖啡碱使人体神经系统兴奋的效果 。真正健康的普洱茶品茗 ， 并非透过苦味求得提神醒目，而是从略带苦意的茶汤中获得回甘喉韵的功效 。以比较幼嫩等级的茶青制成的普洱茶 ， 都带有苦味 。如有荷香的白针金莲普洱散茶，或者现在生产比较高档的幼嫩普洱茶 ， 都带有苦味 。而对苦味的处理，都是以冲泡来控制的 。
3
味道三，涩味 。常听说不苦不涩不是茶，其实陈化六、七十年以上的陈年普洱茶，已经不见苦涩了 。茶的涩感是因为含有茶单宁 ， 普洱茶是大叶种茶青制成的，所含的茶单宁成份比一般茶叶来得多，新的普洱生茶十分浓郁，也是涩的口感特强 。适当的涩感对品茗者是可以接受的，因为涩会使口腔内肌肉收敛 ， 从而生津 。涩可以增加普洱茶汤的刚强度，满足口感较重的品茗者 。
4
味道四 ， 酸味 。水：酸味和水味都是普洱茶不好的味道，普洱茶品茗时当然不希望有酸味、水味出现 。茶叶制作不良或存放不好 ， 都可能形成酸味 。带酸味的普洱茶，经过三、五开冲泡后，有的酸味会逐渐减少 。
5
最后一种，无味 。大多数普洱茶品茗高手 ， 都公认无味之味是普洱茶最极品的味道 。这可能与贮放陈化的年份有关，一百多、两百多年陈期的金瓜贡茶，其评语是汤有色，但茶味陈化淡薄 。无味之味有着十足的禅境，能体会到如此境界，在数百种茶中，恐怕是唯普洱茶独有了 。
###其它资料参考###普洱茶共有7种香型口味 。
1、普洱紧茶
传统品类为芽茶、女儿茶制成的团茶、饼茶、茶砖，今发展为由6类散茶制成的普洱沱茶（含大、小沱茶）、普洱饼茶（含青饼、熟饼、方饼、圆饼、异型饼）、普洱茶砖3个品类；其制作方法，就是将散茶经过蒸（炒）后，装入各种品类模具并经特定工艺压制成型 。
普洱紧茶 ， 按照后发酵方法，有“生普洱”（即制成晒青并进而制成紧压茶后令其在自然存放中缓慢发酵陈化者，如“青饼”）和“熟普洱”（即将晒青以高温、高湿加速发酵者 ， 如“熟饼”）之分，其品味以“生普洱”为佳 。
2、普洱绿茶
普洱绿茶的品质特点为清汤绿叶，其制法经过杀青、揉捻、干燥三道工序 。杀青的目的，主要是通过高温破坏鲜叶中的酸性并便于揉捻；杀青的方法 。揉捻的目的，是为了卷紧茶叶条索，适当破坏叶组织，使茶质容易泡出 。其干燥方法有炒干、烘干、晒干三种 。干燥的目的，是蒸发水分、紧结条索，透发香气 ， 增进色泽 。精制后的绿茶，经过再加工后，一是窨制成普洱花茶，二是制成普洱沱茶、普洱茶砖（青）、普洱饼茶（青） 。
3、普洱红茶
其制作经过萎凋、揉捻、发酵、干燥四道工序 。通过萎凋强酶的活性 ， 使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定 。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种 。
4、普洱青茶
为轻发酵茶，其制作经过萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序，其特点在于做青，通过做青而达到青茶“绿叶红镶边”的特征 。这是介于红茶和绿茶之间的半发酵茶，既有绿茶的甜爽，又具红茶的色、香，却无绿茶的微苦和红茶的涩味，香气清纯、汤色清亮、喉韵清爽 。
5、普洱黄茶
为轻发酵茶 ， 其基本工艺近似绿茶 。制作经过杀青、揉捻、闷黄、干燥四道工序 。其闷黄工序，是黄茶制作的主要特点，通过揉后温坯闷黄以改变茶叶的品质，其品质特点是黄汤黄叶 。
6、普洱黑茶
为后发酵茶，采收一芽五、六叶的“普洱茶”鲜叶，经过杀青、揉捻、渥堆、干燥四个工序制作而成 。制作特点是渥堆 ， 在杀青和揉捻之后渥堆24天 ， 使叶色变为油黑 。其品质特点是叶色油黑、汤色橙黄主要用以制作紧压茶（熟） 。
7、普洱白茶
为轻微发酵茶，其品质特点是茶的外表披上白色茸毛，色白隐绿 。其制作特点是既不破坏酶的活性，也不促进氧化作用 ， 不炒、不揉 ， 顺其自然 。将鲜叶经过萎凋后，采取风干的方法进行干燥后即后 。选用鲜叶 ， 一般为一芽二叶，白茶的特征是色白如银 ， 香气清纯、汤色淡黄，滋味甜爽 。
扩展资料
名称定义：
以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料 ， 并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成 ， 具有独特品质特征的茶叶 。
据考证银生城的茶是云南大叶茶种，也就是普洱茶种 。所以银生城产的茶叶，应该是普洱茶的祖宗 。所以 ，清朝阮福在《普洱茶记》中说：“普洱古属银生府 。则西蕃之用普洱 ， 已自唐时 。” 宋朝 李石在他的《续博物志》一书也记载了：“茶出银生诸山 ， 采无时，杂菽姜烹而饮之 。”
元朝有一地名叫“步日部”，由于后来写成汉字，就成了“普耳”(当时“耳”无三点水) 。普洱一词首见于此，从此得以正名写入历史 。没有固定名称的云南茶叶 ， 也被叫做“普茶”逐渐成为西藏、新疆等地区市场买卖的必需商品 。普茶一词也从此名震国内外，直到明朝末年，才改叫普洱茶 。
参考资料来源：百度百科-普洱茶
###其它资料参考###没有带酒香味的哦
1：普洱生茶开始的时候是花香、蜜香、果香，慢慢转为陈香 。熟茶开始的时候有堆味，慢慢堆味会散去，陈香开始明显，能转出枣香、参香 。
2：好的普洱茶可以具有许多细腻微妙的香气物质 ， 在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香 。
黑茶属后发酵茶 ， 是我国特有的茶类，生产历史悠久 ， 花色品种丰富 。早在11世纪前后 ， 即北宋熙宁年间(公元1074年)就有用绿毛茶做色变黑的记载 。黑茶是很多紧压茶的原料，黑茶压制成的紧压茶有茯砖茶、黑砖茶、花砖茶、湘尖茶、青砖茶、康砖茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、圆茶、紧茶……等等 。以湖南、湖北、四川、云南、广西等省区为主要产区 。黑茶的年产量很大，仅次于红茶、绿茶产量，成为我国的第三大茶类 。黑茶以边销为主 ， 部分内销，少量外销，因此 ， 习惯上又把黑茶制成的紧压茶称为边销茶 。
在茶叶分类习惯上把普洱茶归入黑茶类 。
普洱茶与黑茶的区别：黑茶是以小叶种茶树粗老鲜叶为原料 ， 制成的初制毛茶；普洱茶是以大叶种晒青毛茶为原料，经自然发酵陈化，或人工渥堆后发酵而制成的再加工茶类 。
黑茶与普洱茶的外形 ， 内质有着本质的不同 。
黑茶主要做成紧压茶供边销，属于边销茶；普洱茶有各种规格的散茶和各种形状的紧压茶，可供边销、内销和外销 。
以下材料足以说明，普洱茶不是黑茶 。
普洱茶六奇
产地奇：经历了由地名命名而发展为专门茶类的一种茶叶 。普洱茶原是产于云南普洱府所在地 ， 并在普洱集散的茶叶 。
品种奇：茶树鲜叶为普洱茶变种，即云南大叶种茶树的鲜叶 。
原料奇：是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵而成 。后发酵的途径有两种：一种是自然存放 ， 长时间的缓慢自然发酵 ， 这样变成的普洱茶，叫传统普洱茶；一种是用晒青毛茶经过人工促成后发酵办法生产的普洱茶及其压制成型的各种紧压普洱茶，叫现代普洱茶或熟普 。
形状奇：普洱茶除散茶外 ， 紧压成型的普洱茶有各种形状，有如小药丸、圆球、象棋、沱茶、圆饼；大如南瓜、巨型饼、树筒、屏风、大匾等等 。
品质奇：普洱茶有越陈越香的特点 ， 与茶贵新、酒贵陈的特点背道而驰 。如储存保管得当，可储存一百年左右 。
饮用奇：如在茶馆用盖碗或紫砂壶冲泡陈年普洱，可泡20泡 。
云南普洱茶的上述特点，也使普洱茶成为可具收藏鉴赏的古董，这是任何茶类都不具备的特性 。因此，普洱茶完全有资格，也完全应当成为一种独立的茶类 ， 即普洱茶类 。
根据《中国茶叶大词典》对基本茶类和再加工茶类的定义，基本茶类是茶鲜叶经过不同制造过程形成的不同品质成品茶的类别 。再加工茶类是以基本茶类的茶叶原料经再加工而形成的茶叶产品 。普洱茶是以基本茶类中的晒青绿茶为原料 ， 经过渥堆后发酵而形成的再加工产品，因此，不能归于黑茶类 。根据陈椽教授编著《茶叶通史》中对茶叶分类的理论：“茶叶分类应该以制茶方法为基础 。从这种茶类演变到那种茶类 ， 制法逐渐革新、变化，茶叶品质也不断变化，因而产生了许多品质不同，但却相近的茶类 。由量变到质变，到了一定时候 ， 就成为一种新茶类 。
普洱茶一山一味，口感丰富多变，有的人喜欢甜润的口感，有的人则喜欢高香，有的人喜欢霸气……今天就盘点下7个极具特点的产区，看看你喝过几种 。
1、冰岛——最甜
现在的冰岛茶，几乎无人不晓，其独有的“冰糖甜”，让所有生普爱好者为之神往 。冰岛入口苦涩度极低、清甜、纯净、饱满顺滑，生津感强烈、回甘迅猛、甜味细腻，让人一喝难忘……
冰岛茶的“冰糖甜” ， 在不同的品饮步骤里 ， 均有不同的体现 。
首先是香气，冰岛茶的香气蜜甜而高扬，清凉如丝、沁人心脾，犹如冰糖一样 ， 蜜甜悠悠；
冰岛茶的茶汤，满溢的冰糖甜，茶汤入口，回甘生津，冰糖的甜韵久而不散，馥郁甘甜清冽的茶味非常迷人，喉咙渐渐有股凉气出来，甜韵从喉咙蔓延至口腔 ， 两颊生津 ， 回味无穷 。
2、老曼峨——最苦
“苦若黄连”是大部分茶友对于老曼峨的深刻烙?。?这将绝大多数茶客拒之门外 ， 但一些资深老茶骨却对老曼峨推崇备至 ， 爱不释手！云南很难再找出一个让众多茶友大爱又大恨的茶 。
苦是老曼娥最大的特征！老曼峨条形肥壮厚实、紧结显毫、汤质重，入口苦很重还略涩 ， 但化得很快 ， 回甘很好，茶品独特的滋味独具绵长和清爽 。
懂老曼峨的人，冲泡时会投放比平时略少的茶量，洗茶时 ， 会溢出沉稳的香气：
出汤后，汤色金黄，清透明亮，隐约能看到茶水中飘舞的茶茸，入口，苦味席卷整个口腔，冲击着意识，会忍不住让全身瞬间绽放一个小激灵，继而平复；
二泡时，苦依然霸烈强硬，若不细细咂摸寻觅 ， 几乎让那花蜜香逃了过去；
三泡时，苦味开始自我表达，他渲染的情绪，让人筋骨清正，心性刚直纯粹 ， 不掺一丝丝杂质；
后续几泡，茶汤是渐浓渐强的过程 ， 苦感流向四肢百?。馐兑驯话?nbsp;， 却在咽下后猛然捕捉到喉咙潜藏的甜润感，似一场等待已久的救赎 。
老曼峨的苦清冽纯粹，其“香能醉人，苦能回甘”，一般第10泡过后便能苦尽甘来了 。
3、景迈——最香
景迈茶最为显著的特征要属它的香气，也是人们喜爱景迈茶的主要原因
景迈茶的香气强烈程度与采摘时间有关，春茶香强，夏茶弱，秋茶也弱 。同时还与茶叶的老嫩度有关，景迈茶是越嫩越香 。
纯正的景迈茶有三香：一是干茶香，嗅茶饼则有十分明显的兰香；二是茶汤香味突出 ， 在品茶时也能品出兰香味，而且可以持续到十多泡；三是杯底留香，杯底香是展现古乔木茶山野气韵最直观的表现，景迈茶山野气强烈，杯底留香持久 。
4、易武——最柔
易武茶的特点是“香扬水柔” ， 它的柔可以说是普洱生茶中至柔的典范 。但易武茶不是单一的香扬或是水柔 ， 它拥有很多层次 ， 从香气、汤水的滋味、细腻，入喉的韵味，直至茶气的释放 ， 那是一种循序渐进、不断变化、极为丰富，却又均衡感极好的感觉 。
它的茶汤入口柔和 ， 又柔中带刚，细腻的汤水滋味持久性强 。虽以柔为特点，但茶气并不弱，它也有自己的回甘特色，三五杯下肚之后就可以明显的感觉到口齿中有着清爽的冰糖甜味，虽入口绵柔，但后劲足 ， 冲泡一二十泡以后甜韵仍存 。
5、老班章——最霸气
老班章茶气刚烈、厚重醇香的霸气属性，历来被人们尊为普洱茶中的“王者” 。老班章茶的汤色鲜亮，香气醇厚，苦涩感较快化开，但回甘快且猛烈 ， 略带蜜香 。
老班章茶霸气十足，茶汤稠而厚，口感饱满，其苦味、涩味最重，回甘效果也最持久 。入口即能明显感觉到茶汤的茶气强劲度，苦涩味协调，舌面苦味沉重而化得快 ， 仅留于口腔上颚，当茶至舌底、喉部一带时，甘味已经相当明显 。
6、昔归——最鲜
“鲜”一般很少作为茶的特色，而昔归则很“鲜” 。
昔归茶内质丰富，香高气扬、滋味微涩带点甘甜，特别是喉韵沉香鲜爽，茶气强烈却又汤感柔顺，水路细腻并伴随着浓强的回甘与生津，且口腔留香持久 。
7、曼松——最稀少
曼松是倚邦地区最出名的茶叶，有吃曼松看倚邦之说 。曼松茶最大的特点是甜润，喝的时候口里很甜，喉头很甜，像喝蜂蜜水 。茶气很足又暖，只要喝一点点，身体就会发热，是很多茶山远远比不上的 。
但在清代末期 ， 茶树林遭到毁坏，据考察验证，2014年茶园仅有327颗曼松古树，已被挂牌保护 。真正的曼松古树茶极为稀少，据当地老百姓说年产不过十来公斤，一般不会在市场流通 。
###其它资料参考###普洱茶具有甘、滑、醇、厚以及陈香的特点 。汤色要求红浓明亮；香气是陈香味和摈榔香、桂圆香、甜香等；滋味讲究醇和、爽滑、回甘 。
普洱茶的选购
应先开汤品赏再赞购买 。通过三次以止高温、长时地冲泡 。如果每次冲泡的色、香、味变化不大 ， 具备甘、滑、醇、原、顺、柔、甜、活、洁、亮、稠的特点，即为好的普洱茶 。
普洱茶陈香不带霉
普洱茶的“陈韵”是以汤亮、醇和、温润、香高、甘甜、纯正称奇 。任何肉眼可见的发霉茶，嗅觉可闻到的刺鼻茶，品茶中喉、舌、口感觉到的叮、刺、挂、锁喉茶，从健康、保健角度和食品卫生要求来看都是不好的 。
###其它资料参考###好的普洱熟茶（不是指高档极品，而是指正宗的优质的产品）应当有：1，鼻翼之香，热茶汤凑近鼻子可以闻到愉快地陈香；2，口唇之香 ， 初入口即刻感到滋味香馥；3，舌颊之香，茶汤滚过舌面留下甜香不退；4 ， 咽喉之香，茶汤流淌入食管，喉头翻上来的热且浓的芳醇，称为喉韵 ， 有的是荷香，有的是樟香、有的是枣香、有的是药味等等 。
更好的普洱茶应当有厚度，即好像喝的不是茶水，而是粘稠浓重的茶汤，就如同家里炒菜后做一个汤，往锅里放一些淀粉 ， 出来的汤就是粘稠的 。
普洱生茶的味道属于多变 ， 层次化的，简单点花香味、青味、苦涩味、烟味等等 。
###其它资料参考### 大家知道普洱茶箐的等级与香型分别是什么呢?不清楚的话可以来了解下!下面是我分享的普洱茶箐的等级与香型，欢迎大家参考!
产制普洱茶的茶菁分为十个等级，第一级是最细嫩的，第十级是最粗老的，而细嫩与粗老并不代表质量的优劣 ， 只是区分茶叶的老嫩级次而已 。茶菁老嫩有别，所含香浓淡也不相同，前几个级别的茶叶带有荷香 ， 大体上从四级开始摆脱了荷香的影响，七级茶菁制成的普洱茶樟香明显，九、十级的茶菁所含樟香渐渐转淡 。
普洱茶具有许多细腻微妙的香气物质，在香型上主要分为：兰香、枣香、荷香、樟香、蜜香等几类 。都是新鲜普洱茶菁中众多香味中的一种，也都是普洱茶菁的原香 。这些普洱茶的香味都必须是经过新鲜的制作工序和自然的贮存过程才能保留下来的 。尤其兰香和樟香，必须是云南旧茶园乔木茶树与樟树混生才具有 。至于目前矮化灌木的新茶园所生产的普洱茶香，就只有荷香和枣香了 。
樟香
关于普洱茶的樟香，有解释说，云南各地有高大的樟树林，这些樟树多数高达一、二十余丈，在大樟树底下的空间，最适合普洱茶的种植生长，大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会，在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生 。更可贵的是普洱茶树的根，与樟树根在地底下交错生长，使茶叶有了樟树香气 。同时樟树枝叶也会散发樟香 ， 茶树更直接吸收了樟香气，贮存于叶片中 。有人则认为上述香味是因为陈化之中茶叶生成了某些酚、酯类的物质 ， 遇热挥发出类似香气而已 。不论争论如何，云南普洱茶茶性本来强烈浓郁，樟香的调和，更显现其高贵古朴、阳刚亮丽的茶质 。
荷香
有荷香的普洱茶原料均为幼嫩茶菁，采摘云南大叶种茶叶幼嫩的芽茶，制成时散发着强烈的青叶香，经过适当度的陈化后发酵，好的幼嫩的.芽茶去掉浓烈的青叶香，自然而留下淡淡的荷香，荷香属于飘汤茶香 。荷香普洱茶，打开包装之后就能闻到荷香轻飘 。冲泡时 ， 茶汤中也能品味到这种香气 。
兰香
用次嫩的三、四、五级普洱茶菁制成的散茶、圆茶，新鲜的普洱茶青那股青叶香 ， 经过长期陈化后，由青叶香而转为青香，都能泡出兰花的香气 。那些种植在樟树林下的茶树，得到樟香的参化 ， 樟香较弱者而融合青香成为兰香 ， 兰香是普洱茶中最珍贵的茶香 。其不仅兼具荷香及樟香之美，而且比较含蓄，留在嗅觉中久不消散，使人产生一种强烈的饮用欲望 。
枣香
只有生长在植被非常茂盛，经常云雾缭绕而且有野生枣树的环境中的茶树才能产生这种香气，由于经常有落叶，久而久之形成了天然肥料，茶树根系吸收了这些肥料，加上茶叶吸收雾气，于是茶叶形成特殊的枣香气 。
枣香的形成较为复杂，但是作为人工渥堆发酵的枣香砖，好像与这个原理不一样 。
蜜香
一般来说版纳大部份乔木压饼后一至二年都会产生蜜的甜香，当然，百年古树茶有明显的空杯留香 。
【普洱茶有些什么香味】
