怎么判断草莓染色 _草莓

草莓正常什么颜色？怎样辨别染色草莓？？

现在是大量草莓上市的时候，往往总会有些无良摊贩为了赚钱，贩卖一些染色草莓。不少人困惑，怎样辨别染色草莓呢？关于，草莓正常什么颜色？怎样辨别染色草莓？我来为您一一解答！
草莓正常什么颜色
草莓一般正常是红色，若是特别红的需要注意，看会不会有掉色的情况。如果不是买回去就吃完，则建议挑选大部分果实完全变红，但接近叶蒂部分的颜色略浅的草莓，可以多保存几天。草莓带回家之后不要清洗，直接用保鲜膜包好放进冰箱冷藏室。草莓在0-10摄氏度的环境下，大约可以保存三到四天。
真的有染色草莓吗
专家表示，如果草莓是染色的，颜色会溶于水。这些草莓在没有破碎的情况下出现掉色的现象，很有可能是被染色了。而且有些植物本身就是带颜色的，如草莓和葡萄。一般情况下，水果本身不破裂是不会掉色的。但不排除没成熟的水果为了催熟而喷化学物质或染色。针对染色剂问题，存在不准使用和准许使用的区别。仅对草莓而言，是不允许使用染色剂的。另外还存在添加剂量的问题，例如草莓蛋糕和草莓汁等允许使用染色剂，但是存在量的限制。
怎样辨别染色草莓
一、从外观来辨别挑选大小一致的为好，尤其不要买个头很大的那种，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。
二、闻香气自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。
三、辨草莓上的籽如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是红色的，那么就一定是染色的。自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。
五招辨别健康草莓
1、辨别使用了色素和催红素的草莓，可以将草莓切开，如果里面红色和白色的过渡十分不自然，就是染色了。
2、以下左边两枚是网传的“激素草莓”，右边是正常草莓。传说中的激素草莓形状和个头都不稳定，一盒里面很难找出两个长得相似的草莓。不管是不是真的用了激素，这种长相的草莓还是尽量不要购买为好。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。有机草莓的草莓籽一定是凹陷在果肉里，激素草莓大多是凸出来，这也是分辨的好办法。
3、看颜色：有机草莓的颜色和光泽度都非常好，颜色一般十分均匀，有些草莓由于不太熟造成颜色较浅，也应该是下半部分比较红，叶蒂部分的颜色略浅。如果草莓局部红颜色过于深重，而其他部分较为浅，在草莓的头部即草莓叶蒂部分甚至青红分明，也请勿购买。
4、看果肉：沿着草莓蒂为中心点的方向切开草莓，有机草莓果肉鲜红有光泽，内部没有任何空腔。如果草莓内出现空腔或者是有洞，请切勿食用。
5、尝味道：有机草莓甜度高且甜味分布均匀，有草莓特有的清香。如果草莓寡淡无味或味道特别重，甜得不自然，则不要购买食用。

从外观来辨别。挑选大小一致的为好，尤其不要买个头很大的那种，个头大的草莓多是在种植中使用激素的。
闻香气。自然成熟的草莓会有浓厚的果香，而染色草莓没有香气，或是淡淡的青涩气。
辨草莓上的籽。如果是白色的，就是自然成熟的；如果籽是红色的，那么就一定是染色的。自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。
###其它资料参考###如果草莓个头均称、有果香、籽是白色的（或者有少许红色的籽），这样的草莓十有七八不是染色草莓了。这时可以向摊主提出试吃的要求，当然也有一些商贩为了证明自己的草莓货真价实，也会大方地让消费者尝尝看，这个时候千万不要不好意思。自然成熟的草莓，瓤是红色的，只有内芯会有一点点白色，而且果香非常浓厚。染色的草莓，瓤是白色的，没有香气。满足了以上几点，就可以出手了。
这样精挑细选的草莓还不能被宣告购买成功，验明真身还要最后一步：清洗。买回来的草莓，直接泡在淡盐水中10-15分钟，不要择掉顶部的绿叶。如果把绿叶择掉，草莓表面的农药等物质会从顶部的结蒂部分渗入到草莓内部。所以泡好后再将绿叶择掉，再用清水冲洗一遍就可以了。洗草莓千万不要用搓的方式，也不要用洗涤灵。如果泡草莓的水有泛出微微的淡红色，大可不必担心，这是草莓自身的天然色素。如果草莓表面有磕碰的情况，会有更多的天然色素析出，红色还会更重些，但都是很自然的颜色，与染出来的红色截然不同。这就能解释刚才上面说的，有些籽是红色的了。如果泡草莓的水是重重的红色，而且看起来很不舒服，那可能草莓还是被“手法高明”的商贩做过手脚了，下次还要更加小心。同理，在吃完草莓之后，盛放草莓的碗底会有一层淡红色的积水，那红色的积水也是草莓自身的天然色素，不用紧张的。
草莓的保存:草莓不易保存，最好现买现吃。如果不小心买多了，那就吃多少洗多少，剩下的草莓不要沾水，用保鲜膜封好，放在冰箱里。草莓在0-10摄氏度的环境下，可以保存两至三天。

###其它资料参考###收到求助：有种说法是：放在水中若水被染红则是染色的这个不一定还有专家的说法是：好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良，而且偏酸的多；太大的则生长过度，可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿)，这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩，也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑，最好还是放弃。闻：香气成熟的水果会散发出特有的香味，可闻闻水果的底部，香气越浓表示水果越甜。问：生长期对自己常吃的几种水果进行资料收集，了解其生长期和生长条件、环境等，在挑选水果时能提高辨别能力。切：触、压、水试主要针对一些需要去皮的水果，比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚，因为粗糙是果皮组织增生所致，但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果，一方面可以判断皮的厚薄，一方面可以判断成熟的程度。也可以通过水的浮力原理来辨别水果新鲜度。随着水果成熟过程中果胶和果酸的降解，细胞间隙会变大，水果的体积也会变大，而且空腔中还会充满气体，所以密度是会下降的。放在水中，未成熟的果子会沉下去，而熟了的会浮上来。保存方法：买回的水果若已成熟，应趁新鲜享用，建议尽量在1个星期内吃完。水果存放愈久，营养与风味便逐渐降低。若暂时还不食用时，可利用以下方法保存：未成熟水果：室温存放有些水果，如木瓜、香蕉、菠萝等，为了方便运输和储藏，果农常在果实八九分熟时提早采收，此时水果会有些酸涩。只要将未成熟的水果用报纸包起，存放在室内阴凉处，摆放一两天后再食用。已成熟水果：冰箱冷藏为了减慢水果水分散流失，可用报纸包起来再放进冰箱内的冷藏室保鲜。
###其它资料参考###不是。草莓蒂是红色的是否为染色，需要根据情况判断，草莓本身就是带有颜色的，在自身破损的情况下可能会掉色将草莓蒂染红，要是在草莓没有破损的情况下草莓蒂出现红色，有可能是染色的。
若是单凭外表看不出来草莓是否染色，可以将草莓放到水中浸泡一会，要是草莓是染色的，表面的颜色会溶于水。另外还可以看一看草莓身上的籽，如果是白色的，就说明是自然成熟的，红色的则说明是染色的。
草莓的作用
草莓的功效是生津开胃，润肺止渴，利尿解暑，清热明目。在临床中可以用草莓预防和治疗高血压，还有冠心病、高胆固醇、贫血、白血病、脑溢血、痔疮等，特别对于坏血病、结肠癌都有很好的疗效。
草莓研究认为其具有明显的帮助消化，解除便秘的作用，同时对于肿瘤的预防和治疗也有一定的效果。草莓中含有的一些有机酸，还有纤维素以及果胶，能够促进胃肠蠕动，对于结肠癌具有非常好的效果。
以上内容参考人民网-识破水果易容术：激素草莓形状怪染色橙蒂发红、人民网-吃草莓的8个健康好处草莓怎么吃最健康、百度百科-草莓

###其它资料参考###有些草莓天生就是“大个子” 。其特点就是果大，呈圆锥形或长圆锥形，最重的一个就能有100克。确实也有种植者会给草莓打激素——膨大剂。它能使果实体积增大，但会造成果皮变薄，更易腐烂。国家规定，允许但不提倡使用膨大剂。“长期食用打了膨大剂的草莓，肯定对健康不利。”
教您五步避免买到激素草莓：
形状奇怪的不要买
首先，看品种。个头大的草莓多呈圆锥形，如果形状太奇怪就要谨慎。
颜色不均匀的不要买
其次，激素草莓上色不均匀、光泽度差，而且在底部果柄处，颜色青红分明。
表面颗粒太红的不要买
第三，正常草莓表面的芝麻粒(种子)是金黄色的。如果连芝麻粒都是红艳艳的，就要警惕了。
果肉空腔的不要买
第四，正常草莓果肉鲜红，很少空腔。激素草莓轻易就能掰开，果肉颜色发白，空腔较多。
闻着不香的不要买
最后，正常草莓甜度高且甜味分布均匀。激素草莓吃起来寡淡无味、闻着不香。
###其它资料参考### 草莓属于春季的应季水果，因为其成分内含有多种维生素、矿物质以及蛋白质、有机酸等物质，可以补充身体多种营养所需。但是你知道春季里如何正确挑选草莓吗?下面就为大家介绍一下，希望可以在生活中帮助到大家。
草莓的营养价值
1.维生素C
草莓中的含有非常丰富的维生素C，其含量可以比西瓜、苹果、葡萄高10倍以上，其成分内的维生素C，可以对坏血病、冠心病、脑溢血、高血压、高血脂等疾病问题有非常好的防治效果。另外，丰富的维生素C，还可以消除细胞间的紧张状态，增强皮肤弹性，对脑部和智力的发育很有帮助。经常吃草莓，还可以防治牙龈出血，具有帮助伤口愈合的作用。
表示，草莓中的维生素C还具有可以阻断致癌物质亚硝铵的生成，有助于将“癌变”的细胞转化成正常的细胞。
2.维生素A
草莓中的维生素A，具有明目、增强免疫力的作用，在身体吸收后可以帮助清除身体内的自由基，起到保护胃肠以及呼吸道粘膜的作用。
3.胡萝卜素
草莓中的胡萝卜是合成维生素A的一个重要物质，可以起到明目养肝的作用。
春季如何挑选草莓?
1.外形：选择草莓时要尽量选择个头差不多的，如果是形状奇怪的草莓不要选。
2.颜色：正常额草莓颜色均匀，如果颜色不均匀并且没有亮度的草莓是经过催熟或者染色的。
3.籽的颜色：正常的草莓籽是白色或者金黄色，如果草莓籽是红色的，则表示是染色过的。
草莓的营养很丰富，但是一定情况下吃草莓也会引起一些不良反应，如过敏症状、引起腹泻、脱钙的情况，因此建议大家生活中一定注意，特殊体质，如易过敏性体质的人群一定要少吃，尽量不要吃。购买的时候也一定要注意正确的挑选。

###其它资料参考### 草莓新鲜度辨别
草莓新鲜度辨别，又到了吃草莓的季节，信很多喜欢逛水果店的朋友都已经在水果店里看见了很多草莓。但是很多人都在纠结该怎样去挑选品质好，甜度高的草莓，下面我分享草莓新鲜度辨别。
草莓新鲜度辨别1鉴别新鲜的草莓的方法:
鉴别新鲜草莓的特征被总结成了“三看”：看脸、看毛、看绿叶。
红嫩多汁，香甜可口的草莓，“皮相”上的美观显然是必要条件，新鲜的草莓表面总是亮晶晶的，这是表皮细胞没有被损伤的标志。此外，表面还得有细细的绒毛，以及翠绿色的叶子。
草莓的简介:
草莓（学名：Fragaria × ananassa Duch.），多年生草本，高10-40厘米。茎低于叶或近相等，密被开展黄色柔毛。叶三出，小叶具短柄，质地较厚，倒卵形或菱形，上面深绿色，几无毛，下面淡白绿色，疏生毛，沿脉较密；
叶柄密被开展黄色柔毛。聚伞花序，花序下面具一短柄的小叶；花两性；萼片卵形，比副萼片稍长；花瓣白色，近圆形或倒卵椭圆形。聚合果大，宿存萼片直立，紧贴于果实；瘦果尖卵形，光滑。花期4-5月，果期6-7月。
原产南美，中国各地及欧洲等地广为栽培。草莓营养价值高，含有多种营养物质，且有保健功效。
营养价值
草莓营养价值丰富，被誉为是“水果皇后”，含有丰富的维生素C、维生素A、维生素E、维生素PP、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、鞣酸、天冬氨酸、铜、草莓胺、果胶、纤维素、叶酸、铁、钙、鞣花酸与花青素等营养物质。
尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高7-10倍。而所含的苹果酸、柠檬酸、维生素B1、维生素B2，以及胡萝卜素、钙、磷、铁的含量也比苹果、梨、葡萄高3到4倍。
保健功能:
保护视力
草莓中富含丰富的胡萝卜素与维生素A，可缓解夜盲症，具有维护上皮组织健康、明目养肝，促进生长发育之效。
助消化、防便秘
草莓中富含丰富的膳食纤维，可促进胃肠道的蠕动，促进胃肠道内的食物消化，改善便秘，预防痤疮、肠癌的发生。
草莓新鲜度辨别2挑选新鲜草莓的方法
第一，购买草莓的时候不能选择太大的，大小要均匀才比较好。这样子的草莓才比较好吃；
第二，正常的草莓都是呈心形的，而且现在市面上的草莓个头都比较大，而且形状也非常的奇怪，如果在咬开之后会发现草莓里面是中空的，那么很有可能就是激素造成的；
第三，自然成熟的草莓都是特别的柔嫩的，外皮可以说是有一种吹弹可破的感觉。手感过硬的话草莓很有可能是在运输的过程中提前采摘下来的；
第四，挑选草莓的时候也要选择一些果红比较均匀的，而且还会有柔和关泽的样子。如果表面会有一些白色或者是灰色的斑点的话很有可能是一些腐烂的草莓；
第五，草莓表面上的芝麻点应该是黄色的，如果是全红的草莓很有可能是染色了的；
第六，新鲜的草莓的叶头都是鲜绿的，但是也会有一些细小的揉毛。
草莓一次吃多少
三到五个。
草莓虽然非常的好吃，但是千万不能吃的太多。因为草莓当中会含有游戏维生素以及矿物质。比其他的水果含量都还要高。而且草莓当中的这些营养物质对于孩子的成长发育都是能够起到促进的作用的。对于老年人来说也是有很大的好处的。
1、看形状。
太大的和过于水灵的草莓不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形莓。正常生长的草莓外观呈心形。
2、看颜色。
挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。不宜选购未全红的果实或半红半青的果实。草莓表面的“白芝麻”应该是金黄色的，如果你看到的“芝麻粒”也是红色的，那有可能是染色的。
购买草莓的时候可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时水会变成浅红色。
3、看表面。
蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
草莓新鲜度辨别3挑选草莓坚持“三不”原则
太大的`草莓别买，最好选个头儿适中的草莓，因为这样的草莓通常不会“空心” ，而且富含水分。需要注意的是，过于成熟的草莓外观局部发黑，最好选择八成熟左右、红而不软的草莓，这样的草莓口感最好。
也就是说，挑选草莓要坚持“三不”原则：不能挑选畸形的，不能挑选个头儿特别大的，不能挑选颜色特别红的。最好选外形匀称、颜色为自然红、有细小绒毛且根部叶子处还有一小圈淡白色的果实。这样的草莓可以在冰箱里保存两三天。
清洗草莓注意洗前别去蒂
我们知道，草莓天生极易受损伤而软化腐烂、“需要在农药里泡大”，加上为了卖得更加“光彩照人”，这保鲜剂也是免不了的。可偏偏草莓又很“娇弱”，一洗就破。面对诱人的草莓，如何吃的更安全，这清洗的环节很重要，也非常有讲究。
先用流水冲洗几分钟，这样可以把草莓表面的病菌、农药及其它污染物除去大部。需注意的是，不要先浸在水中，以免农药溶出在水中后再被草莓吸收，并渗入果实内部。
洗干净的草莓也不要马上吃，最好再用淡盐水或淘米水浸泡5分钟；再用流动的自来水冲净淘米水和淡盐水以及可能残存的有害物。用净水（或冷开水）冲洗一遍即可。
（PS：淡盐水可以杀灭草莓表面残留的有害微生物；淘米水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。另外，清洗草莓时，在清水中加几滴白醋，并轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂。）
需要提醒的是，洗草莓时，千万注意不要把草莓蒂摘掉，以免在浸泡过程中让农药及污染物通过“创口”渗入果实内，反而造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡草莓，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

###其它资料参考### 大多数情况下，草莓很红很红，颜色比较艳丽，分布不是很均匀，就可能是打了农药的，这种草莓不建议食用。下面让我们具体来看看吧！
草莓很红是打药了吗草莓颜色特别红很可能是打药了的。
草莓因为有了激素，它会长得更快，也就是成熟期缩短了许多，另外也会让它的颜色更红，更好看。虽然看着很红很好吃的样子，但是口感却要差很多。
看草莓的蒂部，如果是正常成熟的草莓，果蒂的这个部位和其他的部位颜色都是一样的，是粉红色或者淡红色，但是如果它被打了激素，是催熟的，这个地方都是白色的，而其他的部位却是鲜红的，一看就不很正常。
还有草莓表面的白籽，若是红色的籽，就有可能是经过染色的，草莓白色的籽才是正常成熟的结果，这一点吃货们可要仔细注意一下，学会了一定不会踩雷。
挑选草莓时不要购买太红的，颜色越是鲜艳就越酸，红里带点白的草莓是最香甜的。
打药的草莓怎么辨别1、挑选草莓还要注意草莓的外形如果是含有激素的草莓，一般都长的形状有些怪异，不是很匀称，相反，放心草莓都会比较对称，外形好看，呈圆锥形状。
2、挑选草莓要看草莓的大小通常情况下，个头很大，而且大小比较均匀的草莓都是通过膨大剂人工催熟的，所以，我们在挑选草莓的时候，要选一些个头小的，虽然不如大的好看，但是相对会安全些。
3、挑选草莓要闻闻草莓的味道那种有激素的草莓一般闻起来都没有什么味道，或者味道比较淡，而好草莓闻起来会比较香甜，香味较重。这是因为催熟的草莓周期短，没有发育完全，很多蔬菜水果都有这个特点。
4、挑选草莓可以吃一个尝尝吃一个草莓，只要咬开一半即可，看里面是否是空心的，如果是空心的，而且果肉不红，那一定是激素草莓，就要果断不买，如果是实心的，颜色比较红，可以放心购买。
买草莓选大的小还是小的现在个头大、长得好看的草莓经常遭受冷落，不少人买草莓都喜欢买小的，很多人认为大草莓被使用了膨大剂，食用不安全，而且味道也没有小草莓浓郁。其实这种认识比较片面，草莓有很多品种，个头大小和草莓本身的品种关系密切，有些草莓天生就大个，通过杂交也能培育出大个草莓，这在欧美的草莓市场很常见。此外，草莓的植株如果适当进行疏花疏果，也可以结出相对大的草莓，这样的较大个草莓也与使用膨大剂无关。
【怎么判断草莓染色】 当然，在草莓种植过程中确实存在使用膨大剂的问题，怎么识别呢？同样品种的草莓使用膨大剂后个头确实相对要大些，但香气和草莓的风味却打了折扣。一般喷了膨大剂的草莓外形有不规则的凸起，颜色青红相间，轻易就能掰开，里面多有空心，果肉颜色发白且红白分明，味道寡淡，不好吃。有些草莓的个头虽然?。┰谄渖す讨幸部赡苁褂门虼蠹恋戎参锛に乩丛黾咏峁剩?加快生长速度，这样的草莓也不好吃，从风味上是可以鉴别的。

怎么判断草莓染色

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