甜笋需要炒多久才熟 _竹笋

炒甜笋怎么做好吃？

主料 3人份
春笋400克、猪肉(瘦)120克
辅料
蒜米2瓣、花生油适量、生粉半小匙、酱油2汤匙、白糖1小匙、食盐1/2小匙
甜笋炒肉片步骤1
备齐所需食材
步骤2
甜笋洗净后切成片
步骤3
猪肉洗净，切成薄片
步骤4
切片的猪肉中加入半小匙生粉
步骤5
加入1汤匙酱油
步骤6
搅拌均匀，腌制片刻
步骤7
蒜米用刀背拍扁
步骤8
锅中放入适量水烧开
步骤9
水开后，放入切片的甜笋
步骤10
再次煮开后，继续焯水两三分钟后捞出
步骤11
焯水的甜笋捞出用冷水冲洗两遍，沥干水备用
步骤12
锅烧热，倒入适量油
步骤13
将腌制好的猪肉倒入锅中，翻炒几下
步骤14
翻炒至猪肉变色后盛出备用
步骤15
继续倒入少许油
步骤16
放入蒜米爆香
步骤17
将甜笋倒入锅中翻炒
步骤18
慢慢翻炒至甜笋变软，7、8分熟
步骤19
加入1小匙白糖
步骤20
加入1汤匙酱油
步骤21
翻炒几下，使甜笋上色均匀
步骤22
倒入步骤14中炒过的猪肉
步骤23
继续翻炒片刻
步骤24
出锅前加入适量盐调味即可
步骤25

食材：甜笋250g、蒜头几粒、油适量、盐适量。
1、准备好甜笋，清洗干净切成小段。
2、锅中热油放入蒜头爆香，然后倒入甜笋翻炒均匀，盖上锅盖焖2－3分钟左右加入适量的盐调味，翻炒均匀即可出锅。
吃甜竹笋的好处：
1、开胃健脾甜笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
2、宽胸利膈、通肠排便竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，降低肠内压力，减少粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌。
3、开膈消痰甜笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可降低体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。
###其它资料参考###食材：甜笋 600克、半肥瘦猪肉 250克、蒜头、耗油、料酒、少许盐、生抽适量。
做法过程：
1、把采挖回来的新鲜甜竹笋剥皮，去根，切成小片放入锅里，锅内加入适量的水，用大火烧开煮熟。然后捞出再泡清水一个小时左右劳上来清洗一下沥干水装盘待用。
2、把猪肉洗干净切成薄片装碟，加入生油、料酒和少许盐，搅拌均匀后盐10分钟左右待用。
3、甜笋经过泡水后，含水量比较多。先锅中烧热后，倒入泡过水的甜笋用大火炒干水份出锅装盘待复锅炒肉。
4、锅中加入适量的油，倒入切好的猪肉，用小火煎至微黄出油，再加入蒜末炒一下。然后把炒干水份的甜笋倒入锅中一起爆炒。
5、爆炒过程加入适量料酒，盐翻炒2分钟左右，再加入蚝油、生抽进行翻炒均匀即可出锅。
注意事项
1、新鲜甜笋剥皮后，切成薄片必须要焯水煮熟，再泡过水才能做菜食用。
2、泡过水的甜笋含水份多，搭配炒肉前，先把甜笋炒干水份，再复锅和猪肉一起炒，甜笋更清脆，味道更香甜。

###其它资料参考###1、竹笋要炒多久才熟。
2、竹笋一般炒几分钟熟。
3、竹笋炒多久能熟。
4、竹笋炒多久会熟。
1.5-10分钟。
2.水开后再放鲜竹笋，等水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出。
3. 新鲜竹笋处理步骤：等锅中水开后，将笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出；变凉后切丝，经过处理的笋没有涩味。
###其它资料参考###用料
甜笋
油
盐
素炒甜笋的做法
剥掉外层老壳，洗净甜笋
切丝
冷锅下油热锅爆炒，先放拍碎的蒜再放笋丝，太干的话稍稍撒一点水，三分钟出锅
###其它资料参考###竹笋可以做各种美食，需要炒5~8分钟左右，不过在炒竹笋之前，首先需要将其用开水焯水5分钟左右，除去竹笋里的草酸和涩味，如果是干竹笋，那么还要将其用凉水浸泡4个小时，不然很难将干竹笋炒熟，甚至还会影响干竹笋的口感。
竹笋需要炒5~8分钟
竹笋有春笋和冬笋两类，可以制作各种不同的食物，所以需要炒的时间也不一样，大概要炒5~8分钟左右，首先需要将其焯水5分钟左右，除去竹笋里的草酸和涩味，使竹笋的口感更佳。
新鲜的竹笋可以用水清洗干净，然后将其切成片，并放入锅中焯水后用水冲洗一些，与准备好的食材混合翻炒即可，可以将竹笋制作成腊肉竹笋、竹笋肉片、韭苔竹笋等美食。
如果是干的竹笋，那么需要将干竹笋放入凉水里浸泡4小时左右，然后切成片放入锅中焯水后，与其它食材一起翻炒，干竹笋在翻炒的过程中，建议用水焖煮一下，可以增强干竹笋的口感。
###其它资料参考###新鲜甜笋的做法如下：
1、甜笋剥皮、去根，放入锅里，锅里加入5碗水以及半勺盐，大火烧开。
2、取出甜笋，切成0.5公分的笋片待用。
菜椒洗净、去蒂切成1公分条状待用。
胡萝卜去皮、切成小细条待用。
葱切成段待用。
3、大火热锅，加入4勺食用油，葱炒香，依次加入准备好的菜椒、胡萝卜、甜笋，翻炒3分钟。
【甜笋需要炒多久才熟】加入辅料（1勺盐巴、1勺生抽、1勺料酒、半勺鸡精），翻炒均匀，倒入一小碗水，盖上锅盖，大火烧开、收汁，撒上葱绿即可出锅。

甜笋需要炒多久才熟

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