怎么做手工面条保存 _面条

制作面条怎么保存？

1、晾干保存我们在做手工面条的时候，会将面皮切成条条状的，在准备晾干面条之前，我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉，可以防止面条粘在一起。然后找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置，可以晾干面条；或者是放在阳光下晒干也行。但需要注意的是，不管是晾干面条还是晒干面条，隔一段时间，就好是将面条翻转一面，这样也能防止出现一面晒成干粉而另外一面还是湿的，或晾干的不均匀；还能节约时间。2、冰箱保存刚做好的手工面，吃不完，除了可以晾晒保存外，还可以放在冰箱里面保存。在手工面条上均匀的撒上一层干淀粉，然后用保鲜膜装起来，并密封起来，再放入冰箱里面保存起来。如果短时间内不能吃完，则最好是放在冰箱的冷冻层里保存

面条是日常生活中最常见的主食之一，一般市面上卖的都是由机器设备制作成的，没有手工面条有劲道，因此有很多朋友就喜欢自己做手工面条吃。不过有一些朋友不知道手工面条该怎么保存，那么，自制手工面条怎么存放呢?
自制手工面条怎么存放1.冷冻法：按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试!将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的格式，将面片出条。按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋。袋子上面标注好时间、重量，将其放入冰箱冷冻室冷冻。吃的时候，将面条取出，放入锅内即可。因为表面有淀粉，密封效果好，没有水分介入，所以不会粘连凝固，放入锅内，轻轻一拨，就散开了，绝对不会断、烂，效果非常的好!
2.干燥法：同样方法将面片压成5档厚薄。如果是干燥法，则不需要裁切长短，越长越好。面片上面也无需抹干淀粉了。拿筷子备用。面条机开启，将面片放入，出条，至出到差不多面片的一半长度时，将筷子伸入，将面条挑起。将其放置在两个椅子中间，背阴处晾干即可。干燥之后的面条，平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存即可。
3.晾干保存：我们在做手工面条的时候,会将面皮切成条条状的,在准备晾干面条之前，我们需要在手工面条的表面再撒上一层面粉，可以防止面条粘在一起。然后找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥通风的位置，可以晾干面条。
怎样炒面条不粘不破凉面时若不善，会使鲜面条糊成一团，或与蔬菜水果、肉类食品粘在一起。凉面的关键之一，便是在炒以前先使鲜面条一一分离。比如，可先把鲜面条放进大漏勺，移进配有开水的锅中，轻轻地颤动漏勺，约几分钟就可以使鲜面条分离。随后在锅内下油加温，等油渗透到锅内就可以倒进鲜面条炒过，那样鲜面条就不容易粘在锅上。
煮一般鲜面条假如在锅里加小量食用盐(一斤水加15克盐)，那样煮出去的鲜面条不糊烂。煮河面时，若在水里边加一汤匙油，鲜面条就不容易沾了，还能避免汤面起沫溢沸腾外。煮挂面时，不必等水滚沸后下边。当底锅有气泡往上冒时就下边，搅拌两下，盖锅烧开，适当加凉水，再盖锅烧开就熟透。那样煮面条，面柔而汤清。
买回来的横切面有时候碱味太重，在鲜面条快煮好的情况下，添加少量醋，能够使鲜面条碱味全消，鲜面条的色调也会由黄皮肤变白。

###其它资料参考### 我相信大家对于手工面条来说是特别熟悉的，因为面条是很多人都会吃的一种主食，尤其是手擀面条，自己坐起来不但健康，而且还很卫生，但是制作面条是非常费时间的，那么自制手工面条怎么保存呢?
自制手工面条怎么保存面条确实是比较具有特色的一种面粉制品，主要的原材料就是面粉可以用小麦粉，玉米粉，各种面粉都是可以做出面条的，做出来的面条可以是圆柱长条状的，也可以是长方形长条状的，我们所吃的拉面，它就是圆柱长条状的，所吃的挂面基本上都是长方形状的，在面条中的营养是比较齐全的，所含的能量比较高，而且面条的口感相当的爽滑。
1.冷冻法
按照家人的食量，冷冻一定分量的面条，密封好，想吃的时候，下入锅内，就跟新鲜的面条无异。绝对值得一试!将面片裁切成合适的长短，面条机改成出条的格式，将面片出条。按照一家人一顿饭的量，将面条装入密封袋。袋子上面标注好时间、重量，将其放入冰箱冷冻室冷冻。吃的时候，将面条取出，放入锅内即可。因为表面有淀粉，密封效果好，没有水分介入，所以不会粘连凝固，放入锅内，轻轻一拨，就散开了，绝对不会断、烂，效果非常的好!
2.干燥法
同样方法将面片压成5档厚薄。如果是干燥法，则不需要裁切长短，越长越好。面片上面也无需抹干淀粉了。拿筷子备用。面条机开启，将面片放入，出条，至出到差不多面片的一半长度时，将筷子伸入，将面条挑起。将其放置在两个椅子中间，背阴处晾干即可。干燥之后的面条，平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存即可。优点：保存更加多样，方便，吃多少取多少。保存更加便利，分装也方便。缺点：面条切割的过程中，有可能造成部分面条折断。
孕妇可以吃荞麦面条吗孕孕妇能吃荞麦面。优点：在荞麦面中所含的营养，有很多都是孕妇所需要的。缺点：荞麦属于粗粮，并不太容易消化，容易引起胃肠不适，比如消化不良、腹胀等。建议孕妇吃荞麦面，必须要适量，绝对不能食用过量。一定要把荞麦面煮软煮透。
1、荞麦中的某些黄酮成分还具有抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用，因此，荞麦还有“消炎粮食”的美称，另外这些成分还具有降低血糖的功效
2、荞麦含有的烟酸成分能促进机体的新陈代谢，增强解毒能力，还具有扩张小血管和降低血液胆固醇的作用
3、荞麦蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍，所以荞麦具有很好的营养保健作用
4、荞麦含有丰富的维生素E和可溶性膳食纤维，同时还含有烟酸和芦丁(芸香甙)，芦丁有降低人体血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。
荞麦面条中所含有的丰富营养物质是孕妇在怀孕期间必须补充的物质，所以说，孕妇在怀孕期间可以吃荞麦。但是，荞麦属于粗粮，不是特别容易消化，在食用的过程中，要注意不能一次性吃太多，以免造成一些肠胃问题，从而影响到了胎儿的正常发育。凡物过犹不及，这是一个永恒的道理，孕妇更应该遵守。

###其它资料参考###1、手工面做完后要用阴干的方式保存，阴干后要放入密封罐中，大约可以保存15天左右。
2、晾晒保存：不管是晾干面条还是晒干面条，隔一段时间，就好是将面条翻转一面，这样也能防止出现一面晒成干粉而另外一面还是湿的，或晾干的不均匀，也可以节约晾晒时间。
###其它资料参考###手擀面冷冻保存。
手擀面，是面条的一种因用手工擀出的面条所以称之为“手擀面” 。面条的制作方法多种多样，擀、抻、切、削、揪、压、搓、拨、捻、剔、拉都成。制作简便，可随吃随煮，浇菜带汤均可，特别适宜小孩及老人食用，是全国人民最普通的一种家常便餐。用擀面杖擀成尽量薄的大面皮，圆形、长方形均可。用手摸摸看面皮厚度是否均匀，如果有较厚的部分，需用擀面杖将面皮擀成一致的厚度。用完全干燥的利刀，采用直切法缓慢而均匀地切下，宽细随意。如果面皮擀得较薄，切成宽面更好。
###其它资料参考###晾晒悬挂至面条干燥。
饮食功效：
1、补血益气：适宜肤色没有光华，失去红润、手脚冰冷的人群。
2、养阴补虚：补虚损，益精气，润肺补肾，用于肺肾阴虚。适宜与久病体虚或是虚劳的补益。
3、增强免疫力：富含维生素E：捕捉破坏细胞的自由基，可以保护细胞膜的完整性，并且增加抗体的数量。
扩展资料：
不适合吃挂面的人：
1、烟雾病患者：暨南大学附属第一医院神经外科主任医师王向宇教授在此前采访中指出，由于棉条比较烫，吃的时候会哈气，这会导致二氧化碳丢失得比较多，使血管收缩。由于烟雾病患者血管已经明显狭窄，这时候血管再发生收缩就可能会明显缺血，导致晕倒。
2、糖尿病患者：挂面的升糖指数比较高，进食后会导致血糖快速升高，这对需要稳定血糖的糖尿病人来说自然是大忌。此外，过多的盐可增强淀粉酶活性，从而促进淀粉消化和小肠吸收游离葡萄糖，可引起血糖浓度增高，由于挂面属于高盐食品，因此也在糖尿病患者禁忌食物当中。
参考资料来源：
百度百科-手工挂面
人民网-每天都吃挂面会怎么样？这两种人吃挂面会出大事！

###其它资料参考### 面条是一种食用很方便的食物，因此很多人都喜欢在家里囤上一些。不过面条的保存方法却很有讲究，一旦保存不当或者是保存的地方太潮湿，就容易导致面条长毛变质。而人吃了变质的面条后，就会很容易生病。那么，面条的保存方法有哪些呢?
面条的保存方法1. 冷冻法
我们可以把手工的面团压制成5档后的面皮儿，准备送入面条机，将其压制成面条之前，我们需要做的是先将面皮儿的料面儿都涂抹一些少许干淀粉，这样做的好处是防止面片儿粘连。等面条压制出来之后，我们再把湿面条装入食品的塑料密封袋中，再用密封袋将其包裹起来，然后我们再把密封袋放入冰箱的冷冻室，通过冷冻保存就可以了这里建议大家湿面条，一般是放在冰箱冷藏效果最佳，冷藏温度零度以上不会冻结，并且还可以对湿面条进行保鲜作用。这样保存湿面条，存放一星期都不会坏。
直接在上面撒上玉米面就可以，这样可以防止玉米面粘在一起，防止冰箱的冷藏室，可以保存两天。
2. 干燥法
【怎么做手工面条保存】 将做好或面条放置在两个椅子中间，背阴处晾干，干燥之后的面条，平铺在案板上，用刀切成合适长短，密封袋密封保存即可。
干面条没必要放冰箱保存放，同时干面条还需要注意防止害虫感染，当然温度越低就越好，一般不建议高于20度，这样保存干面条可以保存半年时间。如果是湿面条儿，一放在冰箱冷冻室，不过需要注意的是需要用一些用电风扇吹一吹，再放进去更好。
豆角焖面的家常做法豆解焖面的用料
新鲜豆角三百克，五花肉两百克，葱十五克，姜十五克，蒜、生抽、老抽各十五克，盐和糖各五克。
豆角焖面的做法步骤
1、把葱、姜和蒜全部切成细末备用，把肉洗净后切成肉丁备用。
2、把锅中放油加热后把葱、姜、蒜全部加入进去，炒出香气后把肉丁放入翻炒两分钟，然后加入各种调料和水，一起煮制十分钟。
3、把豆角切成五厘米左右的段，并放入水中清冼干净，捞出后放入到煮肉的锅中煮制三分钟左右。
4、从锅中取出一些汤汁备用，然后把准备好的鲜面条均匀的铺在锅中的豆角上面，让豆角中的汤汁出现半包围面条的样子。
5、盖上锅盖焖制，在焖制的过程中，把取出的汤分二次沿锅的边缘倒入到锅中，焖制十五分钟以后就可以关火，再焖三分钟揭开锅盖用筷子拌匀就可以取出食用了。
6、喜欢吃蒜的朋友可以取一些蒜泥拌在焖好的面条里面，滋味会更加诱人。

###其它资料参考###1、把面团压成差不多厚的面片。在切切面条之前，我们先在面片的两面涂上一点干淀粉，以防粘在一起。
2、面条都被均匀切好后，将新鲜面条放入食品级塑料密封袋中，每袋足够全家吃一次的量放好，内部空气排尽后再封袋口。然后将装有新鲜面条的密封袋放入冰箱的冷冻室，冷冻保存即可。
###其它资料参考###现在很多小朋友都特别挑食，不愿意吃蔬菜，妈妈们就会想办法将蔬菜打成汁，用来和面煮面条，宝宝们都是喜欢新鲜的人，看到颜色不同的面条会很有食欲，这样不仅让他们多吃饭，营养也非常的均衡。不过蔬菜面条的晾干问题经常困扰着妈妈们，下文就介绍了手工面条的晾干方法，来看看吧。
方法/步骤
1手工面条做出来以后的效果是看着很软，但是好像还不是那么软的感觉，而我们需要做的就是在砧板上，将面条进行平铺起来，平铺起来以后，平铺的时候尽量使面条保持着直线的方向，平摆起来的意义是让面条刚成型的时候能够出现直线的状态。
2将擀面杖放在一个比较空的位置，然后将擀面杖的两端悬挂起来，同时保持擀面杖处于水平的状态。
3将手工面条的一端悬挂在擀面杖上面，当看到擀面杖的时候，就会看到面条自然而然的向下垂直下来，向下垂直的状态的时候，是因为面条受到地球引力的作用，自然的下垂。
4而在这个时候，我们需要做的是将向下垂直的面条进行稍微调整，看到哪个面条是不够直或者不够柔顺的，我们需要做的是将面条调整为我们理想的状态。
5当前面工作都做好以后，我们需要做的是用吹风机将面条进行吹一下，而这里的吹我们是在模拟自然风，不能将风速调整的太大，而我们需要做的是每隔一段时间用吹风机进行吹动一下就可以了。
6吹动之后，面条还是需要我们调整的，而我们需要做的是放置在一个比较炙热的地方，但是没有风的位置晾晒，而晾晒的时候我们要时不时的将面条进行调整。
7最后我们看到面条硬化之后，我们可以将面条放平凉，不过要小心，最后就出现需要的面条了。
注意事项
吹风机不能一直吹，同时吹的时候一定要注意风速。
调整的过程中，幅度不能太大，否则，面条是容易断裂的，愈到后期愈要小心翼翼。
###其它资料参考###吃不完的手工面可以有以下方法保存：
1、暂时吃不完的手工面条，抖开后撒匀一些干粉或玉米面，放入冷冻保鲜盒，冷冻保存起来，下次吃之前从冷冻室取出，可以直接入锅煮，或室温下回下温再煮。
方法：
（1）、把冻面条从冰箱里面拿出来，或是从超市购买回来后，先让面条解冻，或是放到热水内泡5分钟左右。
（2）、再入开水锅内，烧开，或等面熟捞出即可。
(3、这个时候可以有很多种吃法，可以直接下佐料与菜类，肉类等进行煮着吃；也可以直接捞出面，拌上酱、凉菜，就可以上餐桌吃了。
注意事项：面条拿出来先解冻再下锅，否则面易煮碎。冻面条，要注意卫生，可以先清洗再下锅。
2、找一根棍子，将面条捋顺挂在棍子上，放在阴凉干燥且通风的位置晒干，或者是阳光下也可以。
方法：（1）、在砧板上，将面条进行平铺起来，平铺起来以后，平铺的时候尽量使面条保持着直线的方向，平摆起来的意义是让面条刚成型的时候能够出现直线的状态。
（2）、将擀面杖放在一个比较空的位置，然后将擀面杖的两端悬挂起来，同时保持擀面杖处于水平的状态。
（3）、将手工面条的一端悬挂在擀面杖上面，当看到擀面杖的时候，就会看到面条自然而然的向下垂直下来。
（4）、将向下垂直的面条进行稍微调整，看到哪个面条是不够直或者不够柔顺的，将面条调整为我们理想的状态。
（5）、当前面工作都做好以后，用吹风机将面条进行吹一下，而这里的吹我们是在模拟自然风，不能将风速调整的太大，而我们需要做的是每隔一段时间用吹风机进行吹动一下就可以了。
（6）、吹动之后，面条还是需要我们调整的，而我们需要做的是放置在一个比较炙热的地方，但是没有风的位置晾晒，而晾晒的时候我们要时不时的将面条进行调整。
（7）、最后我们看到面条硬化之后，可以将面条放平晾，不过要小心把面条弄断。

怎么做手工面条保存

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