茶具的碗盖干什么用
盖碗的作用?？
盖碗是陶瓷烧制的，由茶碗、茶盖、茶船三件套组成，堪与紫砂壶媲美 。此盖碗又称“三才碗” 。所谓三才即天、地、人 。茶盖在上谓之天，茶托在下谓之地，茶碗居中是为人 。盖碗泡茶法的好处，盖入碗内喝茶时不易滑落，下面有茶船避免烫到手 。人们一只左手就可以端起茶船，重心平稳 ， 不必揭盖，半张半合，就可以从茶碗与茶盖缝隙间细吮茶水 ， 用杯盖遮挡茶叶避免了壶堵杯吐之烦；盖碗泡茶法是一种为节省时间的喝茶法 。没有很多讲究的 。为单次、短时间使用的个人用简便品茗茶具，盖碗泡茶泡得多，时间短 。另外，盖碗它宜于保温；盖碗可以控制盖口的大小,能在最快的时间内把茶汤沥尽,叶底又一目了然,它不添加什么、也不隐去什么,这些都是盖碗的好处 。谢谢
盖碗是一种上有盖、下有托 ， 中有碗的汉族茶具 。那么盖碗是如何使用的呢?以下是由我整理关于盖碗的用法的内容，希望大家喜欢!
盖碗的用法
「盖碗」原本是「个人」、「单次」使用的茶器，而且是「冲泡」与「饮用」功能合二为一 ， 也就是将茶叶放入碗中，冲水后端给客人饮用 。当然也可以将茶泡好后，只倒入茶汤 ， 这时的「盖碗」就有如杯子一般 。
后来发现若将「盖碗」作为「茶壶」使用，亦有其方便之处，如看得到茶汤 ， 易于掌握浓度可以直接欣赏泡开后的叶底，而且去渣清洗比壶来得方便 。因而盖碗演变成了「冲泡期」，搭配盅、杯成了另一种形式的茶器组合 。
所以「盖碗茶法」可分为「个人使用」与「多人使用」两种方式 。
置茶：放入适量茶叶 。盖碗一般的大小为140ml，若打算只冲泡一次，建议放2克茶叶(即水量的1、5%) 。可依个人的喜好稍做调整 。
冲水：以适当温度的热水冲泡之 。
计时：上述的茶水比例需要浸泡10分钟方得适当浓度 。10分钟后大致固定于那个浓度，所以此后可慢慢饮用，不会浓度继续升高 。
饮用：端出奉茶 。打开碗盖，欣赏熏于盖底的香气，以盖子拨动茶汤，欣赏茶汤的颜色、茶叶舒展后的姿态，并使茶汤浓度均匀 。将盖子斜盖碗上，留出一道缝隙 ， 大小足以出水，但可以滤掉茶渣，按住盖纽，端碗饮用 。正式场合连托端起，
盖碗多人使用法
轻松场合可只端起碗身 。饮用前若嫌汤温过高 ， 可打开碗盖让其散热 。
将「盖碗」作为「茶壶」使用时，就如同「小壶茶法」一般，仅是茶壶换成了盖碗 。盖碗倒水、倒茶时的拿法是：将「碗盖」斜盖，留出一道缝隙，大小足以出水，但可滤掉茶渣 。拇指、中指按住盖纽 ， 快速倾倒碗身 。
茶具的搭配与摆置方式同「小壶茶法」 。
从静态道动态：茶巾拿到茶盅的下方 。将倒扣的杯子打开 。若拟「烫杯」，将杯子拿到盖碗的前面排成一列，杯托留在奉茶盘上，若不拟「烫杯」，则只将杯子翻正 。
盖碗通常附有杯托，不需要另备茶船 。
备水：将盖碗的位置腾出，将水壶拿到这个地方加水 。一切准备就绪 ， 向客人行礼(或自行调整心情)，表示就要开始泡茶了 。
温碗：将碗温热，以免降低泡茶的水温 ， 且可烘托茶香以利「闻香」 。若不是这两项原因，「温碗」可以省略 。
备茶：放置适量的茶叶于茶荷内 。
识茶：持茶荷认识茶叶的状况，以利冲泡，且便于向客人介绍 。
赏茶：让客人从外观上先了解所要品饮的茶叶 。
温盅：以温碗的水温盅，若省略了温碗，温盅也可以省略 。
置茶：将茶荷内的茶叶置入碗中 。
闻香：不论有无「温碗」，都可以持碗欣赏茶叶冲泡之前的香气，自己先欣赏 ， 再让客人欣赏 。闻香时只取碗身与碗盖 ， 欣赏后即行盖上盖子 。
冲第一道茶：冲入所需温度的热水，冲水高度以盖子不浸到水为原则 。
计时：冲完水，放回水壶，盖上碗盖，按下计时器开始计时，没计时器时用心算
烫杯：以「温盅」的水「烫杯」 。若没温盅的水 ， 先倒一些水入盅 ， 再持盅烫杯 ， 若无烫杯需要 ， 甚或欲降低茶汤温度以利品茗，可不烫杯 。
倒茶：待茶汤浸泡到所需浓度，持盖碗将茶汤倒入盅内 。
备杯：若行「烫杯」，将烫杯的水倒掉，放回奉茶盘上，若未行「烫杯」，则直接进行下一个步骤 。
分茶：持茶盅将茶分倒入杯 。
端杯奉茶：端起奉茶盘 ， 请客人自行端取杯子 。自己的一杯等回座位后 ， 放下奉茶盘，再行端取 。
冲第二道茶：调整水温，冲入适量的热水于碗内 。将计时器归零，重新计时 。
持盅奉茶：把泡好的茶倒入盅内，将盅与茶巾放于奉茶盘，端奉茶盘，持茶盅将茶倒入客人的杯内 。
去渣：泡到茶味变淡，持渣匙将碗盖内附着的茶叶清入碗内，再将碗内的茶叶清于排渣孔(或水盂)内，渣匙暂放茶巾上 。
涮碗：倒半碗水，将渣匙清洗干净，擦干，放回茶巾盘上 。倒掉碗内残渣，放回碗托上，盖上碗盖，提起碗身，沾干碗底，暂放于茶盅的上方 。
归位：将碗托擦干，桌面水滴沾干，碗身放回碗托上 。
清盅：将盅口滤网暂放茶巾上，倒入八分水于盅内，持盅将滤网的茶渣冲掉 。滤网归位后持茶盅于客人杯内倒入半杯热水 。客人品饮茗泉之美，也将杯子内的茶味冲洗干净 。最后擦干盖置，关掉煮水器 ， 计时器归零 。(若不是继续以原来的茶具泡饮第二种茶 ， 也不是为了表现茶道的完整性，可以省略「去渣」至「清盅」的动作 。)
收杯：客人将杯子送回奉茶盘上 ， 并向司茶或主人致谢 。
盖碗的使用程序
1、洗杯——白鹤沐浴
用开水洗净茶具 ， 并提高茶具的温度 。
2、落茶——乌龙入宫
在福建省武夷山市称为“落茶”或“投茶” 投茶量可根据个人爱好而灵活掌握、一般为5--8克 。
3、冲茶——悬壶高冲
冲泡时最好能使茶叶在杯中旋转 。
4、刮沫——春风拂面
用杯盖轻轻刮去浮在杯面的泡沫，
5、出汤——玉液回公，
把盖碗中的茶汤倒进公道杯中使茶汤浓淡均匀 。
6、点茶——韩信点兵，(关公巡城)
将公道杯中茶汤公平均匀的倒入客人的品茗杯中，以供嘉宾使用 。
7、看茶——赏色闻香,(喜闻幽香)
【茶具的碗盖干什么用】
观赏茶汤的色泽并闻杯盖上留香 。
8、品茶——品啜甘露, (领悟岩韵)
品武夷岩茶要边啜边嗅，浅尝细品，才能感悟到美妙的各种花香和岩韵 。
注：初用盖碗时 ， 容易烫手 ， 使杯中茶汤倒之不?。崾共杼老岳?，应多加练习 。
###其它资料参考###1、碗盖茶具的使用方法 ：盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份 ， 置茶三公克于碗内 ， 冲水，加盖五～六分钟后饮用 。以此法泡茶，通常喝上一泡已足 ， 至多再加冲一次 。
2、茶盘的使用方法：用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水 。也可以用作摆放茶杯的盘子 ， 茶盘有塑料制品、不锈钢制品 ， 形状有圆形、长方形等多种 。
###其它资料参考###盖碗是回族人常用的饮茶的用具 。一般碗中泡八宝茶（也可以是包括茶叶在内的若干宝）之类的物质 ， 饮用时要用盖刮开水面上漂浮的被泡物，同时沉淀在碗底的物质（譬如冰糖之类的东西）刮起并使水均匀混合 。
###其它资料参考###1、盖碗的使用方法，盖碗或称盖杯 ， 分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用 。以此法泡茶，通常喝上一泡已足 ， 至多再加冲一次 。
2、茶漏的使用方法，茶漏用于置茶时 ， 放在壶口上，以导茶入壶，防止茶叶掉落壶外 。
3、茶盘的使用方法，用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水 。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种 。
4、茶则的使用方法，茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制 。
5、茶挟的使用方法，又称「茶筷」 ， 茶挟功用与茶匙相同，可将茶渣从壶中挟出 。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生 。
7、茶针的使用方法，茶针的功用是疏通茶壶的内网（蜂巢），以保持水流畅通 。
8、煮水器的使用方法，泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶，此外尚有用瓦斯炉及电子开水机 ， 我用自动电炉 。
9、茶叶罐的使用方法，储存茶叶的罐子，必须无杂味、能密封且不透光，其材料有马口铁、不锈钢、锡合金及陶瓷 。
10、茶船的使用方法，用来放置茶壶的容器，茶壶里塞入茶叶，冲入沸开水 ， 倒入茶船后，再由茶壶上方淋沸水以温壶 。淋浇的沸水也可以用来洗茶杯 。又称茶池或壶壶承 ， 其常用的功能大致为：盛热水烫杯、盛接壶中溢出的茶水、保温 。
###其它资料参考###1、茶具名称有：茶盘 ， 茶叶罐 ， 茶壶，盖碗 。
2、茶具的用途：
（1）茶盘：茶盘是用来盛放茶杯、茶壶、茶道组、茶宠乃至茶食的浅底器皿 。有圆月形、棋盘形、扇形 ， 也可以是单层或夹层，夹层用以盛废水 ， 也可以是抽屉式的，也可以是嵌入式 。使用方法：端茶盘时，要先将上面的茶壶、茶杯、公道杯拿下 ， 以免失手 。用完后不可让废水长时间留在茶盘内，而是用干布将其擦干 。
（2）茶叶罐：茶叶罐，形状各异，可根据个人喜好选择 。而且 ， 不同的形状在一定程度上象征着名贵与否，而且价钱也是不同的 。使用方法：茶叶罐用完后要立刻密封好，以防茶叶受潮或者走味 。
（3）茶壶：茶壶是一种供泡茶和斟茶用的带嘴器皿 。主要用来泡茶，由壶盖、壶身、壶低、圈足四部分组成，壶盖有孔、钮、座、盖等细部 。壶身有口、延(唇墙)、嘴、流、腹、肩、把(柄、扳)等部分 。使用方法：使用茶壶时，不可将壶嘴对着客人 ， 而应朝向自己 。用茶壶倾倒茶汤时，一定要用手指扶住壶盖，以免茶壶倾斜时，壶盖滑落摔碎 。
（4）盖碗：盖碗是一种上有盖、下有托、中有碗的茶具 ， 又称“三才碗”“三才杯”，盖为天、托为地、碗为人 。此外，盖碗也可当做品茗杯使用 。使用方法：用盖碗茶时 ， 要先揭开碗盖 ， 再嗅盖香，最后闻茶香 。不可将碗盖、碗身、碗托三者分开，否则既不美观也不礼貌 。
###其它资料参考###茶具里六个小茶杯是用来喝茶水的 。
一、茶杯的使用方法
茶杯的种类、大小应有尽有 。喝不同的茶用不同的茶杯 。近年来更流行边喝茶边闻茶香的闻香杯 。根据茶壶的形状、色泽，选择适当的茶杯，搭配起来也颇具美感 。为便于欣赏茶汤颜色，及容易清洗，杯子内面最好上釉 ， 而且是白色或浅色 。对杯子的要求 ， 最好能做到“握”、“拿”舒服，“就口”舒适，“入口”顺畅 。
二、茶漏的使用方法
茶漏则于置茶时，放在壶口上，以导茶入壶 ， 防止茶叶掉落壶外 。
三、盖碗的使用方法
盖碗或称盖杯，分为茶碗、碗盖、托碟三部份，置茶三公克于碗内，冲水，加盖五～六分钟后饮用 。以此法泡茶 ， 通常喝上一泡已足，至多再加冲一次 。
四、茶盘的使用方法
用以承放茶杯或其他茶具的盘子，以盛接泡茶过程中流出或倒掉之茶水 。也可以用作摆放茶杯的盘子，茶盘有塑料制品、不锈钢制品，形状有圆形、长方形等多种 。
五、茶则的使用方法
茶则为盛茶入壶之用具，一般为竹制 。
六、茶挟的使用方法
又称「茶筷」，茶挟功用与茶匙相同 ， 可将茶渣从壶中挟出 。也常有人拿它来挟着茶杯洗杯，防烫又卫生 。
七、茶巾的使用方法
茶巾又称为「茶布」，茶巾的主要功用是干壶 ， 于酌茶之前将茶壶或茶海底部衔留的杂水擦干 ， 亦可擦拭滴落桌面之茶水 。
八、茶针的使用方法
茶针的功用是疏通茶壶的内网(蜂巢) ， 以保持水流畅通 。
九、煮水器的使用方法
泡茶的煮水器在古代用风炉，目前较常见者为酒精灯及电壶 。此外尚有用瓦斯炉及电子开水机，我用自动电炉 。
###其它资料参考###一是盅小于碗 ， 上大下小，注水方便，还能让茶叶沉积于底 ， 添水时茶叶翻滚，易于泡出茶汁；
二是上有隆起的茶盖，盖沿小于盅口，不易滑跌，易凝取茶香，还可以用来遮挡茶沫，饮茶时不使茶沫沾唇；
三是有了茶托，不会烫手，也可防止从茶盅溢出的水打湿衣服，特别在礼节上，端起上有茶盏的茶托送至客人面前，具有一种“端茶敬客”的礼仪 。
四是保温性好 。
