百香果酵素配方？
配方一：
百香果6个，香蕉1个，苹果 2个，冰糖750克，还元水6升，小柠檬一个[OK]
配方二：
柠檬1个+百香果5个+苹果=2.5斤 ， 750克冰糖 ， 还元水6升 。
配方三：
2个红心火龙果，8个百香果，1个柠檬，750克冰糖， 6升水，
发酵时间：4天
功效：美白 ， 祛斑，瘦身，清肠 。
配方四：
配方：20个百香果，两个雪梨，冰糖750g，还元水6L
功效:
配方五：
百香果20个（800克），苹果400克，柠檬50克
注：三种水果的喝起来比较纯正 。
Tips:
百香果用里面的籽和汁液，皮不要哦 。
百香果富含17种人身体所需的氨基酸，及多种维生素，微量元素 ， 具有生津利咽，润肠通便，排毒养颜，提高免疫力等功效 。
不需要发酵只需放冰箱三天就可以食用 ， 尽早饮完毕竟不含防腐剂没有办法保存太长时间 。
【百香果柠檬蜂蜜做法】
主料：百香果13个左右，柠檬3~4个，蜂蜜500克，冰糖适量，盐适量 。
辅料：玻璃瓶1个 。
步骤：
1、柠檬用少许水弄湿表面，加入盐揉搓表皮 。
2、再用清水洗净后擦干 。把柠檬切成片 。
3、柠檬果籽挑出不要 。
4、百香果切开，把果肉挖到碗中 。
5、罐中先放一层蜂蜜打底 。
6、铺上一层柠檬 。
7、放上一层冰糖 。
8、放上几大勺百香果 ， 铺平 。
9、再挤一层蜂蜜 。如此类推直到把水果放完 。
10、最后盖好盖子，放进冰箱冷藏保存 。放置二~三天再食用 。
11、使用前用勺子搅拌一下沉底的糖浆 。
12、早上用温水泡上一杯 ， 味道很美味 。
###其它资料参考###1、制作方法
（1）材料：7斤百香果、3斤大米、30克甜酒曲、3斤冰糖 。
（2）取鲜7斤百香果，洗净 ， 果肉与果皮分离，果肉粉碎或碾磨制成果浆 。
（3）大米蒸熟，摊凉到20-30度 。
（4）粮食、果浆、酒曲、冰糖搅拌均匀 。
（5）温度在20度-30度时正常发酵12天即可发酵完成 。
（6）储存：把蒸馏出来的白酒放在陶瓷缸里面储存，陶瓷缸口一定要密封最好用牛皮纸密封或者用酒蜡密封即 。
2、百香果酒的功效
（1）深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份 ， 通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用 。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用 。
（2）排毒养颜机理：美容养颜，它不但含有丰富的营养，而且可以给人饱腹的感觉 ， 从而让人减少对于其他高热量食物的摄入，有助于改善人体营养吸收结构 ， 尤其其中含有的Vc，等都有美容养颜，抗衰老的作用 。
（3）塑造体态机理：你之所以胖，是因为你喝的百香果酒不够多！百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入 ， 还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收 。因此，长期食用有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，塑造健康优美体态 。
（4）促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质 ， 避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性 。百香果中的VC参与胆固醇代谢，能降低胆固醇 ， 净化血液 。另外，百香果中富含的VC、胡萝卜素、SOD酶能够清除体内自由基，起养颜抗衰老作用 。
###其它资料参考###用料
冰糖适量
百香果18个
冰糖百香果蜜的做法
冰糖放入干净的可密封的容器中
百香果洗净，从中间切开至三分之二处，以免汁水外溢
用手掰开百香果，将果肉倒入容器中
将冰糖与百香果肉搅拌均匀
密封后放入冰箱冷藏至冰糖全部融化 ， 一般需要3-4天 。
制成的百香果蜜随时与凉开水或者温开水冲泡 ， 即成为纯天然果汁饮料 。
###其它资料参考###百香果的食用方法有很多种，可以生吃，可以作辅料，还可以泡酒 。由于百香果有丰富的营养价值，所以这款酒也可以视为保健酒 。那你喝过百香果酒吗？你知道百香果酒是怎么做的吗？一起去看看吧 。
百香果酒
用料
主料
百香果10-20个 ， 57°高粱酒1000毫升 。
调料
冰糖250克 。
步骤
1. 将酿酒容器洗净，不得留有生水 。
2.将百香果切半，用勺子挖果瓤放进容器里 。
3. 将冰糖和米酒倒入容器内盖好盖子 。
4. 等待两个月，百香果酒就香气四溢可以品尝了 。
小贴士
1、过滤出来的百香果还能再泡第二回 。
2、酒和糖的比例一般是的10：3 。按此品的做法还可以做芒果酒和葡萄酒 ， 可以多种尝试一下 。
3、还可以兑进雪碧调着喝，味道不错 。
百香果的营养价值
常食百香果能够起到提神醒脑、养颜美容、生津止渴、帮助消化、化痰止咳、缓解便秘和活血强身的作用，它还能起到提高人体免疫功能、滋阴补肾、消除疲劳、降压降脂、延缓衰老和抗高血压的功效 。百香果的根和茎以及叶有消炎止痛和降脂降压的作用 。它还能净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用 。
结语:百香果酒也可以看作是天然的酒水，它含有的营养元素都融于酒中 。而且通过自己做的酒是不是很有成就感呢？关键此酒很有保健价值哦
###其它资料参考###百香果我们都觉得很好吃，除了直接吃还可以用来泡酒喝，泡酒喝后的百香果拥有不一样的功效，不过首先你要学会如何正确的进行泡酒操作 。
百香果可以泡酒吗
可以 。
百香果是西番莲科西番莲属植物的成熟果实，味甘酸性平 ， 其中含有大量的维生素、纤维素、有机酸、蛋白质等成分物质，口感酸酸甜甜，是可以将其泡酒喝的，将其泡酒可以为人体补充一定能量，对人体健康具有好处 。
百香果泡酒的正确方法比例
根据实际情况而定 。
1、首先先准备大概8-9斤百香果，然后2斤半左右的白砂糖以及玻璃罐 。
2、然后洗干净玻璃瓶 ， 不能有油气，确保没有杂质 。
3、先在玻璃罐底部撒上一层白砂糖，然后再将百香果皮对半切开 。
4、再放入玻璃罐中 ， 继续这样一层白砂糖一层百香果的放入玻璃罐中 。
5、之后弄完倒适量白酒，没过百香果皮 。
6、最后将玻璃罐密封保存好，在阴凉通风的地方放置1-2个月即可 。
个人的制作百香果酒方法
1、备料
（1） 百香果的选择，尽量选择酸味比较高的，也就是表皮上没有褶皱的百香果，这样的百香果口味上比较酸，适合做百香果酒 ， 一般建议选择10-15个或者可以到20个百香果 。
（2）白酒适量，最好是中高度白酒，因为百香果的汁里含有很多水分，所以如果用百香果发酵成果酒可能很容易坏掉，且对于初学者有一定难度 。不妨准备挨中高度的白酒，这样比较好做成百香果酒 。
（3）冰糖适量 ， 没错冰糖是一定要加入的，因为是发酵的需要和产生酒味必备的东西 。当然其实黄色冰糖和小块冰糖看你个人喜好加入吧！
2、制作
1、准备一个干净的瓶子 ， 注意最好是玻璃瓶，瓶子中不能有油也不能有水，可以用干净的纸巾处理干净 。
2、将百香果依次洗净，取果肉，注意用干净的勺子依次将果肉取到瓶子中，大约装满瓶子的三分之一时，加入同样量的白酒，并加入20-25克冰糖 ， 然后将瓶子摇匀，加上封盖，放在阴凉处，注意一定不要将瓶子放的太满，要给百香果酒一个发酵的空间 。
3、放入高度白酒经过稀释后酒精的味道不会特别足 ， 如果担心酒精度则可以加入适量的中度白酒，总之，依据个人口味吧！
4、储存很饮用 注意你可以将它储存在阴凉处，也可以将它放在冰箱里 ， 大约泡上20-30天是百香果酒口感最佳时期，这个时候你可以在每天晚上的时候来上一小杯 。
百香果泡酒喝能降尿酸吗？
百香果是可以降低尿酸的，因为百香果里面的果酸可以代替尿酸，尿酸中的结晶可以被溶解通过尿液排出，但是不建议百香果泡酒给尿酸高的患者服用，因为尿酸高患者饮酒会导致尿酸升高，尿酸高的患者不要吃高嘌呤的食物不能吃火锅 ， 也不能豆类产品 。
###其它资料参考###不能吃 。百香果肉有发酵味说明微生物发酵产生了酒精,已经变质了,不能吃 。正常成熟的百香果切开后,里面的果肉是淡黄色的,带有淡淡的清香味 。但如果切开后,百香果果肉黏成一团,闻起来有股类似酒精发酵的味道,或者闻起来一股酸臭味的,那么这样的百香果就是坏的,而且坏的百香果会表现出发霉、松软的...
###其它资料参考###新鲜百香果十个，我这是买了放了几天的时间了，怕坏了做成果茶冰箱里放着慢慢喝，冰糖熬化，小火大约二十分钟 ， 不停翻，加入百香果瓤后继续熬至粘稠状，有点焦糖的那种感觉，放凉后装瓶 ， 放置冰箱，每次取适量加水冲，颜色超级漂亮 。
###其它资料参考###用料
百香果4斤
冰糖1斤以上
柠檬2个
冰糖百香果的做法
百香果洗净擦干，擦干是防止水滴落到果汁里 。柠檬切片去籽备用 。全程必须是无水无油，否则容易引起成品变质 。冰糖百香果的做法 步骤1
接下来按照一层百香果，一层柠檬片，一层冰糖的顺序，放到瓶口 。冰糖百香果的做法 步骤2
【百香果冰糖发酵多久】我这个瓶子是700ml，1周后可食用 。
