老班章和冰岛为什么都是生茶？
老班章和冰岛都是生茶是因为这两种茶比较贵，是生茶的话能够储存的时间更久 。生茶茶性较烈 ， 刺激 。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，涩味、汤色较浅或黄绿，生茶对胃刺激较大 ， 生茶适合胃良好的人员饮用 。
老班章和冰岛是生茶的原因
冰岛既有生普亦有熟普 ， 冰岛生普洱茶是选用云南大叶种晒青毛茶，经过加工整理，蒸压制作而成，而冰岛熟茶是选用晒青毛茶，经渥堆、发酵工艺制成的茶叶，一般情况下 。
冰岛常用来做成普洱生茶，而熟茶对于技艺，原料要求较高，因此产量相对稀少 。老班章即有生普 ， 也有熟普 。生普是没有发酵的，茶比较偏寒，对人的肠胃刺激较大 。
而熟普是发酵后的 ， 茶比较温和，对人的刺激比较小 ， 适合大部分的人喝，根据市场的需求，还是制作了熟普 ， 但是难买到正中的老班章熟普，购买时要多看看 。
普洱生茶与熟茶就像原本在同一条轨道上并排前行的两个人，却在某个节点上因为各自的原因与需要转向不同的方向，生茶走向的是自然后发酵，熟茶走向的是人工渥堆发酵 。它们渐渐趋于相似，或许会在若干年后不期而遇，到达相同的终点，却相互诉说彼此不同的故事 。
老班章和冰岛的区别在于：产地、鲜叶、干茶、香气、滋味都不一样 。
产地区别：老班章茶产于西双版纳勐海县布朗山 ， 而冰岛茶产于临沧勐库镇冰岛村 。
鲜叶差异：老班章为标准的大叶种，更显粗犷，冰岛茶为勐库大叶种，内质丰盈 。
干茶区别：老班章茶条索粗壮，芽头肥壮多绒毛，冰岛茶为长叶，墨绿色 ， 叶质肥厚柔软 。
香气区别：老班章味花蜜香明显，持久，而冰岛香扬水柔，茶香轻柔 。
滋味区别：老班章茶苦涩重，回甘生津明显，强烈霸道 ， 冰岛茶口感甜爽，冰糖韵，苦涩不显 。
班章普洱茶的特点
1、标准的大叶种茶，因此条索粗壮，芽头肥壮且多绒毛 。
2、有强烈的山野气韵，嗅散茶和茶饼有很突显的古树茶特有之香 ， 香型似乎在兰花香与花蜜香之间 。
3、香气很强，在茶汤、叶底、杯底上都可以嗅到，而且杯底留香比一般古树茶更强更长久 。4、苦涩退化很快，一分钟左右就转而回甘 。老班章是普洱中的霸王 。
###其它资料参考###购买过普洱茶的同学，可能经常有耳闻 。什么老班章普洱茶、什么冰岛普洱茶！各式各样的普洱茶，甚是让人分不清楚 。那么这些到指得是什么呢？
其实了解普洱茶的人都知道，普洱茶主产来自保山茶区、大理茶区、临沧茶区、思茅茶区、勐海茶区、易武茶区等六大产区 。而老班章、冰岛指是该些产区当中较为出名的山头 。然而不同的产区，带来的普洱茶品质上存在不同 。并且产区当中不同的山头也有着普遍的差异 。就拿易武与勐海相比，两地因环境的差异，在普洱茶的口感上则有着大不相同的差异！由此可见，产地对于普洱茶的影响是巨大的！那么接下带大家认识一下不同产区以及不同山头的普洱茶都有什么特点 。
老班章
了解普洱茶山头的开始，首当应该了解的是老班章 。曾被誉为“茶王”的老班章，更是被茶友认为老班章普洱茶属于茶当中的上品之?。〔⑶业钡卮迕窕乖谘有磐ü止げ烧姆绞剑胁烧斩瑁?
并且老班章所产的普洱茶在茶气上，更是力压群雄 。而在口感上，苦涩味入口即化，并且在香气更有兰花香与花蜜香等香味交织！
冰岛
当然大家看到，刹那间会误以为这个“冰岛”是指北欧旅游胜地的那个冰岛 。其实这里所指的“冰岛”是指云南当地一个村寨叫冰岛 。也在近两年来，冰岛普洱茶更是在普洱茶圈子当中炒的最热的一个山头，而且这波“热潮”更是有赶超老班章的势头，并且在普洱茶圈子当中更有普洱茶皇后的美誉！
被誉为普洱茶界当中的女人茶，在香型上与老班章普洱茶相比，更加的柔和，并且也更容易入口！并且唇齿间还带有果蜜香！
###其它资料参考###老班章位于景洪勐海，茶气、苦涩滋味重，回甘生津明显，口感强烈且霸道，香气高昂持久，而冰岛位于临沧勐库，口感呈现甜味（冰糖香），苦涩滋味轻，回甘生津持久，茶汤平淡温柔，呈明显清凉感，相对于老班章而言，冰岛茶略显柔和 。
香气方面二者都是高香型的，这个香气并非指闻起来香，而是与茶汤完全融合的味觉香气 。
先不说茶气，就是这个香气就可以让很多其他寨子的古树黯然失色 。因为是今年的明前春茶，香气要好于其他季节，但是茶气却没有尽显 。
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云南是中国茶叶原产地的中心，得天独厚的自然条件非常适宜茶树生长 。茶叶不仅是一种深受欢迎的饮品，更是人与人之间沟通交流的重要枢纽 。
茶马古道铃声萦耳 ， 岁月穿凿至今，云南的灵山秀水孕育出了诸多醇香四溢的茶叶，云南这四种比较出名的珍茗，你都喝过吗？
一、老班章
老班章作为普洱茶的标志性产品，特殊的工艺、优良的品质、悠久的文化、醇香的口感是大家钟爱它的原因，老班章以“陈”为贵，越陈越香！其地位就如同大红袍、铁观音在乌龙茶中的地位，被誉为“普洱之王”！
产地：老班章茶产于西双版纳州勐海县布朗山乡老班章村，这里被誉为“世界茶王之乡”，位于海拔1700m~1900m处，年平均气温在18.7 ，因此老班章村的自然环境非常适合古茶树的生长 。
口感：茶气霸道，苦味入口即化，嘴里持久甘甜且香气高远 ， 茶汤一入口，强烈的香气就贯穿始终 。苦味霸道而强烈 。但这种苦多集中于舌面，瞬间化开后两颊生津回甘 。
茶汤：不同年份的老班章汤色自然也不同，新茶汤色金黄明亮；存放超过3年的老班章，汤色会由金黄开始转向黄红，香气会更加强烈，茶汤、叶底、杯底都能闻到很浓郁的香气 ， 留香持久 ， 配上黑皮花生，真是极致的享受 。
价格：目前老班章的价格贵则几十万，贱则九块九 。实际上正宗老班章除去各种损耗，成本都在3000元以上，九块九可能连一片叶子都买不到，九块九的老班章茶饼都是边角料，大家购买时一定要擦亮双眼?。?
美食 ：茶叶不仅是天然饮品 ， 还是做菜的调味料，下面给大家介绍几种由茶叶入菜的 美食，那滋味真是没谁了！
1、普洱茶红烧肉
普洱茶有减脂、去油腻的作用，只需要将泡好的茶汤倒进锅中 ， 和五花肉一起炖40分钟 。软糯入味、肉质肥嫩、口感清爽，一点儿也不油腻！
2、普洱茶卤鸡
看似是一道普通的卤味，却蕴藏着与众不同的风情 ， 浓浓的茶香没有被卤料的香辛味掩盖，肉嫩味纯、清淡高雅，光闻味道就已经流口水了！
3、普洱茶炸排骨
排骨中浸入了茶叶香气，清新脱俗，是你吃一次就忘不掉的味道！排骨不肥不腻、口感柔嫩，一口下去真是绝了！
当然，除了茶叶本身可以入菜，茶叶的原产地也有很多诱人的 美食。香茅草烤鱼鲜甜少刺、细腻嫩滑；勐海烤鸡金黄酥脆，汁多肉嫩；傣味凉粉清爽解腻、酸辣开胃！
二、冰岛茶
冰岛，傣语为“扁岛”或“丙岛”，意思是用竹篱笆做寨门的地方 。冰岛古茶园是云南大叶种茶的发源地之一 ， 被誉为“云南大叶种之正宗”，是勐库茶的极品 ， 也是普洱茶中的极品！
产地：冰岛茶的产地在临沧市双江县勐库镇冰岛村，以冰岛村为核心 ， 分布在海拔1600m—2000m左右的邦马山脉两岭！
口感：甘甜质厚，几乎没有苦涩度 ， 但茶气同样充足 。入口后，香甜的茶汤从口腔一直贯穿鼻腔，会有丝丝凉气，生津不止 。
茶汤：汤色均匀鲜亮，清澈见底、浓厚如油 ， 冰岛春茶的汤色由前七八泡的青黄逐渐变为金黄，而且冰岛茶连泡20开，依然汤色黄亮，滋味醇浓，没有衰败的迹象 。
价格：冰岛茶是普洱茶中一颗夺目的宝石，其价格从2010年的300元/公斤，飙涨到至少3000元/公斤，100年树龄的毛茶价不会低于4万元/公斤，去年冰岛茶树王的单株采摘权甚至被拍卖到了166万元！
随着冰岛茶的身价与日俱增 ， 冰岛村的村民们生活也逐渐好了起来 。2006年之前，全村所有人的总收入不超过20万元，如今家家户户都不差钱，找人借钱低于10万元都不好意思开口！
美食 ：冰岛茶的产地临沧市，是云南一个极具风情的城市 ， 民族气息浓郁，颇有韵味 。到临沧 旅游 ，一定要尝尝当地的特色 美食，保你不枉此行 。
1、鸡肉烂饭
鸡肉烂饭是佤族人民十分喜爱的 美食 ，制作方式独特，鸡肉与米饭交融在一起，口感十分独特 。鲜味十足 ， 味道浓郁，滋味悠长，让人回味无穷 。
2、火腿木瓜鸡
火腿木瓜鸡是一道食材丰富的佳肴，炖煮出来的鸡肉酥烂 ， 骨肉易分离 。汤汁鲜美清甜，味道鲜香爽口，肉质细腻 ， 让人回味无穷，还有滋补身体的功效 。
3、旺子米线
旺子米线是将猪血、肉汤、米线完美结合在一起的风味 美食，味道极其鲜美 。猪血爽口、米线顺滑，香味四溢 ， 让人食欲大增，越吃越上瘾！
苦荞粑粑、茶酥包等具有当地特色的小吃，也非常值得品尝，给舌尖带来前所未有的享受 。
三、曼松贡茶
真正的曼松贡茶产量并不多，曼松贡茶的古树更是屈指可数 。倘若你花高价买到正宗曼松贡茶 ， 那就要恭喜你，很有茶缘，每年曼松贡茶产量不过10来公斤，属于普洱茶中的顶级精品！
产地：曼松寨是极富盛名的贡茶产地，位于云南省西双版纳傣族自治州勐腊县象明乡 ， 其核心产区是在王子山和背阴山，每年排队求购茶叶的人，能排到几公里之外 。
口感：曼松贡茶最大的特点是甜润，喝的时候喉头很甜，像喝蜂蜜水，茶气很足又暖，只要喝一点点，身体就暖和起来了，这是其它茶叶远远比不上的，感觉透露出一种皇家的味道 。
茶汤：曼松茶第一、二泡汤色淡如水 ， 毫无苦涩，如饮蜜水；第三泡起汤色渐深，涩味开始浮现，回甘绵长；第十泡茶性达到最高点，茶汤饱满粘稠，汤色黄亮，回甘最重；十泡之后苦涩隐去，只留甘甜，让人意犹未?。?
价格：由于曼松茶的茶树所剩不多，数量极其稀少，每公斤需要好几万元，王子山和背阴山的价格相差不大，均价在2500元/公斤，古树茶的报价达到了6万元/每公斤 。
美食 ：曼松茶的身价注定了它的不平凡，很少有人用来做菜，不过之前有位土豪用了一整个茶饼做了道普通的 美食 ——茶叶蛋 。茶叶的清香与香料混然一体，鸡蛋鲜美滑嫩，芳香可口 。一颗鸡蛋的价格堪比黄金，不知道有多少人吃得起呢？
四、滇红
云南红茶简称滇红，是不少爱茶人士的心头好，而且常喝滇红对身体的好处还不少，是保健 养生 的佳品 ， 以浓、强、鲜出名 ， 口感滋味极佳！
产地：滇红主要产于云南省南部与西南部的临沧、保山、凤庆、德宏等地，其中又以临沧市凤庆县境内的滇红最为出名 。生长于海拔1000m以上、年均气温18~22 的丘陵地区 。
口感：滇红的口感特别浓厚，干茶闻起来便有优雅的蜜香之味，沸水冲泡之后 ， 花蜜香显著，馥郁持久 ， 口感浓厚鲜醇，甜爽饱满，入口充实强烈，且回味鲜爽 。
茶汤：好的滇红茶汤色泽红润透明，滋味浓厚鲜爽 ， 香气持久 ， 但是优品的滇红，汤色不仅要红，还要亮！在自然光下，茶汤和杯子的接触面有“金圈” 。
价格：滇红的价格从20元—5000元不等，茶楼里一般是口感较差的便宜货，冲泡2—3次便失去了滋味；口感好的滇红 ， 越泡味越浓 ， 入口也更醇厚！
美食 ：除了普洱茶之外，滇红也是经常用来入菜的茶叶，茶叶酥红豆、茶叶炒虾都是不错的 美食，而且价格较普洱茶来说便宜不少，因此大部分饭店都是用中等档次的滇红来入菜 。不过，著名滇红产地凤庆县也有不少 美食，千万不能错过 。
1、凤庆粑粑卷
这是只有在凤庆才能吃得到的美味，也是当地人最喜爱的一种 美食，既是主食又是解馋小吃，香脆可口、豆香浓郁，融合了锅巴的香脆和饵块的柔软，具有独特的风味 。
2、凤庆腊肉
腊肉是很多地方都有的美味，而其中最具独特风味的是凤庆腊肉 。凤庆腊肉味道浓香爽口，尤其是猪腿肉 ， 比其它的烟熏肉要好吃得多 ， 香气四溢，让人垂涎三尺！
如今饮茶谈事已成了社交、商业中不可或缺的一个环节，品味自然的同时也能从中悟出人生的道理，你最钟意哪一款茶呢？
分辨生普和熟普小技巧：
1、汤色不同：生普洱汤色是橙黄色，熟普洱汤色是栗红色 。
2、工艺不同：生普洱将茶叶晒干成型后高温蒸软塑形烘干，而熟普洱是窝堆发酵成型 。
3、茶色不同：生茶的颜色是青、墨绿色，而熟茶黑色、红褐色、暗金黄色 。
###其它资料参考###冰岛五寨茶排名是老班章五寨茶、新班章五寨茶、老曼峨五寨茶、坝卡囡五寨茶、坝卡竜五寨茶 。
新班章五寨茶从地理位置上看，位于临沧勐库茶区的冰岛五寨茶，特别是冰糖甜韵最为突出的冰岛老寨，它的茶树品种为勐库大叶种 。
新班章五寨茶与一般的茶树品种不同的是，这样的茶，即使咀嚼鲜叶，也能在口中感知到超强的冰糖甜韵、苦涩度极其微弱 。将其制作成干茶品饮，它的茶滋味自然呈现出入口甜、回甘甜、回味甜的一面，因此很多人也就将冰岛老寨的茶味称之为“冰岛甜”中的正宗 。
冰岛五寨的口感如何区分
南迫的回甘与冰岛相似，回甘快，就是没有冰岛的鲜爽，口齿间留香没有冰岛持久 。
地界的留香更像冰岛，但是回甘没有冰岛快，冰糖甜没有那么明显 。
坝歪的茶气像冰岛，不过坝歪的茶叶也分两种口感 。坝歪老寨下面的香气好，涩味稍微重点；老寨左边的有点偏甜，茶气稍微要弱点 ， 是感觉茶叶的水分太足了那种，喝着水甜水甜的 。
糯伍的茶气更平和一些，茶香气和冰岛不同，但是口感还是很好 。
###其它资料参考###各茶入各口 ， 没有绝对的好坏 。
过去确实是有班章为王，易武为后的说法，但那都是对江内古六大茶山说的，冰岛茶是以易武茶为母树，取茶籽来种植的 ， 也是一种独树一帜的风味 。
冰岛普洱茶和老班章普洱茶好不好主要还看你喜欢什么样的口感 。一个口感偏重，一个偏柔 。
老班章位于景洪勐海，口感偏重 ， 苦涩重回甘生津快，口感变化很快，茶汤在口中的变化给人感觉很猛烈 。相对而言喜欢老班章普洱茶的男士要多一些 。一直在喝溯岳茶坊的普洱茶，感觉很好 。现在也时不时的和他们的茶艺师张慈一起聊天 ， 受益良多 。
冰岛位于临沧勐库，口感偏甜，苦涩轻回甘生津持久，茶汤入口时很平淡，随后口腔中会充满清凉的茶味 。冰岛和老班章相比给人的感觉更柔和一些 。
香气方面二者都是高香型的，这个香气并非指闻起来香，而是与茶汤完全融合的味觉香气 。先不说茶气，就是这个香气就可以让很多其他寨子的古树黯然失色 。因为是今年的明前春茶 ， 香气要好于其他季节，但是茶气却没有尽显 。根据往年的经验，老班章成饼后，大概半年即可明显感觉到其霸气，新茶也有，但表现不充分 。冰岛其实也是茶气重的茶 ， 只是感觉上比较内敛，很容易让人在不知不觉中醉茶 。总之，没有刹口力、没有体感的茶是很难称王称后的 。再说回甘 ， 都是回甘很强的茶，喝完后整个下午满口生津不断，都是很美好的感觉，直到傍晚又喝了一款布朗古树 ， 才把这个感觉截断了 。
再说苦涩度，都是低苦涩度的茶，甜度都较高，老班章应该是布朗山甜茶系的代表吧，而冰岛以冰糖韵见长，不过我喝过最甜的茶应该还是易武麻黑，这里说的甜度还不是指回甘 。把二者闷泡10分钟后，神奇的是老班章茶气猛增，但苦涩度却几乎没有增大 ， 而冰岛的苦涩度明显增大 。闷泡之后换了开水，继续冲泡，口感仍然不错，二者耐泡度都很高 。
老班章和冰岛那个好喝，这个真不好说 ， 一个是临沧地区普洱茶代表，一个是版纳勐海茶区代表，在于您自己口感，喜欢什么算什么，不过说实话，市场上太难找到真的纯料了 。
###其它资料参考###【老班章和冰岛都是什么茶】??班章，冰岛，易武，景迈看纬度、山系都差不大，不同口感差异受当地海拔、土壤等小气侯影响，茶品质都好，耐泡，香气足 。但我个人认为班章性更烈 ， 其余更温和一些，曾祖，爷爷赶马帮时都说“易武茶，人假茶不假” ， 可见当时易武名气要更大一些，后来这一些都是物以稀为贵，特别班章、冰岛 ， 动不动就几千上万一片 ， 就那么大一点地方 。自己喝，买它们旁边的一些古茶也不错 。??
